Other

บริหาร “ร้านอาหาร” ด้วยหลักสากล “3C” “สะดวกสาย-สม่ำเสมอ-ต้นทุน”

Chain Store Management and Franchise System การบริหารร้านเครือข่ายและระบบแฟรนไชส์ ตามที่ผมได้อธิบายในฉบับที่แล้วถึงหลักการจัดการทั่วไปของหลายองค์กรหลักๆทั้งแฟรนไชส์ระดับโลกและประเทศไทยที่ทำตามแบบสากล ปรัชญาในการจัดการธุรกิจร้านอาหาร คือการรักษาและควบคุมมาตรฐานคุณภาพ การบริการและความสะอาดปลอดภัย หรือ QSC แล้ว วันนี้ผมจะมีหลักการเป็นคาถาในการบริหารของผู้ประกอบการอีกคือหลัก 3 ซี (3.C) หลักการจัดการร้านอาหาร ที่เป็นสากลคือ หลักการ 3 C 1.ความสะดวก สบาย (Convenience)2.ความสม่ำเสมอแน่นอน (Consistency)3.ต้นทุน – ราคา (Cost) 1. ความสะดวก สบาย (Convenience) หลักการจัดการร้านอาหารที่สำคัญอย่างแรก คือ ความสะดวกสบาย เป็นสิ่งที่ลูกค้าพึงได้รับเมื่อมารับประทานอาหารที่ร้าน เริ่มจากทำเลที่ตั้งที่เหมาะสม สะดวกสำหรับลูกค้าที่มาใช้บริการ ไม่อยู่ในซอยลึกเกินไป มองเห็นได้ง่าย หรือถ้าอยู่ในมุมอับก็อาจต้องมีป้ายบอกทาง สามารถมองเห็นได้ชัดเจน ที่สำคัญต้องมีบริการที่จอดรถ หรือมีพนักงานคอยอำนวยความสะดวกในการจอดรถ เพราะยุคสมัยปัจจุบันไม่เพียงแต่ร้านในกรุงเทพ แม้แต่ร้านในจังหวัดต่างๆก็ประสบปัญหาที่จอดรถ หากไม่มีที่จอดรถลูกค้ากลุ่มเป้าหมายจะไม่เข้ามาใช้บริการ เช่น ลูกค้ากลุ่มครอบครัวเคยมีการสำรวจจากภาคธุรกิจ พบว่าลูกค้ากลุ่มครอบครัวส่วนใหญ่ถึงกว่า 90% จะขับรถพาครอบครัวมารับประทานอาหารร่วมกัน […]

DHL Express นำเทรนด์รักษ์โลกเหนือน่านฟ้า หวังลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ เริ่มใช้เครื่องบินไฟฟ้าเพื่อการขนส่งครั้งแรกของโลก

DHL Express เป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกในอุตสาหกรรมการบินมานานหลายทศวรรษ หนึ่งในผู้นำด้านการขนส่งด่วนระหว่างประเทศ ได้สร้างประวัติศาสตร์ให้กับอุตสาหกรรมการบินด้วยการประกาศว่า DHL ตั้งเป้าจะเป็นผู้นำในการสร้างเครือข่ายการขนส่งด่วนด้วยเครื่องบินไฟฟ้าและบุกเบิกการบินอย่างยั่งยืน ด้วยเครื่องบิน Alice ของ Eviation ผู้ผลิตเครื่องบินไฟฟ้าระดับโลก ด้วยการชูนวัตกรรม ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนเป็นธงชัยในการดำเนินธุรกิจ . . โดยความน่าสนใจของเรื่องนี้คงเป็นเครื่องบินที่ใช้ไฟฟ้าทั้งลำระดับแนวหน้าของโลก ซึ่งจะช่วยให้สายการบินขนส่งสินค้าและผู้โดยสารสามารถปฏิบัติงานได้โดยไม่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจก เครื่องบินไฟฟ้า Alice ขับเคลื่อนได้ด้วยนักบินเพียงคนเดียว สามารถขนของได้ 1,200 กิโลกรัม โดยใช้เวลาชาร์จพลังงาน 30 นาทีหรือน้อยกว่า ต่อการบินหนึ่งชั่วโมง และมีระยะบินไกลสุด 815 กิโลเมตร Alice จะปฏิบัติการในทุกส่วนแทนที่เครื่องแบบลูกสูบและใบพัดที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน มอเตอร์ไฟฟ้าที่ทันสมัยของ Alice มีชิ้นส่วนที่ถอดได้เพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น ซึ่งทำให้เครื่องนี้ยิ่งทรงประสิทธิภาพและประหยัดค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา มาพร้อมซอฟต์แวร์ที่ช่วยตรวจจับประสิทธิภาพการบินเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องบินกำลังบินด้วยประสิทธิภาพที่ดีที่สุด เครื่องบินไฟฟ้านี้เหมาะสำหรับลำเลียงสิ่งของและยังใช้เงินลงทุนเพื่อสร้างโครงสร้างพื้นฐานสำหรับสถานีน้อยกว่า เครื่องบิน Alice สามารถชาร์จไฟฟ้าขณะแวะโหลดของหรือนำของลงได้ ซึ่งทำให้ลดระยะเวลาในการส่งมอบสินค้าตามตารางเวลาขนส่งที่กำหนดในมาตรฐานของ DHL Express ด้วยระยะการบินและพื้นที่บรรจุสินค้าสำหรับขนส่งดังที่กล่าวไป การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่นี้นับว่าเป็นโซลูชั่นสำหรับการแก้ปัญหาที่มาพร้อมความยั่งยืนที่ตอบโจทย์เครือข่ายระดับโลก ควบคู่ไปกับการทำตามเป้าหมายของพวกเขา นั่นคือพยายามลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ให้ได้อย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งความก้าวหน้าด้านการบินและเทคโนโลยีเหล่านี้จะยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อลดคาร์บอนให้ได้มากขึ้นในอนาคต นี่คือย่างก้าวสำคัญของมวลมนุษยชาติ เพื่อการเดินทางโดยปราศจากคาร์บอน และยังเป็นความก้าวหน้าสำหรับอุตสาหกรรมการบินโดยรวมด้วย . […]

