Other

ร้านหนังสือญี่ปุ่นเอาตัวรอด เปลี่ยนโมเดลธุรกิจ เพิ่มบริการฟิตเนส-คาเฟ่

บริบททางสังคมที่เปลี่ยนแปลงไปทำให้ธุรกิจที่อดีตเคยได้รับความนิยม มาปัจจุบันความนิยมนั้นอาจลดน้อยลงไป อย่างร้านหนังสือจำนวนมากที่ปิดตัวลงท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงกับร้านค้าออนไลน์ ทำให้ผู้ประกอบการร้านหนังสือพยายามคิดค้นโมเดลธุรกิจใหม่ ๆ เพื่อดึงดูดให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการ และใช้เวลาอยู่ในร้านมากยิ่งขึ้น สำหรับร้านหนังสือในประเทศญี่ปุ่น ผู้ประกอบการเริ่มหาไอเดียมาประยุกต์ใช้กับธุรกิจ สร้างความตื่นเต้น สนุกสนาน ไม่ว่าจะเป็น บริษัท Maruzen Junkudo Bookstores เครือข่ายร้านหนังสือที่ใหญ่ที่สุดในโตเกียว เปิดร้านใหม่ชื่อว่า “แมกมาบุ๊คส์” ในย่านธุรกิจโทราโนมอน โดยลูกค้าจะได้รับที่คั่นหนังสือที่มีคำถามชวนคิดต่อ เช่น จะเป็นอย่างไรถ้าหุ่นยนต์กลายเป็นตัวละครหลักของโลกใบนี้? หรือ คุณเคยตั้งคำถามเกี่ยวกับสังคมสมัยใหม่บ้างไหม? พร้อมทั้งชื่อหนังสือที่เกี่ยวข้องอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้ลูกค้าเดินไปสำรวจตามชั้นหนังสือหาคำตอบเหล่านั้น โดยร้านหนังสือแห่งนี้จะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากร้านหนังสืออื่น ๆ ที่ชั้นวางมีการจัดเรียงอย่างมีเอกลักษณ์ นำหนังสือประเภทต่าง ๆ เช่น หนังสือปกอ่อน, หนังสือการ์ตูน, หนังสือเฉพาะทาง, หนังสือภาพประกอบ และหนังสือภาพมาไว้รวมกัน นอกจากนี้ ร้านหนังสือสึตายะ โคเรียน ในเมืองเนยากาวะ จังหวัดโอซาก้า ผสมผสานร้านหนังสือเข้ากับฟิตเนส, เลานจ์ และคาเฟ่ โดยมีแนวคิดว่าเป็นสถานที่ที่คุณสามารถใช้ชีวิตประจำวันได้อย่างเต็มที่ภายใต้แนวคิดใหม่ ซึ่งร้านแห่งนี้บริหารงานโดยบริษัท Culture Convenience Club ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี […]

เมื่อผู้นำโลกกลัวแก่ ‘ปูติน’ ทุ่ม 8.5 แสนล้าน กับการไขปริศนาชีวิตมนุษย์

ย้อนกลับไปในเดือนกันยายน 2024 ณ งานสวนสนามทางทหารที่กรุงปักกิ่ง ท่ามกลางเสียงดังกึกก้อง ไมโครโฟนที่เปิดทิ้งไว้จับเสียงบทสนทนาระหว่างผู้นำสองมหาอำนาจโลก วลาดิมีร์ ปูติน ประธานาธิบดีรัสเซีย กระซิบบอกกัล สี จิ้นผิง ประธานาธิบดีจีน ว่า “อวัยวะมนุษย์สามารถปลูกถ่ายได้อย่างต่อเนื่อง จนถึงขั้นที่คนเราแก่น้อยลง และอาจกระทั่งบรรลุความเป็นอมตะ” หลายคนมองว่านี่คือการพูดคุยแปลก ๆ ระหว่างผู้นำสูงวัย แต่แท้จริงแล้ว มันคือสัญญาณของโครงการลับระดับชาติที่ซ่อนอยู่ และนี่เป็นโครงการที่รัสเซียกำลังทุ่มเงินมหาศาลเพื่อเอาชนะความตาย ในปี 2025 รัฐบาลรัสเซียประกาศโครงการระดับชาติชื่อ “New Technologies for Health Preservation” อย่างเป็นทางการ ด้วยงบประมาณ 2 ล้านล้านรูเบิล หรือราว 8.5 แสนล้านบาท โดนไม่ใช่แค่งบวิจัยทั่วไป แต่คือภารกิจระดับรัฐที่มีเป้าหมายชัดเจน คือ ชะลอ หยุด และย้อนกลับกระบวนการแก่ชราของมนุษย์ Tatyana Golikova รองนายกรัฐมนตรี ผู้ประกาศโครงการ กล่าวว่า สิ่งที่เคยฟังดูเหมือนนิยายวิทยาศาสตร์ กำลังกลายเป็นความจริง โดยตั้งเป้าว่าจะสามารถผลิต […]

‘เกาหลี’ ทำเว็บไซต์สั่งสินค้าทิพย์ เอาใจคนอยากช้อปปิ้ง แต่ไม่อยากเสียเงินจริง

เรียกได้ว่าการช้อปปิ้งออนไลน์กลายเป็นเรื่องที่คู่กันของคนยุคนี้ที่ขาดไม่ได้ บางคนขอให้ได้กดสั่งซื้อ บางคนขอได้เลือกกดสินค้าเก็บไว้ในตะกร้า แค่นี้ความสุขเล็ก ๆ ก็เกิดขึ้นแล้ว ที่ประเทศเกาหลีใต้ มีพฤติกรรมที่น่าสนใจนั่นคือมีผู้คนหันไปใช้เว็บไซต์ที่เรียกว่า ‘dopamine sites’ โดยเป็นเว็บไซต์ที่จำลองประสบการณ์การช้อปปิ้งออนไลน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งผู้ใช้งานไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด แน่นอนว่าดินแดนกิมจินี้มีการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลมากที่สุดในโลก เช่นเดียวกับการช้อปปิ้งออนไลน์ที่พัฒนามากที่สุดเช่นกัน แม้ว่าตัวเลขการค้าออนไลน์ยังคงแข็งแกร่ง แต่อีกด้านหนึ่งกลับพบว่ากลุ่มเยาวชนเกาหลีใต้ หันไปใช้บริการเว็บไซต์ที่จำลองแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์ทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็น สินค้าที่มีให้เลือกมากมาย, การรีวิวอย่างละเอียด, การให้คะแนน และโปรโมชันต่าง ๆ รวมถึงการเพิ่มสินค้าลงในตะกร้า กรอกที่อยู่จัดส่ง คลิกสั่งซื้อ เหล่านี้เพื่อมอบประสบการณ์การซื้อเสมือนจริงทุกประการขึ้นมาแบบไม่ต้องเสียเงิน แน่นอนว่า ‘dopamine sites’ กลายเป็นพื้นที่ที่ใช้ได้ผลจริง ๆ เต็มไปด้วยความตื่นเต้น ความคาดหวัง และการหลั่งสารโดปามีนเล็กน้อย แม้ว่าจะรู้อยู่แล้วว่าไม่ได้ซื้อสินค้าอะไรเลยก็ตาม อีกทั้ง ยังสอดคล้องกับสภาพเศรษฐกิจในยุคปัจจุบันที่ค่าครองชีพสูง และการล่อลวงจากโฆษณาที่มีอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเว็บไซต์นี้มีประโยชน์อย่างแท้จริงในเรื่องการประหยัดเงิน ความพึงพอใจที่ได้สัมผัสประสบการณ์ช้อปปิ้งที่น่าหลงใหล อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์ประเภทนี้ได้รับคาวมนิยมในเกาหลีใต้เท่านั้น แต่ไม่ค่อยในรับความนิยมในโลกตะวันตกที่ผู้คนไม่อยากจะเสียเวลาไปกับแอปชิอปปิ้งปลอม และผู้เชี่ยวชาญก็ออกมาเตือนว่า แม้เว็บไซต์ที่กระตุ้นสารโดปามีนจะช่วยให้ผู้คนประหยัดเงินได้ แต่ก็เป็นการเสริมสร้างพฤติกรรมการเสพติดช้อปปิ้งออนไลน์ ถึงจะไม่เสียเงินจริง ที่มา: odditycentral […]

----------------

เทรนด์ “หวานน้อย” โอกาสทอง SME เมื่อลูกค้าขอลดหวานจนเป็น Mass Market แสนล้าน

ยุคนี้หันไปทางไหนก็เจอแต่คนสั่ง “หวานน้อย” จนกลายเป็นวาทกรรมฮิตติดปากของสายคาเฟ่ยุคใหม่ ที่ไม่ได้แค่รักความอร่อย แต่ยังหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น เทรนด์ลดน้ำตาลนี้ไม่ใช่แค่กระแสชั่วคราว แต่กำลังขับเคลื่อนให้ธุรกิจเครื่องดื่มไทยต้องเร่งปรับตัวระเบิดไอเดียเมนูสุขภาพเพื่อเอาชนะใจผู้บริโภค จนกลายเป็นเทรนด์ที่น่าสนใจ ข้อมูลจากกรมอนามัยที่เก็บร่วมกับ LINE MAN เผยว่า ในปี 2568 คนไทยสั่งเครื่องดื่มระดับ “หวานน้อย” สูงถึง 75% ของออร์เดอร์ทั้งหมด ตัวเลขนี้ไม่ใช่แค่สถิติสุขภาพ สะท้อนถึงสัญญาณว่าพฤติกรรมการกินของคนไทยกำลังเปลี่ยนขั้วอย่างถาวร และนี่คือจุดเริ่มต้นของโอกาสธุรกิจที่ใหญ่กว่าที่หลายคนคิด สำหรับตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในไทย มีมูลค่า 7.1 หมื่นล้านบาท ในปี 2566 คิดเป็นสัดส่วนถึง 23% ของตลาดเครื่องดื่มบรรจุภัณฑ์รวมทั้งหมด และที่น่าตื่นเต้นกว่านั้นคือมันเติบโตแบบสองหลักต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 2562 จนถึง 2566 และคาดว่าจะแตะ 1.02 แสนล้านบาทในปี 2571 ขณะเดียวกันในกลุ่ม Functional Drinks หรือเครื่องดื่มที่มีประโยชน์เชิงสุขภาพเฉพาะส่วนที่เป็น Low Sugar หรือ Zero Sugar พบว่าเติบโตสูงถึง 33% โดยเฉพาะในเชนค้าปลีกเขตเมือง […]

Wellness ไม่ใช่แค่ Marketing Word มุมมองผู้เชี่ยวชาญธุรกิจสุขภาพกับโอกาสที่ยังไปถึงได้

ถ้าคุณคิดว่า Wellness คือคำสวยหรูที่แบรนด์ใช้ดึงดูดลูกค้าในยุคที่คนมาใส่ใจเรื่องของสุขภาพ คุณอาจกำลังอยู่หลังเทรนด์ไปแล้ว คุณสุทัศน์ วงศ์สุขศิริ Director จากบริษัท สปอร์ตส เอ็นจิเนียริ่ง แอนด์ รีครีเอชั่น เอเซีย จำกัด (SEARA) ผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมสุขภาพและฟิตเนสในภูมิภาค ชี้ให้เห็นภาพชัดเจนว่า ตลาด Wellness ของไทยกำลังเปลี่ยนโฉม และยังมีพื้นที่ “น่านน้ำสีฟ้า” รอผู้ประกอบการที่เข้าใจอยู่อีกมาก เมื่อถามถึงทิศทางของตลาดสุขภาพในไทย คุณสุทัศน์ตอบตรงไปตรงมาว่า คำที่ผู้ประกอบการทุกคนต้องเข้าใจให้ลึกกว่าเดิมในวันนี้มีอยู่สองคำ คือ “Wellness” และ “Longevity” ถ้าวันนี้ผู้ประกอบการยังไม่สามารถตีความหมายของคำว่า Wellness ได้อย่างลึกซึ้ง ผมคิดว่าอาจจะไม่เพียงพอต่อการส่งมอบบริการครับ ความต่างระหว่าง “สุขภาพ” กับ “สุขภาวะ” ไม่ใช่แค่เรื่องของคำศัพท์ แต่หมายถึงระดับของการส่งมอบคุณค่าที่ลึกกว่าเดิมอย่างมีนัยสำคัญ Wellness ในความหมายที่คุณสุทัศน์พูดถึง ไม่ใช่การออกกำลังกายเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงเพียงอย่างเดียว แต่รวมถึงระบบฟื้นฟู ความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจ และการวัดผลได้จริง “Wellness และ Longevity […]

