คนไทยอยากลดน้ำตาล แต่ไม่อยากเสียรสชาติ โอกาสธุรกิจเครื่องดื่มไร้น้ำตาลอยู่ตรงไหน
เทรนด์กระแสสั่งเครื่องดื่มหวานน้อย เพื่อลดน้ำตาล กำลังเป็นเรื่องที่น่าสนใจของผู้บริโภคชาวไทยที่ใส่ใจเรื่องของสุขภาพมากขึ้น เล็งเห็นความอันตรายที่มาจากความหวาน ซึ่งจะนำโรคภัยต่าง ๆ ตามมา นี่จึงเป็นสัญญาณบ่งบอกว่า “น้ำตาล” ไม่ใช่กระแสสุขภาพ แต่เป็นกติกาของผู้ประกอบการในตลาดเครื่องดื่มต้องทำตาม ย้อนกลับไปเมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2569 กระทรวงสาธารณสุข สมาคมกาแฟไทย และ 9 แบรนด์ร้านกาแฟรายใหญ่ ประกาศมาตรฐานใหม่ว่า “หวานปกติ” ในเครื่องดื่มชงคือ “หวาน 50%” นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการปรับตัว และนำมาสู่คำถามที่ว่า ทำไม? ผู้บริโภคชาวไทยถึงให้ความสำคัญกับเรื่องนี้อย่างจริงจัง ผลสำรวจของ Mintel พบว่า 44% ของคนไทยกำลังลดน้ำตาลอย่างจริงจัง และ 61% ตั้งใจลดในกลุ่มเครื่องดื่มหวานพร้อมดื่ม รองจากขนมหวานที่ 67% แต่ Mintel ย้ำว่าผู้บริโภคไม่ได้ต้องการการเปลี่ยนแปลงฉับพลัน โดยคนที่ชอบหวานเต็มระดับยังมี 40% ส่วนอีก 36% ชอบหวานน้อยกว่า และ 24% ยังไม่ตัดสินใจ ขณะเดียวกันเกือบ 2 […]


