เทคนิคร้านอาหารรับเงินเต็ม ไม่ต้องพึ่ง Delivery
หลังจากผ่านพ้นวิกฤตโควิด-19 มาได้ คนไทยส่วนใหญ่ก็คุ้นเคยกับการกินอาหารที่บ้านผ่านบริการจัดส่งอาหารถึงที่ ที่เราเรียกกันว่า Food Delivery ซึ่งมันอำนวยความสะดวกสบายให้กับคนไทยเยอะมาก และร้านอาหารเองก็ขายดีมากกว่าเดิมหลายเท่า แต่การขายดีใช่ว่ากำไรจะเพิ่มขึ้นตาม เพราะแอปพลิเคชันเหล่านี้เขาไม่ได้ให้ร้านอาหารเข้ามาเป็นส่วนร่วมฟรี แต่เค้าคิดค่าบริการด้วย 20-35% ซึ่งนับว่าเยอะมาก นอกจากนี้ยังมีสิ่งสำคัญที่คนทำร้านอาหารต้องรู้ก่อนเข้าร่วมบริการ Food Delivery อีกด้วย บอกเลยว่าถึงแม้ไม่พึ่งบริการเหล่านี้คุณก็ประสบความสำเร็จได้เช่นกัน สาเหตุที่การขายออนไลน์ผ่าน Delivery ไม่เหมาะกับร้านคุณ – รสชาติอาหารเปลี่ยนแน่นอน สำหรับร้านไหนที่อยากจะเน้นในเรื่องของรสชาติให้เต็มที่ ไม่อยากให้รสสัมผัสอาหารสูญเสียไป การใช้บริการ Food Delivery ไม่เหมาะกับคุณแน่นอน เพราะนอกจากจะต้องใช้เวลานานในการขนส่งสินค้าแล้ว บรรจุภัณฑ์ในการขนส่งเองบางครั้งก็อาจส่งผลต่อรสชาติโดยตรงได้เช่นกัน ทั้งความชื้นที่อาจเกิดขึ้น ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นอุปสรรคในการจัดส่งอาหารให้มีคุณภาพ และจะนำมาซึ่งรสชาติที่ไม่ถูกใจลูกค้า และกลายเป็นว่าเขาจะรีวิวร้านอาหารคุณให้ดาวน้อยลง จนเสียฐานลูกค้าใหม่ในอนาคต ทั้งที่ไม่ใช่ความผิดของคุณแม้แต่นิดเดียว – โดนคิด GP แพงมาก สำหรับ GP (Gross Profit) คือ ค่าคอมมิชชั่นที่ร้านอาหารต้องจ่ายให้กับแอปฯ สั่งอาหาร และนับเป็นค่าดำเนินการที่ทางแพลตฟอร์มเรียกเก็บ อย่างที่เกริ่นช่วงต้นไปว่า % ที่ทางแอปฯ หรือผู้ให้บริการ Delivery คิด […]