‘ธุรกิจอินทีเรีย’ ทุบสถิติ New High รอบ 7 ปี รับเทรนด์บ้านยุคใหม่ที่มากกว่าแค่ความสวยงาม

เมื่อคำว่า “บ้าน” ไม่ได้เป็นเพียงแค่ที่อยู่อาศัย แต่คือพื้นที่สะท้อนตัวตนและยกระดับคุณภาพชีวิต ส่งผลให้ ‘ธุรกิจออกแบบและตกแต่งภายใน’ หรือธุรกิจอินทีเรียในประเทศไทยกำลังเติบโตอย่างร้อนแรง ล่าสุดกรมพัฒนาธุรกิจการค้าเปิดเผยตัวเลขปี 2568 มีการจัดตั้งนิติบุคคลใหม่สูงทุบสถิติในรอบ 7 ปี ถึง 512 ราย ด้วยมูลค่าทุนจดทะเบียนรวมกว่า 859 ล้านบาท และมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยของการเปิดกิจการใหม่สูงกว่าการปิดตัวถึง 6 เท่า สะท้อนให้เห็นว่าตลาดนี้ยังคงเปิดกว้างและมีดีมานด์จากผู้บริโภคยุคใหม่พุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ถอดรหัสเทรนด์ดีไซน์: เมื่อไลฟ์สไตล์หลอมรวมกับเทคโนโลยี ความน่าสนใจของการเติบโตในรอบนี้ ไม่ใช่แค่เรื่องของปริมาณ แต่คือ “คุณภาพและไอเดีย” ที่เปลี่ยนไป ปัจจุบันผู้บริโภคไม่ได้มองหาแค่ความสวยงามเชิงโครงสร้าง แต่ให้ความสำคัญกับสภาพแวดล้อมที่ตอบโจทย์วิถีชีวิต (Lifestyle) และอัตลักษณ์เฉพาะตัว โดยมี 3 เทรนด์หลักที่กำลังมาแรงและกำหนดทิศทางตลาด ได้แก่: สไตล์ Japandi: การผสมผสานความมินิมอลเรียบง่ายแบบญี่ปุ่น เข้ากับความอบอุ่นผ่อนคลายสไตล์สแกนดิเนเวีย สไตล์ Modern Tropical: การออกแบบที่เน้นความอบอุ่นและสอดรับกับสภาพภูมิอากาศเมืองร้อนของไทย แนวคิด Invisible Smart […]

Lawson ญี่ปุ่นลองระบบ NFC-AR ช่วยต่างชาติช้อปอาหารร้อน หมดห่วงเรื่องภาษา

Lawson ในประเทศญี่ปุ่นกำลังทดสอบระบบแนะนำสินค้าหลายภาษาแบบใหม่ สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ไม่คุ้นเคยกับขั้นตอนการซื้อสินค้าบางรายการ การทดลองใช้งานเริ่มต้นไปเป็นที่เรียบร้อยเมื่อวันที่ 24 มีนาคม ที่ร้านค้า 3 แห่งในกรุงโตเกียว ได้แก่ อิเคบุคุโระ, กินซ่า และชินจูกุ โดยบริการนี้ใช้เทคโนโลยี Near Field Communication (NFC) เพื่ออำนวยความสะดวกในการช้อปปิ้งให้กับลูกค้าที่ไม่สามารถพูดภาษาญี่ปุ่นได้ รวมถึงการใช้เทคโนโลยี AR เข้ามาเพิ่มความสนุกสนานให้กับลูกค้า ซึ่งวิธีการใช้งานนั้น ลูกค้าเพียงนำสมาร์ทโฟนไปวางใกล้กับแท็ก NFC หลังจากนั้นระบบก็จะแนะนำวิธี เช่น การซื้อสินค้าอาหารร้อน โดยเฉพาะไก่คาราอาเกะ ซึ่งเป็นที่นิยมมากของร้านสะดวกซื้อ ที่ร้าน Lawson ขั้นตอนการซื้ออาหารร้อน คือลูกค้าต้องล้างมือด้วยเจลล้างมือที่วางใกล้ ๆ และต้องนำสินค้าไปที่เคาน์เตอร์คิดเงินด้วยตัวเอง ซึ่งแตกต่างจากร้านสะดวกซื้อบางแห่งที่พนักงานจะเป็นผู้จัดการเรื่องอาหารเอง ขณะนี้มีคำแนะนำการเลือกใช้บริการเลือกซื้อสินค้าเป็นภาษาอังกฤษ, เกาหลี และจีน หากผลการทดลองเป็นไปในทิศทางบวก ทางแบรนด์อาจขยายบริการไปตามสาขาอื่น ๆ และเพิ่มสินค้าเพิ่มเติมเข้าไป เมื่อปีที่ผ่านมา มีนักท่องเที่ยวต่างชาติเดินทางมาญี่ปุ่นจำนวน 42.7 ล้านคน ซึ่งสร้างสถิติทะลุ 40 ล้านคนเป็นครั้งแรก […]

ถอดรหัสธุรกิจร้านอาหารปี 2569 เมื่อยอดขายโตสวนทางกำไร ในวันที่ต้นทุนพุ่งกระฉูด

แม้ภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในปี 2569 จะยังคงเห็นตัวเลขการเติบโตอยู่ที่ 2.5% (มูลค่าตลาดชะลอตัวลงจากปีก่อนที่เติบโต 4.5% ตามการประเมินของศูนย์วิจัยกสิกรไทย) แต่หากมองลึกลงไปจะพบว่าเป็นการเติบโตที่เกิดจากการปรับขึ้นราคาสินค้าเป็นหลัก ไม่ใช่เพราะเม็ดเงินในกระเป๋าของผู้บริโภคหนาขึ้นแต่อย่างใด สวนทางกับผลกำไรสุทธิของผู้ประกอบการที่กำลังถูกบีบให้ลดลงอย่างน่าใจหาย จากคลื่นความท้าทายรอบทิศ โดยเฉพาะชนวนเหตุจากสถานการณ์ความไม่สงบในตะวันออกกลางที่ยืดเยื้อ ซึ่งส่งผลกระทบเป็นโดมิโน่ดันราคาพลังงานให้พุ่งสูงขึ้น จนกลายเป็นตัวเร่งให้ต้นทุนวัตถุดิบต้นน้ำอย่างข้าวสาร อาหารสด ผัก ผลไม้ ตลอดจนบรรจุภัณฑ์ พาเหรดกันปรับตัวสูงขึ้นตามไปด้วย บีบให้ร้านค้าส่วนใหญ่ต้องยอมปรับขึ้นราคาหน้าร้านเฉลี่ยถึง 10%-20% เมื่อเทียบกับช่วงก่อนเกิดวิกฤต ในขณะที่ฝั่งต้นทุนเร่งตัวขึ้นอย่างน่ากลัว ฝั่งรายได้กลับต้องเผชิญกับภาวะ “กำลังซื้อในประเทศที่อ่อนแรงและเปราะบาง” ซ้ำร้ายยังต้องเจอกับแนวโน้มจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่คาดว่าจะลดลงจากปีก่อน ทำให้เม็ดเงินหมุนเวียนในระบบหดตัวลงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งกลุ่มร้านอาหารที่จัดว่าอยู่ใน “โซนอันตรายและเปราะบางที่สุด” ท่ามกลางวิกฤตครั้งนี้ ได้แก่ ร้านบุฟเฟต์ (Buffet): ที่นอกจากจะสู้รบตบมือกับการแข่งขันที่ดุเดือดอยู่แล้ว ยังต้องแบกรับต้นทุนวัตถุดิบและพลังงานที่สูงขึ้นแบบเหมาจ่าย ร้านระดับพรีเมียม (Premium): ที่กำลังเจอตอสองเด้ง ทั้งลูกค้าในประเทศที่ลดความถี่ในการเข้าร้านเพื่อประหยัดเงิน และต้นทุนวัตถุดิบนำเข้าที่แพงลิ่วจากปัญหาระบบขนส่ง ร้านที่พึ่งพาเดลิเวอรี (Delivery) เป็นหลัก: กลุ่มนี้จัดว่าเหนื่อยหนัก เพราะนอกจากกำไรเฉลี่ยต่อจานจะต่ำเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ยังต้องเจอทั้งค่า GP ที่สูงลิ่ว และความเสี่ยงเรื่องราคาบวกกับการขาดแคลนบรรจุภัณฑ์ […]

Gatekeeping เมื่อลูกค้าไม่อยากให้ร้านโปรดกลายเป็น “ของทุกคน”

ถ้าคุณเพิ่งค้นพบร้านกาแฟเล็ก ๆ ในซอยลึก บรรยากาศเงียบสงบ เจ้าของร้านรู้จักชื่อคุณ รู้ว่าคุณชอบกาแฟแบบไหน และทุกครั้งที่มานั่ง ก็ยังได้โต๊ะข้างหน้าต่างเสมอ แต่แล้ววันหนึ่ง ร้านนี้ถูก TikTok ยิง viral โต๊ะเต็มทุกวัน คิวยาวออกนอกประตู กาแฟออกช้าลง บรรยากาศเปลี่ยน และที่สำคัญที่สุดคือ “ความรู้สึกว่าที่นี่เป็นของคุณ” หายไปพร้อมกับฝูงชน ปฏิกิริยาแรกของคุณคืออะไร? สำหรับคนจำนวนมาก คำตอบคือ “เก็บเป็นความลับไว้ก่อน” นั่นคือจุดกำเนิดของพฤติกรรมที่โลกออนไลน์เรียกว่า Gatekeeping ที่ไม่อยากให้ร้านค้าที่เราคุ้นเคยต้องโด่งดัง โดยคำนี้หากนำไปใช้ในโลกของสื่อสารมวลชนจะหมายถึงผู้ควบคุมประตูที่จะคอยคัดสรรค์ว่าประเด็นไหนจะสามารถนำมาเผยแพร่ต่อสาธารณะได้ อย่างไรก็ตาม ในบริบทปัจจุบัน Gatekeeping หมายถึงพฤติกรรมที่คนจงใจ ไม่เปิดเผยข้อมูล เกี่ยวกับสิ่งที่ตัวเองชอบ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร คาเฟ่ แบรนด์เสื้อผ้า เพลง หรือแหล่งท่องเที่ยว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนั้น “กลายเป็นของแมส” ตัวอย่างที่เห็นบ่อยที่สุดคือโพสต์รูปอาหารสวยงามลง Instagram แต่ ไม่ tag ร้าน หรือให้ข้อมูลที่คลุมเครือโดยเจตนา เมื่อมีคนถามว่าร้านอยู่ที่ไหน เราสามารถวิเคราะห์เพื่อหาคำตอบว่าทำไมคนถึงไม่อยากให้ร้านโปรด […]

