กันชัยลูกชิ้น เมืองร้อยเอ็ด จากวิกฤตร้านขายอาหารสัตว์ หันมาทำลูกชิ้น วิกฤตกลายเป็นโอกาส สร้างธุรกิจใหม่ทำรายได้ดีไม่แพ้ธุรกิจเดิม
“กันชัยลูกชิ้น” จากจังหวัดร้อยเอ็ด ผู้ประกอบการที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด เมื่อปี 2563 ทำให้กิจการร้านขายอาหารสัตว์ได้รับผลกระทบยอดขายลดลงไป เกือบแทบจะต้องปิดกิจการ เพราะในช่วงนั้น การซื้อขายสินค้าเงียบเหงา คนเลี้ยงสัตว์ขายสัตว์ของเค้าไม่ได้ ก็เลิกและหยุดเลี้ยงในช่วงนั้น ทำให้ส่งผลกระทบต่อการขายอาหารสัตว์ ไปด้วย เป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ต้องหันมาทำลูกชิ้นขายแทน แต่ในวิกฤต คือโอกาส เพราะวันนี้ เมื่อทุกอย่างดีขึ้น อาหารสัตว์ได้กลับมาผลิตขายต่อ และได้อีกหนึ่งธุรกิจที่ทำรายได้ดีไม่แพ้ อาหารสัตว์ นั่นคือ กิจการโรงงานลูกชิ้น วรจิตร ท่าน้ำเที่ยง หรือ (คุณตุ๊กตา) เจ้าของกันชัย ลูกขิ้น จากจังหวัดร้อยเอ็ด เล่าว่า ในช่วงนั้น จะคิดทำอะไรก็ดูจะไปไม่ได้ แต่ถ้าไม่ทำอะไรสักอย่าง ก็อยู่ไม่ได้ ก็เลยตัดสินใจทำอาหารขาย และ ที่เลือกทำลูกชิ้น เพราะเวลาไปตลาดเราจะเห็นร้านขายลูกชิ้นมีเยอะและทุกร้านก็ขายดี และคนกินลูกชิ้นมีทุกเพศ ทุกวัย และราคาไม่แพงทุกคนจับต้องได้ โดยส่วนตัวก็ชื่นชอบการกินลูกชิ้นอยู่แล้ว ก็เลยกลับมาฝึกฝนฝีมือการทำลูกชิ้น และติดต่อ ร้านอาหารแช่แข็ง และร้านขายเนื้อไก่สด เริ่มจากเอาไปให้เค้าชิมก่อน พอได้ชิมก็ชื่นชอบเราก็เอาไปฝากขาย พอขายได้ก็สั่งเข้ามาอีก จนวันนี้ มียอดการส่งลูกชิ้น วันละ […]