“นมกัญชง” แปรรูปผลิตภัณฑ์ “กัญชง” ที่มีมากกว่าเส้นใย

“กัญชง” ในประเทศไทย ดูจะได้รับความนิยมน้อยกว่า “กัญชา” ข่าวคราวที่ว่า สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) หรือ สวพส. เปิดขายเมล็ดกัญชง และมีผู้จองกว่า 300 ราย ก็ดูจะเงียบหายไปโดยไม่รู้ว่าข้อสรุปเป็นอย่างไร แต่หากดูจากความตั้งใจและจุดประสงค์ของการเปิดจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ดังกล่าว ที่ต้องการส่งเสริมการปลูกกัญชงเป็นพืชเศรษฐกิจ โดยเปิดจำหน่ายให้เกษตรกร หน่วยงานรัฐ และเอกชน รวมทั้งบุคคลทั่วไปและนิติบุคคล ก็พอจะเห็นทิศทางว่าเป็นเรื่องที่ดี ที่ว่าเกษตรกร ส่วนใหญ่มุ่งส่งเสริมให้กับเกษตรกรในพื้นที่โครงการหลวงและโครงการพัฒนาพื้นที่สูงแบบโครงการหลวง ซึ่งคาดว่าพื้นที่มีความเหมาะสมที่จะปลูกกัญชง เนื่องจากด้วยสภาพอากาศ และภูมิประเทศ รวมทั้งความเชี่ยวชาญ ด้านการปลูกที่ไม่อาจปฏิเสธได้ว่า ครั้งหนึ่งในอดีตพื้นที่ราบสูงก็เป็นแหล่งที่ผลิตกัญชงคุณภาพ ก่อนการปลดล็อกทางกฎหมาย เมื่อกฎหมายปลดล็อกกัญชง ที่สามารถให้ใช้ส่วนของกัญชงที่ไม่จัดเป็นยาเสพติดได้ เช่น ใบ เมล็ด (seed และ grain) ราก ลำต้น และสารสกัด CBD ที่มี THCต่ำกว่า 0.2% นี่จึงอาจเป็นโอกาสหนึ่งของการต่อยอดไปสู่ผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร โดยขอยกเว้นพูดถึงเรื่องของยา ทางการแพทย์ ซึ่งเป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ขั้นสูง หรือการแปรรูปเส้นใยในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ผลิตภัณฑ์อาหารจาก […]

----------------

ทำความรู้จัก “QSC” หัวใจสำคัญ แฟรนไชส์ “ร้านอาหาร”

Chain Store Management and Franchise Systemการบริหารร้านเครือข่ายและระบบแฟรนไชส์ ตามที่ผมได้อธิบายในฉบับที่แล้วถึงหลักการจัดการทั่วไปของหลายองค์กรหลักๆทั้งแฟรนไชส์ระดับโลกและประเทศไทยที่ทำตามแบบสากลปรัชญาในการจัดการธุรกิจร้านอาหาร (Restaurant Management)ปรัชญา ในการบริการ – เป็นนโยบายด้านคุณภาพ Production System คือ การปรุงอาหารที่ร้อนสดใหม่ ได้มาตรฐานและถูกต้อง คือ ระบบภายในร้าน (Restaurant Operating System) เป็นเสมือนฟันเฟือง ในการผลักดันให้ระบบหลัก (Basic System) สามารถขับเคลื่อนให้ตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าด้วยความพึงพอใจอย่างสูงสุด ด้วยระบบการจัดการร้านอาหาร (Management System) เป็นระบบใหญ่การบริหารงานและประสานระหว่าง พนักงาน อุปกรณ์ วัตถุดิบ เพื่อประกอบอาหาร ส่งมอบให้ลูกค้าเพื่อความพึงพอใจของทุกฝ่าย เป็นการมอบประสบการณ์ที่ดีต่อลูกค้า ทั้งทางตรงและทางอ้อม ไม่ว่าจะเป็นความรวดเร็ว ความถูกต้องแม่นยำ ความเป็นมิตร ความสุภาพ ระบบบริหารการจัดการ เพื่อให้ระบบ Basic และ Supporting System ทั้งหมดสามารถขับเคลื่อนได้ แผนงานของบริษัทฯ ผนวกเข้ากับการวางแผนของทีม Operations […]