ทรงไหนดี! จีนเปิดตัวหุ่นยนต์แขนกลรับบทช่างตัดผม วิเคราะห์ใบหน้า-ตัดผมแม่นยำ

เมื่อ AI ก้าวเข้ามารันวงการบาร์เบอร์ จีนเปิดตัวหุ่นยนต์ตัดผมอัจฉริยะ แม่นยำระดับมิลลิเมตร ในยุคปัจจุบัน เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ หรือ AI ได้เข้ามามีบทบาทสำคัญและซึมลึกเข้าไปในวิถีชีวิตประจำวันของเราอย่างปฏิเสธไม่ได้ เราเห็น AI ช่วยทำงานเอกสาร ขับเคลื่อนรถยนต์อัจฉริยะ หรือแม้กระทั่งช่วยวินิจฉัยโรคทางการแพทย์ แต่ล่าสุด นวัตกรรมสุดล้ำนี้ได้ก้าวข้ามผ่านหน้าจอและห้องแล็บ ออกมาโลดแล่นในภาคธุรกิจบริการที่ต้องใช้ทักษะความเชี่ยวชาญเฉพาะตัวสูง อย่าง “วงการช่างตัดผม” เป็นที่เรียบร้อยแล้ว เมื่อประเทศจีนได้เปิดตัวนวัตกรรมสุดทึ่งที่จะมาเปลี่ยนประสบการณ์การเข้าร้านบาร์เบอร์แบบเดิม ๆ ไปตลอดกาล นวัตกรรมดังกล่าวมาในรูปแบบของ “ซุ้มตัดผมหุ่นยนต์ขับเคลื่อนด้วย AI” ที่ทำงานได้อย่างอัจฉริยะและไร้รอยต่อ โดยระบบจะเริ่มต้นด้วยการใช้เทคโนโลยีกล้องและการเซนเซอร์ขั้นสูงเพื่อ สแกนศีรษะและใบหน้าของลูกค้าแบบ 3 มิติ (3D Scan) เพื่อคำนวณโครงสร้างรูปหน้าและความหนาแน่นของเส้นผม จากนั้น แขนกลอัจฉริยะจะเริ่มลงมือตัดผมด้วยความแม่นยำสูงชนิดที่เรียกว่า แม่นยำในระดับมิลลิเมตร มอบทรงผมที่เป๊ะและตรงใจตามที่บลูพริ้นท์วางไว้ ลดความเสี่ยงเรื่องการสื่อสารคลาดเคลื่อนระหว่างช่างกับลูกค้าที่หลายคนเคยเจอ ไฮไลต์สำคัญ: นอกจากความแม่นยำและปลอดภัยแล้ว สิ่งที่น่าดึงดูดใจที่สุดคือเรื่องของราคา เพราะบริการตัดผมอัจฉริยะนี้มีค่าใช้จ่าย เพียง 60 หยวน (ประมาณ 288 บาท) ต่อครั้งเท่านั้น […]

ถอดรหัส ‘Influencer Economy’ เทรนด์โลกหมื่นล้านสู่โอกาสทองค้ายุคดิจิทัลของไทย

ในยุคที่การไถหน้าจอกลายเป็นส่วนหนึ่งของลมหายใจ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า “อินฟลูเอนเซอร์” (Influencer) ได้กลายมาเป็นผู้ทรงอิทธิพลตัวจริงที่กุมหัวใจและกระเป๋าเงินของผู้บริโภคยุคใหม่ ล่าสุด สนค. กระทรวงพาณิชย์ ได้เปิดเผยรายงานชุดใหญ่เรื่อง “Influencer Economy จากคอนเทนต์สู่การค้ายุคดิจิทัล” ชี้ให้เห็นว่า วันนี้การเป็นครีเอเตอร์ไม่ได้เป็นแค่ ‘งานอดิเรก’ หรือการสร้างความบันเทิงอีกต่อไป แต่กำลังขับเคลื่อนระบบเศรษฐกิจโลกและไทยในระดับที่มองข้ามไม่ได้ โดยโครงสร้างของโลกใหม่นี้ขับเคลื่อนด้วย 5 องค์ประกอบหลัก คือ ตัวอินฟลูเอนเซอร์เอง, แพลตฟอร์มออนไลน์, แบรนด์หรือผู้ประกอบการ, เครื่องมือทำเงิน และตัวผู้ติดตามที่เป็นผู้บริโภค หากมองในระดับสากล มูลค่าของ Influencer Economy กำลังพุ่งทะยานอย่างฉุดไม่อยู่ จากข้อมูลพบว่าในปี 2566 มูลค่าตลาดทั่วโลกสูงถึง 4.39 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าจะเติบโตเฉลี่ยปีละ 33.9% จนแตะระดับ 6.07 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2575 ขณะที่เฉพาะตลาดส่งเสริมการตลาด มีเม็ดเงินสะพัดถึง 3.26 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2568 โดยมีกลุ่มครีเอเตอร์ทั่วโลกช่วยกันขับเคลื่อนอยู่ราวๆ 127 ล้านคน ซึ่งเบื้องหลังการเติบโตก้าวกระโดดนี้มี “ปัญญาประดิษฐ์ (AI)” […]

เจาะลึก ‘Ice Bath’ จากตู้แช่เย็นธรรมดาสู่ธุรกิจพันล้านที่ผู้ประกอบไทยยังมองข้าม

เทรนด์ Ice Bath ที่คนลงไปแช่ในอ่างน้ำแข็งได้กลับมาอีกครั้ง ภาพของคนหนุ่ม-สาวในชุดออกกำลังกายที่ยืนต่อแถวอยู่หน้าประตูสถานที่แห่งหนึ่ง ที่ห้องเต็มไปด้วยอ่างน้ำแข็งอุณหภูมิ 4–5 องศาเซลเซียส พวกเขามาจ่ายเงินเพื่อ “ทรมานตัวเอง” อย่างสมัครใจ แล้วออกมาพร้อมรอยยิ้มที่แสดงถึงความสดชื่นของร่างกาย ความฮิตของ Ice Bath ไม่ได้มาจากแค่การตามกระแส แต่มีงานวิจัยหนุนหลัง เมื่อร่างกายสัมผัสความเย็นฉับพลัน (โดยทั่วไปที่อุณหภูมิ 10–15 องศาเซลเซียส นาน 2–5 นาที) สิ่งที่เกิดขึ้นในร่างกายมีหลายระดับ ทั้งการลดการอักเสบ กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต กระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาว และที่สำคัญคือกระตุ้นการหลั่ง Dopamine และ Norepinephrine ซึ่งเป็นสารเคมีที่เชื่อมโยงกับความรู้สึกตื่นตัว โฟกัส และความสุข นี่จึงเป็นคำตอบว่าทำไมคนที่เคยลองแล้วถึง “ติด” และพูดถึงมันซ้ำแล้วซ้ำเล่า ทำให้เป็นโอกาสของธุรกิจที่ยังมีพื้นที่ว่างอยู่ โดยด้านหนึ่งไทยกำลังผลักดันตัวเองเป็น “Wellness Hub” ระดับโลกอย่างจริงจัง เช่นเดียวกับภูมิอากาศร้อนชื้นที่สามารถนำมาเป็นจุดขายของบริการในกลุ่มคนรักสุขภาพที่ต้องการลดร้อน, ฟื้นฟูร่างกาย ปัจจุบันธุรกิจ Ice Bath ในไทยเริ่มปรากฏให้เห็นแล้ว ทั้งรูปแบบ Standalone Studio […]

ผลไม้ไทยฟีเวอร์! ไลฟ์ขายที่จีนชั่วโมงเดียว ฟันยอดขาย 1.33 ล้านบาท

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ โชว์ความสำเร็จอย่างงดงามในการขับเคลื่อนนโยบายเชิงรุกเพื่อขยายตลาดผลไม้ไทยในจีน โดยล่าสุดสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน ได้ผนึกกำลังกับ “ผูผู่” (PUPU) แพลตฟอร์มซูเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ยักษ์ใหญ่ของจีน จัดกิจกรรมไลฟ์สดส่งเสริมการขายสินค้าไทย ซึ่งสามารถสร้างปรากฏการณ์ยอดขายพุ่งสูงถึง 1.33 ล้านบาท (ประมาณ 280,000 หยวน) ภายในระยะเวลาเพียง 1 ชั่วโมง และตั้งเป้าโกยรายได้รวมตลอดแคมเปญไม่ต่ำกว่า 100 ล้านบาท หัวใจสำคัญของความสำเร็จในครั้งนี้ คือการใช้กลยุทธ์ “ทูตพาณิชย์ช่วยขาย” โดยนางสาวสายพร ใบบริบาลกุล ผู้อำนวยการสำนักงานฯ ณ เมืองเซี่ยเหมิน ได้ให้เกียรติร่วมไลฟ์สดกับกลุ่ม Key Opinion Leaders (KOLs) ชื่อดัง เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม 2569 ที่ผ่านมา เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคชาวจีนด้วยข้อมูลเชิงลึก ไม่ว่าจะเป็นการชี้แจงแหล่งเพาะปลูกที่มีมาตรฐาน การการันตีคุณภาพความสดใหม่ ไปจนถึงการสาธิตวิธีการปอกทุเรียนและมังคุดอย่างถูกวิธี ซึ่งนอกจากจะช่วยกระตุ้นยอดขายแบบเรียลไทม์แล้ว ยังเป็นการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับประเทศไทยในฐานะ “ดินแดนแห่งผลไม้เมืองร้อน” (Thailand: The Land of […]

เกาหลีใต้ใช้ AI ดูแลผู้สูงอายุ เป็นเพื่อนคุยที่รู้ใจ เฝ้าระวังเหตุฉุกเฉิน-ป้องกันสมองเสื่อม

ในยุคสมัยที่โลกกำลังเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างรวดเร็ว เทคโนโลยี AI กำลังถูกนำมาใช้เพื่อดูแลเพื่อสูงอายุที่ต้องอาศัยอยู่คนเดียว และเพื่อต่อสู้กับภาวะสมองเสื่อม อย่างที่เกาหลีใต้ที่เตรียมใช้บริการโทรศัพท์ติดตามผู้สูงอายุในพื้นที่ต่าง ๆ เกาหลีใต้ ก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุเร็วกว่าประเทศอื่น ๆ ด้วยเวลาเพียง 15 นาที โดยจำนวนผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป เพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า หรือคิดเป็นมากกว่า 1 ใน 5 ของประชากรทั้งหมด ซึ่งประเทศดินแดนแห่งกิมจินี้กำลังขาดแคลนแพทย์, นักสังคมสงเคราะห์ ตลอดจนผู้ดูแลผู้สูงอายุ แน่นอนว่าเทคโนโลยี AI เป็นเครื่องมือที่จะเข้ามาเติมเต็มช่องว่างบางส่วนนี้ จากปัญหาที่เกิดขึ้นจึงเป็นที่ของ ‘Talking Buddy’ บริการโทรศัพท์เพื่อการดูแลช่วยเหลือผู้สูงอายุ ที่พัฒนาโดย Naver Cloud ซึ่งสามารถตรวจสอบความเป็นของกลุ่มผู้สูงวัยหลายหมื่นคนที่อาศัยอยู่คนเดียวได้อย่างโดดเดี่ยว โดยแอปฯ มีบทสนทนาความยาว 2-5 นาที ที่ออกแบบมาเพื่อบรรเทาความเหงา, ตรวจจับเหตุฉุกเฉิน และกระตุ้นการทำงานของสมองเพื่อป้องกันภาวะสมองเสื่อม ตัวอย่าง บอทสังเกตเห็นว่าวันนี้มีอากาศดี ก็จะแนะนำว่าการออกไปเดินเล่นจะช่วยให้คุณชงรู้สึกดีขึ้น หรือเมื่อผู้สูงอายุพูดถึงการปลูกดอกไม้ บอทก็หวนนึกถึงดอกคอสมอสสีชมพูและขาวที่มีใจกลางสีเหลือง ราวกับกำลังรื้อฟื้นความทรงจำ […]

เมื่อ ‘เวลา’ มีค่ามากกว่าเงิน ดันธุรกิจบริการทำความสะอาดกวาดรายได้ทะลุ 5 หมื่นล้าน

