ลูกชิ้นปลา สูตร แคลเซียมสูง SmE เกษตร “ลูกชิ้นปลาแคลเซียมสูงไฮแคลซี่ (HICalcie)”
ธุรกิจแฟรนไชส์ ลูกชิ้นปลา “ไฮแคลซี่” (HICalcie) เป็นชื่อของตราสินค้าหรือเครื่องหมายสินค้า ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ ที่ถูกพัฒนาขึ้นโดยลูกค้า SME เกษตรของ ธ.ก.ส. ซึ่งได้ผ่าน กระบวนการพัฒนาความรู้และบ่มเพาะธุรกิจ SME เกษตร เป็นระยะเวลาหนึ่ง คุณพรรณพร ชาญภิญโญ ได้เล่าที่มาของ ลูกชิ้นปลาไฮแคลซี่ว่า จุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้ เกิดจากการรวมกลุ่ม กันของคนชุมชนหลากหลายอาชีพในพื้นที่เขตมีนบุรี และร่วมกัน จัดตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนภายใต้ชื่อ “กลุ่มวิสาหกิจชุมชน โฟว์สตาร์” และมีมติเห็นพ้องว่าจะเริ่มต้นธุรกิจจากการแปรรูป อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อปลา ซึ่ง “ปลา” นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของคนในพื้นที่เขตมีนบุรี อีกทั้งในพื้นที่เขตนี้ ยังมีความหลากหลายทางศาสนาและวัฒนรรรม ทั้งชาวพุทร คริสต์ และอิสลาม จึงเป็นที่มาของจุดเริ่มต้นในการ แปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ และมี สารอาหารที่สำคัญสูง ในช่วงแรก มีการแปรรูปเนื้อปลาน้ำจืดเป็นไส้ซาลาเปา และ ลูกชิ้นปลาแบบธรรมดา จนกระทั่งต่อมาได้รับการสนับสนุนการ พัฒนาการผลิตและการเลี้ยงปลาจากกรมประมง การพัฒนา แปรรูปผลิตภัณฑ์จาก สวทช. การพัฒนาด้านธุรกิจ SME จาก กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ […]