กระท่อม “เพื่อประชาชน” ยก “วิถีชาวบ้าน” สร้างเศรษฐกิจฐานราก

ก่อนหน้านี้ ผมเขียนถึงเรื่อง ร่างพ.ร.บ.พืชกระท่อม พ.ศ. … ซึ่งเป็นกฎหมายรองรับการใช้พืชกระท่อม ในด้านต่างๆ ที่คาดว่าน่าจะออกมาทันใช้ในวันที่ 24 ส.ค.นี้ ภายหลังจากที่เป็นวันปลดล็อกพืชกระท่อมออกจากบัญชียาเสพติดประเภทที่ 5 แล้ว (อ่านย้อนหลัง https://www.smartsme.co.th/content/244603 ) ล่าสุดผมได้มีโอกาสได้เห็นบางส่วนของร่างฉบับเต็ม ก่อนการพิจารณาร่าง พ.ร.บ.ฉบับนี้ในสภาฯ และดำเนินการไปตามขั้นตอนจนกว่าจะมีการประกาศใช้ในราชกิจจานุเบกษาอย่างเป็นทางการ ซึ่งแม้ว่า ร่างพ.ร.บ.ฉบับนี้จะประกาศใช้ไม่ทันในวันที่ 24 ส.ค.นี้ แต่การใช้พืชกระท่อมเพื่อบริโภค จำหน่ายจ่ายแจก ตามวิถีชาวบ้านก็ยังสามารถทำได้ ย้อนกลับไปที่มาของ การบรรจุกระท่อม ให้เป็นส่วนหนึ่งของยาเสพติดประเภทที่ 5 สืบเนื่องมาจากนักการเมือง ที่มีการออก พ.ร.บ.พืชกระท่อม พ.ศ. 2486 ในสมัยรัชกาลที่ 8 เนื่องจากฝิ่นที่รัฐเป็นผู้ผูกขาดผลิตฝิ่นสุก ฝิ่นดิบ มีราคาแพง ทำให้คนหันมาสูบกระท่อมแทนฝิ่น กว่า 78 ปี มาจนถึงวันนี้ที่กระท่อมกำลังจะได้รับการปลดล็อกก็ด้วยนักการเมืองอีกเช่นกัน ผมไม่อาจหยั่งรู้ถึงในเจตนาลึกๆ ของผู้ที่ริเริ่มเดินหน้า “ปลดล็อกกระท่อม”ออกจากบัญชียาเสพติดประเภท 5 ได้ เช่นเดียวกับที่ไม่อาจคาดคะเนจิตใจของ พรรคการเมืองหนึ่งที่เดินหน้า “ปลดล็อกกัญชา” […]

ทำความรู้จัก Smart Textiles สิ่งทออัจฉริยะ ที่จะเปลี่ยนโลกของการถักทอเสื้อผ้าแบบเดิมให้เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง

Smart Textiles หรือสิ่งทออัจฉริยะ เป็นผลิตภัณฑ์สิ่งทอที่ได้มีการคิดค้นพัฒนาวัสดุที่มีความล้ำยุคทางเทคโนโลยี ซึ่งทำหน้าที่ได้หลากหลายต่างไปจากผลิตภัณฑ์สิ่งทอที่ในอดีตที่เป็นแค่เส้นด้าย ไหม หรือใยสังเคราะห์ ที่มีฟังชั่นแค่เพื่อใช้นุ่งห่มร่างกาย กันลมหนาว สร้างความอบอุ่น แต่ Smart Textiles ที่เรากำลังพูดถึงเป็นอะไรมากกว่านั้น หากย้อนไปในปี 1980 มนุษย์ได้เริ่มใช้เทคโนโลยีในการนำอุปกรณ์แสดงผลแสง สี เข้ากับเสื้อผ้า และเริ่มพัฒนาต่อยอดด้วยการเอาวัสดุอิเลคทรอนิกส์ หรือสายใยแก้วนำแสง ตัดเย็บใส่เข้าไปในเสื้อผ้า เพื่อให้ส่งแสงหรือลวดลายออกมา แต่ส่วนใหญ่ก็ยังคงใช้เพื่อการแสดงหรือแฟชั่นโชว์ในขบวนพาเหรดเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีนักประดิษฐ์ที่มองเห็นถึงเทคโนโลยีที่สามารถจะต่อยอดวัสดุสิ่งทอเพื่อเป็นสื่อส่งกระแสไฟฟ้าได้ เช่น สหรัฐรัฐอเมริกาและในกลุ่มเครือยุโรปโดยเฉพาะเยอรมัน Smart Textiles ได้เริ่มเข้ามาสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ของโลกจริงจัง เมื่อประมาณกลางทศวรรษ 1990 โดยได้มีการผสมผสานเทคโนโลยีการตรวจวัด (Sensor) และการสื่อสาร ทำให้สามารถใช้เสื้อผ้าเป็นเครื่องมือในการตรวจวัดสภาพร่างกายหรือช่วยการสื่อสารทางกายภาพได้ . . . บริษัท Teijin Frontier Co., Ltd. ได้พัฒนา Synesthesia Wear 5 ซึ่งเป็นเสื้อแจ็คเก็ตที่ให้ประสบการณ์ความเป็นจริงเสมือน (Virtual-reality) เสื้อดังกล่าวจะทำให้ผู้สวมใส่ได้รับรู้การสัมผัสเสมือนจริง โดยติดตามจากการเคลื่อนไหวของผู้ใช้ และโมดูลที่เชื่อมต่อจะสั่นในรูปแบบต่างๆ โดยขึ้นอยู่กับวิธีที่ผู้ใช้โต้ตอบกับสิ่งต่างๆ ในโลกเสมือนจริงที่มองเห็น […]

