เลือกไข่ที่สดใหม่ มีการวิธีการดูอย่างไร ?
ไข่เป็นอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการ ไข่ยังสามารถสร้างสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อยได้มากมาย หลายครอบครัวจึงมักมีไข่ไว้ประจำบ้าน วันนี้แอดมินจึง ขอนำเสนอวิธีการเลือกไข่ที่สดใหม่ มีวิธีการสังเกต ดังนี้ 1.ควรเลือกไข่ฟองโต เพราะแสดงถึงสารอาหารที่มากกว่าไข่ฟองเล็ก 2.สังเกตจากเปลือกไข่ ไข่ไก่สดจะมีผิวคล้ายแป้งฉาบติดอยู่ จับแล้วเนียนมือ หาเปลือกไข่ลื่นแสดงว่าไข่แก่าแล้ว 3.ไข่ที่สดใหม่ หากส่องดูกับแสงแดดจะมีสีออกแดงเล็กน้อย มีลักษณะโปร่งแสง มองเห็นไข่ขาวกับไข่แดงแยกกันอย่างชัดเจน ไข่ที่เสียจะทึบแสง ไข่แดงกระจายตัว มีจุดเงาดำหรือเป็นสีดำทึบทั้งฟองแสดงว่าไข่เน่า 4.ไข่ฟองโตจะมีปริมาณไข่ขาวมาก ฉะนั้นหากต้องการใช้ไข่ขาวมากให้เลือกไข่ฟองโต ส่วนปริมาณไข่แดงจะใกล้เคียง 5.ทดสอบโดยการแช่น้ำ ไข่สดจะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยอยู่ใต้ผิวน้ำ ส่วนไข่เน่าเสียจะลอยเหนือน้ำ ขอบคุณรูปจาก www.mthai.com


