Business

สตาร์บัคส์ลงทุนไร่กาแฟเพิ่ม เน้นเทคฯ ใช้โดรนเพิ่มผลผลิต

ในช่วงเวลาที่ผ่านมา ปัญหาเรื่องสิ่งแวดล้อมกลายเป็นอุปสรรคสำคัญของผู้ทำธุรกิจ โดยเฉพาะในเรื่องของต้นทุนวัตถุดิบที่ออกสู่ตลาดน้อยลง นำมาสู่ราคาซื้อที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้น “สตาร์บัคส์” การมองหาความยั่งยืนผ่านการใช้เทคโนโลยี และนวัตกรรม จึงเป็นทางออกในเรื่องนี้ “สตาร์บัคส์” แบรนด์ร้านกาแฟระดับโลกได้ร่วมมือกับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟทั่วโลกเพื่อขยายโซลูชันรับประกันความยั่งยืนของเมล็ดกาแฟให้กับลูกค้า โดยการลงทุนเพิ่มฟาร์มนวัตกรรมกาแฟเพิ่ม 2 แห่งในกัวเตมาลา และคอสตาริกา รวมถึงลงทุนในฟาร์มแห่งอนาคตในแอฟริกา และเอเชีย สำหรับการลงทุนในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ที่จะเพิ่มผลผลิตในฟาร์ม เพิ่มผลกำไรทางการเกษตร และบรรเทาผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อผลผลิตกาแฟ สร้างความยืดหยุ่นให้มีมากขึ้น Michelle Burns ผู้บริหารระดับสูงของ Starbuck ฝ่ายกาแฟระดับโลกและความยั่งยืน กล่าวว่า ทำงานร่วมกับฟาร์มมากกว่า 450,000 แห่งที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูงที่สุดในโลก โดยบริษัทมีคำมั่นสัญญาต่อเกษตกร และชุมชน คือเราจะทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟจะมีอนาคตที่ยั่งยืนสำหรับทุกคน ซึ่งวิธีแก้ปัญหาของเราคือการพัฒนาฟาร์ม การแบ่งปันเมล็ดพันธุ์ การวิจัย และแนวทางปฏิบัติทั่วทั้งอุตสาหกรรมม เพื่อช่วยเกษตรกรบรรเทาผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ Starbucks ซื้อเมล็ดกาแฟอาราบิก้าคิดเป็น 3% ของโลก โดยมีจุดเด่นในเรื่องของรสชาติที่มีความเข้มข้น อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อความพร้อมในการจำหน่ายกาแฟคุณภาพสูงทั่วโลก ตลอดจนชุมชนเกษตรที่รับรู้ถึงผลกระทบต่อผลผลิต, คุณภาพของพืชผล และความเป็นอยู่ของพวกเขา เหล่านี้มาจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป ทั้งอุณหภูมิสูงทำให้เกิดภาวะแห้งแล้ง […]

Google พัฒนาโครงการ FireSat เพื่อตรวจจับไฟป่าอย่างรวดเร็วและแม่นยำยิ่งขึ้น

FireSat คือโครงการที่ใช้เทคโนโลยี AI ช่วยจับไฟป่าที่ โดยมีกลุ่มดาวเทียม 52 ดวง สามารถตรวจจับไฟขนาดเล็กถึง 5×5 เมตรได้ทั่วโลก อัปเดทภาพทุก 20 นาที ซึ่ง Google สนับสนุนเงินทุน 13 ล้านดอลลาร์ คาดว่าจะเริ่มส่งดาวเทียมดวงแรกขึ้นสู่วงโคจรโลกต้นปี 2025 การตรวจพบไฟป่าได้เร็วขึ้น ทำให้ดับไฟได้เร็วขึ้นก่อนลุกลามใหญ่โต สามารถอพยพประชาชนได้เร็วขึ้น ช่วยวางแผนการจัดสรรทรัพยากรการดับไฟได้ดีขึ้น และเป็นผลดีต่อการวางแผนระยะยาวเพื่อทำให้มนุษย์อยู่ร่วมกับไฟป่าได้อย่างปลอดภัยในอนาคต ข้อมูลจาก FireSat ของ Google จะแจกจ่ายให้ฟรีแก่หน่วยงานดับไฟทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเทศที่มีทรัพยากรจำกัด โดย NASA ประเมินว่ามีไฟป่าเกิดขึ้นราว 370,000 – 690,000 ครั้งต่อปี ซึ่งแอฟริกา มีไฟป่าเกิดขึ้นบ่อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซาวันนาและบริเวณทุ่งหญ้า ทางด้านอเมริกาเหนือและใต้ มีไฟป่าขนาดใหญ่เกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน ส่วนออสเตรเลีย มีฤดูไฟป่าที่ชัดเจน มักเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อนและฤดูแล้ง สำหรับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีไฟป่าและไฟจากการแอบเผา เกิดขึ้นบ่อยในช่วงฤดูแล้ง ไฟป่าถูกมองด้านลบว่าเป็นตัวทำลาย […]

เทคโนโลยีอะไรที่เจ้าของโรงงานต้องปรับตัว จำเป็นต้องใช้ในธุรกิจยุคนี้

ในช่วงเวลาที่ผ่านมา โรงงานไทยกำลังอยู่ในสภาวะที่การแข่งขันลดลง ไม่สามารถก้าวทันการเปลี่ยนแปลงของโลกได้โดยเฉพาะในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2567 โรงงานไทยปิดกิจการถึง 757 แห่ง เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 31.7% คิดเป็นมูลค่ารวม 20,716 ล้านบาท (ข้อมูลจากสำนักสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.) แม้ว่าภาพรวมของไทย จะมีจำนวนเปิดกิจการมากกว่าปิดกิจการ แต่ก็ยังมีหมวดอุตสาหกรรมที่ต้องจับตามองอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะกลุ่มเครื่องใช้ไฟฟ้าและอุปกรณ์, สิ่งทอ, ผลิตภัณฑ์โลหะ, ยางและผลิตภัณฑ์ยาง, เคมีภัณฑ์และผลิตภัณฑ์เคมี เหล่านี้ปิดกิจการเพิ่มขึ้นมากที่สุด หนึ่งในปัจจัยที่สำคัญคือการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีที่ผู้ประกอบการต้องตามให้ทัน หากไม่อยากตกขบวนตามเทรนโลก สิ่งสำคัญที่ปฏิเสธไม่ได้ คือการนำเอาเทคโนโลยีมาปรับใช้ เพื่อยกระดับ ปรับปรุงกระบวนการทำงานให้มีศักยภาพมากขึ้น แล้วเทคโนโลยีเรื่องอะไรบ้างที่คนเป็นเจ้าของควรนำมาเข้าปรับใช้ในกระบวนการทำงาน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสร้างธุรกิจให้มีศักยภาพมากขึ้น ระบบการจัดการการผลิต (Manufacturing Execution System – MES): ระบบนี้ช่วยติดตามและควบคุมกระบวนการผลิต ตั้งแต่การวางแผนการผลิตไปจนถึงการรายงานผล ทำให้สามารถตรวจสอบสถานะการผลิตแบบเรียลไทม์ การใช้ IoT (Internet of Things): การติดตั้งเซนเซอร์ในเครื่องจักร เพื่อเก็บข้อมูลเกี่ยวกับประสิทธิภาพการทำงาน […]

----------------

มองความพร้อมของประเทศไทย กับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI ในองค์กร

สำนักงานพัฒนาธุรกรรมทางอิเล็กทรอนิกส์ (สพธอ.) หรือ ETDA (เอ็ตด้า) กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม ร่วมกับ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม จัดแถลงผลการศึกษาความพร้อมในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI)สำหรับบริการดิจิทัลอย่างมีธรรมาภิบาล เผย 5 ด้านสำคัญที่ใช้ในการประเมินความพร้อมขององค์กร และนำไปสู่แนวทางการส่งเสริมให้เกิดการประยุกต์ใช้งานเทคโนโลยีในภาคธุรกิจ อุตสาหกรรม ที่สอดคล้องกับบริบทของประเทศไทย พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียจากทุกภาคส่วน ได้ร่วมให้ข้อคิดเห็นในประเด็นต่างๆ ดร.ศักดิ์ เสกขุนทด ที่ปรึกษาอาวุโส ETDA กล่าวว่า ปัญญาประดิษฐ์ หรือ AI เป็นเทคโนโลยีที่มีบทบาทต่อทุกกิจกรรม ทั่วโลกต่างให้ความสำคัญและเร่งพัฒนานโยบายเพื่อขับเคลื่อนเรื่องนี้อย่างต่อเนื่อง โดยประเทศไทยเอง วันนี้เรามี “แผนปฏิบัติการด้านปัญญาประดิษฐ์แห่งชาติเพื่อการพัฒนาประเทศไทย (พ.ศ. 2565- 2570)” ที่เป็นกรอบในการดำเนินงานของทุกภาคส่วนเพื่อส่งเสริมให้ประเทศเกิดประยุกต์ใช้ อย่างมีประสิทธิภาพ สู่การยกระดับเศรษฐกิจดิจิทัลและคุณภาพชีวิตของประชาชน ผ่านยุทธศาสตร์ที่สำคัญ 5 ด้าน ครอบคลุมทั้งเรื่อง หลักจริยธรรมและธรรมาภิบาล การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน, การพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม, การเพิ่มศักยภาพของคนและ การส่งเสริมให้เกิดการประยุกต์ใช้งาน เป็นต้น ดังนั้น ETDA […]

อินโดฯ แบนแพลตฟอร์ม Temu เพราะไม่อยากให้เข้ามาทำลาย SME ในประเทศ

แม้ว่าโลกการค้าขายทุกวันนี้จะเป็นแบบไร้พรมแดน ทุกคนสามารถซื้อสินค้าไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ได้ แต่อีกด้านหนึ่งก็เป็นดาบที่กลับมาทิ่มแทงผู้ประกอบการท้องถิ่น โดยเฉพาะ SME การมาของแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเหล่านี้ ในช่วงเวลาที่ผ่านมา Temu แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซจีนถูกพูดถึงเป็นอย่างมากกับการเข้ามาเปิดตลาดในประเทศแถวอาเซียน รวมถึงไทย ซึ่งก็มีการตั้งคำถามว่าเรามีมาตรการป้องกันอย่างไร เพื่อปกป้องผู้ประกอบการในประเทศไม่ให้เสียเปรียบในเรื่องของราคาสินค้าที่ดูเหมือนว่าจะถูกกว่า อย่างไรก็ตาม อีกหนึ่งประเทศในภูมิภาคอาเซียนที่จะออกมาตรการเด็ดขาดเกี่ยวกับแพลตฟอร์ม “เทมู” นั่นคือรัฐบาลอินโดนีเซียที่เตรียมแบน โดยให้เหตุผลถึงความกังวลถึงผลกระทบที่อาจจะเกิดขึ้นกับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SME) ในท้องถิ่นได้ Fiki Satari ที่ปรึกษาพิเศษกระทรวงสหกรณ์และวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมอินโดนีเซีย ได้เรียกประชุมเพื่อระงับการให้บริการ เทมูบน App Store และ Play Store แม้ว่าแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซจากจีนรายนี้จะยังไม่เริ่มดำเนินการเป็นทางการในอินโดนีเซียก็ตาม ทางการอินโดนีเซียมีจุดยืนที่แสดงออกมาอย่างชัดเจนว่า แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซจากจีนรายนี้เปิดให้ลูกค้าสามารถซื้อสินค้าโดยตรงจากโรงงานจีน ซึ่งถือว่าเป็นภัยคุกคามอย่างมากต่อธุรกิจในท้องถิ่น โดยการเข้ามาของแพลตฟอร์มรายดังกล่าวทำให้เกิดความกังวลในหมู่ผู้ประกอบการชาวอินโดนีเซีย Nandi Herdiaman หัวหน้าสมาคมผู้ประกอบการท้องถิ่น IPKB เน้นย้ำถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับอุตสาหกรรมสิ่งทอของประเทศ ซึ่งอาจได้รับผลกระทบจากการนำเข้าสินค้าราคาถูก พร้อมกับตั้งข้อสังเกตว่าอุตสาหกรรมที่สร้างงานให้กับผู้คนนับล้านอาจเผชิญกับปัญหาการว่างงานที่เพิ่มขึ้น หากเทมูถูกให้ดำเนินการโดยไม่ต้องตรวจสอบ “เราต้องการเรียกร้องให้มีการควบคุมที่เข้มงวดมากยิ่งขึ้น ตลอดจนอุปสรรคการค้าที่ไม่ใช่ภาษีศุลกากรที่เข้มงวดขึ้นเพื่อปกป้องตลาดในประเทศ” Herdiaman กล่าว ด้านกระทรวงการค้า […]

