ทำความรู้จัก “นวัตกรรมข้าวกล่องอุ่นร้อน” ไม่ง้อไมโครเวฟ
หลังจากที่ Smartsme ได้นำเสนอข่าว ซึ่งกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ออกมาแนะนำให้ผู้ประกอบการไทย ส่งออก สินค้าประเภทอาหารสำเร็จรูป ซึ่งเป็นอาหารไทยในรูปแบบของอาหารอุ่นร้อน โดย นายสกรรจ์ แสนโสภา ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองหนานหนิง สาธารณรัฐประชาชนจีน โดยได้เปิดเผยถึงข้อมูลว่า ทิศทางอาหารอุ่นร้อนด้วยตนเองในประเทศจีน นั้นมีแนวโน้มที่ดี และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยปัจจุบันตลาดอาหารอุ่นร้อนด้วยตนเองยังมีมูลค่าตลาดมากกว่า 3,000 ล้านหยวน มีอัตราการเติบโตมากกว่า 20% ต่อปี ซึ่งอาจจะเป็นอีกหนึ่งแนวทางที่สดใสสำหรับผู้ประกอบการไทยที่ประกอบธุรกิจด้านการแปรรูปอาหารสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์อาหารอุ่นร้อนด้วยตัวเอง อาหารประเภทนี้ถูดเรียกว่า MREs หรือ Meal, Ready to Eat ซึ่งใช้เทคโนโลยีที่เรียกว่า Self heating packaging หรือ Flameless Ration Heaters (FRH) คือ บรรจุภัณฑ์ที่สามารถอุ่นร้อนได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้เปลวไฟ และไม่ต้องพึ่งพาไมโครเวฟ แต่อาศัยการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีแทน สำหรับจุดกำเนิดของนวัตกรรมอาหารดังกล่าว มาจากการเริ่มคิดค้นอาหารที่ใช้บริโภคในยามฉุกเฉิน เกิดวิกฤตการณ์ หรือสถานการณ์ภัยพิบัติต่างๆ ทำให้ภาวะที่ขาดแคลนอาหาร หรือเป็นถุงยังชีพของทหารในภาวะสงคราม รวมทั้งเป็นนวัตกรรมอาหารเพื่อนักบินอวกาศ […]