วิถีชีวิตคนเมืองที่เปลี่ยนไปสู่ความเร่งรีบและการแข่งขันที่สูงขึ้น ได้กลายเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญที่ทำให้ “ธุรกิจบริการทำความสะอาด” (Cleaning Services) เติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยเฉพาะในกลุ่มแพลตฟอร์ม “แม่บ้านออนไลน์” ที่เข้ามาตอบโจทย์เรื่องความสะดวกสบายและการบริหารจัดการเวลาอันมีค่าของผู้บริโภค จากข้อมูลล่าสุดของกรมพัฒนาธุรกิจการค้าพบว่า ณ เดือนเมษายน 2569 ประเทศไทยมีผู้ประกอบการในกลุ่มนี้สูงถึง 4,356 ราย โดยมีรายได้รวมในปี 2567 พุ่งทะลุ 50,945 ล้านบาท ซึ่งปัจจัยความสำเร็จไม่ได้มาจากเพียงแค่ความต้องการลดภาระงานบ้านทั่วไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทรนด์การใส่ใจสุขภาพที่เข้มข้นขึ้น ส่งผลให้บริการรูปแบบเฉพาะทาง เช่น การกำจัดฝุ่น PM 2.5 การฆ่าเชื้อโรค และการดูแลความสะอาดสำหรับบ้านที่มีสัตว์เลี้ยง กลายเป็นบริการพรีเมียมที่มีความต้องการสูงในตลาดปัจจุบัน นอกจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปแล้ว โครงสร้างของธุรกิจยังสะท้อนให้เห็นถึงการปรับตัวของตลาดแรงงานหลังยุคโควิด-19 ที่ส่งผลให้มีผู้เล่นรายย่อย (SMEs) เข้าสู่ตลาดมากขึ้นถึง 96% ของจำนวนธุรกิจทั้งหมด แม้ว่าตัวเลขกำไรจะมีความผันผวนตามสภาวะเศรษฐกิจ โดยในปี 2567 สามารถทำกำไรฟื้นตัวกลับมาอยู่ที่ 2,177 ล้านบาท แต่ภาพรวมในระดับภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกยังคงมีแนวโน้มขยายตัวได้อีกมาก โดยมีอินโดนีเซียเป็นคู่แข่งสำคัญในอาเซียน กุญแจสำคัญที่จะทำให้ผู้ประกอบการไทยอยู่รอดและเติบโตได้อย่างยั่งยืน คือการรักษามาตรฐานการให้บริการที่สม่ำเสมอ การปรับตัวให้ทันต่อกฎระเบียบภาครัฐ และการยกระดับคุณภาพงานบริการเพื่อก้าวสู่การแข่งขันในระดับสากลต่อไป […]

หมดยุคช้อปด้วยอารมณ์! คนไทยทุกเจนคิดก่อนซื้อ ใช้ AI เปรียบเทียบสินค้าอย่างละเอียด

ด้วยสภาวะเศรษฐกิจ และความก้าวหน้าของเทคโนโลยีทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคคนไทยที่หันมาให้ความสำคัญกับเรื่องการใช้จ่ายมากขึ้น รวมถึงการนำเทคโนโลยี AI เข้ามาช่วยเปรียบเทียบสินค้าเพื่อให้เกิดความคุ้มค่า กลายเป็นเข็มทิศใหม่ของนักช้อปไทย วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล (CMMU) เผยผลวิจัย “THAI SMARTSUMER 2026” ชี้ให้เห็นถึงจุดเปลี่ยนสำคัญของผู้บริโภคไทยทุกเจเนอเรชัน ตั้งแต่ Baby Boomer, Gen X, Gen Y ไปจนถึง Gen Z ที่กำลังก้าวเข้าสู่ยุค “คิดก่อนซื้อ” อย่างเต็มตัว โดยมีปัจจัยกระตุ้นจากภาวะเศรษฐกิจและหนี้ครัวเรือนที่รัดตัว ผลวิจัยระบุว่าผู้บริโภคกว่า 97% ปรับพฤติกรรมมาใช้เหตุผลนำอารมณ์ และที่น่าสนใจคือกว่า 71% เลือกใช้เทคโนโลยี AI เป็นผู้ช่วยส่วนตัวในการเปรียบเทียบราคา สรุปรีวิว และตรวจสอบความน่าเชื่อถือ ทำให้ “ความคุ้มค่า” (Value for Money) ถูกยกระดับขึ้นเหนือกว่าแค่เรื่องราคาถูกเพียงอย่างเดียว โดยเฉพาะในกลุ่มสินค้าเทคโนโลยีและบิวตี้ที่ AI เข้ามามีบทบาทในการตัดสินใจสูงสุด ในฟากของแบรนด์และนักการตลาด งานวิจัยเน้นย้ำว่า “ความจริงใจ” และ “ความโปร่งใส” […]

โตแบบไม่ต้องตื่น! Sleep & Wellness ขุมทรัพย์พันล้านที่ทั่วโลกยอมจ่ายเพื่อหลับสบาย

เมื่อนับรวมทุกมิติ ทั้งด้านเทคโนโลยี การดูแลสุขภาพ ค้าปลีก และการท่องเที่ยว ตลาด Sleep Economy มีมูลค่าสูงถึง 5 แสนล้านดอลลาร์ในปี 2024 และมีแนวโน้มทะลุ 1 ล้านล้านดอลลาร์ภายในปี 2033 ตัวเลขดังกล่าวไม่ใช่เพียงสถิติที่น่าทึ่ง แต่คือสัญญาณที่ชัดเจนว่า “การนอน” ไม่ใช่แค่ความจำเป็นพื้นฐานของมนุษย์อีกต่อไป แต่กลายเป็นอุตสาหกรรมที่สร้างมูลค่าอย่างเป็นกอบเป็นกำ สอดคล้องกับผลสำรวจสุขภาพและ Wellness ระดับโลกของ NielsenIQ โดยสอบถามผู้คนเกือบ 19,000 คน ในปี 19 ประเทศ พบว่า 63% ของผู้บริโภคทั่วโลกให้ความสำคัญกับคุณภาพการนอนมากขึ้นกว่าเมื่อ 5 ปีก่อน และมีถึง 55% ที่พร้อมจ่ายเงินมากกว่า 100 ดอลลาร์ต่อเดือนเพื่อดูแลสุขภาพ และการนอน เทรนด์ที่เกิดขึ้นสะท้อนให้เห็นว่าผู้คนเริ่มหันมาให้ความสำคัญในเรื่องของการนอน และเป็นโอกาสของตลาด Sleep & Wellness ที่จะเข้ามาตอบโจทย์ในเรื่องนี้ โดยสินค้า และบริการที่จะเข้ามาแก้ไขปัญหาเรื่องเหล่านี้มี 5 ด้านด้วยกัน […]

หมดยุดคสังสรรค์! Gen Z ลดดื่มแอลกอฮอล์ หันไปเข้าฟิตเนสมากขึ้น

ภาพจำในช่วงชีวิตความเป็นวัยรุ่น คือการใช้ชีวิตที่ไปให้สุดทาง โดยเฉพาะเรื่องการสังสรรค์ หรือปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง ดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องที่ต้องมี แต่เมื่อยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลงไป Gen Z กลับให้ความสำคัญกับเรื่องนี้น้อยลง และหันไปทำกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างการเข้าฟิตเนสแทน เมื่อเปรียบเทียบพฤติกรรมดื่มแอลกอฮอล์ของกลุ่ม Gen Z กับคนรุ่นก่อน พบว่ามีอัตราการดื่มที่ลดน้อยลง สะท้อนให้เห็นถึงพฤติกรรมที่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยพวกเขาดื่มเบียร์ และไวน์น้อยลงประมาณ 1 ใน 3 เมื่อเปรียบเทียบกับคนรุ่นก่อน เช่นเดียวกัน กลุ่มคนเหล่านี้ยังหันมาดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในอัตราที่สูงขึ้นอย่างชัดเจน ซึ่งเทรนด์นี้พบครั้งแรกในทวีปอเมริกาเหนือในช่วงต้นทศวรรษ 2000 ที่ได้กลายเป็นปรากฏการณ์ระดับโลกในเวลาต่อมา สอดคล้องกับข้อมูลล่าสุดจาก Gallup ที่แสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในกลุ่มผู้ใหญ่ชาวอเมริกันอายุ 18-34 ปี ลดลง 10% ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ขณะที่รายงานจากสหราชอาณาจักรก็พบว่า ผู้บริโภคที่มีอายุระหว่าง 20-24 ปี มีแนวโน้มที่จะให้ความสำคัญกับการใช้จ่ายซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อบริโภคในบ้านน้อยกว่าผู้ที่มีอายุ 75 ขึ้นไปเกือบครึ่งหนึ่ง สิ่งที่ทำให้คนรุ่น Gen Z แตกต่างออกไป คือการเปลี่ยนแปลงนี้ดูเหมือนจะไม่ใช่กระแสชั่วคราว โดยการตระหนักถึงสุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดีเพิ่มมากขึ้น รูปแบบทางสังคมที่เปลี่ยนแปลงไป จึงเป็นเรื่องตระหนักรู้ที่อยากจะจุดประกายอยากที่จะเลิกดื่มแอลกอฮอล์ […]

เทรนด์ Agentic Commerce รูปแบบการค้าแบบใหม่ เมื่อ AI เป็นผู้ช่วยเลือกซื้อของแทนคุณ

ลองคิดดูว่าคุณอยากจะหาของขวัญเพื่อมอบให้กับคนสำคัญด้วยงบจำนวน 1,000 บาท แต่ยังไม่มีไอเดียว่าจะหาซื้ออะไรดี คุณหาวิธีด้วยการสั่ง AI ในรูปแบบ เทรนด์ Agentic Commerce ที่รวบรวมข้อมูลทุกอย่างไว้ให้หมด ทั้ง ค้นหาสินค้า เปรียบเทียบ จ่ายเงิน และได้รับการยืนยันการส่งสินค้ามาให้ คิดดูว่าจะสะดวกสบายแค่ไหน Agentic Commerce คือการช้อปปิ้งที่ขับเคลื่อนด้วย Generative AI โดย AI agent จะ “ปิดวงจร” การซื้อให้ครบ ตั้งแต่ค้นหาสินค้า เปรียบเทียบตัวเลือก ไปจนถึงทำการซื้อ โดยที่ผู้ใช้แทบไม่ต้องลงมือทำอะไรเอง โดยมีความแตกต่างจาก chatbot หรือระบบแนะนำสินค้าทั่วไปตรงที่สามารถลดระยะเวลาการค้นคว้า เปรียบเทียบ และตัดสินใจซื้อที่เคยใช้เวลาหลายวันให้เหลือแค่เสี้ยววินาที เทรนด์ Agentic Commerce ไม่ได้มาเล่น ๆ เพราะสถิติ AI traffic เพิ่มขึ้น 4,700% เมื่อเทียบปีต่อปีในเดือนกรกฎาคม 2025 และ Bain & […]

ทำความรู้จัก Joyful Movement เทรนด์ที่เปลี่ยนการออกกำลังกายให้เป็นรางวัลของชีวิต

เทรนด์Joyful Movement หรือการเคลื่อนไหวร่างกายอย่างรื่นรมย์ คือแนวคิดที่ปรับเปลี่ยนมุมมองจากการออกกำลังกายเพื่อเป้าหมายที่เคร่งครัด เช่น การลดน้ำหนักหรือการปั้นหุ่นให้ตรงตามมาตรฐานสังคม มาเป็นการเลือกทำกิจกรรมที่เรารู้สึก “สนุก” และ “สบายใจ” โดยยึดความต้องการของร่างกายเป็นหลัก เป็นการฟังเสียงร่างกายว่าวันนี้เราอยากขยับท่าไหน แบบไหนที่ทำให้เรารู้สึกมีพลัง ไม่ใช่การฝืนทำในสิ่งที่เกลียดเพียงเพื่อให้ได้ตัวเลขบนตาชั่งที่ต้องการ ข้อดีที่มากกว่าแค่เหงื่อ ข้อดีที่โดดเด่นที่สุดคือ ความยั่งยืน เพราะเมื่อเราทำในสิ่งที่รัก เราจะไม่รู้สึกว่าต้องพยายามอดทน ทำให้โอกาสที่จะทำต่อเนื่องในระยะยาวมีสูงกว่า นอกจากนี้ยังช่วย ลดความเครียด (Cortisol) เนื่องจากไม่มีแรงกดดันจากการแข่งขันหรือการตำหนิตัวเอง ส่งผลดีต่อสุขภาพจิตอย่างมหาศาล เพิ่มความมั่นใจในรูปร่างของตนเอง (Body Positivity) และช่วยให้ระบบหมุนเวียนโลหิตดีขึ้นโดยที่สภาพจิตใจไม่บอบช้ำ เป็นการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างเรากับร่างกายในแบบที่เป็นมิตรที่สุด สินค้าที่เหมาะกับแนวคิดนี้ แบรนด์ที่สามารถหยิบยก Joyful Movement มาใช้ได้นั้นกว้างขวางมาก ตั้งแต่ กลุ่มแฟชั่นและสปอร์ตแวร์ ที่เน้นความสบายและความมั่นใจมากกว่าประสิทธิภาพระดับนักกีฬา (Performance), กลุ่มแอปพลิเคชันสุขภาพ ที่เน้นการทำสมาธิหรือการเต้น, กลุ่มเครื่องดื่มและอาหารเสริม ที่เน้นการเติมพลังงานความสดชื่น (Refreshing), ไปจนถึง สินค้าไลฟ์สไตล์ เช่น หูฟังไร้สายที่เน้นอรรถรสในการฟังเพลงขณะเดินเล่น หรือแม้แต่ คอมมูนิตี้หมู่บ้านและสตูดิโอโยคะ ที่เน้นบรรยากาศการผ่อนคลายมากกว่าการฝึกหนัก […]

