ร้านอาหาร

‘โอ้กะจู๋’ ไตรมาส 2/68 กำไร 23.6 ล้าน ลดลงเกินครึ่ง เหตุยอดขายสาขาเดิมไม่โต

เปิดงบ ‘โอ้กะจู๋’ ผลการดำเนินงานในไตรมาส 2/2568 พบกำไรดิ่งลงหนัก จากปัจจัยการแบกรับต้นทุนค่าใช้จ่ายตามสาขาที่เพิ่มมากขึ้น ประกอบกับยอดขายสาขาเดิมลดลง บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) เผยภาพรวมของธุรกิจในไตรมาส 2/2568 ยังคงต้องเผชิญกับแรงกดดัน และความท้าทายหลายด้าน ทั้งในเรื่องสงครามการค้า และความไม่แน่นอนทางการเมือง โดยบริษัทฯ ยังคงเดินหน้าอย่างมั่นคงตามแนวกลยุทธ์การเติบโตอย่างยั่งยืน พร้อมกับปรับตัวเชิงรุกเพื่อความแข็งแกร่ง ตลอดจนรักษาความสามารถในการแข่งขันระยะยาว บริษัทฯ มีรายได้จากการขายอยู่ที่ 685 ล้านบาท เติบโต 21.4% เมื่อเทียบกับปีก่อน โดยเป็นผลมาจากการขยายสาขาเพิ่มในช่วงครึ่งปีหลัง 2567 และปี 2568 ของแบรนด์โอ้กะจู๋ รวม 9 สาขา, แบรนด์โอ้ จู๊ซ รวม 22 สาขา และการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ โจ วิงส์ 1 สาขา และมีกำไรสุทธิ 23.6 ล้านบาท ลดลง 60.2% เมื่อเทียบกับปีก่อน […]

สุกี้ตี๋น้อย ปะทะ MK ศึกยักษ์ใหญ่ร้านสุกี้! ใครเข้าวินแชมป์รายได้ไตรมาส 2/68

อีกหนึ่งหมวดธุรกิจที่ช่วงระยะเวลาที่ผ่านมามีการแข่งขันกันอย่างดุเดือด แบบเข้มข้น แลกกันหมัดต่อหมัด คงหนีไม่พ้น ‘ร้านสุกี้’ ที่เรียกได้ว่าสถานการณ์พลิกผันกันได้ตลอดเวลากับกลยุทธ์ที่เผยแพร่ออกมาแต่ละครั้ง สามารถสร้างกระแสให้เป็นที่พูดถึงในวงกว้าง หากมองแบรนด์ที่มีการเคลื่อนไหวมากที่สุด คงหนีไม่พ้น สุกี้ตี๋น้อย (ผู้เล่นหน้าใหม่) กับ MK Restaurants (ผู้เล่นหน้าเดิม) โดยทั้งคู่ต่างออกกลยุทธ์มาฟาดฟันกันแบบไม่มีใครยอมใคร ไม่แพ้ความร้อนของหม้อสุกี้ที่กำลังเดือด แน่นอนว่าสิ่งที่จะวัดผลได้คือเรื่องของผลประกอบการของแต่ละธุรกิจที่จะสะท้อนสิ่งที่ทำมาได้เป็นอย่างดี สำหรับในไตรมาส 2 ศึกยักษ์ใหญ่ร้านสุกี้ระหว่าง สุกี้ตี๋น้อย ปะทะ MK ใครจะเข้าวินนั้น Smartsme จะพามาดูกัน เริ่มกันที่ สุกี้ตี๋น้อย ภายใต้บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด โดย เจมาร์ท ได้เข้ามาถือหุ้นจำนวน 30% พบว่าในไตรมาส 2/2568 ธุรกิจมีกำไร 311 ล้านบาท ลดลง -6.7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันกับปีก่อน ข้อมูล ณ วันที่ 30 มิถุนายน 2568 สุกี้ตี๋น้อยมีจำนวน […]

ลุยเมืองหลวง! BONUS SUKI บุกกรุงเทพฯ เตรียมเปิดสาขาแรก “พาซิโอ รามคำแหง “

BONUS SUKI ร้านสุกี้ในเครือ MK Restaurants แบรนด์เรือธงแห่งความหวังที่จะเข้ามาตีตลาดสุกี้อันดุเดือด โดยประเดิมสาขาแรก ที่โรบินสัน จังหวัดสระบุรี เมื่อวันที่ 16 ก.ค. ที่ผ่านมา แน่นอนว่าในมุมกลยุทธ์การทำธุรกิจ MK Restaurants จะไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น เมื่อเตรียมบุกเปิดสาขาแรกในกรุงเทพฯ “พาซิโอ รามคำแหง” ในเร็ว ๆ นี้ โดยทางร้านมีประกาศรับสมัครพนักงานจำนวนมากในตำแหน่ง ซุปเปอร์ไวเซอร์, เสิร์ฟ และครัว BONUS SUKI ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อเจาะกลุ่มตลาดบุฟเฟต์โดยตรง ซึ่งมีคู่แข่งสำคัญอย่าง “สุกี้ตี๋น้อย” ที่เป็นตัวหลักมาก่อน โดยร้านชูจุดเด่นเรื่องของราคาที่เข้าถึงง่าย เริ่มต้นที่ 219 บาท/คน หากรวมน้ำ และ VAT จะอยู่ประมาณ 279 บาทต่อคน โดยมีเมนูให้เลือกมากกว่า 60 รายการ ทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อบริสเกตออสเตรเลีย ลูกชิ้นต่าง ๆ การมาของแบรนด์ร้านสุกี้ดังกล่าว ไม่ใช่แค่การแตกไลน์ธุรกิจเพียงอย่างเดียว […]

----------------

เอ็มเคฟอร์มดี โปรบุฟเฟต์อิ่มไม่อั้น 299 บาท ตัวพลิกเกม ดันยอดขายโตต่อเนื่อง

เป็นที่ทราบกันดีว่า MK Restaurants ปรับกลยุทธ์ธุรกิจด้วยโปรบุฟเฟต์อิ่มไม่อั้น 299 บาท จนได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี เห็นได้จากยอดขายที่พุ่งสูงขึ้นตลอดระยะเวลาที่ทำโปรนี้ ความสำเร็จของโปรคุ้มคุ้ม อิ่มไม่อั้น 299 บาท ช่วยดันยอดขายของร้านกลับมาอีกครั้ง โดยในเดือนมิถุนายน 2568 ยอดขายเติบโต 42% จาก 254 สาขา ต่อมาในเดือนกรกฎาคม 2568 มีการเพิ่มสาขาบริการอีก 45 สาขา รวมเป็น 299 สาขาทั่วประเทศ ซึ่ง 45 สาขา ที่เพิ่มเข้ามา มียอดขายเติบโต 28% นอกจากนี้ ยังพบสถิติที่น่าสนใจเกี่ยวกับกลุ่มลูกค้าที่มาใช้บริการ ดังนี้ – กลุ่มลูกค้าสมาชิกปัจจุบัน กลับมาทานบ่อยขึ้น เติบโต 37% – กลุ่มลูกค้าที่ไม่ได้มา MK นานกว่า 3 เดือน กลับมาทานเพิ่ม เติบโต 182% – กลุ่มลูกค้าที่ไม่ได้มา […]

ไม่ได้มีแค่ สุกี้! รู้จักทุกร้านในเครือ MK Restaurants

MK Restaurants ไม่ได้มีแค่ร้านสุกี้ MK เท่านั้น แต่ยังมีร้านอาหารหลากหลายประเภทในเครืออีกมากมาย

