Wildtype สตาร์ทอัพสหรัฐฯ เพาะแซลมอนจากห้องแล็บ ลดการเบียดเบียนสัตว์
หากใครเป็นผู้ที่ชื่นชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่นจะพบว่าตอนนี้แซลมอนมีราคาเพิ่มสูงมาก ด้วยปัจจัยความขัดแย้งระหว่างรัสเซีย-ยูเครน ที่ส่งผลกระทบต่อต้นทุนด้านโลจิสติกส์ที่สูงขึ้นตาม รวมถึงในตัวของปลาแซลมอนที่มีผลผลิตน้อยกว่าที่เคยเป็นมา แต่รู้หรือไม่ว่า อีกด้านหนึ่งได้มีการพัฒนาเพาะแซลมอนจากห้องแล็บขึ้นมาเพื่อเป็นทางเลือกใหม่ เป็นอาหารที่ไม่ทำร้ายโลก และทำให้แซลมอนได้มีเวลาขยายพันธุ์ ซึ่งไอเดียนี้เป็นของ Wildtype สตาร์ทอัพอเมริกา ที่พึ่งระดมทุนได้ 100 ดอลลาร์สหรัฐฯ เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา รวมถึงมีคนดังมาให้การสนับสนุน ไม่ว่าจะเป็น Leonardo DiCaprio, Jeff Bezos และ Robert Downey Jr Justin Kolbeck ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้ง กล่าวว่าการลงทุนครั้งนี้ทำให้เรามีเงินทุนที่จำเป็นต่อการขยายความสามารถในการผลิต เพื่อให้สอดคล้องกับการเติบโตอย่างรวดเร็วในเรื่องการรับรู้ และความต้องการอาหารทะเลที่ปลูก ขณะที่ Ary Elfenbein ผู้ร่วมก่อตั้ง Wildtype กล่าวว่าการเพิ่มทุนจะช่วยให้เราส่งมอบอาหารทะเลที่เพาะปลูกได้, ปกป้องมหาสมุทรให้มีความยั่งยืน, สร้างคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นแหล่งอาหารที่ปลอดสารปนเปื้อน โดยระบบการผลิตที่ขยายขึ้นของ Wildtype จะนำมาซึ่งระดับความโปร่งใสที่ไม่เคยมีมาก่อน และการตรวจสอบย้อนกลับไปยังห่วงโซ่อุปทานของแซลมอน “เราตื่นเต้นเป็นอย่างมากที่จะขยายความร่วมมือกับพาร์ทเนอร์ และนำเสนออาหารทะเลเพื่อสุขภาพที่ปราศจากอันตรายต่อผู้คนและโลก” Elfenbein กล่าว จุดเริ่มต้นของการเพาะแซลอมอนของ Wildtype มาจากการเห็นฟาร์มแซลมอนได้ทำลายสิ่งแวดล้อม ไม่เพียงเท่านั้นการเลี้ยงแซลมอนยังนำมาสู่มลภาวะปรสิต และอัตราการตายของปลาทั่วโลกคิดเป็นมูลค่าราว 50,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ […]