เทคโนโลยีใหม่ “กลั่นน้ำมัน” เมืองไทย จะช่วยลดก๊าซเรือนกระจก

ต้นเดือนสิงหาคม 2564 ที่ผ่านมา ในโลกออนไลน์สำหรับบ้านเรามีวงเสวนาชิ้นหนึ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับพลังงานของประเทศโดยเฉพาะกับอุตสาหกรรมโรงกลั่นน้ำมัน ที่เกี่ยวข้องกับสภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หรือโลกร้อน ที่ผลกระทบเชื่อมโยงระหว่างกัน สถาบันปิโตรเลียมแห่งประเทศไทย หรือ PTIT เป็นเจ้าภาพในการจัดเวทีสัมนาออนไลน์ที่ใช้ชื่อประเด็นว่า “Sustainable Refinery Trend and Technology” เป้าหมายคือเพื่อระดมความคิดเห็น องค์ความรู้ และประสบการณ์ร่วมกัน เพื่อการตื่นรู้และพร้อมนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเพื่อแก้ปัญหาสภาวะอากาศเปลี่ยนแปลงในกลุ่มอุตสาหกรรมโรงกลั่นน้ำมัน ซึ่งเจตนารมย์ร่วมกันคือการมุ่งใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพในการลดการปล่อยมลพิษและลดการใช้พลังงานในกระบวนการผลิต เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในความพยายามแก้ปัญหาโลกร้อน เช็ครายชื่อหน่วยงานที่เข้าร่วมวงเสวนา มันสะท้อนได้ว่าทิศทางการช่วยโลกของเรา ช่วยสิ่งแวดล้อมของเรา ผ่านกลุ่มอุตสาหกรรมโรงกลั่นน้ำมัน มันก็เห็นแสงสว่างที่ปลายอุโมงค์ สำหรับการใช้พลังงานในการพัฒนาประเทศ สังคม เศรษฐกิจ ความเป็นอยู่ของคนไทย ควบคู่ไปกับการรักษ์สิ่งแวดล้อม และลดผลกระทบต่อโลกของเราให้น้อยที่สุด เพื่อไม่ให้โลกมันร้อนไปมากกว่านี้ วงสัมมนาออนไลน์ เปิดฟลอร์โดย นายวิชาญ ตั้งเคียงศิริสิน ผู้อำนวยการฝ่ายขายภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก กลุ่มบริษัท ดาว ประเทศไทย ที่ฉายภาพสถานการณ์ปัจจุบัน ว่า ทั่วโลกตื่นตัวต่อปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศจากภาวะโลกร้อน หรือ Climate Change โดยหลายประเทศตั้งเป้าหมายความเป็นกลางทางคาร์บอน (carbon neutral) หวังลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้เป็นศูนย์ […]