สุกี้ตี๋น้อย เปิดบริการ Tn Lounge สำหรับสมาชิก ฟรี! เครื่องดื่ม-ของทานเล่น

หากใครเคยไปกินสุกี้ตี๋น้อย เรื่องที่ต้องพบเจอคือการรอคิวเป็นระยะเวลานาน เนื่องจากมีผู้ใช้บริการจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่มาของ Tn Lounge บริการสำหรับสมาชิกที่มีจะมีเครื่องดื่ม-ของทานเล่น ระหว่างรอที่จะเข้าไปกินสุกี้ ภายในพื้นที่ Tn Lounge หรือ ตี๋น้อย เลานจ์ (ชื่อเต็ม) จะเป็นห้องปรับอากาศ จัดทำให้กับลูกค้าที่เป็นสมาชิก สามารถนั่งพักผ่อน อ่านหนังสือ ทำงาน คล้ายกับเลานจ์ของสนามบิน ในช่วงเวลาที่จะรอคิวเพื่อกินสุกี้ ประเดิมสาขาแรกที่สาขา ศรีนครินทร์ สมุทรปราการ นอกจากนี้ Tn Lounge ยังมีบริการ ไม่ว่าจะเป็น ขนม (ข้าวเกรียบเห็ดหอม, เฟรนช์ฟรายส์) เครื่องดื่ม (น้ำเปล่า, โค้ก, โค้กซีโร่, น้ำแดง/น้ำส้มแฟนต้า รวมถึงมีจอแสดงคิวเพื่อแสดงสถานะของตัวเอง โดยผู้ที่ใช้บริการนี้ได้จะต้องเป็นสมาชิกระดับ Tn Family Gold ที่ต้องทานครบ 90 ครั้ง ใน 1 ปี วิเคราะห์ได้ว่า Tn […]

ไอเดียเปลี่ยนเกม! 39Ramen ปั้นธุรกิจร้านราเมนให้ราคาเข้าถึงเหมือนก๋วยเตี๋ยวเรือ

39Ramen ร้านเมนที่เกิดจากความสงสัยว่า ทำไมประเทศไทยถึงไม่มีร้านราเมนที่จับต้องได้เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวเรือ นี่จึงเป็นไอเดียธุรกิจของการเปิดร้านราเมนขึ้นมาเพื่อลูกค้าเข้าถึงราเมนด้วยราคาที่จับต้องได้ เบื้องหลังความสำเร็จของ 39 Ramen เกิดขึ้นจากคุณณปภัช วรปัญญาสถิต ที่ทำธุรกิจชานมไข่มุกแบรนด์ “AM Tea” ได้มีโอกาสเดินทางไปญี่ปุ่นแล้วพบว่ามีร้านราเมนเล็ก ๆ อยู่ตามท้องถนนอยู่จำนวนมาก และมีราคาไม่แพง แตกต่างจากที่เมืองไทยที่ร้านราเมนส่วนใหญ่จะอยู่ตามห้างสรรพสินค้า และมีราคาสูง จากประสบการณ์ที่พบเจอจึงเป็นแรงบันดาลใจที่จะเปิดร้านราเมนในราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวเรือ สาขาแรกของร้านอยู่ที่ซอยอารีย์ โดยเลือกทำเลจากเป็นย่านที่มีร้านอาหารอร่อย, มีพนักงานออฟฟิศ และผู้คนอาศัยอยู่อย่างหนาแน่น เหล่านี้เป็นกลุ่มเป้าหมายของลูกค้าที่มองหาอาหารจานเดียวที่กินง่าย อร่อย และคุ้มค่า แน่นอนว่าจุดเด่นอยู่ที่ราเมนที่เริ่มต้นราคา 39 บาท โดยราเมนเส้นสดเป็นวัตถุดิบนำเข้า หน้าร้านปรุงใหม่ พร้อมเสิร์ฟผ่านน้ำซุปเข้มข้น 4 รสชาติ ได้แก่ ทงคัตสึ, โชยุ, มิโซะ, ต้มยำ ปัจจุบันแบรนด์ขยายสาขาทั่วประเทศไปแล้ว 30 สาขา และยังเปิดขายแฟรนไชส์ โดยราคาแฟรนไชส์อยู่ที่ 250,000 บาท ระยะเวลาสัญญา 3 ปี พื้นที่แนะนำขั้นต่ำ 20 […]

‘BONUS SUKI’ เรือธงลำใหม่ของเอ็มเค เดิมพันครั้งใหญ่ชิงตลาดบุฟเฟต์สุกี้

ในช่วงเวลาที่ตลาดบุฟเฟต์สุกี้แข่งขันกันดุเดือด ผู้เล่นหน้าเก่าอย่างเอ็มเค ถูกท้าทายจากแบรนด์หน้าใหม่ที่ตบเท้าเข้ามาชิงส่วนแบ่งการตลาดแบบไม่หยุดหย่อน จึงต้องส่ง ‘BONUS SUKI’ ในฐานะพระเอกคนใหม่ที่จะเป็นเรือธงกับบุฟเฟต์สุกี้ที่ร้อนแรง ก่อนหน้านี้ เอ็มเคได้ทดลองตลาดด้วยโปรอิ่มไม่อั้น “MK คุ้ม คุ้ม อิ่มไม่อั้น” ในราคา 299 บาท จนกลายเป็นที่พูดถึง และได้รับผลตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ดูได้จากยอดขายรวมพุ่งสูงขึ้นกว่า 49% เพียง 4 วัน โดยเฉพาะยอดขายเฉพาะสาขาที่มีโปรโมชันนี้สูงขึ้นกว่า 98% และดันยอดขายโตกว่า 42% เพียง 22 วัน จนต้องต่อโปรนี้ออกไป 1 เดือน (ตั้งแต่ 1 ก.ค. 68 – 31 ก.ค. 68) รวมถึงขยายสาขาบริการเป็น 299 สาขา ในโลตัส บิ๊กซี และสาขาอื่น ๆ ที่ร่วมรายการ ล่าสุด เอ็มเคได้เปิดตัว ‘BONUS SUKI’ ที่ดูเหมือนว่าจะมาเจาะตลาดบุฟเฟต์สุกี้โดยตรง ราคาเริ่มต้นที่ […]

เอ็มเคขยายโปรอิ่มไม่อั้นต่ออีก 1 เดือน เมื่อทำแล้วเห็นทำไมต้องหยุด

สมรภูมิการแข่งขันในสนาม “หม้อสุกี้” นั้นเรียกได้ว่าร้อนแรงกันมากกับผู้เล่นทั้งหน้าเก่า และหน้าใหม่ ผ่านการสร้างจุดเด่นของตัวเอง ทั้งวัตถุดิบ ราคา โปรโมชัน เพื่อแย่งชิงลูกค้าให้เข้าใช้บริการ MK Restaurants อีกหนึ่งแบรนด์ที่อยู่ในธุรกิจร้านอาหารสุกี้มาอย่างยาวนาน แต่ด้วยเวลา บริบททางสังคมที่เปลี่ยนแปลงไป แบรนด์ถูกท้าทายจากผู้เล่นหน้าใหม่ที่เข้ามาลงสนามนี้ และดูเหมือนว่าจะสร้างแรงกระเพื่อมได้เป็นอย่างดี ดูได้จากผลประกอบการของธุรกิจที่ลดลงในช่วงที่ผ่านมาเป็นตัวชี้วัดได้เป็นอย่างดีว่าถึงเวลาต้องทำอะไรสักอย่างแล้ว แน่นอน MK Restaurants ปรับตัวเองแบบไม่เคยทำมาก่อน นั่นคือการกลยุทธ์เสนอราคาแบบบุฟเฟต์ให้กับลูกค้า ด้วยโปรอิ่มไม่อั้น “MK คุ้ม คุ้ม อิ่มไม่อั้น” ในราคา 299 บาทต่อท่าน สั่งเมนูยอดฮิตได้ 19 รายการ เช่น เนื้อบริสเก็ต ออสเตรเลีย, ไก่นุ่ม-หมูนุ่มตอกไข่, หมูนุ่มหมักซอสพริกไทยดำ, หมูสไลซ์, ผักกาดขาว, เห็ดเข็มทอง, วุ้นเส้น ที่กลายเป็นกระแสถูกพูดถึงบนโลกโซเชียล สร้างการรับรู้ครั้งใหม่ว่าตอนนี้แบรนด์ได้เปลี่ยนตัวเองให้กับผู้บริโภคมากขึ้น โดยโปรนี้ได้สนใจจนบางสาขามีลูกค้าเยอะเป็นพิเศษ ไม่เพียงเท่านั้น วัตถุดิบที่อยู่ในโปรนี้บางรายการได้หมดอย่างรวดเร็ว การเลือกวิธีนี้ของ MK Restaurants กำลังเดินมาถูกทาง จากผลตอบรับของลูกค้าอย่างล้นหลาม ส่งผลให้ยอดขายรวมพุ่งสูงขึ้นกว่า […]

