“สถาบันอาหาร” รื้อแผนเพิ่มกลยุทธ์เชิงรุกบุกอุตฯ เป้าหมาย
สถาบันอาหาร กางแผนปรับโครงสร้างองค์กรใหม่ เน้นกลุ่มอุตสาหกรรมเป้าหมายที่สำคัญในอนาคต นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยถึงแผนการปรับโครงสร้างสถาบันอาหาร ว่า หลังจากที่รัฐบาลกำหนดให้อุตสาหกรรมอาหารแปรรูป เป็นอุตสาหกรรมเป้าหมายที่สำคัญในอนาคต คณะกรรมการสถาบันอาหาร จึงได้ปรับโครงสร้างของสถาบันเพื่อรองรับนโยบายดังกล่าว โดยมี เป้าหมายเพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการเชิงลึก และ นำกระบวนการผลิตยุคใหม่เข้ามาใช้ในอุตสาหกรรมนี้ เพิ่มขึ้น โดยได้เพิ่มหน่วยงานใหม่ 4 หน่วยงาน ได้แก่ หน่วยงานดูแลโรงงานแปรรูปอาการต้นแบบ ซึ่งสถาบันมีแผนที่จะลงทุนตั้งโรงงานแปรรูปอาหารต้นแบบ 5 แห่ง ใน 5 ภูมิภาค ที่จะออกแบบโรงงานเพื่อรองรับวัตถุดิบการเกษตรในแต่ละภูมิภาค ล่าสุดในปี 2560 รัฐบาลได้อนุมัติตั้งโรงงานแปรรูปอาหารนำร่อง 1 แห่ง ในภาคใต้ ใช้งบลงทุน 60 ล้านบาท ซึ่งจะเน้นการแปรรูปอาหารทะเล เช่น การนึ่งปลาทู ที่สามารถนำน้ำทิ้งที่เกิดจากกระบวนการผลิตมาสกัด เป็นโอเมก้า 3 และสารสกัดอื่นๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าอาหารมากกว่าการผลิตแบบเดิมๆ ทั้งนี้โรงงานต้นแบบจะเปิดให้ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีเข้ามาเช่าผลิตสินค้า โรงงานต้นแบบที่ภาคใต้แห่งนี้ จะสามารถ รองรับเอสเอ็มอีด้านการประมง และแปรรูปสินค้าเกษตร อื่นๆ ได้ไม่ต่ำกว่า 100 ราย […]