ธุรกิจอาหารสัตว์ ยุค New Normal เติบโตพุ่งทะยาน

เมื่อคนไม่ได้ออกจากบ้าน สิ่งหนึ่งที่ช่วยคลายความเหงาได้ก็คือ การเลี้ยงสัตว์ ซึ่งในต่างประเทศพบว่า อัตราการเลี้ยงสัตว์เพิ่มขึ้นมากกว่า 10-15 เปอร์เซ็นต์ ด้วยอัตราของการเลี้ยงสัตว์ที่เพิ่มขึ้น สิ่งที่ตามมาด้วยก็คือ อัตราของธุรกิจอาหารสัตว์ก็เติบโตตาม โดยเฉพาะธุรกิจอาหารสัตว์แบบพรีเมี่ยม ที่มีการเต็มแต่งสารอาหารเข้าไปเพื่อบำรุง กลายเป็นสิ่งที่ผู้เลี้ยงทั้งหลาย เลือกซื้ออาหารใหม่ๆ ให้กับ น้องๆ หรือลูกๆ ตามที่แต่ละท่านจะเลี้ยง เราไปรู้จักอาหารสัตว์กันก่อนดีกว่า อาหารสัตว์ปัจจุบันแบ่งออกเป็น 4 ประเภท โดยแต่ละประเภทก็มีกลุ่มที่ต้องการแตกต่างกันไป ประกอบด้วย 1. อาหารสัตว์แบบแห้ง อันนี้เหมาะกับการเก็บไว้ที่บ้านหรือสถานที่เลี้ยง เพราะแต่ละอันจะมีอายุประมาณ 12 เดือนขึ้นไป จะเป็นในรูปแบบอัดเม็ด หรือชิ้น หรือผง ขึ้นกับความต้องการของสัตว์ 2. อาหารสัตว์รูปแบบเปียก จะเป็นอาหารที่อยู่ในภาชนะ พร้อมทาน มีอัตราของเหลว 72-81% 3. อาหารสัตว์แบบกินเล่น อันนี้ค่อนข้างเห็นเยอะ ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้ของสัตว์ ใช้สำหรับหลอกล่อทำกิจกรรมได้เป็นอย่างดี 4. อาหารสัตว์พิเศษ สำหรับใช้ควบคุมลักษณะของสัตว์บางประเภท เช่น ลดน้ำหนัก หรือเป็นโรคบางอย่างที่ต้องการอาหารเฉพาะขึ้นมา […]

“กัญชา” พืชเศรษฐกิจ ที่ทุกคนต้องเข้าถึง เมื่อประเทศอื่นขยับไปไกล แต่ “กัญชาไทย” ยังลุ่มๆดอนๆ

สัปดาห์ที่ผ่านมา จะเห็นการเคลื่อนไหวของบริษัทผู้ผลิตบุหรี่เจ้าใหญ่ ที่กำลังเปลี่ยนบทบาทการผลิตของตัวเองไปสู่การผลิต “กัญชา” ในเชิงสันทนาการมากยิ่งขึ้น นั่นคือสิ่งที่ต่างประเทศทำได้ ที่สำคัญนี่คือการต่อยอดที่สามารถทำให้ พืชเศรษฐกิจเดินหน้าต่อไป ควบคู่กันทั้งการใช้ทางการแพทย์ และเชิงสันทนาการ แตกแขนงต่อยอดธุรกิจไปได้อีกมากมาย หากย้อนกลับมาดูในประเทศไทย เรื่องกัญชา เชิงสันทนาการ ยังคงเป็นสิ่งที่ผิดกฎหมาย หรือแม้กระทั่ง “กัญชาทางการแพทย์” ที่เราบอกจะเดินหน้าอย่างเป็นที่ก็มีอันต้องเกิดดราม่าขึ้นในแวดวงสายเขียวเช่นเดียวกัน เมื่อหมอท่านหนึ่ง ซึ่งตำแหน่งเป็นผู้เชี่ยวชาญกัญชาทางการแพทย์ ของ กรมแพทย์แผนไทยฯ และกระทรวงสาธารณสุข ได้โพสต์ข้อความ ผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว ไปในเชิงลบต่อคนที่ใช้กัญชาเพื่อการรักษา ข้อความดังกล่าวระบุถึง “บุคลิกภาพของผู้ใช้” ซึ่งทำให้กัญชาไทยไม่อาจพัฒนาไปได้ เรื่องดังกล่าวจึงได้รับการต่อต้าน จากกลุ่มซึ่งเป็นผู้ใช้กัญชาเพื่อการรักษาโรค ซึ่งส่วนใหญ่ยังอยู่ “ใต้ดิน” นี่เป็นเพียงเรื่องหนึ่งที่ “กัญชา” ไม่สามารถเดินทางต่อไปได้เพื่อ ภาคประชาชนและรัฐ เดินบนเส้นทางที่ไม่ลงรอยกัน ดังนั้นรัฐจึงต้องกลับมาคิดหาแนวทาง การเอาคน “บนดิน”และ “ใต้ดิน” กลุ่มคนเหล่านี้ดูจะมีความรู้จากการศึกษาการใช้กัญชาในต่างประเทศพอสมควร มารวมกันให้ได้ เพื่อการแลกเปลี่ยนความรู้และการขับเคลื่อน “กัญชาไทย” ให้ก้าวต่อไป ขณะที่เรื่องของธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องกับกัญชา วันนี้เรากำลังเห็นทิศทางที่ชัดเจนแล้วว่า “พืชเศรษฐกิจ” ที่รัฐกล่าวหนักหนาว่าจะเป็นสิ่งสร้างรายได้ให้กับเกษตร หรือคนไทยทุกคนนั้น ไม่อาจคาดหวังได้ เพราะที่ผ่านมา สิทธิ […]

