Pizza Hut

เมื่อเจ้าตลาดต้องถูกขาย บทเรียนจาก Pizza Hut ที่แพ้สงครามโดยไม่รู้ตัว

เมื่อปี 1958 สองพี่น้องตระกูล Carney เปิดร้านพิซซ่าเล็กๆ ในเมือง Wichita รัฐ Kansas ด้วยเงินกู้ 600 ดอลลาร์ ก่อนจะเติบโตจนกลายเป็นเชนพิซซ่าที่ใหญ่ที่สุดในโลก ครองบัลลังก์มาหลายทศวรรษ แต่เมื่อวันที่ 16 มิถุนายน 2026 บริษัทแม่อย่าง YUM! Brands ประกาศขาย Pizza Hut ทั้งหมดในราคา 2.7 พันล้านดอลลาร์ ปิดฉากการเป็นเจ้าของแบรนด์ในตำนานที่ดำเนินมากว่า 30 ปี คำถามคือเกิดอะไรขึ้นกับแบรนด์ที่เคยยิ่งใหญ่ที่สุดในวงการพิซซ่าโลก ย้อนไปเมื่อทศวรรษก่อน Pizza Hut คือคำตอบแรกที่คนนึกถึงเวลาอยากกินพิซซ่า โดยแบรนด์ยึดติดกับโมเดลร้านแบบ Dine-in และ Delivery แบบเดิม ขณะที่คู่แข่งสำคัญอย่าง Domino’s กำลังเดิมพันครั้งใหญ่กับสิ่งที่ลูกค้ายุคใหม่ต้องการจริง ๆ นั่นคือ ความเร็ว ความสะดวก และประสบการณ์ด้านดิจิทัล Domino’s ทุ่มงบมหาศาลกับระบบสั่งออนไลน์ตั้งแต่กลางทศวรรษ 2010 […]

The Pizza company-Pizza Hut จัดโปรลดราคา (อีกครั้ง) ต่างกันแค่บาทเดียว

แบรนด์พิซซ่าชื่อดังอย่าง The Pizza company-Pizza Hut กลับมาเล่นใหญ่อีกครั้ง โดยเปิดศึกห้ำหั่นปั่นราคาที่แบบไม่มีใครยอมใคร จนเป็นกระแสไวรัลสร้างการรับรู้ในโลกออนไลน์ ได้กระแสตอบรับเป็นอย่างดี มีลูกค้าเข้ามาต่อแถวตามสาขากันเป็นจำนวนมาก ขึ้นชื่อว่าการทำการทำธุรกิจ จำเป็นต้อง “รู้เขา-รู้เรา” โดยกลยุทธ์ที่จะสร้างความแตกต่างได้ นั่นคือการทำการตลาด จัดโปรเรื่องของราคา ซึ่งดูเป็นอะไรที่จับต้องง่ายสุด หากย้อนกลับไปเมื่อปีที่แล้ว The Pizza company กับ Pizza Hut ทั้งสองแบรนด์ก็ได้เปิดศึกด้านราคากันมาแล้ว มาปีนี้ก็เปิดศึกกันอีกครั้ง เริ่มกันที่ The Pizza company นำข้อผิดพลาดจากปีที่แล้วมาปรับปรุงให้ดีกว่าเดิม จากโปรด้านราคาที่ค่อนข้างแรงทำให้ลูกค้าอาจได้รับบริการไม่ทั่วถึงถึง โดยปีนี้ขอทุบพิซซ่าเหลือถาดละ ‘97 บาท’ ตามคำขอ ที่เดอะ พิซซ่า คอมปะนี วันเดย์วันดีล วันที่ 7 พ.ค.68 วันเดียวเท่านั้น! นอกจากนี้แบรนด์ยังมีการร่วมสนุกกับลูกค้า มอบ Voucher มูลค่า 300 บาท เพียงแค่แชร์โปรโมชัน พร้อมกับแคปหน้าจอ ด้าน […]

ซีอีโอ KFC&Pizza Hut จีนใช้เวลาเป็นชั่วโมงดูลูกค้ากินอาหาร เพราะทำให้เกิดไอเดียคิดเมนูใหม่

ปกติคนที่มีตำแหน่งผู้บริหารมักจะนั่งอยู่ในห้องแอร์สี่เหลี่ยมรอรับรายงานจากผู้ใต้บังคับบัญชา ซึ่งบางครั้งก็ไม่สามารถเห็นภาพเกิดขึ้นจริงว่าเป็นอย่างไร เพื่อนำมาปรับปรุง พัฒนาบริการให้ดีต่อไป ถ้าเป็นเช่นนั้น การลงมาคลุกคลีกับสถานการณ์จริงก็น่าจะเป็นวิธีแก้ปัญหา พร้อมทั้งหาคำตอบเพื่อแก้ไขได้อย่างตรงจุด รู้ความต้องการของลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ Joey Wat ซีอีโอ Yum บริษัทเจ้าของ KFC, Pizza Hut, Taco Bell ในประเทศจีนใช้วิธีการที่ไม่ธรรมดาในการออกเมนูหรือบริการใหม่ ๆ ด้วยการใช้เวลานั่งในร้านอาหารนานหลายชั่วโมงเพื่อดูลูกค้ากินอาหาร เพราะทำให้ได้รับข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญเกี่ยวกับพฤติกรรมผู้บริโภค Wat พูดที่งาน 2024 Fortune Global Forum ว่าเธอได้วางแนวทางเลือกร้านอาหารในเครือ Yum และใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงดูลูกค้ากินอาหาร โดยช่วงเวลานี้ทำให้เกิดไอเดียคิดเมนูใหม่ ๆ เช่น เบอร์เกอร์มันบด ซึ่งเกิดจากการสังเกตดูเด็กกินไก่ทอด และมักจะกินมันบด ไม่เพียงเท่านั้น ยังพบว่า Gen Z ชอบจุ่มไก่ทอดลงในมันฝรั่งบด “สิ่งที่เราทำได้ด้วยความเข้าใจคือการกำจัดกระดูก เราจึงเปิดตัวเบอร์เกอร์มันบดไร้กระดูกในประเทศจีน” Wat บอกต่อว่าบางสิ่งบางอย่างสามารถสังเกตได้โดยตรงจากลูกค้า และบางครั้งการพูดคุยกับผู้จัดการร้านก็อาจช่วยคุณได้ สำหรับธุรกิจ Yum […]