MK Restaurants โชว์ยอดโปรสุดคุ้ม ปล่อย 4 วัน ยอดขายเพิ่มกว่า 49%

MK Restaurants สร้างปรากฏการณ์ในสงครามสุกี้ไทย ด้วยการปล่อยโปรโมชัน “อิ่มไม่อั้น 19 เมนู” ราคา 299 บาท ทดลองตลาดใน Big C และ Lotus เป็นหลัก กลยุทธ์เชิงรุกนี้ส่งผลให้ยอดขายรวมพุ่งขึ้น 49% และเฉพาะสาขาที่ร่วมโปรโมชันสูงขึ้นถึง 98% ภายใน 4 วัน MK GROUP ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ตัดสินใจปล่อยหมากตัวแรก ด้วยแบรนด์ MK Restaurants กับโปรโมชันสุดคุ้ม 299 บาท อิ่มไม่อั้น 19 เมนู สะเทือนสงครามสุกี้ในประเทศไทย ตอกย้ำความเป็นผู้นำตลาดสุกี้คุณภาพดีที่เข้าถึงง่ายด้วยสาขาที่คอบคลุมทั่วประเทศ โดยเลือกใช้กลยุทธ์เชิงรุกทดสอบตลาดกับโปรโมชันนี้ และเลือกทดลองที่สาขาในไฮเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ คือ Big C และ Lotus เป็นหลัก จากผลตอบรับของลูกค้าอย่างล้นหลาม ชูให้ยอดขายรวมพุ่งสูงขึ้นกว่า 49% เพียง 4 วัน โดยเฉพาะยอดขายเฉพาะสาขาที่มีโปรโมชันนี้สูงขึ้นกว่า 98% เชื่อคุณภาพ […]

เปิดรายได้ “ร้านสุกี้” หม้อนี้เดือดแค่ไหน

ตลาดร้านสุกี้ในประเทศไทยมีมูลค่าค่อนข้างใหญ่ อยู่ที่ประมาณ 23,000-25,000 ล้านบาท โดยมี MK สุกี้ เป็นผู้นำตลาดมายาวนาน แต่การแข่งขันก็ ดุเดือดอย่างมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้เล่นหน้าใหม่ที่โดดเด่นและสร้างปรากฏการณ์คือ “สุกี้ตี๋น้อย” และ “ลัคกี้ สุกี้” ซึ่งใช้กลยุทธ์บุฟเฟต์ราคาคุ้มค่าและขยายสาขาอย่างรวดเร็ว ทำให้ MK สุกี้ต้องปรับตัวด้วยการออกโปรโมชั่นบุฟเฟต์เพื่อแข่งขันโดยตรง นอกจากนี้ ยังมีแบรนด์อื่น ๆ ที่น่าจับตามองไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น Neo Suki, สุกี้ จินดา ด้านโอกาสทางธุรกิจในตลาดนี้ยังคงมีอยู่ แต่ผู้ประกอบการต้องมีความเข้าใจใน Pain Point ของลูกค้า และเสนอกลยุทธ์ที่แตกต่าง เช่น การนำเสนอราคาที่เข้าถึงง่าย, วัตถุดิบคุณภาพดี, การบริการที่ประทับใจ, การเลือกทำเลที่ตั้งที่เหมาะสม (เช่น ชานเมืองหรือคอมมูนิตี้มอลล์) รวมถึงการขยายเวลาทำการเพื่อตอบโจทย์ลูกค้ากลุ่มต่างๆ เช่น ผู้ที่ชอบหิวตอนดึก ซึ่งความสำเร็จของแบรนด์เกิดใหม่แสดงให้เห็นว่าตลาดยังมีช่องว่างสำหรับผู้ที่สามารถสร้างความแตกต่างและตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างลงตัว

เดือดปุดๆ! ร้านสุกี้จัดโปรสุดคุ้ม เอาใจสายกิน

จะเห็นได้ว่าแบรนด์ร้านสุกี้หันมาทำโปรโมชันบุฟเฟ่ต์มากขึ้น เรื่องนี้สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของตลาด และพฤติกรรมผู้บริโภคที่ไม่เหมือนเดิม เพิ่มทางเลือกให้มีความหลากหลายมากขึ้นตามบริบทที่เปลี่ยนแปลงไป แน่นอนว่าการเลือก “บุฟเฟ่ต์” คงหนีไม่พ้นการตอบโจทย์เรื่องความคุ้มค่า สอดคล้องกับพฤติกรรม “กินไม่อั้น” ของผู้บริโภคที่อยากจะกินได้อย่างหลากหลาย ในราคาที่กำหนด และเข้าถึงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ผู้คนระมัดระวังเรื่องการใช้จ่ายมากขึ้นตามสภาวะเศรษฐกิจ ในมุมกลยุทธ์ธุรกิจ การเลือก “บุฟเฟ่ต์” ช่วยให้แบรนด์เดิมสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ และการสกัดการเติบโตของคู่แข่งที่เน้นบุฟเฟต์โดยเฉพาะ อีกทั้ง ในแง่การสร้างความรับรู้ การออกโปรโมชันบุฟเฟต์จากแบรนด์ดัง ถือเป็นข่าวใหญ่และสร้างกระแสการพูดถึงบนโลกออนไลน์ ซึ่งเป็นการตลาดที่ดึงดูดความสนใจได้เป็นอย่างดี Smartsme ได้รวบรวมร้านสุกี้จัดโปรสุดคุ้ม เอาใจสายกิน ที่งานนี้แข่งขันกันแบบเดือดปุด ๆ ไม่แพ้ความร้อนของหม้อสุกี้