เงิน 43 ล้านบาท เปลี่ยนป้ายรถเมล์เป็นโซล่าเซลล์ ออสเตรเลียทำให้โลกเห็น

“อะไรที่เคยมีอยู่ หากเปลี่ยนมันอีกเล็กน้อย แต่งเติมเทคโนโลยีเข้าไป เพื่อแลกเอากับผลประโยชน์ในการใช้งานที่มากขึ้น มันย่อมคุ้มค่า” วรรคทองของรัฐมนตรีคมนาคมของรัฐเวสเทิร์น ประเทศออสเตรเลีย กล่าวขึ้นหลังจากเห็นผลงาน ป้ายรถเมล์ หรือสถานีรถโดยสารสาธารณะในเมือง ถูกปรับเปลี่วนให้มีการติดตั้ง “แผงโซลาร์เซลล์” เพื่อรับเอาพลังงานแสงอาทิตย์เปลี่ยนเป็นพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้สำหรับมนุษย์ และป้ายรถเมล์ที่ว่ามันก็กระจายไปแล้วกว่า 50 แห่งในรัฐเวสเทิร์นแห่งนี้ รัฐเวสเทิร์น ของออสเตรเลีย ถูกขนานนามว่าเป็นเมืองที่มีแสงแดดส่องเข้ามาสูงที่สุดสำหรับประเทศของพวกเขา และเพราะแสงแดดที่มีมากมาย ทำให้แนวคิดการใช้โซล่าเซลล์เพื่อดักเอาแสงแดด แล้วเปลี่ยนมันเป็นพลังงานไฟฟ้าจึงเกิดขึ้น เมืองแห่งนี้จึงตัดสินใจเดินหน้าทันที เพื่อเอากระแสไฟฟ้าที่ได้จากแสงแดดที่มีตลอดทั้งปี มาใช้ขับเคลื่อนแมชชีนต่างๆ ของสถานีรถโดยสาร สถานีรถไฟ หรือป้ายรถเมล์ ทั้งจ่ายไฟให้เครื่องจำหน่ายบัตรโดยสารและป้ายข้อมูล ขณะแผงโซลาร์เซลล์ของสถานีรถไฟจะจ่ายไฟให้ลิฟต์และบันไดเลื่อน แต่ทว่าโครงการนี้ที่ต้องการลดการใช้พลังงานฟอสซิล และเลือกเอาแสงแดดที่เป็นของฟรีมาผลิตเป็นกระแสไฟฟ้า จะต้องลงทุนไปมากถึง 1.8 ล้านดอลลาร์ออสเตรเลีย หรือคิดเป็นเงินไทยประมาณ 43.22 ล้านบาท สำหรับการสร้างกริดเพื่อให้ได้มาซึ่งกระแสไฟฟ้า และให้ได้ปริมาณกระแสไฟฟ้าที่ต้องเทียบเท่ากับการใช้งานในครัวเรือนได้มากถึง 350 ครัวเรือนต่อปี เพื่อการันตีว่าสถานีรถไฟ้ สถานีรถโดยสาร ป้ายรถเมล์ต่างๆ จะมีไฟฟ้าเพียงพอจากพลังงานแสงอาทิตย์ไว้ใช้งาน เงินจำนวนกว่า 43 ล้านบาทที่ลงทุนไป สำหรับ ริตา แซฟฟีโอติ คนที่บอกถึงวรรคทองข้างบน ในฐานะรัฐมนตรีคมนาคม ของรัฐเวสเทิร์นแห่งนี้มองว่า […]

