กลยุทธ์ 2,000 สาขา ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง
ใครกำลังมองหาธุรกิจอาหารไว้เป็นอีกหนึ่งช่องทางสร้างรายได้ ขอพาไปรู้จักกับแฟรนไชส์สตรีทฟู้ดมาแรง ที่อยู่คู่คนไทยมากว่า 10 ปี และขยายสาขาไปแล้วกว่า 2,000 สาขา อย่าง ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง มาดูกันว่าอะไรคือกลยุทธ์สำคัญที่ทำให้แฟรนไชส์นี้เติบโตได้อย่างแข็งแรงยาวนาน “คุณมอส สารัช วัฒนกุล” เจ้าของธุรกิจไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง เล่าว่า ตนเองเป็นทายาทธุรกิจรุ่นที่ 2 ตอนสมัยยังเด็กคุณพ่อเป็นผู้จัดการบริษัทดูแลฝ่ายการตลาด ซึ่งได้ทำการสำรวจตลาดอยู่บ่อยครั้ง จึงเล็งเห็นว่ามีสินค้าหลายอย่างที่มีคุณภาพแต่ไม่มีใครสร้างแบรนด์ คุณพ่อจึงสนใจในเรื่องของกล้วยทอดและลูกชิ้น แต่เมื่อมาดูแผนการตลาดแล้ว ลูกชิ้นมีโอกาสทำกำไรมากกว่า บวกกับมีการบริหารจัดการที่ง่ายกว่า จึงเลือกที่จะทำธุรกิจลูกชิ้น ในช่วงแรกได้รับผลตอบรับดีมาก คุณพ่อจึงนำแผนการตลาดไปพูดคุยกับโรงงานผลิตลูกชิ้น และตอบตกลงผลิตลูกชิ้นให้กับแบรนด์โดยเฉพาะ จากนั้นมาก็เริ่มขยายธุรกิจเป็นแฟรนไชส์เรื่อยมา จนตอนนี้มีอยู่กว่า 2,000 สาขาทั่วประเทศ จุดแข็งของแบรนด์คือชื่อเสียงที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จัก และมีสินค้าให้เลือกหลากหลาย สินค้าขายดีของทางร้าน ได้แก่ ลูกชิ้นปลาระเบิด ลูกชิ้นกุ้งระเบิด ไส้กรอกคอกเทล ปลาเส้น กุ้งเส้น หอยจ๊อปู ซึ่งแบรนด์ก็ได้พัฒนาสินค้าใหม่ตลอดเวลา จุดเด่นของลูกชิ้นปลาระเบิดคือความกรอบนอกนุ่มใน ไม่เหี่ยว ไม่คาว มีน้ำจิ้มสูตรเด็ดไม่เหมือนใคร และยังให้ความสำคัญกับมาตรฐานของสินค้า ไปจนถึงการสร้างคุณค่าแบรนด์ อย่างปีล่าสุดก็ได้รับรางวัลแฟรนไชส์ยอดเยี่ยมขนาดย่อมอันดับ 1 จากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ […]