สงครามสั่งด่วน! เอ็มเคปะทะตี๋น้อย เปิดศึกจัดโปรบุฟเฟ่ต์ สู้กันด้วยราคา

เรียกได้ว่าเป็นสงครามสั่งด่วนเลยก็ว่า ระหว่างแบรนด์สุกี้ชั้นนำ เอ็มเคปะทะตี๋น้อย ด้วยการเปิดศึกจัดโปรแรงบุฟเฟ่ต์ ห้ำหั่นกันด้วยราคาที่งานนี้ไม่มีใครยอมใคร ปัจจุบันการแข่งขันในธุรกิจอาหารเป็นไปอย่างดุเดือด เช่นเดียวกับกลุ่มร้านอาหารประเภทสุกี้ที่มีผู้เล่นหน้าเก่าที่ครองตลาด และผู้เล่นหน้าใหม่ที่เกิดขึ้นมา เข้ามาช่วงชิงกลุ่มลูกค้าที่มีอยู่ไป กับสมรภูมิตลาดสุกี้ที่มูลค่าสูงถึง 23,000-25,000 ล้านบาท ซึ่งถือว่าใหญ่ไม่ใช่น้อย แม้ว่า MK Restaurants จะเป็นแบรนด์ที่อยู่ในร้านอาหารประเภทสุกี้มาอย่างยาวนานกว่า 39 ปี เรียกได้ว่าเป็นที่รู้จัก และครองตลาดนี้มาอย่างยาว แต่ปัจจุบันแบรนด์กำลังถูกท้าทายด้วยผู้เล่นหน้าใหม่ที่ใช้กลยุทธ์บุฟเฟ่ต์ดึงดูดลูกค้าให้เข้ามารับประทานอาหาร ด้วยการชูจุดเด่นในเรื่องความคุ้มค่ากับราคาที่ถูกกว่าไม่เพียงเท่านั้น ธุรกิจยังต้องเผชิญกับต้นทุนที่สูงขึ้น ปัญหาเศรษฐกิจที่ส่งผลต่อกำลังซื้อผู้บริโภค ผู้คนรัดเข็มขัดเรื่องค่าใช้จ่ายมากขึ้น ออกไปรับประทานอาหารข้างนอกบ้านน้อยลง และความไม่คุ้นเคยกับรสชาติเดิมของสุกี้เอ็มเค เหล่านี้ทำให้ เอ็มเคสุกี้ต้องสูญเสียส่วนแบ่งทางการตลาดไป ดูได้จากผลประกอบการที่ยอดขายลดลงอย่างต่อเนื่อง มองว่าเป็นช่วงขาลงเลยก็ว่าได้ อ้างอิงจากปี 2567 มีดังต่อไปนี้ -ไตรมาส 1/2567 รายได้จากการขาย 3,946 ล้านบาท ลดลง 3.5% กำไรสุทธิ 347 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 6.5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันกับปีก่อน -ไตรมาส 2/2567 รายได้จากการขาย 4,107 ล้านบาท ลดลง 7.4% […]

ร้านย่านบรรทัดทองระส่ำ 5 เดือนแรกยอดขายลดลง 50% เพราะนักท่องเที่ยวจีนหาย

รายได้ของร้านย่านบรรทัดทอง ถนนที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย ลดลง 40-50% ในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ เป็นผลมาจากนักท่องเที่ยวต่างชาติลดลง โดยเฉพาะชาวจีนที่หายไปเป็นจำนวนมาก นายสิทธิกร วุฒิพรกุล ที่ปรึกษาสมาคมผู้ประกอบการถนนบรรทัดทอง เปิดเผยกับ Bangkok Post ว่านักท่องเที่ยวต่างชาติโดยทั่วไปคิดเป็น 20-30% ของจำนวนผู้ที่สัญจรไปมาในพื้นที่แต่ละวัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยวชาวจีน แต่จำนวนนักท่องเที่ยวจีนที่ลดลงจึงส่งผลกระทบต่อธุรกิจท้องถิ่นเป็นอย่างมาก ด้านข้อมูลของสำนักข่าว Reuters ชี้ให้เห็นว่าระหว่างวันที่ 1 มกราคม-18 พฤษภาคม มีนักท่องเที่ยวต่างชาติเดินทางมาประเทศไทย คิดเป็น 13.4 ล้านคน ลดลง 1.75% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา โดยจำนวนนักท่องเที่ยวจีนลดลง 25% คิดเป็น 1.64 ล้านบาท ก่อนเกิดการระบาดของโควิด-19 ซึ่งจีนเป็นตลาดการท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดของประเทศไทย อย่างไรก็ตาม ความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของนักท่องเที่ยวยังส่งผลกระทบต่อจำนวนคนมาเยือนที่ลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหตุการณ์ลักพาตัวนักแสดงชื่อดังอย่าง Xing Xing เมื่อเดือนมกราคม ที่ผ่านมา สำหรับถนนบรรทัดทองเป็นแหล่งรวมร้านอาหารมากกว่า 300 ร้าน และได้รับการขนานนามว่าเป็นถนนที่ยอดเยี่ยมเป็นอันดับ 14 ของโลกตามรายงานของนิตยสาร […]

ลัคกี้ สุกี้ ปี 67 รายได้ 1,015 ล้าน กำไร 108 ล้าน ตั้งเป้าโต 100% อยู่ไม่ไกล

ลัคกี้ สุกี้ อีกหนึ่งร้านอาหารที่น่าจับตามองในกลุ่มสุกี้ที่แม้ว่าจะมีการแข่งขันกันอย่างดุเดือด แต่ธุรกิจยังคงเดินหน้าเติบโตอย่างต่อเนื่องสะท้อนจากผลการดำเนินงานที่ผ่านมา โดยผลประกอบการของ บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด ซึ่งเป็นเจ้าของร้านบุฟเฟต์สุกี้รายนี้ อ้างอิงจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า พบว่าในปี 2567 ธุรกิจทำรายได้รวม 1,015 ล้านบาท เติบโต 148% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา และมีกำไร 108 ล้านบาท เติบโต 134% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่ามา คุณ “แอน” รสรินทร์ ติยะวราพรรณ ผู้บริหารเคยให้สัมภาษณ์ไว้ก่อนหน้านี้ว่าแม้ว่าตลาดสุกี้ในประเทศไทยจะแข่งขันกันอย่างดุเดือด รวมถึงสภาพเศรษฐกิจที่ซบเซา แต่ลัคกี้สุกี้ มองเห็นเทรนด์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปจาก YOLO (YOU ONLY LIVE ONCE) ไปสู่ YONO (YOU ONLY NEED ONE) นี่จึงเป็นโอกาส โดยตลาดสุกี้ในประเทศไทยมีมูลค่าประมาณ 23,000-25,000 ล้านบาท ซึ่งปี 2567 แบรนด์ปิดยอดขายแตะหลัก 1,000 ล้านบาท สะท้อนให้เห็นการตอบรับของลูกค้าที่มีอย่างต่อเนื่อง […]

‘หนึ่ง นม นัว’ ร้านขนมปังอะไร ทำคนต่อคิว 6 ชั่วโมง

ร้าน “หนึ่ง นม นัว” เป็นร้านขนมปังปิ้งและนมสดที่มีสาขาแรกในภูเก็ต ก่อนจะขยายสาขาใหม่ที่กรุงเทพฯ โดยเฉพาะในย่านบรรทัดทอง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจนมีลูกค้าต่อแถวรอคิวยาวถึง 400 คน หรือรอถึง 6 ชั่วโมง เพื่อชิมเมนูของร้านนี้

เปิดรายได้แบรนด์ก๋วยเตี๋ยวไทย

ก๋วยเตี๋ยวมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน โดยเริ่มจากชาวจีนฮั่นที่ทำเส้นจากแป้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า แล้วนำมาต้มกินกับน้ำซุป นิยมแพร่หลายในจีนตอนใต้ จากนั้นจึงแพร่เข้าสู่ประเทศต่าง ๆ ในเอเชีย รวมถึงประเทศไทย ในไทยก๋วยเตี๋ยวเริ่มแพร่หลายสมัย รัชกาลที่ 5 โดยชาวจีนอพยพนำเข้ามา ต่อมาได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เพราะรัฐบาลส่งเสริมให้ประชาชนบริโภคก๋วยเตี๋ยวแทนข้าวในช่วงที่ข้าวขาดแคลน ปัจจุบันก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นอาหารยอดนิยมของไทย มีหลากหลายรูปแบบ เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือ, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ, เย็นตาโฟ และก๋วยจั๊บ ซึ่งผสมผสานวัฒนธรรมจีนกับรสชาติแบบไทยได้อย่างลงตัว

Yakiniku LIKE ร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ที่เอาใจเจาะกลุ่ม Introvert โดยเฉพาะ