Amazon แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ต้นแบบการใช้หุ่นยนต์ ทำงานแทนคน

Amazon ยักษ์ใหญ่แห่งวงการอีคอมเมิร์ซอยู่แนวหน้าของนวัตกรรมเทคโนโลยีมาอย่างยาวนาน โดยเรื่องที่สร้างความประทับใจอย่างมากคือการใช้ประโยชน์จากปัญญาประดิษฐ์ (AI) และหุ่นยนต์มาใช้ทำงานเพื่อเปลี่ยนแปลงระบบการทำงานให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เรียกว่าเข้ามาแทนที่มนุษย์เลยก็ว่าได้ เราจะมาดูกันว่าหุ่นยนต์เปลี่ยนแปลงธุรกิจของ Amazon ไปอย่างไร Tye Brady หัวหน้าฝ่ายเทคโนโลยี Robotics บอกว่าธุรกิจมีฝูงหุ่นยนต์อุตสาหกรรมที่เคลื่อนที่ใหญ่ที่สุดในโลก ขับเคลื่อนมากกว่า 750,000 หน่วย โดยหุ่นยนต์เหล่านี้ไม่ใช่เครื่องจักรธรรมดา แต่มีระบบ AI ที่ซับซ้อนทำให้ทำงานไปตามพื้นที่ของคลังสินค้าที่มีความซับซ้อนได้ และทำงานร่วมกับมนุษย์ได้ง่ายขึ้น สำหรับหนึ่งในนวัตกรรมที่สร้างความประทับใจมากที่สุด คือหุ่นยนต์ Hercules drive ที่พลิกโฉมการดำเนินงานในคลังสินค้าแบบเดิม ๆ จากเมื่อก่อนคนจะต้องเดินไปตามทางยาว ๆ เพื่อหยิบสินค้า แต่หุ่นยนต์นี้จะนำสินค้าทั้งหมดบนชั้นวางไปให้คนงานโดยตรง “เราสามารถย้ายชั้นวางสินค้าตามความต้องการได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และจัดเก็บสินค้าได้อย่างยอกเยี่ยม ระบบนี้ทำให้ความหนาแน่นของการจัดเก็บข้อมูลเพิ่มขึ้นถึง 40% เมื่อเทียบกับระบบแบบเดิม” Brady อธิบาย นอกจากนี้ ยังมีการรับรู้ และการนำทางที่ขับเคลื่อนด้วย AI โดย Proteus หุ่นยนต์ที่ก้าวไปอีกขั้น ถูกรับรองว่าปลอดภัยต่อการทำงานร่วมกับผู้คน ซึ่งหุ่นยนต์สามารถเคลื่อนที่ผ่านพื้นที่ที่มีคนพลุกพล่านไปอย่างช้า ๆ […]

เครื่องดื่มที่มีบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ กำลังได้รับความนิยมในตลาดจีน

ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แนวโน้มดังกล่าวกำลังเปลี่ยนแปลงในตลาดจีน แบรนด์เครื่องดื่มต่างๆ เริ่มทยอยเปิดตัวสินค้าเครื่องดื่มขวดใหญ่ขนาดประมาณ 1 ลิตรเข้าสู่ตลาด ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคก็ให้ความสนใจและยอมรับเครื่องดื่มที่มีบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ตามไปด้วย จากรายงาน “แนวโน้มอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของจีนในปี 2567” ที่เผยแพร่โดยบริษัทวิจัยตลาด Nielsen ในเดือนมีนาคม 2567 ระบุว่า สัดส่วนมูลค่าการจำหน่ายเครื่องดื่มที่มีบรรจุภัณฑ์ขนาด 600 mL – 1.249 ลิตร เพิ่มขึ้นจากร้อยละ 6.4 ในปี 2562 เป็นร้อยละ 11.3 ในปี 2566 ของมูลค่าการจำหน่ายเครื่องดื่มทั้งหมด ผู้บริโภคที่เลือกซื้อเครื่องดื่มขนาดประมาณ 1 ลิตร ส่วนใหญ่เป็นคนหนุ่มสาวที่เกิดในช่วงปี ค.ศ 1980 และ 1990 โดยความต้องการของคนกลุ่มนี้แบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท 1) ต้องการเครื่องดื่มทดแทนน้ำเปล่า เช่น เครื่องดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล แม้ว่าเครื่องดื่มชาแบบนี้จะมีรสชาติจืด แต่ก็มีรสชาติดีกว่าน้ำเปล่า ขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารเติมแต่งก็ยังสามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคในเรื่อง “สุขภาพ” ได้อีกด้วย 2) ต้องการเครื่องดื่ม […]

เพราะอะไร? Fast-Food Kiosks สั่งอาหารด้วยตนเองถึงมาแรงในปี 2025

ทุกวันนี้ช่องทางขายสินค้า ไม่เฉพาะมีแค่หน้าร้านอีกต่อไป เพราะการเข้ามาของเทคโนโลยีทำให้การขายสินค้าอุปโภค-บริโภค เป็นไปอย่างง่ายดายขึ้น ดูได้จากตู้ขายสินค้าอัตโนมัติที่เวลานี้ไม่ว่าจะไปไหนมาไหนมักพบเห็นตามสถานที่ต่าง ๆ เช่นเดียวกับ Fast-Food Kiosks ที่เป็นบริการสั่งอาหารด้วยตนเองของลูกค้าที่จะเข้ามาเป็นเทรนด์ที่สำคัญในปี 2025 สำหรับผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารที่ไม่ควรมองข้าม รายงานประจำปี State of Digital Report โดย Qu เปิดเผยว่ารูปแบบการสั่งซื้อผ่าน Kiosks จะเข้ามามีบทบาทสำคัญแทนที่เครือร้านอาหารหลายแห่งซึ่งเป็นส่วนสำคัญของร้านอาหารในลักษณะจานด่วน เมื่อดูผลการศึกษา พบว่าร้านอาหาร ร้อยละ 44% มีแผนที่จะเพิ่มตู้สั่งอาหารแบบ Kiosks เป็นช่องทางการสั่งซื้อใหม่ในปีนี้ Qu มองว่าการสั่งซื้ออาหารผ่าน Kiosks จะช่วยสร้างความยืดหยุ่นให้กับลูกค้ามากขึ้น โดยแบรนด์ต่าง ๆ ค้นพบจุดที่ลงตัวระหว่างการสั่งซื้อแบบดิจิทัล และการซื้อแบบเผชิญหน้า หลังจากใช้เวลาอยู่นานเพื่อหาความลงตัว ผลการศึกษายังระบุเพิ่มเติมอีกว่าร้านอาหารจำนวน 179 แบรนด์ ใน 62,000 แห่ง ที่ทำการสำรวจร้านอาหารบริการด่วน (QSRs) ว่าในอนาคตจะขับเคลื่อนโดยใช้ข้อมูลเป็นส่วนใหญ่ ด้วยแพลตฟอร์มที่เน้นไปที่การสร้างความภักดีของลูกค้า และการใช้ AI […]

ไม่รู้ ไม่ได้! 10 เทรนด์เทคโนโลยีที่คนทำธุรกิจร้านอาหารต้องตามให้ทัน

ร้านอาหารจากอดีตมาจนถึงปัจจุบันได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบไปอย่างมาก โดยเป็นเทคโนโลยีเข้ามาเป็นส่วนสำคัญที่จะพลิกการทำธุรกิจให้ดียิ่งขึ้น หากผู้ประกอบการพร้อมที่จะปรับตัว เรียนรู้ และนำเข้ามาใช้ แล้วเทรนด์เทคโนโลยีที่คนทำธุรกิจในแวดวงนี้ต้องตามให้ทัน มีเรื่องอะไรบ้าง Smartsme จะพามาหาคำตอบกัน 1.ระบบอัตโนมัติ ในปี 2024 ระบบอัตโนมัติจะเป็นฟันเฟืองสำคัญ ทั้งการปรุงอาหาร, การเตรียมอาหาร ตลอดจนการใช้หุ่นยนต์เสิร์ฟที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยการใช้ระบบอัตโนมัติจะช่วยลดต้นทุนการใช้แรงงาน, ปรับปรุงการทำงานให้มีประสิทธิภาพ และรักษามาตรฐานของอาหารอย่างเสมอต้นเสมอปลาย ซึ่งมีการชี้ให้เห็นแล้วว่าการใช้ระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนสามารถเพิ่มผลผลิตได้มากถึง 11% และลดต้นทุนแรงงานได้ถึง 30% อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีเหล่านี้มีขีดจำกัด แม้ว่าอุปกรณ์จะตั้งโปรแกรมให้ปรุงอาหารออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ก็แทนที่ทักษะความชำนาญของเชฟผู้มีทักษะที่สามารถปรุงอาหารทั้งเมนูได้ ตัวอย่างร้านที่ใช้ระบบอัตโนมัติเข้ามาใช้งาน -Little Caesar’s ใช้หุ่นยนต์ทำพิซซ่า -McDonald’s ใช้เทคโนโลยี drive-thru -Starbucks ใช้เครื่องชงกาแฟแบบ AI 2.แชทบอท แชทบอท คือผู้ช่วยอัจฉริยะ ใช้ระบบ AI ในการสนทนากับลูกค้า ตอบคำถาม และจัดการงานที่พนักงานทั่วไปทำ โดยปกติคุณจะค้นหาร้านตามเว็บไซต์, โซเชียลมีเดีย หรือแอปพลิเคชันบนสมาร์ทโฟน […]

นมข้าวข้นหวานข้าวไร่ดอกข่าพังงา จากนวัตกรรมเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร สู่อาหารสุขภาพสุดแปลกใหม่

ข้าวไร่ดอกข่าพังงา เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองคุณภาพดีของพังงา มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตยได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ที่ยังคงอนุรักษ์วัฒนธรรมการทำนาแบบดั้งเดิม “ลงแขก” อีกด้วย ด้านคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มีทั้งกรดไขมันโอเมก้า 9 ช่วยลดคอเรสเตอรอล ช่วยเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) ลดไตรกลีเซอไรด์ มีวิตามินอี ชนิดอัลฟาโทโคฟีรอลและแกมมาโทโคฟีรอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย โดยข้าวไร่ดอกข่าพังงา สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู อาทิ ซูชิ ข้าวยำสมุนไพร เมี่ยงคำ ขนมหวาน เช่น ข้าวตัง คุกกี้ ขนมขี้มอด ขนมทองพับ เป็นต้น แต่อย่างไรก็ตามแม้ว่าข้าวไร่ดอกข่าพังงาจะมีราคาสูงกว่าข้าวไร่พันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากเป็นสินค้าที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ แต่ก็ยังมีปัญหาอุปสรรคอีกหลายด้าน ทั้งต้นทุนการผลิต ตลาดในการจำหน่ายสินค้า จึงอาจทำให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวลดจำนวนลง ดังนั้นเพื่อเป็นการช่วยส่งเสริมการใช้ประโยชน์ จากข้าวไร่ดอกข่าพังงาให้เกษตรกร และผู้บริโภค รวมถึงข้อมูลอันเป็นประโยชน์แก่หน่วยงานภาครัฐ หรือภาคอุตสาหกรรม ในการส่งเสริมการแปรรูปผลผลิตช่วยเกษตรกรต่อไป ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร อาจารย์คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร นางสาวจรรยา คงแก้ว อาจารย์แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุราษฎร์ธานี และนายพิสมัย […]