“ทำบุญออนไลน์” เทรนด์มาแรงคนรุ่นใหม่ พลิกโฉมธุรกิจสายมู ดันท่องเที่ยวชุมชนโต

ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่นิยมทำบุญออนไลน์มากขึ้น สร้างโอกาสใหม่ทางธุรกิจที่น่าจับตามอง ธุรกิจนำเที่ยวจัดโปรแกรมเพิ่มแพคเกจทัวร์สายบุญเป็นทางเลือกใหม่ให้ลูกค้า ทำให้บริการมีความหลากหลายและดึงดูดลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ เพิ่มมากขึ้น ในยุคที่เทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทในทุกย่างก้าวของชีวิต แม้แต่ “การทำบุญ” ซึ่งเป็นประเพณีความเชื่อที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ก็ยังต้องปรับตัวตามไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ ข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เผยให้เห็นปรากฏการณ์ที่น่าสนใจว่า พฤติกรรมของพุทธศาสนิกชนยุคดิจิทัลกำลังเปลี่ยนผ่านจากการเดินทางไปวัดด้วยตนเอง สู่การใช้บริการ “ทำบุญทางออนไลน์” มากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะกลุ่มคนเมืองที่มีภารกิจรัดตัวแต่ยังคงต้องการที่พึ่งทางใจ บริการรับจ้างถวายสังฆทาน เลือกชุดสินค้าผ่านหน้าจอ หรือแม้แต่บริการปล่อยปลาออนไลน์ จึงกลายเป็นโซลูชันที่ตอบโจทย์ความสะดวกสบาย และกลายเป็นโอกาสทองที่ผู้ประกอบการต้องรีบคว้าไว้เพื่อสร้างความแตกต่างในตลาด จากพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปนี้เอง ได้ส่งอานิสงส์โดยตรงต่อ “ธุรกิจนำเที่ยวสายบุญ” ที่กำลังเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ ปัจจุบันมีธุรกิจจัดนำเที่ยวจดทะเบียนกว่า 10,300 ราย ซึ่งต่างพยายามออกแบบแพคเกจทัวร์ไหว้พระขอพรให้มีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสำคัญหรือวันหยุดยาว การจัดทัวร์สายบุญไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการด้านจิตใจของผู้เดินทางเท่านั้น แต่ยังเป็นกลไกสำคัญในการกระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก เพราะเมื่อนักท่องเที่ยวเคลื่อนที่ รายได้จะกระจายตัวไปสู่ธุรกิจท้องถิ่นอย่างทั่วถึง ตั้งแต่ร้านอาหาร โรงแรมที่พัก รถรับจ้างสาธารณะ ไปจนถึงร้านขายของที่ระลึกในชุมชน เกิดการจ้างงานและสร้างความเข้มแข็งให้เศรษฐกิจในพื้นที่ได้อย่างยั่งยืน นอกจากธุรกิจท่องเที่ยวแล้ว “ธุรกิจร้านขายปลีกสินค้าสังฆภัณฑ์” ยังเป็นอีกกลุ่มที่ได้รับแรงหนุนอย่างมหาศาล แม้ปัจจุบันจะมีธุรกิจที่จดทะเบียนเป็นนิติบุคคลเพียง 2,736 ราย แต่มูลค่าทุนจดทะเบียนรวมกว่า 8,000 ล้านบาทนั้นสะท้อนให้เห็นถึงเม็ดเงินที่หมุนเวียนในอุตสาหกรรมนี้ได้เป็นอย่างดี นายพูนพงษ์ […]

เจาะรหัส Gen Z อินเดีย ขุมทองใหม่ 380 ล้านคน กับโอกาส “สินค้าไทย” ที่ต้องคว้าให้ทัน

ถือเป็นก้าวย่างที่น่าจับตามองอย่างยิ่ง เมื่อกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) ออกมากางแผนที่ลายแทงการค้าใหม่ หลังจากการสำรวจเจาะลึกพฤติกรรมผู้บริโภคกลุ่ม “Gen Z อินเดีย” พบว่าเป็นกลุ่มประชากรที่มีอิทธิพลสูงที่สุดกลุ่มหนึ่งของโลก ด้วยฐานประชากรจำนวนมหาศาลกว่า 380 ล้านคน ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงตัวเลขประชากรทั่วไป แต่คือแรงขับเคลื่อนสำคัญที่จะเปลี่ยนโฉมหน้าเศรษฐกิจอินเดียในทศวรรษหน้า โดยคาดการณ์ว่ากลุ่มนี้จะมีกำลังซื้อรวมพุ่งสูงถึง 2 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2035 ทำให้ตลาดอินเดียในสายตาผู้ประกอบการไทยไม่ใช่แค่ทางเลือก แต่คือตลาดยุทธศาสตร์ที่ต้องให้ความสำคัญอย่างเร่งด่วน หัวใจสำคัญที่ผู้ประกอบการไทยต้องตีโจทย์ให้แตก คือ “ตัวตน” ของ Gen Z อินเดียที่มีความเฉพาะตัวสูง พวกเขาไม่ใช่กลุ่มที่ซื้อตามกระแสเพียงอย่างเดียว แต่เป็นกลุ่มที่มองหาคุณค่า ความหมาย และความจริงใจจากแบรนด์ มีทัศนคติการใช้ชีวิตที่สมดุล รักสุขภาพ ชอบการค้นคว้าข้อมูลก่อนตัดสินใจซื้อ และที่น่าสนใจคือมีวินัยทางการเงินแบบ “ออมก่อนใช้” สินค้าที่จะชนะใจคนกลุ่มนี้ได้จึงต้องไม่ใช่แค่มีชื่อเสียง แต่ต้องสะท้อนถึงการเห็นคุณค่าในตัวเอง และตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่ทันสมัยโดยเฉพาะการใช้เทคโนโลยีอย่าง AR (Augmented Reality) มาช่วยในการตัดสินใจซื้อ นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ชี้ชัดว่านี่คือโอกาสทองของสินค้าไทย โดยเฉพาะกลุ่ม “อาหารเพื่อสุขภาพ” และ “เครื่องสำอางจากธรรมชาติ” ที่วางตำแหน่งเป็นสินค้าพรีเมียมแต่เข้าถึงได้ […]

Survival Mode! เกาหลีใต้เปิดตัวแพลตฟอร์มชี้เป้า ‘ร้านราคาถูก’ รับวิกฤตค่าครองชีพพุ่ง

เว็บไซต์ Geojimap ที่แปลแล้วมีความหมายว่า “แผนที่สำหรับยาจก” กลายเป็นไวรัลในประเทศเกาหลีใต้เป็นอย่างมาก เพราะนี้คือพื้นที่สำหรับคนที่กำลังมองหาอาหารราคาประหยัด เป็นทางออกในยุคที่ค่าครองชีพพุ่งสูงจนกระทบกับเงินใช้จ่ายในกระเป๋า Geojimap เกิดขึ้นโดยนักศึกษาปริญญาโทนามสกุลจอง ซึ่งอาศัยอยู่ในเขตซองบุกของกรุงโซล โดยรวบรวมข้อมูลจากผู้ใช้เพื่อค้นหาร้านอาหารราคาประหยัดต่ำกว่า 10,000 วอน (ประมาณ 216 บาท) รับมือกับค่าครองชีพที่สูงขึ้น ซึ่งมีร้านอาหาร และร้านกาแฟมากกว่า 2,500 แห่งทั่วประเทศถูกขึ้นทะเบียนไว้แล้ว ผู้ใช้ไม่เพียงแต่แชร์สถานที่ตั้งเท่านั้น แต่ยังโพสต์รีวีวโดยละเอียดอีกด้วย เช่น ร้านหมูทอดแห่งหนึ่งในเขตซอแดมุน กรุงโซล แม้ว่าอาหารมื้อนี้จะมีราคารประมาณ 4,000 วอน แต่ก็ได้รับความคิดเห็นต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น คิดว่าราคา 15,000 วอนซะอีก และร้านนี้ให้ปริมาณเยอะมากจนฉันกินไม่หมด ขณะที่ Choi Sung-soo นักพัฒนาซอฟต์แวร์วัย 34 ปี ผู้สร้างเว็บไซต์นี้ขึ้นมา ซึ่งเปิดตัวไปเมื่อวันที่ 21 มีนาคม สังเกตเห็นว่าความต้องการข้อมูลเกี่ยวกับอาหารราคาประหยัดที่เพิ่มมากขึ้น ปัจจุบันบริการนี้ได้รับเงินสนับสนุนหลักจากเงินบริจาค “ผมเป็นเพียงหนึ่งในกลุ่มคนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ […]

เทรนด์ ‘ของทานเล่น’ ที่ไม่ได้มาเล่นๆ อาหารมาแรง เจาะได้ทั้งตลาด Mass และ Niche

‘ของทานเล่น’ อาหารที่เข้ากับผู้บริโภคทุกเพศ ทุกวัย ด้วยวัตถุดิบ รูปแบบ และรสชาติที่มีให้เลือกอย่างหลากหลาย ทั้งขนมคบเขี้ยว ธัญพืชโปรตีนอัดแท่ง ทำให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวก ส่งผลให้สินค้ากลุ่มนี้เติบโตอย่างน่าสนใจ การเติบโตของขนบขบเคี้ยว ของว่าง สะท้อนให้เห็นถึงทิศทาง และโอกาสของตลาดสินค้าอาหารที่กำลังเปลี่ยนไป จากการบริโภค “ของว่าง” ตามอารมณ์ไปสู่การบริโภคอย่างมีเป้าหมาย โดยเน้นไปที่คุณค่าทางโภชนาการ หรือดูแลสุขภาพมากขึ้น สอดคล้องกับผลสำรวจ Voice of the Consumer: Lifestyles Survey ของ Euromonitor4 ช่วงเดือนมกราคม–กุมภาพันธ์ 2568 พบว่า ผู้บริโภคร้อยละ 21 ทั่วโลกเลือกบริโภคของว่างที่ช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารในแต่ละวัน ขณะเดียวกันสินค้าที่มีการกล่าวอ้างด้านสุขภาพ (Health and Wellness Claims) เช่น ของว่างปลอดกลูเตน โปรตีนสูง ไฟเบอร์สูง และน้ำตาลต่ำ ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับงานวิจัย Grand View Research ที่ชี้ให้เห็นว่า ตลาดของว่างเพื่อสุขภาพโลกมีมูลค่ากว่า 95,610 […]

