“ยำทะเล” อร่อยแซ่บถูกใจ
ยำทะเล รสชาติมาตรฐาน เปรี้ยว ตามด้วยเค็ม หวาน เพื่อตัดรส ส่วนผสม เนื้อปลากะพงขาว 300 กรัม กุ้งแซบ๊วย 100 กรัม ปลาหมึกกล้วย 100 กรัม หอยแมลงภู่ 200 กรัม หอมใหญ่ 10 กรัม ต้นหอม 10 กรัม ขึ้นฉ่าย 10 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง วิธีทำ 1. เตรียมของทะเล โดยนำเนื้อปลากะพง กุ้ง ปลาหมึกกล้วยและเนื้อหอยแมลงภู่ มาล้างให้สะอาดจากนั้นหั้นปลากะพงขาวเป็นชิ้นพอดีคำ แกะเปลือกกุ้งแชบ๊วย นำปลาหมึกกล้วยมาบั้งเป็นตารางแนวเฉียง 2. ตั้งหม้อน้ำให้เดือดจากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ทุบ ในน้ำเดือดเพื่อดับกลิ่นคาวของอาหารทะเล 3. นำเนื้อปลา กุ้ง ปลาหมึก หอย ลงลวกในหม้อน้ำเดือดลวกพอสุก ตักขึ้นและพักให้สะเด็ดน้ำ […]