“ยิบอินซอย” บริษัทเทคฯ เป็นใครมาจากไหน ถึงมาซื้อ Robinhood

ก่อนหน้านี้ แอปพลิเคชัน “Robinhood” ภายใต้การบริหารของ เอสซีบี เอกซ์ (SCBX) ที่ต้องโบกมือลา โดยจะหยุดให้บริการมีผลตั้งแต่วันที่ 31 ก.ค.2567 เป็นต้นไป อย่างไรก็ตาม SCB ได้มีการเลื่อนปิดแอป “Robinhood” ออกไป หลังมีผู้สนใจยื่นข้อเสนอเข้าซื้อกิจการ สุดท้าย การเจรจาได้บทสรุปเป็นที่เรียบร้อย โดยเป็น “กลุ่มยิบอินซอย” ที่เข้าซื้อหุ้นทั้งหมด คิดเป็นมูลค่ารวมสูงสุด 2,000 ล้านบาท ซึ่งทำให้แอปพลิเคชันส่งอาการอย่าง “Robinhood” สามารถเดินหน้าต่อได้ มาถึงบรรทัดนี้ หลายคนอาจสงสัยว่ากลุ่มธุรกิจนี้เป็นใคร มาจากไหน ทำธุรกิจอะไร Smartsme จะเล่าให้ฟัง จุดเริ่มต้นของ “ยิบอินซอย” เกิดขึ้นจากชายคนที่ชื่อ Yip In Tsoi เด็กหนุ่มไฟแรงที่มีความทะเยอทะยาน และความกระตือรือร้น โดยหลังจากเรียนจบมหาวิทยาลัยจากประเทศจีน ก็ได้ทำงานด้านการเงินที่ฮ่องกงเป็นระยะเวลา 2 ปี ก่อนจะกลับมาช่วยครอบครัวทำธุรกิจด้านการค้า และเป็นโอกาสที่ให้ได้เดินทางมายังภาคใต้ของประเทศไทย ซึ่งในปี 1926 เป็นช่วงที่อุตสาหกรรมการทำเหมืองแร่และแร่ธาตุมีแนวโน้มที่ดี […]

หมดยุคทำงานไม่ตรงสาย! ญี่ปุ่นเตรียมใช้ AI จับคู่คนกับงาน ให้ตรงตามทักษะที่มีติดตัว

เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ หรือเอไอ ไม่ใช่แค่มีประโยชน์ต่อเรื่องการทำธุรกิจเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาบริการจัดการเป็นเครื่องมือในการคัดสรรค์บุคลากรที่มีความเหมาะสมกับตำแหน่งอีกด้วย เช่นเดียวกับที่ประเทศญี่ปุ่น อีกหนึ่งประเทศที่มีความเชี่ยวชาญเรื่องการใช้เทคโนโลยีที่เตรียมนำเอไอมาใช้เพื่อปรับปรุงเรื่องบริการจัดหางาน โดยเป็นความร่วมมือกับ Open AI บริษัทผู้ให้บริการ ChatGPT กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น จะประกาศโครงการนี้ในเร็ววัน โดยจะมีการแนะนำเครื่องมือเอไอ เชิงสร้างสรรค์สำหรับบริการออนไลน์ของเอเจนซี่จัดหางานอย่าง Hello Work เพื่อให้การมองหางานเป็นไปตามความต้องการของผู้สมัคร รวมถึงการให้ข้อมูลเกี่ยวกับงานที่ตรงกับทักษะของพวกเขา สำหรับ Hello Work เป็นบริการจัดหางานออนไลน์ โดยเป็นช่องทางช่วยลดต้นทุนทั้งผู้หางาน และบริษัทที่ต้องการรับสมัครพนักงาน ในสภาวะที่จำนวนผู้สมัครมีมากซึ่งเป็นการเพิ่มภาระให้กับฝ่ายองค์กร อย่างไรก็ตาม รัฐบาลญี่ปุ่นเชื่อว่าการใช้เอไอจะทำให้ผู้หางานสามารถมองหาตำแหน่งงานที่ตรงกับทักษะของตนเองได้ง่ายขึ้น และบริษัทยังสามารถเลือกบุคลากรได้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ด้านฟังก์ชันของแอปพลิเคชันมีตั้งแต่การค้นหาผู้สมัคร, การค้นหาประวัติโดยย่อ, การสร้างตารางนัดหมายสัมภาษณ์, การวิเคราะห์หน้าตา และเสียงขณะสัมภาษณ์งาน อย่างไรก็ตาม องค์กรเพื่อความร่วมมือและการพัฒนาทางเศรษฐกิจ รวมถึงองค์กรอื่น ๆ มองว่าการคาดการณ์ด้วยเอไออาจนำมาสู่ความลำเอียง และทำให้เกิดความกังวลในเรื่องความเป็นส่วนตัว ที่มา: asia.nikkei

บุกโรงงาน “แม่ละมาย” แบรนด์ขนมหวานดังในเซเว่น พลิกวิกฤติเป็นโอกาส สู่ยอดขาย 100 ล้าน

หากพูดถึงขนมไทยในเซเว่น อีเลฟเว่น หลายคนที่ชอบขนมหวาน คงเคยได้ลองชิมสินค้าจากแบรนด์ “แม่ละมาย” เพราะด้วยความโดดเด่นทั้งทางด้านรสชาติ วัตถุดิบ และแพกเกจจิ้ง จึงไม่แปลกเลยที่ทำให้แบรนด์นี้อยู่คู่กับร้านเซเว่น มายาวนานมากกว่า 26 ปี มาดูกันว่าอะไรที่เป็น Key Success ที่ทำให้แม่ละมายประสบความสำเร็จและสามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืน ท่ามกลางวิกฤติมากมาย ย้อนไปก่อนจุดเริ่มต้นของแบรนด์ “แม่ละมาย” ต้องบอกว่าเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เคยล้มเหลวจากวิกฤติเศรษฐกิจฟองสบู่แตกเมื่อปี 2540 หลังจากคุณวีระเจ้าของธุรกิจได้นำเงินที่มีทั้งหมดใช้หนี้สินจนหมดตัว จึงตัดสินใจกลับมาตั้งหลักที่ จ.สุพรรณบุรี ซึ่งเป็นบ้านเกิดของภรรยาเพื่อมองหาโอกาสในการทำธุรกิจใหม่ ๆ โดยเริ่มจากการขายไก่ย่างริมทาง เมื่อมีเงินทุนหลักพันบาท จึงได้ศึกษาหาความรู้และต่อยอดเป็นธุรกิจมะม่วงแช่อิ่ม พร้อมแตกไลน์การผลิตเป็นผลิตภัณฑ์วุ้นมะพร้าวและธัญพืช “วุ้นน้ำมะพร้าว” การเปิดประตูธุรกิจ สู่ร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ระหว่างพยายามฝ่าฟันวิกฤติ ได้พบว่าวุ้นน้ำมะพร้าวคือทางรอด เนื่องจากเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยม บวกกับวุ้นน้ำมะพร้าว NATA de coco ใช้แบคทีเรียกรดน้ำส้ม Acetobacter xylinum ที่พบได้ทั่วไปในการทำน้ำส้มสายชูหมักตามธรรมชาติ มาหมักน้ำมะพร้าว จนได้ออกมาเป็นวุ้นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีไฟเบอร์สูง ถูกจัดให้อยู่ในหมวดสารอาหารประเภทเส้นใย ไม่มีการใช้สารฟอกสี ทำให้สีของวุ้นจะขุ่นกว่าวุ้นปกติ จึงเหมาะกับผู้รักสุขภาพ ขณะเดียวกันก็มองหาการสร้างความแตกต่างให้กับสินค้า จึงนำเม็ดแมงลัก เข้ามาผสมผสานกับวุ้นน้ำมะพร้าว […]

แข็งแกร่งขึ้นไปอีก! Gulf ตั้งบริษัทใหม่ Gulf Edge Service บริหารจัดการด้านธุรกิจคลาวด์

เรียกได้ว่า Gulf ธุรกิจยักษ์ใหญ่ด้านพลังงานของประเทศไทยไม่หยุดอยู่กับที่ เพราะได้ขยายธุรกิจออกไปให้มีความหลากหลายมากขึ้น โดยล่าสุดตั้งบริษัทใหม่ Gulf Edge Service มาทำหน้าที่บริหารจัดการด้านธุรกิจคลาวด์ บริษัท กัลฟ์ เอ็นเนอร์จี ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (มหาชน) ได้แจ้งให้ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย ทราบเมื่อวันที่ 25 มิถุนายน 2567 เรื่องการลงนามในสัญญาความร่วมมือระหว่างบริษัท กัลฟ์ เอดจ์ จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทย่อยที่บริษัทฯ ถือหุ้นในสัดส่วนร้อยละ 100 กับบริษัท กูเกิ้ล เอเชีย แปซิฟิก จำกัด เพื่อดำเนินธุรกิจการให้บริการระบบคลาวด์ Google Distributed Cloud air-gapped สำหรับองค์กรในประเทศไทย นั้น เนื่องจาก Gulf Edge มีวัตถุประสงค์เพื่อประกอบธุรกิจโดยการถือหุ้นในบริษัทอื่น (Holding company) โดยปัจจุบันถือหุ้นใน บริษัท จีเอสเอ ดาต้า เซนเตอร์ จำกัด บริษัท กัลฟ์ ไบแนนซ์ จำกัด […]

ถอดรหัส “คอนเสิร์ตหมอลำ” มัดใจคนดูด้วยภูธรเอนเตอร์เทน สร้างเม็ดเงินสะพัด 10,000 ล้านบาท

เราเคยได้ยินวงดนตรีหมอลำ ซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างมากในทางภาคอีสาน เรียกได้ว่าเป็นความบันเทิงท้องถิ่นที่สอดคล้องกับยุคความสนใจของผู้บริโภคที่ถูกแบ่งซอยย่อยลงเรื่อง รู้หรือไม่? ว่า “หมอลำ” มีมูลค่าการตลาดประมาณ 10,000 ล้านบาท เลยทีเดียว โดยตลอดระเวลา 1 ปีในภาคอีสานมีคอนเสิร์ตไปแล้ว 332 วัน มีการแสดงรวม 2,596 ครั้ง มีผู้ชมราว 2,000,-6,000 คน/ครั้ง เหล่านี้จึงมีความน่าสนใจอยู่ไม่น้อยที่จะทำการศึกษาเจาะลึกแบบอินไซต์ถึงที่มาที่ไปทำอย่างไรถึงได้รับกระแสนิยมดีเพียงนี้ MI Group ทำการศึกษาเรื่อง “การตลาดคอนเสิร์ตหมอลำ” นำมาสู่การเห็นข้อมูลที่ทรงพลัง เป็นประโยชน์กับแบรนด์ที่ต้องการวางแผนการตลาดให้มีความเชื่อมต่อกับผู้บริโภคท้องถิ่น ภาพรวมอุตสาหกรรม “หมอลำ” เป็นการแสดงที่อยู่คู่กับชาวอีสานมาอย่างยาวนาน โดยพัฒนาจากศิลปะการแสดงพื้นบ้านสู่มหาอำนาจด้านความบันเทิงสมัยใหม่ ทั้งในรูปแบบ On ground และ Online ดึงดูดผู้ชมนับล้านคนต่อไป อุตสาหกรรมหมอลำแสดงให้เห็นถึงศักยภาพการเติบโตที่แข็งแกร่ง โดยคาดการณ์ว่าค่าใช้จ่ายของผู้ชมจะสูงถึง 5,998.91 ล้านบาทในปี 2567 ซึ่งสูงกว่าในช่วงโควิด-19 ถึง 756% และสูงกว่าระดับก่อนโควิด 127% เมื่อเทียบช่วงเดือนเดียวกัน […]