‘ScrollSticks’ ตะเกียบเลื่อนจอนวัตกรรมสุดล้ำ มัดใจคนยุคไถไปกินไป

ทุกวันนี้การรับประทานอาหาร พร้อมกับเล่นมือถือไป กลายเป็นพฤติกรรมของคนยุคปัจจุบันที่หลอมรวมเข้าด้วยกัน แล้วจะเกิดอะไรขึ้นหากมีอุปกรณ์ที่ทำได้ทั้งสองอย่าง สร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ แบบไม่เคยมีมาก่อน Bibigo แบรนด์เกี๊ยวที่ได้รับความนิยมอย่างมากใน TikTok ผลิตตะเกียบลิมิเต็ดที่มีชื่อว่า “ScrollSticks” สำหรับคนที่ชอบเล่นมือถือขณะรับประทานอาหาร โดยปลายด้านหนึ่งสามารถสัมผัสหน้าจอได้ และอีกปลาหนึ่งใช้สำหรับเลื่อนหน้าจอโทรศัพท์ โดยแบรนด์ดังกล่าวค้นพบข้อมูลงานวิจัยจาก Angus Reid ว่า 66% ของชาวอเมริกันใช้โทรศัพท์มือถือระหว่างรับประทานอาหารอย่างน้อย 1 มื้อต่อวัน ยกตัวอย่าง ผู้ใช้อาจจะใช้ตะเกียบนี้คีบเกี๊ยวไปพร้อมกับดูวิดีโอที่ชื่นชอบบนโทรศัพท์มือถือไปพร้อมกัน แบบไม่ต้องกังวลใจ สร้างความเพลิดเพลินไปกับกิจกรรมที่ทำอยู่ “ScrollSticks” สามารถทำความสะอาดในอ่างล้างจาน หรือเครื่องล้างจานเหมือนกับช้อนส้อมทั่วไป เพียงแค่ถอดปลายสัมผัสหน้าจอออก หากมองในมุมกลยุทธ์ธุรกิจ นี่เป็นการทำการตลาดที่น่าสนใจ เพราะ Bibigo ขายเกี๊ยวอยู่แล้ว และการผลิตตะเกียบสุดล้ำนี้ขึ้นมาก็สอดคล้องกับสินค้าที่ขายอยู่ ซึ่งเป็นสร้างการรับรู้ให้กับผู้บริโภคถึงแปลกใหม่ได้เป็นอย่างดี สอดคล้องกับยุคการทำธุรกิจที่ต้องมีความแตกต่าง สิ่งที่ Bibigo ทำไม่ใช่แค่การขายตะเกียบ แต่มันคือการสร้าง “Contextual Marketing” ที่เข้าไปอยู่ในจังหวะที่ลูกค้าใช้สินค้าจริงๆ แถมยังเป็นการแก้ปัญหาเรื่อง “ความสะอาด” ของหน้าจอและนิ้วมือได้อย่างสร้างสรรค์ […]

ธุรกิจโฆษณาหมดยุคแค่สร้างการรับรู้ แต่ต้องเป็น Commerce Media ที่ปิดการขายออนไลน์ได้

ธุรกิจโฆษณาอยู่คู่กับผู้บริโภคมาอย่างยาวนาน แน่นอนว่าหน้าที่หลัก ๆ คือทำให้สินค้า หรือบริการกลายเป็นที่รู้จัก แต่ด้วยเวลาที่เปลี่ยนแปลงไป ‘โฆษณา’ ไม่ใช่แค่สร้างการรับรู้ แต่ต้องกระตุ้นการตัดสินใจซื้อ และปิดการขายในที่สุด บทวิเคราะห์สถานการณ์ธุรกิจโฆษณาในประเทศไทยของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ชี้ให้เห็นว่าธุรกิจนี้จะอยู่ในเวลาของการเปลี่ยนผ่านครั้งสำคัญจากรูปแบบเดิมที่มุ่งสร้างการรับรู้แบรนด์ (Awareness) ผ่านสื่อมวลชน สู่ยุค Commerce Media ที่เน้นการกระตุ้นการตัดสินใจซื้อ และปิดการขาย (Conversion) บนแพลตฟอร์มออนไลน์ ซึ่งสามารถวัดผลตอบแทนการลงทุน (ROI) ได้อย่างชัดเจนและแม่นยำมากขึ้น ธุรกิจโฆษณาอยู่ในสถานะที่ตลาดมีการแข่งขันค่อนข้างสูง ในรูปแบบของ Red Ocean แต่ยังคงสามารถดึงดูดผู้ประกอบการรายใหม่เข้าสู่ตลาดได้อย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2567 มีการจัดตั้งใหม่สูงสุดเป็นประวัติการณ์ (New High) จำนวน 1,228 ราย สะท้อนการฟื้นตัวของเศรษฐกิจและความต้องการใช้บริการด้านการตลาดในยุคดิจิทัลที่เพิ่มมากขึ้น รวมถึงการเข้ามาของเทคโนโลยีใหม่ เช่น Agentic AI ที่เข้ามามีบทบาทในการวิเคราะห์ข้อมูล ตัดสินใจซื้อสื่อ และบริหารแคมเปญโฆษณาแทนมนุษย์ จากการวิเคราะห์ข้อมูลการจัดตั้งธุรกิจในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา (2564 – 2568) […]

Li Yue เด็กจีนวัย 12 นำเงินอั่งเปาเปิดธุรกิจร้านเครื่องเขียน พร้อมใช้ AI มาช่วยทำบัญชี

Li Yue เด็กอายุ 12 ปี จากประเทศจีน แสดงไหวพริบการเป็นนักธุรกิจ ใช้เงินออมที่ได้จากอั่งเปาเปิดร้านขายเครื่องเขียน สร้างอาณาจักรเป็นของตัวเอง Li Yue อาศัยอยู่ในมณฑลเจียงซี ได้รับเงินค่าขนมกว่า 44,000 หยวน (ประมาณ 211,312 บาท) ในช่วงเทศกาลตรุษจีน และตัดสินใจนำเงินจำนวนนี้ไปลงทุนเปิดธุรกิจ เพราะเชื่อว่าหากนำเงินจำนวนนี้ไปฝากธนาคารจะให้ดอกเบี้ยต่ำจนเกินไปทำให้ไม่สามารถวิ่งตามอัตราเงินเฟ้อได้ทัน อย่างไรก็ตาม ระหว่างเดินทางไปธนาคาร เจ้าตัวก็เห็นร้านขายเครื่องเขียนแห่งหนึ่งประกาศขาย จึงตัดสินใจคว้าโอกาสนั้นเอาไว้ แม้ว่าแม่ของเธอจะเตือนถึงความเสี่ยงที่จะต้องขาดทุน แต่ Li ยังคงมุ่งมั่นที่จะทำธุรกิจนี้ให้ได้ โดยในช่วงวันหยุด เธอจะคอยรับหน้าที่จัดหาสินค้า และบริหารจัดการธุรกิจ เมื่อถึงเวลาที่ต้องไปเรียนก็จะจ้างแม่ด้วยเงินเดือน 3,000 หยวน (ประมาณ 14,331 บาท) ต่อเดือน ดูเหมือนว่า Li จะมีจิตวิญญาณของความเป็นนักธุรกิจเต็มตัว โดยรับผิดชอบเจรจาต่อรองกับซัพพลายเออร์เพื่อกำหนดราคา และปรับกลยุทธ์ทางธุรกิจ ส่วนแม่จะทำหน้าที่ดำเนินงานในแต่ละวัน ซึ่งไทม์ไลน์การทำงานในแต่ละวันนั้น ตอนเช้า Li จะมาเปิดร้าน ตรวจเช็กสต๊อก แล้วไปโรงเรียน หลังจากเลิกเรียนก็จะกลับมาทำการบ้านที่ร้าน […]

เปิดเทรนด์อาหาร-เครื่องดื่มแคนาดา เมื่อคนให้ AI ช้อป แต่โหยหา ‘ความเรียล’ ยิ่งกว่าเดิม

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) โดยนางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมฯ ออกมาเผยเทรนด์อาหาร-เครื่องดื่ม ที่ส่งสัญญาณเตือนถึงผู้ประกอบการไทยให้เตรียมรับมือกับความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในตลาดแคนาดาปี 2569 จากรายงานของ สคต. นครโตรอนโต พบว่าพฤติกรรมผู้บริโภคกำลังหมุนวนกลับไปหาความธรรมดาที่ “จริงใจ” หลังจากเหนื่อยล้ากับความสมบูรณ์แบบที่ปรุงแต่งด้วยเทคโนโลยี โดยหัวใจสำคัญคือการปรับตัวจากกลยุทธ์การตลาดแบบเดิม ๆ ไปสู่การสร้างพื้นที่ทางสังคมและความเชื่อมั่นที่ AI เลียนแบบไม่ได้ ในโลกการค้ายุคใหม่ “นักช้อปบอท” (Shopping Bots) จะกลายเป็นตัวกลางหลักที่ตัดสินใจซื้อสินค้าแทนมนุษย์ที่มีเวลาน้อยลง ทำให้สมรภูมิการตลาดเปลี่ยนจาก B2B หรือ B2C ไปสู่ A2B/A2C (AI-to-Business/Consumer) อย่างเต็มตัว แบรนด์ไทยจึงต้องรีบอัปเกรดตัวเองจากแค่การทำ SEO แบบเดิม ไปสู่ GEO (Generative Engine Optimization) เพื่อให้ AI จดจำและแนะนำสินค้าเราได้ นอกจากนี้ พลังของ Influencer และ Celebrity Platform จะเข้ามาแทนที่การโฆษณาแบบ Mass Marketing อย่างสิ้นเชิง […]

เปิดสถิติธุรกิจไทยเดือน ก.พ. 69 จัดตั้งใหม่ 7,219 ราย ภัตตาคาร/ร้านอาหาร โตต่อเนื่อง

กรมพัฒนาธุรกิจการค้า เผยสถานการณ์เดือนกุมภาพันธ์ 2569 มีธุรกิจไทยจัดตั้งใหม่ 7,219 ราย ทุนจดทะเบียน 14,701 ล้านบาท พบธุรกิจบริการอื่น ๆ ธุรกิจภัตตาคาร/ร้านอาหาร และธุรกิจขายปลีกเครื่องสำอางโตต่อเนื่อง ด้านจดทะเบียนจัดตั้งสะสม 2 เดือนปี 2569 ยอดรวม 15,637 ราย ทุนจดทะเบียนสะสม 39,077 ล้านบาท นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยผลการวิเคราะห์สถานการณ์การจดทะเบียนจัดตั้งธุรกิจไทยตั้งใหม่เดือนกุมภาพันธ์ 2569 พบว่า มีธุรกิจไทยจัดตั้งใหม่ 7,219 ราย เมื่อเทียบกับเดือนที่ผ่านมา (MoM) เดือนมกราคม 2569 (8,418 ราย) ลดลง 1,199 ราย คิดเป็น 14.24% และเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่ผ่านมา (YoY) เดือนกุมภาพันธ์ 2568 (7,529 ราย) ลดลง 310 ราย คิดเป็น […]

รู้จัก ‘เทมเป้’ ถั่วหมักพื้นบ้าน Product Champion ตัวใหม่ สู่ขุมทรัพย์อาหารแห่งอนาคต

‘เทมเป้’ ถูกจับตามอง หรือถั่วหมัก ถูกจับตามองว่าเป็นพืชโปรตีนทางเลือกที่มีศักยภาพยกระดับจากสินค้าเกษตรสู่อาหารแห่งอนาคต ในยุคที่การ “กินเพื่ออิ่ม” ถูกแทนที่ด้วยการ “กินเพื่อรอด” ท่ามกลางวิกฤตโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ที่คร่าชีวิตประชากรโลกกว่า 74% ต่อปี สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) จึงกางแผนรุกฆาตด้วยการชู “เทมเป้ (Tempeh)” ขึ้นแท่น Product Champion ตัวใหม่ที่จะมาเปลี่ยนโครงสร้างการบริโภคถาวร นี่ไม่ใช่แค่กระแสอาหาร Plant-Based ทั่วไป แต่คือการขยับตัวตาม “เมกะเทรนด์” ที่ประเทศรายได้สูงทั่วโลกกำลังลดการบริโภคเนื้อแดงและมองหา “Protein Solution” ที่ตอบโจทย์ทั้งสุขภาพและความยั่งยืน โดยเทมเป้ได้เปรียบในฐานะอาหารที่มีมาตรฐานสากล (Codex) รองรับ ซึ่งเปรียบเสมือนใบเบิกทางให้สินค้าเกษตรแปรรูปไทยก้าวข้ามขีดจำกัดไปสู่ตลาดพรีเมียมระดับโลกได้อย่างเต็มภาคภูมิ หัวใจสำคัญของการปฏิวัติธุรกิจครั้งนี้ไม่ได้อยู่ที่การขายวัตถุดิบถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม แต่อยู่ที่การใช้ “นวัตกรรมการหมัก” เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม เปลี่ยนจากสินค้าโภคภัณฑ์ที่ราคาผันผวนตามตลาดโลก ให้กลายเป็นอาหารแห่งอนาคต (Future Food) ที่ทำกำไรจากองค์ความรู้และมาตรฐานการผลิต เช่นเดียวกับรายงานของOECD-FAO Agricultural Outlook 2025-20342 ชี้ให้เห็นแนวโน้มใหม่ของการบริโภคอาหารทั่วโลก โดยในกลุ่มประเทศที่มีรายได้สูง […]