กลุ่ม Introvert ถือว่าเป็นลูกค้าที่มีบทบาทความสำคัญต่อธุรกิจมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยบริทบททางสังคมที่เปลี่ยนแปลงไปจนส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคที่ไม่เหมือนเดิม มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับ Yakiniku LIKE ร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่ขอเจาะกลุ่มลูกค้าประเภทนี้เป็นร้านที่ออกแบบมาเพื่อ “คนที่ชอบอยู่คนเดียว” หรือ “อยากกินดี ๆ แบบไม่ต้องมีใครมารบกวน” โดยพวกเขามองว่าร้านอาหารเป็นสถานที่ที่ควรไปเมื่อต้องการรับประทานอาหารอย่างสงบสุข อยู่ในโลกของตัวเอง อีกทั้ง โลกภายนอกนั้นล้วนมีแต่ความวุ่นวาย บางครั้งการไปร้านอาหารเพียงคนเดียวก็เป็นเรื่องดี และไม่จำเป็นต้องเลือกกินข้าวกับคนอื่นทุกครั้งเมื่อออกไปข้างนอก ดังนั้น ร้านจะมีเตาปิ้งย่างแบบส่วนตัวเอาไว้ให้บริการลูกค้า รวมถึงมีน้ำจิ้มหลายแบบสำหรับทานกับเนื้อ และผักต่าง ๆ นี่อาจจะเป็นทางเลือกที่ดีของคนที่ไม่อยากยุ่งกับใคร ขออยู่คนเดียวดีกว่า ด้านจุดเด่นของร้านคงหนีไม่พ้น การใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เช่น เนื้อวากิว, เนื้อโกเบ, หมูคุโรบูตะ โดยเหตุผลที่ร้านถูกใจสาย Introvert มีองค์ประกอบหลายอย่างรวมกัน ไม่จะเป็น – โต๊ะที่ถูกออกแบบมา 1 คนต่อเตา เรียกได้ว่าเป็น “เตาส่วนตัว” ไม่ต้องแชร์กับคนอื่น ไม่ต้องมีความรู้สึกของความเกรงใจ หรือต้องรอใคร เวลาจะปิ้งเนื้อกิน – มีฉากกั้นระหว่างที่นั่ง ให้ความรู้สึกถึงการมีพื้นที่ส่วนตัว สามารถอยู่กับตัวเอง ไม่ต้องพูด […]

รวมจักรวาลร้านอาหารในไทย

“อาหาร” ถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องขึ้นชื่อของประเทศ เพราะมีให้เลือกหลากหลายประเภทมาก ไม่ว่าจะเป็น ไทย-ฝรั่ง-เอเชีย มีหมด เรียกว่าอยู่แล้วไม่อดตายแน่นอน ปัจจัยที่ทำให้ประเทศไทยมีร้านอาหารจำนวนมากเพราะอาหารคือหัวใจของวิถีชีวิตไทย ไม่ว่าจะเพื่อความอิ่ม ความสะดวก ความสัมพันธ์ หรือแม้แต่การสร้างรายได้ ร้านอาหารจึงไม่ได้เป็นเพียงแค่สถานที่ขายอาหาร แต่เป็น “ศูนย์รวมวัฒนธรรม” ที่สะท้อนถึงความเป็นไทยในทุกรูปแบบ ไม่เพียงเท่านั้น คนไทยนิยมกินข้าวนอกบ้าน ทั้งในชีวิตประจำวันและในโอกาสพิเศษ ตลอดจนอาหารไทยมีราคาให้เลือก ตั้งแต่ระดับข้างทางจนถึงภัตตาคารหรู ทำให้ร้านอาหารในไทยเข้าถึงได้ง่ายทุกระดับรายได้

เปิดรายได้สุกี้ตี๋น้อย 5 ปีย้อนหลัง เป้าหมาย 10,000 ล้านไม่ไกลเกินเอื้อม

ร้านสุกี้ตี๋น้อยได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ของไทย ด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วและกลยุทธ์ที่มุ่งเน้นความคุ้มค่าและการเข้าถึงลูกค้าในวงกว้าง ดูได้จากผลประกอบการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในแต่ละปี การเติบโตนี้สะท้อนถึงความสำเร็จของกลยุทธ์ที่มุ่งเน้นการให้บริการสุกี้ชาบูบุฟเฟ่ต์ในราคาที่คุ้มค่า เช่น ราคา 219 บาท และการขยายสาขาอย่างต่อเนื่องทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด เช่น ชลบุรี ระยอง สุพรรณบุรี มหาสารคาม อุดรธานี และเชียงใหม่ แน่นอนว่าสุกี้ตี๋น้อยมีแผนที่จะเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย (SET) ในปี 2568 เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งทางการเงินและขยายธุรกิจต่อไป Smartsme จะพามาเปิดรายได้สุกี้ตี๋น้อย 5 ปีย้อนหลัง เป้าหมาย 10,000 ล้านไม่ไกลเกินเอื้อม

ปี 67 สุกี้ตี๋น้อยกวาดรายได้ 7,075 ล้านบาท ฟาดกำไร 1,169 ล้านบาท

สุกี้ตี๋น้อย ธุรกิจเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในปี 2567 เดินหน้ากวาดรายได้ 7,075 ล้านบาท ฟาดกำไร 1,169 ล้านบาท เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ร้านอาหารที่มีการบริหาร พัฒนาสินค้าและบริการอย่างน่าสนใจ ย้อนกลับไปก่อนหน้านี้ บริษัท เจมาร์ท กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) หรือ JMART ซึ่งเข้าถือบริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด เจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อย ในสัดส่วน 30% ได้เปิดเผยผลประกอบการของธุรกิจในปี 2567 โดยความสนใจไปอยู่ที่ร้านสุกี้ชื่อดัง พบว่ามีกำไรสุทธิ 1,169 ล้านบาท แต่ไม่พบว่ารายได้รวมว่าทำไปเท่าไหร่ ล่าสุด เช็กจากเว็บไซต์กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ พบว่าในปี 2567 บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด มีรายได้รวม 7,075 ล้านบาท […]

The Pizza company-Pizza Hut จัดโปรลดราคา (อีกครั้ง) ต่างกันแค่บาทเดียว

แบรนด์พิซซ่าชื่อดังอย่าง The Pizza company-Pizza Hut กลับมาเล่นใหญ่อีกครั้ง โดยเปิดศึกห้ำหั่นปั่นราคาที่แบบไม่มีใครยอมใคร จนเป็นกระแสไวรัลสร้างการรับรู้ในโลกออนไลน์ ได้กระแสตอบรับเป็นอย่างดี มีลูกค้าเข้ามาต่อแถวตามสาขากันเป็นจำนวนมาก ขึ้นชื่อว่าการทำการทำธุรกิจ จำเป็นต้อง “รู้เขา-รู้เรา” โดยกลยุทธ์ที่จะสร้างความแตกต่างได้ นั่นคือการทำการตลาด จัดโปรเรื่องของราคา ซึ่งดูเป็นอะไรที่จับต้องง่ายสุด หากย้อนกลับไปเมื่อปีที่แล้ว The Pizza company กับ Pizza Hut ทั้งสองแบรนด์ก็ได้เปิดศึกด้านราคากันมาแล้ว มาปีนี้ก็เปิดศึกกันอีกครั้ง เริ่มกันที่ The Pizza company นำข้อผิดพลาดจากปีที่แล้วมาปรับปรุงให้ดีกว่าเดิม จากโปรด้านราคาที่ค่อนข้างแรงทำให้ลูกค้าอาจได้รับบริการไม่ทั่วถึงถึง โดยปีนี้ขอทุบพิซซ่าเหลือถาดละ ‘97 บาท’ ตามคำขอ ที่เดอะ พิซซ่า คอมปะนี วันเดย์วันดีล วันที่ 7 พ.ค.68 วันเดียวเท่านั้น! นอกจากนี้แบรนด์ยังมีการร่วมสนุกกับลูกค้า มอบ Voucher มูลค่า 300 บาท เพียงแค่แชร์โปรโมชัน พร้อมกับแคปหน้าจอ ด้าน […]