นโยบายคุณภาพ สอดคล้องเป้าหมายองค์กร สูตรสำเร็จการสร้างธุรกิจแฟรนไชส์

เมื่อฉบับที่แล้วผมได้พูดถึง “คน”ซึ่งเป็นปัจจัยแห่งความสำเร็จ ซึ่งจะเป็นกลุ่มคนที่สำคัญต่อองค์กรอย่างมาก คือพนักงานผู้ปฏิบัติงานทุกคนในองค์กร เป็นผู้สร้างสรรค์ผลงาน ทั้งนี้เพื่อให้ทุกท่านได้ข้อมูลการบริหารงานการบริหารร้านเครือข่ายและระบบแฟรนไชส์อย่างครบถ้วน อาจต้องใช้เวลาอธิบายหลายตอนรายละเอียดการทำงานของธุรกิจแฟรนไชส์ที่ค่อนข้างเป็นระบบและลึกซึ้งพอสมควร สำหรับนำไปใช้ประโยชน์ได้ในอนาคต บริษัทแฟรนไชส์ซอร์เป็นแม่แบบการบริหารระบแฟรนไชส์มีประสบการณ์ มีความเข้าใจพร้อมจะส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ให้เจริญก้าวหน้า โดยจะพัฒนาบุคลากรอุปกรณ์การส่งเสริมความรู้ด้านธุรกิจ เป็นความรู้เฉพาะทาง เป็นอิเล็กทรอนิกส์เครื่องมือต่างๆตลอดจนวิทยากรผู้เชี่ยวชาญให้ความรู้อย่างต่อเนื่องตลอดไปตามอายุสัญญา สิ่งที่ต้องเรียนรู้ในหลักการที่เป็นหัวใจครอบคลุมในการบริหารงานเป็นหัวข้อหลักของธุรกิจร้านอาหารร้านค้าปลีกที่ผู้ประกอบการต้องเรียนรู้และทำความเข้าใจคือ หลักการปฏิบัติการสาขา (Shop Operation)ไปจนถึงการพัฒนาองค์กรแฟรนไชส์ ที่เป็นสุดยอดของการเรียนระบบแฟรนไชส์ตามแบบสากล ซึ่งผมจะได้อธิบายเป็นลำดับไป 1.การจัดการสาขา (Shop Management)2.บทบาทหน้าที่การบริหารจัดการเขต (Area Management)3.การบริหารจัดการงานด้านปฏิบัติการ (Operation Management)4.หลักการฝึกอบรมและพัฒนา (Training & Development)5.การพัฒนาองค์การแฟรนไชส์(Franchise Organization Delopment) ที่กล่าวมาทั้ง 5 หัวข้อนี้เป็นหลักการบริหารเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของธุรกิจแฟรนไชส์ที่ทุกองค์กรต้องเรียนรู้และปฏิบัติ ผมขอเริ่มตามลำดับ คือ 1.การจัดการสาขา หลักการปฏิบัติการสาขาหมายถึงขบวนการผลิตการดำเนินงานที่เน้นการส่งมอบสินค้าและบริการ ณ จุดขาย ที่แยกจากงานบริหารส่วนกลางซึ่งฝ่ายจัดการรับผิดชอบ เปรียบเสมือนตัวแทนบริษัทมาให้บริการเอง หากผิดพลาดลูกค้าก็จะตำหนิที่ส่วนกลางทันที -การปฏิบัติงานภายใต้การบังคับบัญชาของผู้จัดการสาขาและผู้ช่วยผู้จัดการสาขา มอบหมายงานสั่งงานและติดตามผลงานต่อพนักงานในส่วนงานที่รับผิดชอบการวางแผนการขายการบริหาร ยอดขายให้มีประสิทธิภาพ การเก็บข้อมูลการบริหารยอดขายในร้าน เป็นรายชั่วโมง/ วัน/ สัปดาห์/ รายเดือน ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อยอดขายของร้าน การบริหารต้นทุนสินค้าให้ได้ตาม แผนและเป้าหมายขององค์กร สถานที่และอุปกรณ์บุคลากรในการบริหารธุรกิจร้านอาหารอย่างมืออาชีพ […]

“NIPA Cloud” คลาวด์สัญชาติไทย ที่ช่วยลดต้นทุนให้ธุรกิจคุณได้มหาศาล

รู้หรือไม่ ในอนาคตธุรกิจธนาคารต้องเผชิญหน้ากับการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีใหม่ๆ และความต้องการของผู้บริโภคที่ปรับเปลี่ยนตลอดเวลา ส่งผลให้ปัจจุบันธุรกิจธนาคารหลายแห่งได้เริ่มปรับลดสาขาและจุดให้บริการอย่างต่อเนื่อง และเริ่มวางแผนกลยุทธ์ใหม่โดยหันมาใช้ระบบ Cloud Computing เพื่อเตรียมตัวรับมือกับการเปลี่ยนแปลงที่รวดเร็วและปลดล็อคข้อจำกัดจากโครงสร้างไอทีแบบเดิมๆ (On-Premise) สู่การพัฒนาให้บริการธุรกรรมต่างๆ ได้มากขึ้น รวดเร็วและครอบคลุมกับความต้องการของลูกค้าได้อย่างเท่าทัน KTBCS ได้เล็งเห็นโอกาสดังกล่าว ด้วยการประมวลผลแบบ Cloud จะทำให้ผลิตภัณฑ์และการบริการใหม่ๆ ของธนาคารง่ายต่อการพัฒนา และการเปิดตัว Mobile Application ได้กลายเป็นส่วนสำคัญในการช่วยให้ผู้บริโภคสามารถใช้บริการผ่านระบบธนาคารออนไลน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ น่าเชื่อถือ และมีฟังก์ชันการใช้งานที่หลากหลาย ในขณะเดียวกัน ความปลอดภัยก็เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจธนาคาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับข้อมูลที่ละเอียดอ่อนหรือข้อมูลของลูกค้า โดยข้อมูลเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ใน Data Center ที่มีวิธีการเข้าถึงที่เข้มงวด ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ทำให้ธนาคารส่วนใหญ่ตัดสินใจเก็บข้อมูลและย้ายระบบประมวลผลขึ้นไปอยู่บนระบบ Cloud อย่างเต็มตัว และกลายเป็นจุดแข็งที่สามารถรองรับ Transactions ของลูกค้าได้จำนวนมากในแต่ละวันโดยไม่เกิดปัญหาติดขัด ด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุดและยังสามารถปรับขยายหรือลดขนาด (Scaling up or down) ตามการใช้งานของลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว ทาง KTBCS ได้เลือกใช้ Private Cloud ของบริษัท NIPA Cloud ซึ่งเป็นการใช้งานอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ระบบคอมพิวเตอร์และซอฟต์แวร์ในการจัดเก็บข้อมูลและประมวลผลในรูปแบบ […]