“หมูเด้ง” เด้งยังไงให้ดังเว่อร์! ถอดรหัส Social Media Marketing

“หมูเด้ง” ฮิปโปเซเลปจากสวนสัตว์เปิดเขาเขียว สร้างกระแสไวรัลไปทั่วโลก จนกลายเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดมีมและคอนเทนต์สร้างสรรค์มากมาย รวมถึงดึงดูดความสนใจจากสื่อต่างประเทศ จนปรากฏการณ์นี้ไม่เพียงแต่สะท้อนให้เห็นถึงพลังของหมูเด้ง แต่ยังเผยให้เห็นถึงโอกาสในการทำการตลาดบนโซเชียลมีเดียที่สามารถสร้างกระแส และสร้างความมีส่วนร่วม หรือเอ็นเกจเมนต์ (Engagement) กับผู้คนได้อย่างรวดเร็ว จากกระแสไวรัลของ “หมูเด้ง” บริษัท ดาต้าเซ็ต จำกัด ได้นำเครื่องมือ DXT360 เพื่อฟังเสียงในสังคมออนไลน์ (Social Listening) ระหว่างวันที่ 28 กรกฎาคม – 18 กันยายน 2567 เพื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์ พบว่าบนโซเชียลมีเดียมีการพูดถึง (Mention) “หมูเด้ง” 8,678 ครั้ง และได้รับการมีส่วนร่วม หรือเอ็นเกจเมนต์ (Engagement) รวม 38,440,092 ครั้ง โดยแพลตฟอร์ม Facebook เป็นช่องทางที่ได้รับการพูดถึง (Mention) มากที่สุดจำนวน 5,263 ครั้ง และแพลตฟอร์ม TikTok ได้รับเอ็นเกจเมนต์ (Engagement) สูงที่สุด 34,674,750 ครั้ง […]

กรณีศึกษา BIW โรงงานผลิตผ้าม่านปรับวิกฤติให้เป็นโอกาสด้วย Disruptive model

ธุรกิจที่การแข่งขันค่อนข้างสูง การหยุดอยู่กับที่ทำอะไรแบบเดิม ๆ อาจจะไม่ตอบโจทย์ผู้บริโภคสักเท่าไหร่นัก สุดท้ายการปรับตัวให้เข้ากับบริบทที่เปลี่ยนแปลงไปจึงเป็นคำตอบของเรื่องนี้อย่างปฏิเสธไม่ได้ Smartsme ได้มีโอกาสเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของงาน “ISingleForm คลิกเดียวครบ จบทุกการแจ้งข้อมูล” ซึ่งภายในงานมีการเสวนาหัวข้อ “Reshape the future of Thai Industries” พลิกโฉมอนาคตอุตสาหกรรมไทยเพื่อตอบสนองความต้องการของโลก คุณสิริชัย ฤทธิปัญญาวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บีไอดับบลิว โพรดัคส์ จำกัด หนึ่งในผู้ร่วมเสวนาได้มาบอกเล่าเรื่องราวการทำปรับตัวของธุรกิจที่ผ่านช่วงเวลาเหตุการณ์สำคัญที่เป็น Disruptive จนก้าวเดินมาถึงวันนี้ได้ ว่าเราเป็น SME รายหนึ่งที่ทำธุรกิจขายผ้าม่าน ในรูปแบบโรงงานผลิตผ้าม่าน ประเภท “ม่านม้วน” และ “มู่ลี่ไม้” โดยโลกทุกวันนี้มีการเปลี่ยนแปลงรวดเร็วมาก ทุก ๆ ปีจะมีสิ่งใหม่เข้าเสมอ และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับเทคโนโลยีก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วเช่นกัน ย้อนกลับไปปี 2003 ช่วงนั้นมี Disruptive กับประเทศไทยที่สำคัญ คือวิกฤตต้มยำกุ้ง โดยเดิมทีที่บ้านขายเครื่องกรองน้ำ เป็นธุรกิจครอบครัวที่มีโรงงานผลิตเล็ก ๆ มีคนงานประมาณ […]

Lawson สร้างร้านสะดวกซื้อ ใช้หุ่นยนต์เป็นพนักงาน แนะนำสินค้าด้วย AI

Lawson หนึ่งในเครือร้านสะดวกซื้อที่ใหญ่ที่สุดในสุดของญี่ปุ่นวางแผนที่จะเปิดร้านสะดวกซื้อขั้นสูง ใช้เทคโนโลยี AI – หุ่นยนต์เข้ามาบริหารจัดการร้าน ประเดิมใช้ในกรุงโตเกียวก่อน กระบวนการทำงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของโปรเจคท์ “Real x Tech” ที่ได้รับการสนันสนุนจาก KDDI ยักษ์ใหญ่ด้านโทรคมนาคมที่เข้ามาถือหุ้นของธุรกิจ คิดเป็นสัดส่วน 50% ด้วยงบลงทุน 497 พันล้านเยน (1.2 แสนบาท) โดยมุ่งเป้าเปิดร้านสะดวกซื้อที่ทำงานด้วยหุ่นยนต์ และลูกค้าจ่ายเงินผ่านสมาร์ทโฟน ซึ่งร้านถูกออกแบบมาเพื่อให้เกิดการดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพ และแก้ไขปัญหาการขาดแคลนแรงงานในประเทศญี่ปุ่นที่เป็นปัญหาเรื่อยมาในช่วงหลัง ร้านสะดวกซื้อของของนี้ จะตั้งอยู่ในอาคารทาคานาวะเกตเวย์ซิตี้ โดยจะเป็นพื้นที่ทดสอบเทคโนโลยี ไม่ว่าจะเป็น สินค้าที่ถูกแนะนำด้วย AI และป้ายดิจิทัล เช่นเดียวกับหุ่นยนต์จะทำหน้าที่ทั้งเติมสินค้าในชั้นวางของ และทำความสะอาด ซึ่งตั้งเป้าที่จะลดพนักงานในร้านลง 30% ภายในปี 2030 เพื่อมุ่งสู่การดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพผ่านการใช้พนักงานให้น้อยที่สุด การเข้ามามีส่วนร่วมของ KDDI เกิดขึ้นภายหลังการเพิกถอนหลักทรัพย์ของร้านสะดวกซื้อรายนี้ออกจากตลาดหลักทรัพย์โตเกียวในเดือนกรกฎาคม และเป็น KDDI เข้ามาเป็นผู้ถือหุ้นรายใหญ่ร่วมกับ Mitsubishi ในสัดส่วน 50% นอกจากนี้ แบรนด์ยังวางแผนที่จะเปิดตัวบริการส่งเสริมการขายผ่านแบรนด์มือถือ […]

“แมคโดนัลด์” ประกาศยินดีรับพนักงาน “Texas Chicken” ที่เตรียมปิดกิจสิ้นเดือนนี้

แม้ว่า “Texas Chicken” ร้านแบรนด์ไก่ทอดสัญชาติอเมริกันมีอันต้องโบกมือลา ปิดกิจการลงในประเทศไทย หลังเปิดให้บริการมาตลอด 9 ปี ซึ่งทุกสาขาจะปิดตัวลงในวันที่ 30 กันยายน 2567 นี้ อย่างไรก็ตาม มีเรื่องราวดี ๆ เกิดขึ้นเมื่อเฟซบุ๊กแฟนเพจ สมัครงานแมคโดนัลด์ – Recruitment McDonald’s Thailand โพสต์ข้อความถึงเพื่อน ๆ พนักงานร้าน Texas Chicken ว่าเรารู้สึกใจหายที่ได้ยินข่าวว่า Texas Chicken จะยุติธุรกิจในประเทศไทย เราขอเป็นกำลังใจให้ และอยากบอกว่า แมคโดนัลด์ แบรนด์ร้านอาหารระดับโลกที่มีสาขากว่า 230 สาขาทั่วประเทศไทย มีพื้นที่สำหรับทุกคนอีกมากมาย “ทักษะที่เพื่อนๆ มี นำมาเติบโตอย่างมั่นคงได้ที่นี่” มาสานต่อความสามารถของเพื่อนๆ กับแมคโดนัลด์ได้เสมอ แมคโดนัลด์ยินดีต้อนรับทุกคน มาร่วมกันสร้างโมเมนต์ดีๆ ให้ลูกค้ากันนะ ไม่ว่าจะอยู่ตำแหน่งไหน มาคุยกับพวกเราได้ พวกเราจะรอนะ จาก พวกเราชาวแมคโดนัลด์ […]

รู้จัก “ข้าวอบกรอบไข่ขาว” นวัตกรรมอาหารสุขภาพ เพื่อผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรัง

อย่างที่รู้กันดีว่าผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังที่ต้องฟอกไตในระยะเวลานานเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขทั่วโลก ผลเสียที่พบบ่อยของการล้างไตในระยะยาว ได้แก่ ภาวะอัลบูมินในเลือดต่ำ ภาวะโภชนาการแย่ลงสัมพันธ์กับอัตราการเจ็บป่วยและการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้น ภาวะทุพโภชนาการถือเป็นเรื่องปกติในผู้ป่วยที่ล้างไตทางช่องท้อง ซึ่งเกิดขึ้นร้อยละ 30–50 ของผู้ป่วย ผู้ป่วยที่เป็นโรคไตวายเรื้อรังยังต้องสูญเสียโปรตีนและกรดอะมิโนไปกับน้ำยาฟอกไต ซึ่งอาจมีส่วนสำคัญต่อภาวะทุพโภชนาการ ดร.วิทวัส สัจจาพงศ์ และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ยุพา ชาญวิกรัย อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยพะเยา ระบุว่า การจัดการด้านอาหารและโภชนาการในผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับทีมแพทย์ นักโภชนาการและนักกำหนดอาหาร การเสริมโปรตีนจากอาหารโปรตีนสูงจากไข่ขาวมีส่วนช่วยในการเสริมโปรตีนให้กับผู้ป่วยและช่วยให้ผู้ป่วยได้รับพลังงานจากอาหารได้มากขึ้น ผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังจะได้รับคำแนะนำจากแพทย์ให้รับประทานไข่ขาววันละ 3-4 ฟอง ซึ่งการรับประทานไข่ขาวในรูปแบบไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่ตุ๋น จำนวนหลายฟองติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน ทำให้ผู้ป่วยไม่อยากจะรับประทานไข่ขาวอีก ซึ่งจะส่งผลต่อการรักษา หากมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถช่วยให้ผู้ป่วยมีทางเลือกในการรับประทานอาหาร หรือช่วยให้ผู้ป่วยกลุ่มนี้มีสุขภาพกายและใจดีขึ้นน่าจะทำให้ผู้ป่วยมีทางเลือกในการบริโภคมากขึ้น สอดคล้องกับเทรนตลาดอาหารของโลกซึ่งจะมีกลุ่มอาหารเฉพาะมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน อาหารสำหรับผู้สูงอายุ หรืออาหารสำหรับผู้ป่วยเฉพาะโรค เป็นต้น ผลิตภัณฑ์ข้าวอบกรอบไข่ขาว หรือ Egg bite เป็นนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรัง มีแนวคิดจากผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังที่เบื่อไข่ขาวในรูปแบบเดิม ๆ จึงมีการคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากไข่ขาวที่สามารถรับประทานได้ทันทีในรูปแบบที่แตกต่างจากเดิมแต่ยังได้คุณค่าทางโภชนาการ และยังให้ความรู้สึกดีทางด้านจิตใจ ด้วยความร่วมมือของทีมนักวิจัยจากคณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยพะเยา ทีมแพทย์จากโรงพยาบาลพะเยา และบริษัท สกาย […]

SweGreen สตาร์ทอัพสวีเดนผู้ปลูกผักขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ใช้ AI จัดการทำทุกอย่างให้ง่ายขึ้น