“สุกี้ตี๋น้อย” รับชำระเงิน ShopeePay และ SPayLate อิ่มก่อนผ่อนทีหลัง

สุกี้ตี๋น้อย ร้านอาหารบุฟเฟต์ชื่อดัง เพิ่มบริการรับชำระเงินในรูปแบบ ShopeePay และ SPayLate เป็นทางเลือกใหม่ให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ เฟซบุ๊กแฟนเพจของร้าน โพสต์ข้อความว่า เรียน FC ตี๋น้อยทุกท่าน 👋 ตอนนี้สุกี้ ตี๋น้อยทุกสาขา รองรับการชำระเงินผ่าน ShopeePay และ SPayLater แล้วครับ 🎉 เพื่อเพิ่มความสะดวกในการใช้บริการให้แก่ลูกค้าทุกท่าน 😊 ขอบคุณครับ สำหรับการชำระเงิน SPayLater อธิบายง่าย ๆ ว่าเป็นบริการให้กับผู้ซื้อสินค้าบนแพลตฟอร์มช้อปปี้ เพื่อเป็นช่องทางการชำระเงินในการซื้อสินค้าต่าง ๆ (ไม่สามารถถอนเป็นเงินได้) โดยจะมีทั้งแบบซื้อก่อนจ่ายทีหลัง (Buy Now Pay Later) และแบบผ่อนชำระ ซึ่งการสมัครใช้ SPayLater ไม่จำเป็นต้องใช้เอกสาร หรือหลักประกับใด ๆ ที่มา: สุกี้ ตี๋น้อย, shopee เรื่องที่เกี่ยวข้อง หมัดต่อหมัด! สุกี้ ตี๋น้อย VS ลัคกี้สุกี้

Ivan Leong ผู้โชคดีถูกลอตเตอรี่ 30 ล้าน นำเงินมาทำธุรกิจ แต่ไม่ง่ายอย่างที่คิด

ธุรกิจร้านอาหารถือว่าเป็นธุรกิจปราบเซียน เพราะไม่ง่ายอย่างที่คิดไว้ เช่นเดียวกับ Ivan Leong อดีตที่ปรึกษาทางด้านการเงิน ที่โชคชะตาทำให้ถูกลอตเตอรี่ นำเงินมาสานฝันทำธุรกิจร้านอาหาร แต่ก็พบความจริงว่ามันไม่ง่ายอย่างที่คิดไว้ Leong ประสบความสำเร็จจากการเสี่ยงโชค เมื่อเขาซื้อตั๋ว Quick Pick มูลค่า 3.50 ดอลลาร์สหรัฐฯ จากร้าน Singapore Pools ที่ Chinatown Point และถูกรางวัลเป็นเงินจำนวน 1 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 30 ล้านบาท) โดยเงินก้อนโตที่ได้มา เขาและภรรยาแบ่งมาซื้อแฟลตใน HDB รวมถึงแบ่งให้ครอบครัว จากนั้นเขาเริ่มทำงานเป็นที่ปรึกษาทางการเงิน ก่อนที่จะไปหาประสบการณ์ในร้านเนื้อย่าง ต่อมาจึงเปิดแผงลอยที่มีชื่อว่า Char Siu Lang เป็นร้านหมูย่างรสแซ่บในย่านบูกิตเมราห์ โดยได้รับความสนใจจากผู้คนเป็นอย่างมาก ดูได้จากจำนวนลูกค้าที่มาต่อแถวเพื่อซื้อเมนูอาหารนี้ อย่างไรก็ตาม เขาต้องปิดร้านอย่างกะทันหัน เนื่องจากขาดแคลนแรงงานอย่างหนัก และให้ความสำคัญกับสาขาอังโมคีโอเป็นหลัก โดยเมนูยอดฮิตที่ลูกค้ามักสั่ง ได้แก่ ข้าว-บะหมี่หมูแดง, ข้าว-ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง และข้าวมันไก่ แต่เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือซาร์ซิว หรือหมูแดงที่ผ่านการอบนานถึง 2 ชั่วโมงในเตาถ่าน […]

KFC บุกตลาดดูแลช่องปาก ออกยาสีฟันอัดแน่นด้วยสมุนไพรรสไก่ทอด

KFC บุกตลาดดูแลช่องปาก ถือเป็นการตัดสินใจครั้งยิ่งใหญ่ทางธุรกิจเมื่อกระโดดจากหมวดอาหารสู่ผลิตภัณฑ์ยาสีฟัน เป็นกลยุทธ์ทางการตลาดที่ไม่มีใครคาดคิดมาก่อน เคเอฟซี ยักษ์ใหญ่ฟาสต์ฟู้ด โดยดูเมนูชูโรงอย่างไก่ทอด ได้ร่วมมือกับ Hismile ซึ่งเป็นแบรนด์ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปากขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่มีความแปลกใหม่ เปิดตัวยาสีฟันรสไก่ทอดรุ่นลิมิเต็ด แม้ว่าหลายคนจะมองว่าเป็นเรื่องโกหก เพราะอยู่ในช่วง 1 เมษา หรือ April Fools’ Day พอดี แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่จริง และจำหน่ายในช่วงระยะเวลาจำกัดเท่านั้น จากจุดเริ่มต้นเป็นแนวคิดตลกขบขันสู่แนวคิดที่สามารถทำการตลาดได้อย่างรวดเร็ว เมื่อทีมงาน Hismile มองเห็นศักยภาพกับแบรนด์ไก่ทอดรายนี้ออกมาเป็นยาสีฟันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มาพร้อมกับสมุนไพร และเครื่องเทศ 11 ชนิดอันเป็นจุดเด่น อีกทั้ง เพื่อเป็นการเติมเต็มประสบการณ์สุดแปลกใหม่นี้ ทางแบรนด์ก็ได้ออกแปรงสีฟันเพื่อใช้กับยาสีฟัน ยาสีฟันถูกตั้งราคาขายไว้ที่ 13 ดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 448 บาท) ส่วนแปรงสีฟันจะขายในราคา 59 ดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 2,037 บาท) โดยจะขายผ่านเว็บไซต์ Hismile ซึ่งมีการรีวิวจากผู้ใช้ว่า รสชาตินั้นโดดเด่นอย่างน่าประหลาดใจ บางคนยอมรับในความแปลกใหม่, แนวคิดการทำผลิตภัณฑ์ ตลอดจนบอกว่ารสชาติมีความเหมือนไก่ทอดมากเกินไป […]

Joe Wings แบรนด์ไก่ทอด ธุรกิจน้องใหม่ของโอ้กะจู๋ต่อยอดจากเมนูขายดี

โอ้กะจู๋เป็นที่รู้จักกันดีกับธุรกิจร้านอาหาร-เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มาวันนี้ได้ต่อยอดสู่ Joe Wings แบรนด์ไก่ทอดที่พร้อมท้าชิงส่วนแบ่งการตลาดที่มีมูลค่าถึง 30,000 ล้านบาท “โอ้กะจู๋” ภายใต้ บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) เตรียมเปิดแบรนด์ Joe Wings ร้านรูปแบบ Quick Service Restaurant (QSR) ที่เน้นไปที่เมนูไก่ทอดโดยตรง ประเดิมเปิดสาขาแรกที่สยามพารากอน ในวันที่ 8 เมษายน นี้ ย้อนกลับไปก่อนหน้านี้ “โอ้กะจู๋” เคยเปิดตัวเมนูที่มีชื่อเรียกว่า American Hot Spicy Chicken อกไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเผ็ด เสิร์ฟพร้อมคู่กับน้ำสลัดกระเทียม และฮันนี่มัสตาร์ด พร้อมด้วยซีซาร์สลัด และ ข้าวโพด corn rib ซึ่งเมนูเรียกได้ว่าเป็นเมนูขายดีอันดับต้น ๆ ของร้าน มีการรีวิวผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียมากมายเกี่ยวกับรสชาติว่าถูกปากแค่ไหน ด้วยกระแสที่ค่อนข้างดีจากผู้บริโภคจึงต่อยอดนำมาสู่ Joe Wings แบรนด์ไก่ทอดที่ชูจุดเด่นเรื่องสุขภาพซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของบริษัท ผ่านมองว่าของที่อร่อยไม่จำเป็นต้องทำลายสุขภาพ โยเฉพาะของทอดที่หลายคนมองว่ากินแล้วส่งผลเสียต่อสุขภาพ […]

