Grab agro ข้าวกล่องเก็บได้ 18 เดือน ไม่ต้องแช่เย็น พร้อมทานทันทีแม้ไฟดับ

เวลาเกิดน้ำท่วมใหญ่ สิ่งที่ผู้ประสบภัยต้องการเร่งด่วนที่สุดอย่างหนึ่ง คืออาหารที่กินได้ทันที แต่พื้นที่ประสบภัยมักไฟดับ เดินทางลำบาก และทำอาหารเองไม่ได้ จนกลายเป็นปัญหาสำคัญของประชาชนที่บ้านโดนน้ำท่วม ไม่สามารถใช้ชีวิตตามปกติได้

ล่าสุด มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) ร่วมกับกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ส่งมอบข้าวกล่องนวัตกรรมอาหารยังชีพพร้อมทานภายใต้แบรนด์ “Grab agro” จำนวน 3,000 กล่อง ให้มหาวิทยาลัยศิลปากร เพื่อนำไปแจกจ่ายช่วยเหลือประชาชนและบุคลากรที่ได้รับผลกระทบจากอุทกภัย

Grab agro คือข้าวกล่องพร้อมทาน ที่ออกแบบมาให้ใช้ในสถานการณ์ที่เข้าถึงอาหารและสาธารณูปโภคได้ยากโดยเฉพาะ จุดเด่นมีสามข้อหลัก ๆ คือ

1.เก็บได้นาน 18 เดือน ใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อ ไม่ต้องแช่เย็น เก็บสต็อกไว้ล่วงหน้าได้

2.เปิดกินได้ทันที แม้ไม่มีไฟฟ้า ไม่ต้องอุ่นหรือปรุงเพิ่ม

3.แยกถาดข้าวกับกับข้าว บรรจุภัณฑ์แยกส่วนชัดเจน เปิดทานได้สะดวก

สำหรับอาหารเป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคย ได้แก่ ข้าวมัสมั่นไก่ ข้าวพะแนงไก่ ข้าวแกงส้มปลาทู ข้าวผัดเผ็ดปลาดุก ข้าวไก่กระเทียม ข้าวแกงเขียวหวานไก่ และข้าวกะเพราไก่ โดยผลิตภัณฑ์ผ่านการรับรองมาตรฐาน อย. และมาตรฐานฮาลาลเรียบร้อยแล้ว

Grab agro ไม่ใช่อาหารที่เพิ่งคิดขึ้นมาเพื่อรับมือน้ำท่วมครั้งนี้ แต่เป็นเป็นงานวิจัยที่ใช้ระยะเวลาศึกษามายาวนาน จากทีมนักวิจัยจากคณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.อ. วิทยาเขตหาดใหญ่ นำโดย รศ.ดร.เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์ และ น.ส.กรวรรณ รอดเข็ม พัฒนาองค์ความรู้เรื่องอาหารสำหรับช่วยเหลือผู้ประสบภัยมาต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2554

ส่วนการผลิตเชิงพาณิชย์ บริษัท PSU AGRO FOOD จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทโฮลดิ้งของ ม.อ. เอง นำงานวิจัยมาต่อยอดเป็นสินค้าที่ผลิตและส่งมอบได้จริง ถือเป็นตัวอย่างของมหาวิทยาลัยที่ไม่หยุดแค่การตีพิมพ์งานวิจัย แต่ผลักดันให้ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประโยชน์ได้

ด้าน ศ.ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการ อว. ระบุว่าการส่งมอบข้าวกล่องครั้งนี้พิสูจน์ให้เห็นว่างานวิจัยจากมันสมองของคนไทยช่วยสังคม และประเทศชาติในยามวิกฤตได้จริง และนวัตกรรมนี้ตอบโจทย์พื้นที่ประสบภัยได้ตรงจุด พร้อมขอบคุณทีมผู้บริหาร ม.อ. และสภานักศึกษา ม.ศิลปากร ที่เปิดศูนย์ระดมจิตอาสาแพ็กถุงยังชีพ เตรียมลงพื้นที่กาญจนบุรี ราชบุรี และสุพรรณบุรี

เช่นเดียวกับ รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรีก็สะท้อนมุมเดียวกันว่า งานวิจัยของคนไทยออกจากห้องทดลองมาสร้างประโยชน์ให้ประชาชนได้จริง ข้าวกล่องหนึ่งกล่องจึงไม่ได้เป็นแค่อาหาร แต่เป็นเครื่องมือที่ช่วยให้การดูแลผู้ประสบภัยทำได้รวดเร็วและต่อเนื่องขึ้น

มองในมุมธุรกิจเรื่องนี้น่าสนใจสำหรับคนทำธุรกิจอาหารด้วย เพราะแสดงให้เห็นว่าสินค้าอาหารที่ออกแบบมาเพื่อโจทย์เฉพาะ อย่างอาหารสำรองฉุกเฉินที่เก็บได้นานและกินได้ทันที มีตลาดรองรับทั้งจากภาครัฐ หน่วยงานบรรเทาสาธารณภัย และองค์กรที่ต้องเตรียมแผนรับมือภัยพิบัติ และเมื่อมีมาตรฐานรับรองครบทั้ง อย. และฮาลาล ก็ขยายไปยังกลุ่มลูกค้าได้กว้างขึ้นอีก

เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ

• ไทยเบอร์ 1 ส่งออกไอศกรีมในเอเชีย เปิดเทรนด์ใหม่ “ความอร่อยแบบรู้สึกผิดน้อยลง”