SweGreen บริษัท AgTech สร้างไอเดียที่ผสมผสานระหว่างเกษตร และเทคโนโลยีเข้าด้วยกัน โดยการปลูกผักในซูเปอร์มาร์เก็ตส่งขายตามร้านอาหาร โรงแรม ที่จะได้ผักใบเขียวระดับพรีเมียมไปรับประทาน ธุรกิจมีเป้าหมายที่อยากจะสร้างฟาร์มภายในซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อปลูกผัก และผลไม้ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยแนวทางนี้เกิดขึ้นแล้วในสวีเดน และเยอรมนีซึ่งช่วยแก้ไขปัญหาในเรื่องการขาดแคลนน้ำ, พื้นที่การเกษตร และการพึ่งพาภูมิรัฐศาสตร์โลก นอกจากนี้ ยังมีความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทั้งในเรื่องการช่วยลดการปล่อยก๊าซจากการขนส่งผัก, ผักมีอายุเก็บรักษานานขึ้น แถมยังมีรสชาติดีอีกด้วย สำหรับวิธีการปลูกจะใช้วิธีการปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ โดยปลูกผักแบบไม่ใช่ดินในแร่ใยหินในน้ำ ซึ่งแต่ละพื้นที่เพาะปลูกสามารถปลูกในปริมาณเท่ากันบนพื้นที่เกษตรกรรมได้สูงสุดถึง 3 เฮกเตอร์ ด้านลูกค้าก็สามารถซื้อผักได้แบบง่าย ๆ เพียงเดินเข้ามาในซูเปอร์มาร์เก็ตจะเห็นผักใบเขียวที่ชื่นชอบ และเลือกขึ้นมาจากชั้นวางเพื่อนำไปจ่ายเงินต่อไป Sepehr Mousavi ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายนวัตกรรมและหัวหน้า บอกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีร้านเบเกอรี่ แต่ตอนนี้หันมาปลูกผักแทนการอบขนม ปัจจุบัน สามารถปลูกพืชผักได้มากถึง 100 สายพันธุ์ ซึ่งรวมถึงผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่ ไม่เพียงเท่านั้น สตาร์ทอัพรายนี้กำลังเพิ่มไมโครกรีนในกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อทดสอบพืชที่ให้ผล เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่ที่กำลังพิจารณาถึงความเป็นไปได้ อีกหนึ่งจุดน่าสนใจของสตาร์ทอัพรายนี้ในการทำธุรกิจคือการนำ AI เข้ามาบริหารจัดการฟาร์ม โดยระยะเวลาการเจริญเติบโตของพืช และความต้องการของผู้บริโภคก่อให้เกิดความท้าทาย ซึ่งวิธีที่ทำเป็นเรื่องแปลกใหม่ […]

39 Ramen สานฝันคนอยากมีร้านราเมง ค่าแฟรนไชส์ 99,990 บาท

หากพูดถึงร้านราเมง ภาพในหัวที่หลายคนคิดขึ้นมาคงหนีไม่พ้นร้านที่มีขนาดใหญ่ ใช้พื้นที่เยอะในการก่อสร้าง แต่ตอนนี้ 39 Ramen สามารถตอบโจทย์สานฝันให้คุณมีธุรกิจร้านราเมงง่าย ๆ ด้วยขนาดที่พอดี เหมาะกับยุคสมัยในปัจจุบัน คุณ “เมย์” ณปภัช วรปัญญาสถิต เจ้าของ ราเมง 39 กล่าวว่า กลุ่มเป้าหมายของเราอยู่ในย่านชุมชน พนักงานออฟฟิศ คนวัยทำงาน ที่มองหาอาหารจานเดียวที่กินง่าย อร่อย คุ้มค่า โดยแนวคิดของเราทุกชามเริ่มต้น 39 บาท อยู่ในปริมาณกินพออิ่ม โดยราเมงของเรามีน้ำซุป 4 แบบ ได้แก่ มิโซะ, ทงคัตซึ, โชยุ และต้มยำ สามารถเพิ่มทอปปิ้งได้ “จุดเด่นของแบรนด์คือราคาที่เข้าถึงได้ง่าย รสชาติที่มีความอร่อย กระบวนการทำที่ง่าย ไม่ต้องเป็นเชฟก็สามารถทำได้ เปิดร้านได้ บริหารจัดการร้านได้ แค่ทำตามขั้นตอนที่กำหนด วัตถุดิบเก็บได้นาน” คุณณปภัช กล่าว สำหรับรูปแบบการลงทุน มีดังต่อไปนี้ –ค่าแฟรนไชส์ 99,990 บาท ได้วัตถุดิบ […]

เตี๋ยวหมูแห้งกระทะร้อนเจ้าแรก จัดหนักจัดเต็ม เมนูตามใจพ่อค้า แค่จ่ายมาจัดให้เลย

เตี๋ยวหมูรถตู้เกิดจากการ ทำอย่างไงก็ได้ ให้ได้ขายคนเดียว จนเกิดร้านก๋วยเตี๋ยวแบบรถตู้ รวมถึงการมี เมนู เตี๋ยวหมูกระทะร้อน เจ้าแรก และมีเมนูตามใจพ่อค้า ที่ใครนึกไม่ออกกินอะไร เพียงมีเงิน เริ่ม 150-5,000 บาทก็สามารถให้ พ่อค้าจัดสรรได้ตามความต้องการ นายอ๋า จัดให้เตี๋ยวหมูรถตู้ เล่าถึงจุดเริ่มต้นของธุรกิจว่า ตนเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยว มีญาติพี่น้องที่ขายก๋วยเตี๋ยวอยู่ที่อยุธยา โดยในช่วงตอนเด็กได้มีโอกาสไปช่วย เลยซึมซับการทำก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่ตอนนั้น เห็นกรรมวิธีในการปรุง โดยก่อนมาขายก๋วยเตี๋ยวนั้น ตนเคยทำมาหลายอาชีพ เช่น ช่างประจำอาคาร แต่พอทำมาเรื่อย ๆ มาถึงจุดอิ่มตัวกับการทำงาน รวมถึงอยากมีธุรกิจส่วนตัว “ครั้งแรกเริ่มขายก๋วยเตี๋ยวไก่ ขับรถตระเวนขายไปเรื่อย ๆ อยู่ประมาณ 5-6 ปี แต่จุดเปลี่ยนอยู่ที่ภรรยาท้อง จึงมานั่งคิดว่าจะทำยังไงให้ขายคนเดียวได้ จึงมาจบที่การซื้อรถตู้มา 1 คัน” นายอ๋า กล่าว นายอ๋า กล่าวว่าในช่วงแรกยังไม่มีคนมาสนใจเตี๋ยวหมูรถตู้เท่าไหร่ ซึ่งต้องใช้เวลา พอคนมากิน เกิดการบอกต่อ จึงทำให้คนรู้จักมากขึ้น โดยที่มาของกระทะร้อนคือส่วนตัวตนเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวน้ำ แต่ก็มีลูกค้ามาสั่งก๋วยเตี๋ยวแห้งจึงเกิดความสงสัยว่าก๋วยเตี๋ยวแห้งมันอร่อยจริงเหรอ อีกทั้ง มีเพื่อนทำงานอยู่โรงงานกระทะร้อน เลยมีการนำมาให้ทดลอง […]

หอยทอดพอเพียง 25 บาท ขวัญใจมหาชน ขายดีวันละ 1,500 แผ่นต่อวัน

จากแม่ค้าที่ทำธุรกิจขายโทรศัพท์เจ๊ง เป็นหนี้ มองหน้าลูก อยากสร้างความมั่นคงให้ครอบครัว จึงมองหาธุรกิจดั่งเดิมของครอบครัวสามี แล้วนำมาต่อยอด สร้าง เอกลักษณ์ กับเทคนิคการเรียกลูกค้า ที่ทุกคนต้องหันมอง อร่อยสบายปาก ราคาสบายกระเป๋า หอยทอด 25 บาท ที่นอกจากจะราคาถูก และยังเป็นขวัญใจมหาชน คุณอ้อ เจ้าของร้านหอยทอดพอเพียง เล่าถึงจุดเริ่มต้นว่าตนขายอุปกรณ์โทรศัพท์มือถือ ปรากฏว่าเจ๊งไม่เป็นท่า บัญชีติดลบ ไม่มีเงินที่จะลงทุนต่อไปแล้ว เพราะเราไม่รู้จักการทำบัญชี การแยกบัญชี ไม่รู้จักการแบ่งรายรับ-รายจ่าย คืนทุนไม่ได้ “เหมือนไปกู้มาลงทุน แล้วก็กินใช้จ่ายไปในชีวิตประจำวัน เลยกลายเป็นหนี้ประมาณ 1 แสนนิด ๆ” คุณอ้อ กล่าว คุณอ้อ เล่าต่อว่าตนกับสามีเดินทางฝ่าฟันมาด้วยกัน การขายหอกทอดตนเป็นแค่คนเรียก แต่สามีเป็นคนทอด อันนี้ต้องให้เครดิตเลยว่าเป็นฝีมือเขา โดยเงิน 1 แสนแรกที่ได้ คือใช้เวลาหลายเดือนกว่าจะได้ พร้อมกับตั้งคำถามกับตัวเองว่าทำได้ยังไง “หมดเรียบร้อย หมดทุกอย่าง คือใช้หนี้หมดเลย” คุณอ้อ กล่าว ปู่กับย่าของคุณอ้อได้แสดงความเป็นห่วง เพราะตนไม่เคยทำกับข้าว ขนาดทอดไข่เจียวยังไหม้เลย แล้วจะมาทำหอยทอดขายแทบเป็นไปไม่ได้ แต่มาวันนี้สามารถทำได้แล้ว […]

“เจ๊จง” 20 ปีแม่ค้านักสู้ สู่ตัวแม่วงการหมูทอด

หมูทอดเจ๊จง มีมานานถึง 20 ปี มี 15 สาขา ทั่วประเทศ กว่าจะมาเป็น หมูทอดเจ๊จง ไม่ใช่เรื่องง่าย ผ่านอุปสรรคมามากมาย ไม่ว่าจะเป็นหนี้ หรือแม้กระทั่งอยากจบชีวิตตัวเองลง แต่เพราะลูกทำให้ลุกสู้อีกครั้ง จนกลายมาเป็นตัวแม่ในวงการหมูทอดที่หลาย ๆ คนยกให้เป็นไอดอล “เจ๊จง” จงใจ กิจแสวง เล่าถึงจุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจว่า ตนติดหนี้ ตอนนั้นขายข้าวแกงบุฟเฟต์ กลับบ้านบ่ายโมง โดยมีความคิดว่ามันใช่หรอ เพราะเราเป็นหนี้ แต่กลับบ้านบ่ายโมง กว่าจะนอนคือ 2 ทุ่ม คือทิ้งเวลาไปแบบไร้ประโยชน์ 7-8 ชั่วโมง เลยมานั่งคิดต่อว่าจะทำอะไรดีต่อจากการขายข้างแกงบุฟเฟต์ “ด้วยความบังเอิญเจ๊ไปซื้อหมูทอดมาให้ลูกกิน เลยฉุดคิดขึ้นมาว่าพรุ่งนี้จะต้องขายหมูทอด ต่อจากการขายข้าวแกงบุฟเฟต์” เจ๊จง กล่าว เจ๊จง เล่าถึงจุดเริ่มต้นในการขายหมูทอดวันแรกว่า ตนซื้อหมูมา 8 กิโลกรัม พอลูกค้ามาพบว่าข้าวแกงหมด ตนบอกให้รอก่อน มีหมูทอดมาขายกล่องละ 10 บาท หลังจากนั้นเริ่มขายดีมาเรื่อย ๆ จากลูกค้าที่มากินข้าวแกง ก็เริ่มมากินหมูทอด จนสุดท้ายเลิกขายข้าวแกงเปลี่ยนมาขายหมูทอดในที่สุด […]