เปิดอาณาจักร iberry Group แบรนด์ร้านอาหารทำรายได้กว่า 1,000 ล้าน

รวมร้านอาหารย่านพระราม 2 ใกล้ฉัน ถนนไม่เสร็จ แต่ของกินเด็ด

แม้ภาพจำของคนทั่วไปจะมองถนนพระราม 2 เป็นถนนที่เมื่อไหร่จะก่อสร้างแล้วเสร็จ เพราะใช้เวลานานมาก และเกิดอุบัติเหตุบ่อย แต่อีกด้านหนึ่งถนนเส้นนี้ก็มีร้านอาหารอร่อย รสชาติไม่เหมือนใครแฝงอยู่ กับรวมร้านอาหารย่านพระราม 2 ใกล้ฉัน ถนนไม่เสร็จ แต่ของกินเด็ด จะมีร้านอะไรบ้าง มาดูกัน

รวมเทรนด์ที่คนทำธุรกิจร้านอาหารต้องเตรียมตัวให้พร้อมปี 2025

ในปี 2024 เรียกได้ว่าเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับคนทำธุรกิจร้านอาหาร โดยผู้ประกอบการต้องเผชิญกับปัญหาหลากหลายที่เข้ามา ไม่ว่าจะเป็น ราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้น, ต้นทุนพลังงานที่พุ่งสูงขึ้น และค่าใช้จ่ายแรงงานที่เพิ่มสูงขึ้น รวมถึงความคาดหวังจากผู้บริโภคที่เพิ่มสูงขึ้น กลายเป็นความท้าทายที่สำคัญ เช่นเดียวกับปี 2025 ที่สถานการณ์ของคนทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารก็ไม่ต่างกัน โดยจำเป็นต้องปรับตัว รู้ทันแนวโน้มของอุตสาหกรรมที่เปลี่ยนแปลงไปอยู่เสมอ โดยเฉพาะเรื่องของเทคโนโลยีที่สามารถนำเข้ามาประยุกต์ใช้กับธุรกิจได้ นี่คือเทรนด์ที่คนทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารจำเป็นต้องรู้ ตู้แบบ Kiosks ถูกใช้มากขึ้น ตู้บริการแบบ Kiosks กำลังปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2025 โดยทั่วไปแพลตฟอร์มเหล่านี้จะใช้ QSR เป็นหลัก ดังนั้น คาดการณ์ได้เลยว่าจะมีการนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น บางรายคาดการณ์ว่าจะมีการใช้งานในสถานประกอบการแบบเต็มรูปแบบอีกด้วย ด้วยศักยภาพของตู้ตั้งแต่กระบวนการสั่งซื้อ, การชำระเงินแบบอัตโนมัติ ตลอดจนลูกค้าสามารถทำได้ด้วยตนเอง เป็นการลดพนักงาน หรือจัดสรรให้พนักงานไปทำหน้าที่อื่นได้ ควบคุมต้นทุนอาหารแบบเรียลไทม์ แม้ว่าอัตราเงินเฟ้อด้านอาหารจะดูเหมือนว่าจะลดลง แต่ราคาวัตถุดิบก็ยังคงมีราคาสูงมาก ทำให้เจ้าของร้านอาหารมีเรื่องให้คิดมากมายในปี 2025 ดังนั้น ขั้นตอนแรกคือการตรวจสอบกระบวนการจัดการสินค้าคงคลัง ซึ่งการควบคุมสต๊อกแบบเรียลไทม์จึงเป็นสิ่งที่น่าสนใจ และยังเป็นทางเลือกให้เจ้าของธุรกิจที่ประสบปัญหาเงินสดไม่เพียงพอ การสั่งอาหารแบบนั่งโต๊ะยังได้รับความนิยม เรื่องของเมนูในลักษณะของ QR code ผู้ประกอบการควรให้ความสนใจกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการสั่งอาหารบนโต๊ะ โดยอาจะเป็นลักษณะของการสแกนดูรายชื่อเมนูอาหาร ตลอดจนการสั่งผ่านระบบได้เลย ซึ่งมีร้านอาหารที่ใช้ในรูปแบบนี้อย่าง Nando’s […]

ทำไม? คนญี่ปุ่นถึงกินปลาน้อยลง ลดเกือบ 50% เมื่อเทียบกับสมัยก่อน

แม้ว่าญี่ปุ่นจะถูกขนานนามว่าเป็นดินแดนปลาดิบ แต่รู้หรือไม่ว่าประชากรการกินปลาน้อยลงเกือบ 50% ในช่วงเวลาเจนเนอเรชั่นเดียว ญี่ปุ่นเป็นสวรรค์ของคนที่นิยมกินปลาที่หลากหลาย เนื่องจากเป็นประเทศเกาะขนาดเล็ก มีพื้นที่ติดกับทะเล จึงมีความสะดวกที่จะหาวัตถุดิบ อีกทั้งยังเป็นประเทศขึ้นชื่อเรื่องของ “ซูชิ” ที่มีร้านอาหารประเภทนี้เกิดขึ้นมากมายจนกลายเป็นวัฒนธรรมของผู้คนกับการกินปลาย่าง และต้ม เป็นจำนวนมาก แต่ในปัจจุบันคนญี่ปุ่นกลับกินปลาลดลงกว่าเมื่อก่อนมาก โดยมีปัจจัยต่าง ๆ นานา ไม่ว่าจะเป็น จำนวนประชากรที่ลดลงจึงทำให้อัตราการบริโภคปลาลดน้อยลงตามไปด้วย สอดคล้องกับสถิติของกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และการประมงของญี่ปุ่นที่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคปลาต่อคนของประเทศญี่ปุ่นมีอัตราสูงสุดในปี 2001 ที่จำนวน 40.2 กิโลกรัมต่อคน และล่าสุดในปี 2022 ได้มีการสำรวจ พบว่าการบริโภคปลาของคนลดลงเหลือ 22 กิโลกรัมต่อคน อย่างไรก็ตาม ตัวเลขการบริโภคเนื้อสัตว์ของคนญี่ปุ่นต่อคนกลับเพิ่มขึ้น โดยในปี 2022 เพิ่มขึ้นเป็น 33.5 กิโลกรัมต่อคน สะท้อนให้เห็นว่าคนญี่ปุ่นรับประทานเนื้อสัตว์มากกว่าปลาประมาณครึ่งหนึ่ง ซึ่งการเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการนี้ได้รับความสนใจที่จะควานหาคำตอบว่าเพราะอะไรถึงเป็นแบบนี้ได้ คอลัมน์ของ JB Press นิตยสารข่าวออนไลน์ใช้สถิติมาอ้างอิงในเรื่องนี้ว่าอีกหนึ่งสาเหตุที่ทำให้คนญี่ปุ่นกินปลาลดลง เพราะว่าร้านขายปลาเฉพาะทางมีจำนวนลดลงกว่าเมื่อก่อน จากเดิมในปี 1980 ที่มีอยู่ราวประมาณ 50,000 แห่ง ปัจจุบันเหลือเพียง 10,000 […]

