“ถั่วพิสตาชิโอ” ราคาพุ่งกระฉูด สูงสุดในรอบ 8 ปี พิษสงครามอิหร่านทำตลาดโลกสะเทือน

หลังจากสงครามในอิหร่านทำลายห่วงโซ่อุปทานทั่วโลกทั้งการขนส่งเชื้อเพลิง และปุ๋ย ล่าสุดราคาถั่วพิสตาชิโอราคาพุ่งสูงสุดในรอบ 8 ปี เพราะเป็นถั่วที่ปลูกมากในอิหร่าน

อิหร่านเป็นประเทศผู้ผลิต ‘พิสตาชิโอ’ รายใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก ซึ่งนิยมรับประทานสด ๆ และเป็นส่วนผสมทั่วไปในไอศกรีม ช็อกโกแลต และเครื่องดื่มต่าง ๆ แต่ความขัดแย้งที่เกิดขึ้นกำลังส่งผลกระทบต่อปริมาณสินค้าในตลาดที่มีข้อจำกัดอยู่ สวนทางกับความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการสูงขึ้น

Nick Moss นักวิเคราะห์ตลาดถั่ว Expana Markets เผยว่าการค้า ‘พิสตาชิโอ’ ของประเทศนั้นมีความซับซ้อนอยู่แล้วจากมาตรการคว่ำบาตร และความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์ก่อนเกิดสงคราม โดยผลผลิตในปี 2025 น้อยกว่าที่คาดการณ์ไว้ และเกิดการตัดสัญญาณการสื่อสารในเดือนมกราคมระหว่างการปราบปรามความไม่สงบในประเทศจากรัฐบาล ซึ่งส่งผลจำกัดเรื่องการส่งออก และยิ่งทำให้ปริมาณอุปทานลดลงไปอีก

การปะทุของสงครามในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงไปอีก รวมถึงปริมาณ ‘พิสตาชิโอ’ ก็ลดลงเรื่อย ๆ ซึ่งยากต่อการส่งออกไปยังตลาดโลกมากขึ้น

การบริโภคทั่วโลกพุ่งสูงขึ้นนับตั้งแต่ช็อกโกแลตดูไบ ซึ่งมี ‘พิสตาชิโอ’ เป็นส่วนผสม นิยมอย่างมากใน TikTok และ Instagram ในช่วงปลายปี 2023 โดยเฉพาะความต้องการในยุโรป ตะวันออกกลาง และเอเชียเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับแบรนด์อาหารชั้นนำอย่าง Haagen-Daz และ Tache ได้เพิ่มถั่วลงในไอศกรีม และนมจากพืชหลากหลายชนิด ไม่เว้นแม้กระทั่งสตาร์บัคส์ที่ออกเมนูกาแฟรสพิสตาชิโอ เหล่านี้ทำให้กลายเป็นที่นิยมราคาเพิ่มขึ้นประมาณ 30% ในช่วง 2 ปี นับตั้งแต่สิ้นปี 2023

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ พบว่าอิหร่านเป็นผู้ผลิตถั่ว ‘พิสตาชิโอ’ ประมาณ 1 ใน 5 ของโลก และส่งออกประมาณ 1 ใน 3 ในขณะที่สหรัฐฯ เป็นผู้ผลิตประมาณ 40% และส่งออกประมาณครึ่งหนึ่งของทั้งหมด

ข้อมูลจาก Expana แสดงให้เห็นว่า เนื่องจากสงครามในอิหร่านทำให้ปริมาณสินค้าลดลง และขัดขวางการค้า ทำให้ราคาถั่วดังกล่าวพุ่งสูงถึง 4.57 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อปอนด์ในเดือนมีนาคม ซึ่งเป็นราคาสูงสุดนับตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2018

Gyana Ranjan Das หัวหน้าฝ่ายธุรกิจถั่วและพืชตระกูลถั่วที่บริโภคได้ของบริษัท Crown Point ซึ่งเป็นบริษัทในสหรัฐอเมริกาที่เชี่ยวชาญด้านการจัดหาถั่วพิสตาชิโอให้กับผู้แปรรูปอาหาร มองว่าสงครามดังกล่าวส่งผลให้บริษัทขนส่งสินค้าต้องยกเลิกการจองขนส่งสินค้าไปยังตะวันออกกลางทั้งหมดตั้งแต่ 2 มีนาคมเป็นต้นไป

“ความขัดแย้งยังส่งผลกระทบต่อห่วงโซ่อุปทาน รวมถึงการขนส่ง ‘พิสตาชิโอ’ ไปยังอินเดีย ซึ่งนำเข้าถั่วกินได้มูลค่าประมาณ 9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อปี”

แม้ว่าจะยังเร็วเกินไปที่จะประเมินว่าการโจมตีทางทหารได้สร้างความเสียหายให้กับสวนผลไม้ของอิหร่าน ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศหรือไม่ แต่เส้นทางการขนส่ง และโลจิสติกส์ไปยังศูนย์กลางการค้าในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และตุรกีก็ได้รับผลกระทบ

เหล่านี้อาจส่งผลให้ผู้ผลิตอาหารต้องปรับขึ้นราคา, ปรับเปลี่ยนสูตรอาหาร หรือเปลี่ยนวัตถุดิบไปใช้ถั่วที่มีราคาถูกกว่า

ที่มา: straitstimes

เรื่องอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

• Sarah Hamouda หญิงผู้อยู่เบื้องหลัง “ช็อกโกแลตดูไบ” จากงานเสริมสู่ไวรัลดังบนโลกออนไลน์