กาละแมแม่เกด ขายดีวันละ 1,000 กิโล

กาละแมแม่เกด เพชรยั่งยืน เจ้าดังจากเด็กเกเร ทำเพื่อแม่ ต่อยอดธุรกิจจากที่บ้าน ทำมาพัฒนาขนมไทย ให้กับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้ง สู่การเป็นแม่ค้าที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจ ขายดี 1,000 กิโลกรัม/วัน ณัฐนันท์ เกตุหอม เจ้าของกาละแมแม่เกดเพชรยั่งยืน เล่าว่าตนอยู่กับกาละแมมาตั้งแต่เด็ก ๆ ตั้งแต่รุ่นปู่ รุ่นพ่อ จนมาถึงตนซึ่งเป็นรุ่นที่ 3 เรียกได้ว่ามีประสบการณ์มามากกว่า 50 ปี ตนยอมรับว่าเป็นคนเกเร เรียนไม่เก่ง ไม่รู้ว่าจะไปทำงานอะไร เพราะยังไงก็สู้คนอื่นไม่ไหว ดังนั้น เลยนำเอากาละแมที่อยู่มาตั้งแต่เด็ก ๆ นำขึ้นมาพัฒนา ทำให้กาละแมกลับมาอีกครั้งหนึ่ง ให้คนยุคใหม่ได้รู้จักกับกาละแม จุดเปลี่ยนชีวิตของคุณณัฐนันท์ คือตอนช่วงเรียนคือทำอย่างไรก็ได้ให้เรียนให้จบ ทำให้พ่อ-แม่ไม่อายคน แต่พอเรียนจบด้วยความที่แม่เป็นมะเร็งกลายเป็นจุดพลิกผันจากเด็กเกเร ถ้าไม่ลงมือทำตอนนี้ก็ไม่มีโอกาสแล้ว กลับมาเป็นคนสู้เพื่อแม่อีกครั้ง “เราอยากให้แม่ภูมิใจ พัฒนากาละแมที่มีอยู่ขึ้นมา แต่ในวันที่ประสบความสำเร็จแม่ไม่อยู่แล้ว” ณัฐนันท์ กล่าว คุณณัฐนันท์ เล่าต่อว่าทุกคนล้วนมีความผิดพลาด เป็นเด็กเกเรโดนคนดูถูกมาเยอะ แต่พอมาถึงจุดนี้รู้สึกภูมิใจที่ทำได้ ไม่คิดว่าจะมาถึงขนาดนี้ ถ้าพูดกับแม่ได้ตอนนี้อยากพูดว่าทำไมแม่ไม่อยู่ในวันที่ตนสบายแล้ว ตอนนี้มีทุกอย่าง ทำได้ทุกอย่าง มาวันนี้กาละแมแม่เกดกลายเป็นกาละแมเงินล้านด้วยสูตรกาละแมอร่อยไม่เหมือนใคร มีการเพิ่มจากเมื่อก่อนมีแค่กะทิสด ใบเตย […]

“ดับเบิ้ลชา” ชาเข้มข้นจากไม่มีคนซื้อ จนเททิ้ง สู่ยอดขาย 1,000 ถุงต่อวัน

ดับเบิ้ลชา ชาเข้มข้น จากที่ไม่มีคนซื้อ ต้องเททิ้ง แต่พอขายดีก็โดนไล่ที่ให้ไปขายที่อื่น แต่ไม่ท้อ สู้ต่อ หาทำเลตลาดใหม่ จนยอดขายปัง 1000 ถุงต่อวัน รายได้พีคสุด 50,000 บาท ต่อวัน รายได้ต่อเดือนหลักแสน กว่าจะมีวันนี้ได้ คุณมุก เจ้าของร้านดับเบิ้ลชา ต้องผ่านอะไรมาบ้าง เรามาอ่านเรื่องราวที่น่าสนใจนี้กัน จุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจ? คุณมุกเล่าว่า จุดเริ่มต้นทำกับพี่สาว พี่สาวชวนว่าขายเป็นชากาแฟไหม ก็เลยเริ่มลองคิดค้นสูตรลองผิดลองถูกมาเยอะมาก แบบว่ากินไม่ได้ก็เททิ้งไปเยอะเหมือนกัน ค่อนข้างล้มลุกคลุกคลานพอสมควร จนได้สูตรนี้มาก็คือ เข้มข้น แล้วก็หอม อร่อย แล้วได้มีโอกาส ไปได้ตลาดที่หนึ่ง เขาอนุญาตให้เราเข้าไปขาย วันแรกก็คือ เราไม่มีชื่อร้าน ไม่มีป้าย ไม่มีอะไรเลย มีโต๊ะหนึ่งตัวแล้วก็หม้อหนึ่งหม้อวันนั้นเอาน้ำไปขายแค่ครึ่งหม้อ ปรากฏว่าไม่มีใครกินเลยสักคน กลับบ้านมาก็เลยต้องเททิ้งแบบเกลี้ยงเลย จากนั้นก็มานั่งคุยกันว่า มันเป็นเพราะอะไร ทําไมลูกค้าเขาถึงไม่เข้ามาซื้อน้ำร้านเรา เราก็เลยได้ข้อสรุปว่าน่าจะเป็นเพราะว่าลูกค้าเขาไม่ชินกับน้ำที่เป็นแบบว่าชงสําเร็จรูปมาแบบนี้ เราเลยหากลยุทธ์ วันต่อมาเราก็เลยทําการเรียกลูกค้าตั้งแต่เจ็ดโมงถึงเที่ยงยืนเรียกลูกค้าจนแบบว่า เสียงไม่มี ปรากฏว่าวันนั้นก็ขายหมดเกลี้ยงเลยครึ่งหม้อ เรียกได้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของความสําเร็จของเรา อุปสรรคระหว่างทำธุรกิจ? คุณมุกเล่าต่อว่า ปรากฏว่ามีวันหนึ่ง เจ้าของตลาดเขาก็เข้ามาบอกเราว่าเก็บของเลยวันนี้ไม่ต้องขายแล้ว […]

ขนมถ้วยใบเตยมะพร้าวอ่อน จากความฝันกลายเป็นความท้อ สู่ยอดขายวันละ 10,000

ขนมถ้วยใบเตยมะพร้าวอ่อน นึ่งสด ๆ จากเตา หอม นุ่ม ละมุนลิ้น เมื่อก่อนขายได้แค่วันละ 2,000 บาท แต่ปัจจุบันขายได้ วันละ 3,000 ถ้วย หรือ 600 กล่อง รายได้วันละหลักหมื่น !! คุณพชรพร ชิตกร เจ้าของร้าน Coco’s Story กล่าวว่าตนเริ่มมาจากความชอบกินขนมถ้วย โดยความชอบนี้ทำให้รู้ว่าขนมถ้วยที่อร่อยเป็นอย่างไร เลยตัดสินใจไปลงคอร์สเรียนสูตรขนมถ้วยใบเตย ด้วยความที่อยู่ใกล้ ๆ บ้านแพ้ว กระทุ่มแบน เลยลองเอาเนื้อมะพร้าวมาใส่ หลังจากนั้นให้ทุกคนชิม ได้รับคำตอบว่าผ่าน มีความอร่อยมากจากความหอมของมะพร้าวน้ำหอมช่วยให้เป็นขนมถ้วยที่ไม่เหมือนใคร “เราเริ่มด้วยการฝากวางขายตามร้านต่าง ๆ ฝากวางแล้วแบ่งกำไรให้ ถ้าสินค้าเหลือไม่เป็นไร เรารับผิดชอบเอง” คุณพชรพร กล่าว คุณพชรพร เล่าต่อว่าตนอยากมีหน้าร้านเพื่อให้ลูกค้าได้เห็นตอนนึ่ง ได้กลิ่นหอม ๆ ได้กินขนมถ้วยร้อน ๆ ที่ไม่ใช่ใส่กล่องแล้วไปวางขาย โดยจุดเปลี่ยนที่ทำให้อยากมีหน้าร้านคือแฟนลาออกจากงานมา ทำให้มีผู้ช่วย จึงชักชวนว่ามาร่วมทำร้านขนมถ้วยกันไหม ถ้าขายได้วันละ 200-300 กล่อง […]

“แมวบิน” ธุรกิจจัดระเบียบบ้าน How to ทิ้ง อะไรไม่จำเป็นให้ทิ้งไป

ธุรกิจจัดระเบียบบ้าน ที่มาจากคุณอิม อิมยาดา เรือนภู่ เกิดจากไม่ชอบให้ของอยู่ไม่เป็นที่ไม่เป็นทาง เลยเกิดไอเดีย จับปัญหาใกล้ ๆ ตัว มาทำให้เกิดธุรกิจ คนที่ไม่มีเวลาว่าง ผู้สูงอายุ หรือคนที่ไม่รู้ว่าจะเอาของไปเก็บตรงไหนและจัดบ้านแบบไหน คุณอิม และแมวบินช่วยได้ แต่กว่าจะมาถึงวันนี้ได้ คุณอิม อิมยาดา เรือนภู่ ต้องผ่านอะไรมาบ้าง เรามาอ่านเรื่องราวที่น่าสนใจนี้กัน ทำไมต้องเป็นนักจัดระเบียบบ้าน คุณอิมยาดา เล่าว่า ธุรกิจจัดบ้านไม่ได้ดังเฉพาะญี่ปุ่นแต่มันดังในหลายประเทศส่วนประเทศไทยแมวบินก็เป็นเจ้าแรก ๆ ที่ทําขึ้นมา เป็นคนที่ชอบงานบ้าน เห็นบ้านรกไม่ได้คือมันต้องแบบจับหยิบตลอดเวลาเราอยากหาธุรกิจที่มันเป็นตัวของตัวเราอะไรที่เราชํานาญ อะไรที่เราทําแล้วมีความสุข เป็นคนที่ชอบงานบ้านลองทําธุรกิจนี้ขึ้นมาด้วยการไปทําบ้านเพื่อนก่อนลงสื่อ ปรากฏว่าข้ามคืน คนชอบมากมีลูกค้าติดต่อมาจองคิวเยอะมากเห็นโอกาสควรจริงจังดีไหมก็เลยทําทางด้านนี้โดยตรงภายในสองเดือนคิวของปีหกห้าก็เต็มเลย จำนวนร้อยคิว รายได้ประมาณหลักแสน จุดเริ่มต้นในการทำธุรกิจนี้ เริ่มมาจากอะไร? คุณอิมยาดา เล่าต่อว่า คลุกคลีกับงานบ้านครอบครัวคุณพ่อคุณแม่เป็นผู้รับเหมาก่อสร้าง ตอนเด็กคุณแม่ก็จะกระเตงกระเตงเราไปที่หน้างาน ทําให้เราคลุกคลีกับเรื่องบ้านมาทั้งชีวิต คิดว่าตัวเองน่าจะมาสายแม่บ้านมากกว่า เราก็เลยลองดูว่างานแม่บ้านมันสามารถช่วยส่งเสริมศักยภาพเราอย่างไรได้บ้างการที่เรามาอยู่ในจุดของนักจัดระเบียบอยู่ในบ้านคือเหมือนเราได้พัฒนาเราก็เลยเลือกที่จะมาสายนี้อยากใช้ในสิ่งที่ตัวเองเป็นแล้ว ชอบอยู่แล้ว เอามาเป็นอาชีพ ใช้เวลาเก็บ จัดระเบียบบ้านนานแค่ไหน คุณอิมยาดา เผยว่า มันแล้วแต่พื้นที่ คอนโดบางทีเราก็จบภายในหนึ่งวัน บางทีก็สองวัน แต่ ทั่วไปอยู่ที่สามสี่วัน […]