สายกินถูกใจ! 10 ร้านอาหารที่ถูกรีวิวบน Google Map มากที่สุด

สุกี้ตี๋น้อยทำกำไรปี 67 รวม 1,169 ล้านบาท ด้วยกลยุทธ์เข้าถึงลูกค้า-ราคาคุ้มค่า

บริษัท เจมาร์ท กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) เผยผลประกอบการผลประกอบการของบริษัทและบริษัทย่อย ประจำปี 2567 โดยหนึ่งในธุรกิจที่บริษัทเข้าไปมีส่วนร่วมในการถือหุ้นคือร้านสุกี้ตี๋น้อย เจมาร์ท เข้าลงทุนในบริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป เจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อย โดยในปี 2567 พบว่าบริษัทได้รับส่วนแบ่งกำไรจากการถือหุ้นร้อยละ 30 คิดเป็น 350.7 ล้านบาท จากผลกำไรสุทธิรวม 1,169 ล้านบาท (ไม่รวมการปันส่วนราคาซื้อ (PPA)) และได้ดำเนินการกิจกรรมทางการตลาดร่วมกับกลุ่มบริษัทเจมาร์ท เช่น การนำคะแนนสะสมแลกเป็นค่าบุฟเฟต์ตามที่กำหนด เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีแผนร่วมมือกันในการเปิดร้าน Teenoi BBQ ในศูนย์การค้าของ JAS Asset ซึ่งได้เปิดไปแล้ว 1 สาขาที่ Jas Green Village คู้บอน เมื่อวันที่ 28 มกราคม 2568 ที่ผ่านมา […]

OKJ เจ้าของโอ้กะจู๋ ทำกำไรปี 67 รวม 202 ล้านบาท อัตรายอดขายยังแข็งแกร่ง

ปี 2567 ยอดขาย OKJ เจ้าของ “โอ้กะจู๋” ร้านอาหารเพื่อสุขภาพรายได้เติบโต 41.4% ทำกำไรกว่า 200 ล้านบาท เติบโต 43.4% จากปัจจัยยอดขายสาขาเดิมที่ยังแข็งแกร่งต่อเนื่อง บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) เจ้าของร้านโอ้กะจู๋ รายงานผลประกอบการปี 2567 แก่ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย พบว่าธุรกิจมีรายได้จากการขายคิดเป็น 2,421 ล้านบาท เติบโต 41.4% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า มีกำไรสุทธิ 202 ล้านบาท เติบโต 43.4% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยในปีที่ผ่านมา แบรนด์ได้ขยายสาขาร้านโอ้กะจู๋ จำนวน 8 สาขา, ร้านโอ้ จู๊ซ จำนวน 15 สาขา และร้านแรปแอนด์โรล 1 สาขา ตามเป้าหมายที่วางไว้ ในขณะเดียวกัน อัตราการเติบโตของรายได้จากการขายของสาขาเดิม (SSSG) ยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่ง คิดเป็น 7.7% โดยปัจจัยที่ทำให้ผลประกอบการของธุรกิจเพิ่มขึ้น […]

ลัคกี้ สุกี้ เปิด 3 ปี รายได้เกิน 1,000 ล้านบาท ปี 2025 ขอโต 100%

สมรภูมิธุรกิจสุกี้มีความเดือดไม่แพ้อาหาร หากมองในปัจจุบันจะพบว่าลูกค้ามีตัวเลือกที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น จากร้านอาหารที่อยู่มานาน หรือแบรนด์หน้าใหม่ที่สร้างธุรกิจขึ้นมาเพื่อแย่งชิงส่วนแบ่งทางการตลาด ผ่านการสร้างจุดเด่นที่แตกต่างกัน ทั้งรูปแบบประเภทบริการ, ราคา, โปรโมชัน ขึ้นอยู่กับความพอใจของแต่ละบุคคล ลัคกี้ สุกี้ อีกหนึ่งแบรนด์ที่เปิดกิจการให้บริการมาได้ 3 ปี ภายใต้การบริหารของ คุณ “แอน” รสรินทร์ ติยะวราพรรณ โดยในปี 2567 ธุรกิจปิดยอดขายแตะ 1,000 ล้านบาท เติบโต 1.5 เท่า เมื่อเทียบกับปี 2566 ที่มีรายได้ 409 ล้านบาท แน่นอนว่าในปี 2568 แบรนด์ยังคงเดินหน้าเพื่อการเติบโตของธุรกิจ และ Smartsme จะพามาเจาะแผนธุรกิจ อินไซต์ให้มากขึ้น ผ่านประเด็นที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้ – แม้ว่าตลาดสุกี้ในประเทศไทยจะแข่งขันกันอย่างดุเดือด รวมถึงสภาพเศรษฐกิจที่ซบเซา แต่ลัคกี้สุกี้ มองเห็นเทรนด์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปจาก YOLO (YOU ONLY LIVE ONCE) ไปสู่ […]

ปี 2567 มีแบรนด์ร้านอาหารหลายแบรนด์ที่โบกมือลาประเทศไทย

ปี 2567 มีแบรนด์ร้านอาหารหลายแบรนด์ที่โบกมือลาประเทศไทย คุณเสียดายแบรนด์ไหนมากที่สุด

10 แบรนด์ร้านฟาสต์ฟู้ด-เครื่องดื่ม มูลค่ามากที่สุดในปี 2024

ซีอีโอ KFC&Pizza Hut จีนใช้เวลาเป็นชั่วโมงดูลูกค้ากินอาหาร เพราะทำให้เกิดไอเดียคิดเมนูใหม่

ปกติคนที่มีตำแหน่งผู้บริหารมักจะนั่งอยู่ในห้องแอร์สี่เหลี่ยมรอรับรายงานจากผู้ใต้บังคับบัญชา ซึ่งบางครั้งก็ไม่สามารถเห็นภาพเกิดขึ้นจริงว่าเป็นอย่างไร เพื่อนำมาปรับปรุง พัฒนาบริการให้ดีต่อไป ถ้าเป็นเช่นนั้น การลงมาคลุกคลีกับสถานการณ์จริงก็น่าจะเป็นวิธีแก้ปัญหา พร้อมทั้งหาคำตอบเพื่อแก้ไขได้อย่างตรงจุด รู้ความต้องการของลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ Joey Wat ซีอีโอ Yum บริษัทเจ้าของ KFC, Pizza Hut, Taco Bell ในประเทศจีนใช้วิธีการที่ไม่ธรรมดาในการออกเมนูหรือบริการใหม่ ๆ ด้วยการใช้เวลานั่งในร้านอาหารนานหลายชั่วโมงเพื่อดูลูกค้ากินอาหาร เพราะทำให้ได้รับข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญเกี่ยวกับพฤติกรรมผู้บริโภค Wat พูดที่งาน 2024 Fortune Global Forum ว่าเธอได้วางแนวทางเลือกร้านอาหารในเครือ Yum และใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงดูลูกค้ากินอาหาร โดยช่วงเวลานี้ทำให้เกิดไอเดียคิดเมนูใหม่ ๆ เช่น เบอร์เกอร์มันบด ซึ่งเกิดจากการสังเกตดูเด็กกินไก่ทอด และมักจะกินมันบด ไม่เพียงเท่านั้น ยังพบว่า Gen Z ชอบจุ่มไก่ทอดลงในมันฝรั่งบด “สิ่งที่เราทำได้ด้วยความเข้าใจคือการกำจัดกระดูก เราจึงเปิดตัวเบอร์เกอร์มันบดไร้กระดูกในประเทศจีน” Wat บอกต่อว่าบางสิ่งบางอย่างสามารถสังเกตได้โดยตรงจากลูกค้า และบางครั้งการพูดคุยกับผู้จัดการร้านก็อาจช่วยคุณได้ สำหรับธุรกิจ Yum […]

รู้จัก “ศรณ์” ร้านอาหารไทยรายแรกคว้า 3 ดาวมิชลิน

หมัดต่อหมัด! สุกี้ตี๋น้อย VS ลัคกี้สุกี้

1 2 3