Claude AI ‘ขวางโลก’ ที่รัฐบาลสหรัฐฯ สั่งแบน แต่คนทั้งโลกแห่ดาวน์โหลด

ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ชื่อของ ‘Claude’ กลายเป็นพาดหัวข่าวใหญ่ทั่วโลก ไม่ใช่แค่เพราะความเก่งกาจของมัน แต่เพราะนี่คือ AI ตัวแรกที่กล้า ‘งัด’ กับอำนาจรัฐบาลสหรัฐฯ จนถูกขึ้นบัญชีดำ แต่ผลลัพธ์กลับกลายเป็นว่ายอดดาวน์โหลดพุ่งกระฉูดสวนทางกับคำสั่งแบนอย่างน่าเหลือเชื่อ [Claude คือใคร? ทำไมถึงกลายเป็น ‘ลูกรัก’ คนใหม่ของสายงานเขียน] Claude คือแชตบอตอัจฉริยะที่พัฒนาโดย Anthropic สตาร์ทอัพที่ก่อตั้งโดยอดีตทีมงานเบื้องหลัง OpenAI (ผู้สร้าง ChatGPT) หากจะอธิบายให้เข้าใจง่าย Claude ถูกสร้างขึ้นมาด้วยปรัชญา “Constitutional AI” หรือ AI ที่มี ‘จริยธรรมในสายเลือด’ มันถูกฝึกให้คิดวิเคราะห์อย่างมีเหตุผล สุภาพ และลดการโต้ตอบที่อาจเป็นอันตราย [จุดเด่นที่ทำให้ Claude ต่างจาก AI ตัวอื่น] ภาษาที่เป็นธรรมชาติ: หลายคนบอกว่า Claude เขียนบทความได้ ‘เหมือนมนุษย์’ ที่สุด ไม่ดูแข็งทื่อเหมือนหุ่นยนต์ ความจำยาวเหยียด: […]

ทำไม? การเลือกเมนูจากตู้สั่งอาหารอัตโนมัติ มีแนวโน้มทำให้ลูกค้าจ่ายเงินเพิ่มขึ้น

ปัจจุบันสังเกตเห็นได้ว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดปรับเปลี่ยนวิธีการสั่งเมนูจากใช้พนักงานมาเป็นตู้สั่งอาหารอัตโนมัติที่มีหน้าจอสัมผัสขนาดใหญ่ หรือคีออสก์ กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่รู้หรือไม่ว่าการใช้ตู้แบบนี้มีแนวโน้มทำให้ผู้บริโภคเลือกซื้อสินค้ามากขึ้น และเพิ่มยอดขายให้กับร้านอย่างมีนัยสำคัญ นี่เป็นผลมาจากวิทยาศาสตร์พฤติกรรม โดยเป็นการศึกษาพฤติกรรมของมนุษย์ และอะไรเป็นแรงผลักดันให้ผู้คนเลือกตัดสินใจซื้อมากขึ้น Dean Ward ผู้ก่อตั้งและหัวหน้าเจ้าหน้าที่ฝ่ายผลิตภัณฑ์จาก Evoke Creative บริษัทที่ออกแบบตู้สั่งอาหารแบบอัตโนมัติให้กับ McDonalds ให้มุมมองว่ามีหลายเหตุผลที่เครื่องจักรเหล่านี้ช่วยกระตุ้นยอดขาย โดยเรื่องแรกคือคุณสามารถขจัดความรู้สึกการถูกตัดสินเมื่อต้องพูดคุยกับใครสักคน แน่นอนว่านี่เป็นปัจจัยสำคัญ คุณต้องการแฟรนช์ฟรายส์เพิ่มไหม? คุณต้องการอัพไซส์เครื่องดื่มหรือไม่? เหล่านี้มีคนจำนวนมากอาจรู้สึกว่าถูกตัดสินในสถานการณ์นี้ และอาจปฏิเสธได้ ไม่เพียงเท่านั้น รูปภาพสินค้าบนหน้าจอแสดงผลยังมีความสวยงามมาก ดังนั้น ผู้บริโภคจึงเห็นตัวสินค้าว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้าง และยังเห็นสินค้าอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องอีกด้วย “หากอยู่ในขั้นตอนการชำระเงิน มักจะถูกถามว่า คุณต้องการเพิ่มขนาดสินค้าชิ้นนี้หรือไม่ หากเป็นตู้สั่งอาหารอัตโนมัติ คุณจะมีเวลามากขึ้น และไม่ถูกตัดสิน จึงมีแนวโน้มกับสิ่งเหล่านี้มากขึ้น” ตามข้อมูลจาก Vita Mojo ผู้ให้บริการเทคโนโลยีอีกราย ชี้ให้เห็นว่าลูกค้าประมาณ 61% เลือกใช้จ่ายที่เครื่องอัตโนมัติมากกว่าเคาน์เตอร์คิดเงิน และจำนวนเงินที่ลูกค้าใช้จ่ายต่อการสั่งซื้อเพิ่มขึ้นมากถึง 40% อีกด้วย หากจะให้อธิบายตามหลักจิตวิทยา […]

เทรนด์โลก 2572 “ความคลีน” ชนะ “ความสะดวก” โอกาสทองในยุคบอกลาอาหารแปรรูป

ในโลกที่ความเร่งรีบเคยเป็นตัวกำหนดเมนูอาหารบนโต๊ะ แต่วันนี้เข็มนาฬิกากำลังหมุนกลับไปหาธรรมชาติ รายงานล่าสุดจาก Euromonitor International Health and Wellness ที่แสดงให้เห็นเทรนด์โลกเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างครั้งสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารโลก โดยคาดการณ์ว่าภายในปี 2572 ตลาดสินค้าอาหารหลัก (Staple Foods) ที่ชูจุดเด่นเรื่องออร์แกนิกจะเติบโตขึ้นถึงร้อยละ 79 ที่น่าจับตามองยิ่งกว่าคือกลุ่มอาหารจากธรรมชาติที่มีแนวโน้มขยายตัวพุ่งสูงถึงร้อยละ 103 เมื่อเทียบกับปี 2562 สัญญาณเหล่านี้สะท้อนชัดว่าผู้บริโภคทั่วโลกกำลังประกาศสงครามกับ “อาหารแปรรูปขั้นสูง” (Ultra-Processed Foods: UPFs) และหันมาให้ความสำคัญกับสิ่งที่เรียกว่า “ฉลากสะอาด” (Clean Label) มากกว่าที่เคยเป็นมา แรงขับเคลื่อนสำคัญของปรากฏการณ์นี้มาจากความกังวลด้านสุขภาพที่ขยายตัวไปสู่วงกว้าง ข้อมูลในปี 2568 ระบุว่าเกือบครึ่งหนึ่งของผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพตั้งใจที่จะจำกัดการบริโภคอาหารแปรรูป ซึ่งไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในกลุ่มขนมขบเคี้ยวหรือฟาสต์ฟู้ดเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบโดยตรงต่อ “อาหารหลัก” เช่น ขนมปัง ซีเรียล และเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักถึงร้อยละ 39 ของการบริโภค UPFs ทั่วโลก แม้ในประเทศพัฒนาแล้วอย่างอเมริกาเหนือและยุโรปจะมีการบริโภคอาหารกลุ่มนี้สูงเนื่องจากวิถีชีวิตคนเมืองที่เร่งรีบ แต่กระแสต้านเริ่มก่อตัวรุนแรงขึ้นผ่านนโยบายภาครัฐและการติดฉลากเตือน โดยเฉพาะในแถบลาตินอเมริกาที่เริ่มใช้มาตรการทางกฎหมายควบคุมอย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งเทรนด์นี้กำลังแผ่ขยายมายังภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกที่มีฐานประชากรจำนวนมหาศาล […]

เทรนด์ Yogurt Renaissance เมื่อโยเกิร์ตไม่ใช่แค่ของว่าง แต่คือแฟชั่นเครื่องดื่มฮิต

เทรนด์ Yogurt Renaissance กลับมาสร้างกระแสจากไวรัลในโลกออนไลน์มาสู่โลกออฟไลน์ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรหากจะเห็นแบรนด์โยเกิร์ตได้รับความนิยมจากผู้บริโภคที่ต่อแถวเพื่อรอสั่งเมนู กลายเป็นเครื่องดื่มไลฟ์สไตล์แห่งยุคที่คนรุ่นใหม่ต้องถือถ่ายรูปลงโซเชียลมีเดีย กระแสรักสุขภาพในปัจจุบันไม่ได้หยุดอยู่แค่การเข้ายิม แต่ลามมาถึง “การกินอย่างชาญฉลาด” ผู้บริโภคยุคนี้มองหาเครื่องดื่มที่ให้มากกว่าแค่ความสดชื่น แต่ต้องมี Functional Benefit หรือคุณประโยชน์ที่จับต้องได้ ซึ่ง “โยเกิร์ต” ตอบโจทย์นี้ได้อย่างไร้ที่ติ เพราะภาพลักษณ์ที่เป็นแหล่งของโพรไบโอติกส์ ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และเป็นของว่างที่ให้โปรตีนสูง เมื่อแบรนด์ต่าง ๆ นำโยเกิร์ตมาปรับลุคใหม่ให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่ “ถือเดินดื่มได้” จึงเกิดเป็นการพบกันครึ่งทางระหว่างความอร่อยแบบขนมหวานกับภาพลักษณ์การดูแลตัวเองที่ดูดีในทุกช็อตภาพบนโซเชียลมีเดีย ตัวอย่างแบรนด์โยเกิร์ตผู้สร้างปรากฏการณ์ฟีเวอร์ Yoguruto: โดดเด่นด้วยโยเกิร์ตปั่นเนื้อนุ่มเข้มข้นสไตล์ญี่ปุ่นที่เปลี่ยนภาพจำโยเกิร์ตแบบเดิมให้กลายเป็นเครื่องดื่มสุดสนุก มีรสชาติที่หลากหลายและเข้าถึงง่าย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความสดชื่นพร้อมประโยชน์ในแกเดียว Mr. Jolly Yogurt: แบรนด์ที่ชูจุดขายโยเกิร์ตผสมธัญพืชและผลไม้สด โดยเฉพาะเมนูข้าวเหนียวดำ (Purple Rice) ที่ให้เนื้อสัมผัสเคี้ยวเพลินและอยู่ท้อง เปลี่ยนโยเกิร์ตให้กลายเป็นมื้อรองท้องที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง Koomi: แบรนด์ดังจากออสเตรเลียที่ทำให้เมนูโยเกิร์ตข้าวเหนียวดำกลายเป็นกระแสฟีเวอร์ในไทย เน้นความเนียนนุ่มของโยเกิร์ตและความเป็นธรรมชาติแบบ 100% ตอบโจทย์การดื่มแบบ “Guilt-free” หรืออร่อยได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิด […]