“ปั้นแป้ง” ปาท่องโก๋สะบัดน้ำมัน ใช้แป้ง 100 กิโลฯ ขายได้วันละ 30,000 บาท

ปาท่องโก๋ อีกหนึ่งอาหารที่เห็นกันเป็นประจำ แต่หลายคนก็ติดตรงที่น้ำมันที่ใช้ค่อนข้างเยอะในเวลาทอด และอมน้ำมัน ซึ่งไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพ จาก Pain Point ตรงนี้ทำให้คุณธนพงษ์ คงเอี่ยมพิธี เกิดไอเดียนำปาท่องโก๋ที่ทอดแล้วมาสะบัดน้ำมัน แล้วมาชิมดูระหว่าง “สะบัด” กับ “ไม่สะบัด” พบว่ามีความแตกต่าง เลยกลายเป็นจุดเด่น สร้างความแตกต่าง เป็นที่มาของ “ปั้นแป้ง” ปาท่องโก๋สะบัดน้ำมัน เจ้าแรกของประเทศไทย คุณธนพงษ์ คงเอี่ยมพิธี เจ้าของร้านปั้นแป้ง ปาท่องโก๋สะบัดน้ำมัน เล่ากับ Smartsme ว่าตั้งแต่เรียนจบมาก็เป็นพนักงานบริษัท ทำงานประมาณ 2 ปี ได้ลาออกจากบริษัท และคิดว่าอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง อยากจะเติบโต ตนมองตัวเองในอีก 5-10 ปี ว่าอยากจะทำอะไร “เราฝันอยากมีธุรกิจ ถ้าอยากเริ่มก็อยากเริ่มให้มันเร็ว เวลาล้มเราก็ลุกได้” คุณธนพงษ์ กล่าว คุณธนพงษ์ พูดย้อนกลับไปถึงแรกที่เปิดขายว่า ขายวันแรกได้ 6-7 กิโลกรัม มีคนเข้ามาซื้อขายจนหมด เริ่มมีลูกค้าประจำ และได้รับฟีดแบ๊คว่า “ปาท่องโก๋ เธออร่อยนะ” ในช่วงแรกเราเริ่มต้นจากเตาเดียว […]

แม่เลี้ยงเดี่ยว สู้ชีวิตขายมันทอดวัน 200 กิโลฯ

แม่เลี้ยงเดี่ยวขายมันฝรั่งทอด เริ่มต้นจากขายวันละ 10-20 กิโลกรัม ปัจจุบันขายวันละ 200 กิโลกรัม แจกสูตรฟรี ไม่มีหวง เพื่อไปต่อยอดสร้างอาชีพ กว่าจะมีวันนี้พี่สุ ต้องผ่านอะไรมาบ้าง เรามาอ่านเรื่องราวที่น่าสนใจนี้กัน กว่าจะมีวันนี้ได้ ผ่านอะไรมาบ้าง? พี่สุ เล่าว่า สามปีที่แล้วที่มีโควิด แม่ค้า พ่อค้าก็ต้องฉีดวัคซีนเราก็ไปพร้อมสามี แต่สามีจะมีอาการปวดขา ปวดกระดูก แน่นหน้าอก ผื่นขึ้น พออยู่ได้ประมาณสองอาทิตย์ แฟนก็บ่นว่า ไม่ไหวแล้ว แต่ก็ยังไปทํางาน สักพักหนึ่ง ไม่ถึงห้านาที เพื่อนก็โทรกลับมาบอกพี่ มาดูแฟนพี่ แฟนพี่เป็นลมเราก็ใจไม่ดีแล้ว ทิ้งร้านเลยไม่เอาละ ตามไปดูที่โรงพยาบาลปรากฏว่าไปถึง หมอบอกว่าให้ทําใจ ปั๊มหัวใจครึ่งชั่วโมงแล้วเขาไม่คืนมาแล้ว เราก็สติแตกเลยแล้วทีนี้เราก็แบบ จะทํายังไงดี สามีก็มาเสียไปกะทันหัน เราก็ไหนจะหนี้สิน ไหนจะลูกเล็ก อยู่เฉย ๆ ไม่อยากทําอะไรแต่ทีนี้คิดได้ว่า ลูกยังเล็ก แล้วถ้าเกิดว่าเป็นอย่างงี้ ลูกจะกินอะไร ก็เลยตัดสินใจลุกขึ้นสู้ใหม่ มาขายคนเดียว ขายไปก็ร้องไห้ไป นั่งทําของก็ร้องไห้ไป กัดฟัน สู้มาเรื่อย ๆ […]

“อาม่งหม่าล่า” แค่ 18 โต๊ะ แต่สร้างรายได้ 2 ล้านบาทต่อเดือน

“หม่าล่า” เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ได้รับความนิยมจากคนไทยในระยะหลัง ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ มีความเผ็ดร้อน จึงเป็นโอกาสที่จะนำมาทำเป็นธุรกิจได้ หนึ่งในนั้นคือ อาม่งหม่าล่าหม้อไฟ ร้านลับกลางเยาวราช มี 18 โต๊ะ สร้างรายได้ 2 ล้านบาทต่อเดือนเลยทีเดียว คุณทอฝัน บัวคอม เจ้าของธุรกิจอาม่งหม่าล่า หม้อไฟ เล่าถึงจุดเริ่มต้นช่วงแรกทำร้านเล็กๆ แค่วันละโต๊ะ รู้สึกว่ามีความสุขกับการทำร้านอาหาร ซึ่งผลกำไรตอนนั้นสามารถเลี้ยงเราได้ สร้างรายได้มากกว่างานประจำ จึงตัดสินใจออกมา โดยลงทุนช่วงแรก 20,000-30,000 บาท เดือนเดียวก็คืนทุน พอประสบความสำเร็จจึงเริ่มขยายร้านเพิ่มเป็น 5 โต๊ะ ก็เต็มมาเรื่อย ๆ จนกระแสหม่าล่าในประเทศไทยเริ่มได้รับความนิยม “เราขยายมาที่เยาวราชเพิ่มเป็น 18 โต๊ะ ยอดขายเดือนละ 2 ล้านบาท ราคาเริ่มต้น 259 บาท” คุณทอฝัน เล่าย้อนกลับไปว่าเคยทำแบบบุฟเฟต์ แต่ไปไม่รอด เพราะบุฟเฟต์ต้องมีจำนวนโต๊ะที่เยอะ โดย 18 โต๊ะ ยังน้อยเกินไปที่จะทำกำไรให้บุฟเฟต์ ซึ่งตอนที่ทำบุฟเฟต์มี 16 โต๊ะ ไม่ทำกำไร […]

รถอาบน้ำหมาเคลื่อนที่ จากความเป็นห่วงสู่ธุรกิจ เอาใจคนรักสัตว์ถึงหน้าบ้าน

ปัจจุบันปฏิเสธไม่ได้ว่าเทรนด์การมีสัตว์เลี้ยงกำลังได้รับความนิยมกับผู้คนในยุคนี้เป็นอย่างมาก แน่นอนว่าเมื่อมีสัตว์เลี้ยงก็ย่อมอยากจะให้สิ่งที่ดีที่สุดกับสัตว์เลี้ยงเหล่านี้ เช่นเดียวกับในเรื่องของความสะอาดที่เป็นเรื่องสำคัญเป็นอย่างมาก จากความเป็นห่วงสัตว์เลี้ยงทั้งหมา-แมว ที่ให้ใครไม่รู้จักมาอาบน้ำทำความสะอาดให้ แต่หากเปลี่ยนมาบริการถึงบ้านน่าจะเป็นเรื่องที่ดีกว่าจึงเป็นที่มาของรถอาบน้ำหมาเคลื่อนที่ PETZILA คุณภัทรา ภวานุงวงศ์ เจ้าของธุรกิจ PETZILA เล่าถึงจุดเริ่มต้นว่า ตนเป็นคนเลี้ยงสัตว์อยู่แล้ว ปกติการอาบน้ำให้สัตว์เลี้ยงจะเป็นคนทำเอง เพราะเคยเกิดปัญหาจากการส่งสัตว์เลี้ยงของเราไปเกิดอุบัติเหตุกลับมา เลยมีความรู้สึกเป็นห่วง ตั้งแต่นั้นพอตนกลับมาทำเองจึงตัดสินใจไปเรียน มีกระบวนการทำที่ถูกต้อง “พอทำแล้วรู้สึกชอบ อยากทำในด้านนี้มากขึ้นจึงตัดสินใจเปิดร้านบวกกับความเป็นห่วง ซึ่งเป็นความรู้สึกเดียวกับคนที่เลี้ยงหมา แมว หากเป็นบริการที่ทำถึงบ้านน่าจะเป็นไอเดียที่ดี ตอบโจทย์คนรักสัตว์เลี้ยง” คุณภัทรา กล่าว คุณภัทรา กล่าวต่อว่าหลังจากนั้นตัดสินใจก่อสร้างทำรถขึ้นมา เมื่อรถเสร็จ ตนได้ลงมือทำเอง แล้วค่อยประกาศรับช่างมืออาชีพมาช่วยงาน พูดได้ว่าธุรกิจนี้มาจาก pain point ว่าจริง ๆ แล้วถ้าหากเราเริ่มต้นเปิดธุรกิจจากสิ่งที่เราได้รับผลกระทบมาน่าจะเป็นอะไรที่ดีกว่า “pain point ของเราคือความเป็นห่วงน้องหมา น้องแมว สามารถให้บริการได้ถึงที่บ้านดีกว่าไปร้านน่าจะโอเคกว่า จึงตัดเรื่องที่จะเปิดเป็นร้านมาเป็นรถเคลื่อนที่แทน” สำหรับเรื่องการลงทุน คุณภัทรา อธิบายว่าการลงทุนในส่วนของรถค่อนข้างสูงอยู่ที่ 300,000-500,000 บาท (ไม่รวมราคารถ) ส่วนรายละเอียดของค่าบริการจะประกอบด้วยค่าเดินทางเริ่มต้น 200-400 บาท, ค่าอาบน้ำเริ่มต้นที่ 300-2,000 บาท […]

ธุรกิจซ่อมตุ๊กตาเก่า ความรู้สึกไม่มีอะไรทดแทนได้ ทำเงิน 6 หลักต่อเดือน

ธุรกิจซ่อมตุ๊กตาเก่า เพราะความทรงจำ ไม่มีอะไรทดแทนได้ สู่รายได้ 6 หลักต่อเดือน กว่าจะมาถึงวันนี้ คุณไตรสิทธิ์ ธีระปัญญารัตน์ ต้องผ่านอะไรมาบ้าง เรามาอ่านเรื่องราวที่น่าสนใจนี้กัน ราคาซ่อมตุ๊กตาคิดยังไง? รายได้ดีไหม? คุณไตรสิทธิ์ เล่าว่า ราคามันจะเริ่มต้นเท่าไรมันอยู่ที่สภาพของตุ๊กตา แค่เปลี่ยนเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็อยู่ที่ประมาณ 100 กว่าบาท ต่ำสุดก็อยู่ที่ 150 บาท สูงสุดที่ทําตอนนี้อยู่ที่2,500 บาท ต่อตัว งานซ่อมเฉลี่ยแล้วตอนนี้ประมาณวันละ 10 ตัว หนึ่งเดือนประมาณ 300 ตัว ถ้ามากกว่านี้ ไม่ไหวเหมือนกัน รายได้สูงสุดที่เคยทําได้คือ 6 หลักปลาย ๆ ตุ๊กตาเชื่อความทรงจำอย่างไร? คุณไตรสิทธิ์ เล่าต่อว่าตุ๊กตาเก่าที่ซ่อม เราเล่นกับความรู้สึกของคนอันตรายไม่ใช่ว่าการเล่นกับความรู้สึกของคนมันละเอียดอ่อนมากเลย เราต้องเข้าใจเขา “แต่ก็แปลกบางคนก็ชอบให้ดูใหม่ บางคนก็อย่าใหม่เกินไปแปลกกว่านั้นอีก จากลพบุรีก็มีขับรถมาซ่อม คือเขาจะเอาเก็บกลิ่นเลย เอากลิ่นนั้นเลย เราต้องพยายามเลยว่าต้องรักษากลิ่นของเขาไว้ให้ได้ ที่แปลกอีกก็คือมาจากภูเก็ตเขาไม่กล้าส่งทางไปรษณีย์เขากลัวน้องตุ๊กตาอึดอัดหายใจไม่ออกซื้อตั๋วรถทัวร์มา 900 กว่าบาทมาถึงมานี่ เข้ามาซ่อม3ชั่วโมงเขามาไกลแล้วแค่นิดหน่อยก็ต้องนั่งซ่อมให้เขา […]

กล้วยปิ้งภูเขาไฟ ราดน้ำตาลโตนด ใช้กล้วยวันละ 5,000 ลูก สร้างรายได้ 20,000 บาทต่อวัน

กล้วยปิ้งภูเขาไฟ ราดน้ำตาลโตนดของดีเมืองเพชร ใช้กล้วยวันละ 5,000 ลูก มีให้เลือกถึง 14 หน้า สร้างรายได้ 20,000 บาทต่อวัน กว่าจะมีวันนี้ได้ คุณโอฬาร เอี่ยมสมบูรณ์ เจ้าของธุรกิจกล้วยเถอะคับ กล้วยปิ้งภูเขาไฟ ต้องผ่านอะไรมาบ้าง เรามาอ่านเรื่องราวที่น่าสนใจนี้กัน กว่าจะมีวันนี้เราผ่านอะไรมาบ้าง? คุณโอฬาร เล่าว่า ตอนนั้นเราเคยมีรถขับ แล้วไม่มีรถขับ ตอนที่ล้มนี่ก็แย่มาก ๆ เพื่อนต้องมาอยู่ด้วยเลย เพื่อนกลัวเราคิดเยอะ คิดไม่ดี ตอนนั้นเราติดลบ ก็คือไม่มีทุน เงินลงทุนธุรกิจนี้จําได้เลยคือ หนึ่งพันสองร้อยบาท บางคนบอกคิดได้ไง มันจะขายได้หรอกล้วยแบบนี้ ไม่มีใครกินหรอก ใครเขาจะมากิน ส่วนพี่สาวก็พูดเสมอว่าเหนื่อยไหม ในวันที่เราขายได้วันละสามร้อยบาท แปดร้อยบาท หกร้อยบาท ถ้าเหนื่อยก็เลิกนะ แต่เราก็บอกไม่เป็นไร ไม่เหนื่อย สู้ นี่แหละจุดเปลี่ยนที่เราไม่ยอมแพ้ ถ้าเรายอมแพ้มันก็ไม่มีกล้วยเถอะครับวันนี้ ใช้เวลาขายนานแค่ไหน? คุณโอฬาร เล่าต่อว่า เคยหมดเร็วประมาณชั่วโมงเดียว เปิดร้านปุ๊บ หมดแล้ว คือคนมายืนต่อแถวยาวเหยียดเลย สมมุติตอนนี้ปล่อยร้อยคิว หมดเลย คนเคยยืนรอนานสุดสี่ชั่วโมง […]

แกงเขียวหวานปลากราย ขายวันละ 30 หม้อ กวาดรายได้หลักแสนต่อเดือน

แกงเขียวหวาน ทำวัตถุดิบเอง ขายวันละ 30 หม้อ ใช้ปลาวันละ 40 กิโลกรัม กวาดรายได้หลักแสนบาทต่อเดือน กว่าจะมาถึงวันนี้คุณชาย เจ้าของร้าน ช.แกงเขียวหวานแม่กลอง ปลากราย มะเขือยักษ์ ต้องผ่านอะไรมาบ้างเรามาอ่านเรื่องราวที่น่าสนใจนี้กัน กว่าจะมีวันนี้เราเจออะไรมาบ้าง? คุณชาย เล่าว่า โดนลูกน้องหักหลัง รวมตัวกันออก ออกไปขายแกงเขียวหวานเหมือนกันกับเรา ถ้าเขาบอกเราตรง ๆ เราไม่โกรธเลย แต่เหมือนกับว่าเขาไม่บอกเรา แล้วเราไปรู้ที่หลัง “เสียใจมากที่สุด เรารักเขามาก ตั้งแต่นั้นมาเราหยุดรับคนเลย เราเอาคนที่มีอยู่มาพัฒนาให้ดีขึ้น แค่นั้นพอ” คุณชาย กล่าว 1 วันใช้วัตถุดิบเยอะแค่ไหน? คุณชาย เล่าต่อว่า วันหนึ่งเราใช้ปลาประมาณเกือบ 40 กิโลกรัม สามร้านใช้ประมาณ 25 – 30 หม้อ ขายหน้าร้าน มากสุดก็คือ 25 ถุงหมดไปเลยหนึ่งหม้อ คนเดียว คิวเดียว เราขายได้วันแรก 3,000 บาท อีกอาทิตย์หนึ่งเป็น […]

“แดกหมึก” หมึกย่าง 3 บาท ขายหลังเลิกงาน พีคสุดวันละ 7,000 ไม้

ขายหมึกย่างไม้ละ 3 บาท หลังเลิกงาน ขายดีพีคสุดวันละ 7,000 ไม้ สร้างรายได้หลักหมื่นกว่าจะมีวันนี้คุณโด้ วัชรพล พรหมทอง เจ้าของร้านแดกหมึก 3 บาท ต้องผ่านอะไรมาบ้าง เรามาอ่านเรื่องราวที่น่าสนใจนี้กัน อุปสรรคในการทำธุรกิจนี้ คุณโด้ วัชรพล พรหมทอง เล่าว่า กว่าจะลงตัวแบบนี้เคยน้ำจิ้มเสียไปเกือบ 20 กิโลกรัม ปลาหมึกทดลองกินใช้ประมาณ 40 กิโลกรัม จะมีลูกค้าบอกว่าสามบาทไม่ได้น้ำจิ้ม 3 บาททําเพื่อสร้างโปรโมทตัวเอง แต่จริง ๆ แล้วขายราคานี้จริง ๆ ปกติลูกค้าซื้อเยอะแค่ไหน คุณโด้ วัชรพล เล่าต่อว่า ขั้นต่ำโดยเฉลี่ยตกคนละยี่สิบไม้ หกสิบบาท แล้วก็ส่วนมากก็จะซื้อเป็น 30 ไม้ 100 บาท เคยมีคนซื้อเยอะ ๆ คือ 800 ไม้ทีเดียวเลย ขายได้เยอะที่สุดตกอยู่วันละ 24,000-25,000 บาท ทำไมถึงขายราคานี้? คุณโด้ วัชรพล […]

องค์เทพโมเดิร์น ไอเดียธุรกิจใช้ความเชื่อผสมแฟชั่น ยอดจองเต็มภายใน 1 ชั่วโมง

องค์เทพออกแบบสไตล์โมเดิร์น นำความเชื่อ + แฟชั่น ใครเร็วคนนั้นได้ ยอดจองเต็มภายใน 1 ชั่วโมง กว่าจะมาถึงวันนี้ คุณนันท์ธร พรกุลวัฒน์ ต้องผ่านอะไรมาบ้าง เรามาอ่านเรื่องราวที่น่าสนใจนี้กัน แนะนำแบรนด์ คุณนันท์ธร เล่าว่า เราคือแบรนด์แรกที่เอาความเชื่อความศรัทธามารวมกับแฟชั่น หินมงคล หรือว่าองค์เทพเราปรับดีไซน์ให้โมเดิร์น แต่ยังคงลักษณะมงคลขององค์เทพแต่ละองค์ไว้อยู่ เปิดจองบูชาองค์พระพิฆเนศรอบแรกหนึ่งร้อยองค์หมดภายในแบบห้านาที ซึ่งห้าร้อยองค์ที่เราเปิดจองในรอบที่สองก็หมดภายในหนึ่งชั่วโมง องค์เทพที่ผลิตตั้งแต่แรกจนถึงงปัจจุบัน คุณนันท์ธร เล่าต่อว่า องค์แรกที่ทําจะเป็นองค์พระพิฆเนศเลือกปางประทานพร ผู้บูชาสามารถขอพรได้เฉพาะเจาะจงในเรื่องที่ผู้บูชาต้องการได้ คนไทยจะบูชาในด้านของความสําเร็จแล้วก็สติปัญญา จะมีเน้นเรื่องของการเรียนแล้วก็เรื่องของศิลปะด้วย เรานําองค์พระพิฆเนศไปทําพิธีที่วัดสมานรัตนาราม ที่จังหวัดฉะเชิงเทรา องค์เทพที่ลูกค้าบูชาเยอะสุดตามลำดับ คุณนันท์ธร เผยว่า องค์ที่ลูกค้าบูชาเยอะที่สุดก็จะเป็นองค์พระพิฆเนศ ราคาจะอยู่ที่เก้าพันแปดร้อยแปดสิบแปดบาท องค์ที่สองเป็นองค์ท้าวเวสสุวรรณ สถานที่ปลุกเสกขององค์ท้าวเวสสุวรรณจะเป็นวัดรังสีสุทธาวาส ที่จังหวัดชลบุรี องค์ท้าวเวสน์จะอยู่ที่แปดพันแปดร้อยแปดสิบแปดบาท จากนั้นก็เป็นองค์พญานาค สถานที่ทําพิธีก็คือลานพญาศรีสัตตนาคราช ที่จังหวัดนครพนมราคาบูชาองค์พญานาคจะอยู่ที่เจ็ดพันเจ็ดร้อยเจ็ดสิบเจ็ดบาท วัสดุที่ใช้จะเป็นโพลีเอสเตอร์เรซิ่น เทคนิคการลงสีจะเป็นแอร์บรัชชิ่งก็จะทําให้เงาแล้วก็ด้านในเวลาเดียวกัน แบรนด์คาราวะ เปิดมาได้กี่ปี ผลตอบรับเป็นอย่างไร? คุณนันท์ธร อธิบายว่า คาราวะเปิดมได้ 3 ปี ลูกค้าที่บูชาก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ […]

ลูกชิ้นเชฟอ้อย 100 บาท ตักไม่อั้น ขายหมดไม่มีเหลือ ทำเงิน 300,000 บาทต่อวัน

ด้วยความเป็นคนพูดตรง ๆ ด่ามากลับ จริงใจทำให้ชั่วโมงนี้ไม่มีใครไม่รู้จักลูกชิ้นเชฟอ้อย ที่ไม่ว่าจะไปออกบูธที่ไหนจะมีคนตามไปรอเข้าแถวซื้อ และขายหมดในเวลาอันรวดเร็ว Smartsme ไม่พลาดกับกระแสนี้ เลยได้พบกับเชฟอ้อยลูกชิ้น 100 บาท เพราะอะไรธุรกิจถึงได้รับความนิยม เรามาหาคำตอบกัน คุณยุวดี ชัยศิริพาณิชย์ เจ้าของธุรกิจลูกชิ้นเชฟอ้อย เล่าถึงช่วงแรกที่ทำธุรกิจว่า เริ่มแรกทำแค่ 50 กิโลกกรัม เพื่อทดลองว่าจะสามารถขายได้หรือไม่ ปรากฏว่าลูกชิ้นขายหมดภายในครึ่งชั่วโมง โดยสรุปได้ว่า หากราคาถูก วัตถุดิบดี หรือตอบโจทย์ไปในทางที่ถูกก็สามารถขายได้ ตอนเด็ก ๆ ตนเคยมานั่งปั้นลูกชิ้น มีอากง อาม่าสอน พออากง อาม่า เสียชีวิต ไม่มีใครสานต่อ จึงมานั่งคิดว่าอยากทำอะไรที่เป็นกิจการของครอบครัวที่เลี้ยงเรามา “ลงทุนครั้งแรก 3,000 บาท ได้กำไรกลับมาเป็นหมื่น ตอนนี้กลายเป็นวันละ 3 ตัน” คุณยุวดี กล่าว เมื่อพูดถึง “ลูกชิ้น” คุณยุวดี อธิบายว่า ลูกชิ้นจะไม่ใส่สารบอแรกซ์ ลูกชิ้นหมูจะมีส่วนผสมของน้ำปูนใส น้ำแข็ง แป้ง เครื่องปรุง ส่วนน้ำจิ้ม […]

1 … 18 19 20 … 24