SME ไทยกับภาษีคาร์บอน เมื่อ ‘ค่าอากาศ’ กลายเป็นต้นทุนที่เลี่ยงไม่ได้

ในวันที่โลกกำลัง “เดือด” มาตรการภาษีคาร์บอนไม่ใช่แค่เรื่องของบริษัทยักษ์ใหญ่ แต่กำลังกลายเป็นโจทย์สำคัญที่ SME ต้องเร่งปรับตัว เพื่อเปลี่ยนจาก “ภาระทางการเงิน” ให้กลายเป็น “แต้มต่อทางการค้า” ในตลาดโลก ภาษีคาร์บอนคืออะไร และเกี่ยวอะไรกับเรา? หากจะอธิบายให้เห็นภาพง่ายที่สุด ภาษีคาร์บอน (Carbon Tax) คือการเก็บค่าธรรมเนียมตามปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการดำเนินธุรกิจครับ เปรียบเสมือนหลักการ “ใครทำเลอะ คนนั้นต้องจ่าย” (Polluter Pays Principle) โดยรัฐบาลหรือคู่ค้าต่างประเทศจะเปลี่ยนปริมาณคาร์บอนที่เราปล่อยออกมาให้กลายเป็นตัวเลขทางการเงิน ซึ่งความเกี่ยวข้องกันนี้รุนแรงกว่าที่คิด เพราะแม้ SME บางรายจะไม่ได้ส่งออกโดยตรง แต่หากคุณอยู่ในห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) ของบริษัทใหญ่ คุณจะถูกกดดันให้แสดงตัวเลขการปล่อยคาร์บอน หากเราปล่อยสูง สินค้าเราจะถูกมองว่ามีต้นทุนแฝงที่แพงขึ้น จนอาจถูกคู่ค้าตัดรายชื่อออกเพื่อรักษามาตรฐานความยั่งยืนของเขาเอง SME ต้องรับมือและเตรียมพร้อมอย่างไร? ก้าวแรกที่สำคัญที่สุดคือการทำ “บัญชีคาร์บอน” หรือการสำรวจตัวเองว่าธุรกิจของเราปล่อยก๊าซจากจุดไหนมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการใช้ไฟฟ้าในสำนักงาน กระบวนการผลิตในโรงงาน หรือแม้แต่การขนส่งสินค้า เมื่อรู้จุดอ่อนแล้ว SME ควรเริ่มวางแผนลดการปล่อยคาร์บอนด้วยวิธีที่ทำได้จริง เช่น การเปลี่ยนมาใช้หลอดไฟ […]

‘Fong Fong’ แบรนด์ฟองเต้าหู้สดกับภารกิจปั้นโปรตีนทางเลือกที่ใครก็ทานได้

เมื่อ ‘Fong Fong’ แบรนด์ฟองเต้าหู้สูตรดั้งเดิมวัย 89 ปี ถูกปลุกปั้นใหม่โดยทายาทรุ่นที่ 3 สู่การเป็นนวัตกรรมอาหารพร้อมทานที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมือง ท่ามกลางความท้าทายของตลาด Plant-based ในไทยที่ต้องพิสูจน์ตัวเองทั้งเรื่องราคาและโภชนาการ เพื่อก้าวสู่การเป็นวัตถุดิบโปรตีนสูงที่ครองใจผู้บริโภคได้ในทุก ๆ วัน คุณศิริชัย เบ็ญจพรเลิศ ซีอีโอ Fong Fong ทายาทรุ่นที่ 3 ที่เข้ามารับช่วงต่อในปี พ.ศ. 2552 เล่าว่าธุรกิจภายใต้ โง้วเจงง้วน จำกัด เดินทางเข้าสู่ปีที่ 89 โดยกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักจะเป็นกลุ่มฟองเต้าหู้ จะแบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ 1.แบบพร้อมปรุง กับ 2.แบบพร้อมทาน และกลุ่มน้ำเต้าหู้ผสมฟองเต้าหู้ ตั้งแต่ขนาด 260 ลิตร, 350 ลิตร, 1 ลิตร และ 2 ลิตร ซึ่งธุรกิจนี้เกิดขึ้นตั้งแต่สมัยอากงที่ทำมาแต่ดั้งเดิม ส่วนรุ่นของตนจะเข้ามาคิดเรื่องของการแปรรูป อย่างเช่นสิ่งแรกที่ทำคือนำมาแปรรูป แล้วฟรีซ IQF […]

ร้านกาแฟสุดล้ำ ใช้ AI สแกนดูบาริสต้าชงเครื่องดื่มไปกี่แก้ว ลูกค้านั่งในร้านนานกี่นาที

เมื่อ AI และระบบ Video Analytics เริ่มเข้ามา “จ้องมอง” ทั้งบาริสต้า และลูกค้าเพื่อรีดประสิทธิภาพสูงสุดในร้านกาแฟ สิ่งนี้กลับท้าทายเส้นแบ่งระหว่างความสะดวกสบายกับการละเมิดสิทธิส่วนบุคคล จนน่าคิดว่าในอนาคต พื้นที่แห่งการพักผ่อนนี้จะถูกเทคโนโลยีควบคุมจนสูญเสียเสน่ห์ที่ควรจะเป็นไปหรือไม่ ทุกวันนี้เทคโนโลยี AI เข้ามามีส่วนสำคัญกับการทำธุรกิจแบบที่คาดไม่ถึง อย่างกรณีร้านกาแฟแห่งหนึ่งที่นำระบบ NeuroSpot Barista Staff Control และ Customer Monitoring Video Analytics Module มาตรวจจับการทำงานของบาริสต้าว่าวันนี้ชงเครื่องดื่มไปได้กี่แก้ว ใช้เวลาชงกี่นาที รวมถึงตรวจจับพฤติกรรมของลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการว่านั่งในร้านนานเท่าไหร่ โมเดลวิเคราะห์นี้ถูกออกแบบมาในรูปแบบของวิดีโอเพื่อควบคุมพนักงานบาริสต้า และตรวจสอบลูกค้า โดยมีเป้าหมายสำคัญคือเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ลดเวลารอ อย่างไรก็ตาม อีกมุมหนึ่งก็มีโต้แย้งขึ้นมาว่าจะเป็นการละเมิดสิทธิส่วนบุคคลหรือไม่ เพราะร้านกาแฟควรจะสร้างบรรยากาศที่มีความผ่อนคลาย มากกว่าการถูกจ้องมองของเทคโนโลยี นี่จึงเป็นคำถามตามมาว่า อนาคตของร้านกาแฟจะถูกควบคุมจากเทคโนโลยีมากจนเกินไปหรือไม่ โดยประเด็นนี้เปรียบเสมือนดาบสองคมที่ต้องรักษาสมดุลระหว่าง “ประสิทธิภาพ” กับ “อารมณ์ความรู้สึก” หากมองเชิงบวกในเชิงการตลาดและบริหาร ข้อมูลเหล่านี้คือ “Data Goldmine” ที่ช่วยเปลี่ยนการคาดเดาให้กลายเป็นตัวเลขที่แม่นยำ ระบบ Analytics ช่วยให้เจ้าของธุรกิจทำแผนผังการไหลเวียนของลูกค้า […]

“e-Nose” สายลับจมูกไว เมื่อนวัตกรรมนาโนสวมบท ‘นักสืบ’ ชี้ตัวมือเผา PM2.5

ในวันที่ท้องฟ้าเมืองไทยถูกฉาบด้วยสีเทาหม่นจากวิกฤตฝุ่น PM 2.5 เรามักจะได้ยินคำถามซ้ำๆ ว่า “ฝุ่นพวกนี้มาจากไหนกันแน่?” บ้างก็โทษโรงงาน บ้างก็ชี้เป้าไปที่การเผาไร่ หรือบางทีก็อาจจะเป็นควันจากท่อไอเสียรถยนต์ที่จอดติดกันเป็นแถว แต่การจะแก้ปัญหาให้ตรงจุด เราเลิกใช้การ “คาดเดา” ไม่ได้อีกต่อไป เพราะวันนี้เทคโนโลยีได้ส่ง “สายลับจมูกอัจฉริยะ” ลงพื้นที่สืบหาความจริงถึงต้นตอแล้ว ล่าสุด “นาโนเทค-สวทช.” ผนึกกำลัง กรมควบคุมมลพิษ กฟผ. แม่เมาะ เปิดตัวนวัตกรรม “e-Nose” จมูกอิเล็กทรอนิกส์อัจฉริยะ 100 เครื่อง ลงพื้นที่ 5 โซนนำร่อง ดมกลิ่นสืบหา ‘แหล่งต้นตอฝุ่น’ จากการเผาไหม้ในภาคเกษตร-โรงงาน มุ่งสร้างฐานข้อมูลบิ๊กดาต้าแม่นยำสูง เพื่อการตัดสินใจเชิงนโยบายระดับประเทศ [ลายเซ็นเคมี: จมูกที่ดมได้มากกว่ากลิ่น] ความล้ำสมัยของ e-Nose (Electronic Nose) หรือจมูกอิเล็กทรอนิกส์ ผลงานการผนึกกำลังของ นาโนเทค-สวทช. ร่วมกับ กรมควบคุมมลพิษ และ กฟผ. ไม่ใช่แค่เซนเซอร์วัดค่าฝุ่นทั่วไป แต่มันคือชุดเซนเซอร์อัจฉริยะที่เลียนแบบการทำงานของจมูกมนุษย์ โดยความพิเศษคือมันสามารถแยกแยะ […]

สถิติกาแฟโลก 2026 เมื่อ “กาแฟ” ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่คือโอกาสเศรษฐกิจที่ไทยต้องคว้า

ในยุคที่กาแฟไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเพื่อความกระปรี้กระเปร่า แต่ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและไลฟ์สไตล์ที่ฝังรากลึกในสังคม รู้หรือไม่ว่าในขณะที่เราจิบกาแฟแก้วโปรดกันทุกวัน ตลาดกาแฟโลกกำลังหมุนไปเร็วระดับหลักหมื่นล้านเหรียญสหรัฐ! และไทยเราเองก็ไม่ได้เป็นแค่ผู้เล่นในสนามของการปลูกเท่านั้น สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้าได้เผยข้อมูลที่น่าสนใจว่า ตลาดกาแฟโลกในปีการผลิต 2568/2569 กำลังขยายตัวอย่างมหาศาล โดยมีผลผลิตพุ่งสูงถึง 174.4 ล้านกระสอบ ซึ่งมี “บราซิล” และ “เวียดนาม” ครองเก้าอี้ผู้ผลิตเบอร์หนึ่งของอาราบิก้าและโรบัสต้าตามลำดับ ขณะที่ประเทศไทยแม้จะมีผลผลิตอยู่ในอันดับที่ 18 ของโลก แต่ทิศทางการบริโภคในประเทศกลับเติบโตอย่างต่อเนื่องสวนทางกับปริมาณการผลิตที่จำกัด ทำให้ไทยต้องเร่งปรับตัวจากการเป็นเพียงผู้ปลูก มาเป็นผู้เล่นสำคัญในห่วงโซ่อุปทานระดับโลก สถานการณ์การค้ากาแฟของไทยในปี 2568 สะท้อนภาพการเป็น “ผู้นำเข้าสุทธิ” อย่างชัดเจน โดยมีการนำเข้าสูงถึง 703.1 ล้านเหรียญสหรัฐ (กว่า 2.3 หมื่นล้านบาท) เติบโตขึ้นเกือบ 60% จากปีก่อนหน้า เพื่อรองรับความต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้นและใช้เป็นวัตถุดิบในการแปรรูป อย่างไรก็ตาม ตัวเลขการส่งออกผลิตภัณฑ์กาแฟของไทยที่ยังคงเติบโตได้ถึง 10% คือสัญญาณบวกที่ชี้ให้เห็นว่าไทยมีศักยภาพในการเป็นศูนย์กลางการแปรรูป (Processing Hub) เหมือนกับประเทศที่ไม่ได้ปลูกกาแฟเป็นหลักอย่างสวิตเซอร์แลนด์หรือเยอรมนี แต่กลับสามารถทำกำไรจากการส่งออกกาแฟคั่วและผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูปได้เป็นกอบเป็นกำ เช่นเดียวกับ สมาคมกาแฟไทยให้ข้อมูลว่า ประเทศไทยได้พัฒนาบทบาทจากการเป็นผู้ผลิตกาแฟในอดีต มาสู่การเป็นผู้แปรรูปและส่งออกในปัจจุบัน […]

1 2 … 717