ส่อง 5 ธุรกิจกัญชา ในต่างประเทศ แปลกแหวกแนว

ปัจจุบัน ธุรกิจที่เกี่ยวกับ “กัญชา” กำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยในประเทศไทยเอง นอกจากการปลูก “กัญชาทางการแพทย์” แล้ว ก็ยังมีธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มจากกัญชา ซึ่งมีผู้ประกอบการหลายรายให้ความสนใจกกันอยู่ในขณะนี้ แต่จะเห็นว่า นอกจากธุรกิจที่กล่าวว่าแล้ว ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับกัญชาในบ้านเรา ยังไม่เปิดกว้างมากนัก หากเปรียบเทียบกับในต่างประเทศ หรือในประเทศ ที่มีการเปิดให้ใช้ “กัญชา” อย่างถูกกฎหมาย ซึ่งมีไอเดียแปลกแหวกแนว และสร้างสรรค์จนสามารถต่อยอดให้กับการทำธุรกิจในบ้านเราได้ในอนาคต หากว่าได้รับการปลดล็อกอย่างเต็มรูปแบบ 1.คลาสเสพศิลป์ถิ่น “สายเขียว”ปกติในบ้านเรา จะมีเฉพาะโรงเรียนสอนศิลปะ ทั้งการวาดรูป หรือการปั้นประติมากรรม แต่ในประเทศที่ “กัญชา” ถูกกฎหมาย มีธุรกิจหนึ่งเกิดขึ้น นั่นก็คือ “คลาสเรียนศิลปะกัญชา” โดยการตกแต่งสตูดิโอที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งอนุญาตให้ผู้เข้าเรียนสามารถใช้กัญชาได้ระหว่างการเรียนการสอน .2. ธนาคารสายเขียว เพราะ “เมล็ด” คือจุดเริ่มต้น ธุรกิจธนาคารขนาดย่อม เพื่อใช้เป็นที่เก็บเมล็ดพันธุ์กัญชา ช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพและสายพันธุ์ต่างๆ รวมทั้งยังเป็นที่จำหน่ายเมล็ดพันธุ์ ซึ่งเป็นที่ต้องการของนักปลูกหน้าใหม่ ได้อีกด้วย .3. “กัญเดลิเวอรี่” บริการส่งทุกที่ ถึงมือคุณแกร็บไบค์หลบไป ไลน์แมน ต้องหลีก เมื่อ […]

หุ่นยนตร์นักบาส CUE No.95 ที่ถูกพัฒนาโดยวิศวกรโตโยต้า โชว์ความแม่นยำ เรียกเสียงฮือฮาระหว่างเกมส์แข่งขันโอลิมปิกโตเกียว 2020

หนึ่งในเรื่องที่เป็นกระแสอยู่ในขณะนี้นอกจากข่าวโรคระบาดโควิด19 ก็คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้ ถ้าไม่ใช่มหกรรมกีฬาโอลิมปิก 2020 ที่อยู่ในระหว่างจัดการแข่งขันกันอย่างดุเดือดทุกชนิดกีฬา ผู้คนทั่วโลกต่างส่งกำลังใจให้นักกีฬาประเทศของตนที่เข้าร่วมทำการแข่งขันด้วยความหวังและศรัทธาในพวกเขา และเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา หลายคนคงมีโอกาสได้รับชมเกมส์การแข่งขันบาสเกตบอลชายระหว่างสหรัฐอเมริกากับฝรั่งเศส ซึ่งทางเจ้าภาพได้สร้างความฮือฮาในช่วงพักเกมส์ครึ่งแรก ด้วยการนำหุ่นยนต์ที่ชื่อว่าคิว (CUE No.95) ออกมาแสดงให้ผู้ชมได้เห็นถึงความสามารถในการชูตบาสที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ชมเป็นอย่างมาก . . หุ่นยนตร์ตัวนี้ได้รับการพัฒนาต่อยอดโดยสมาคมวิศวกรรมของโตโยต้า ซึ่งมีการติดตั้งปัญญาประดิษฐ์ ให้มีความสามารถในการชูตบาสโดยผ่านการประมวลผลจากเซนเซอร์ที่ถูกติดตั้งอยู่บนลำตัวในจุดสำคัญ เพื่อคำนวณระยะทาง มุมองศา น้ำหนักของวัตถุในมือ แล้วนำข้อมูลเหล่านั้นมาประมวลผลร่วมกันได้อย่างแม่นยำ เรียกได้ว่าแทบจะร้อยเปอร์เซ็นต์เต็มไม่มีหัก แม้ว่ารูปร่างภายนอกจะดูเหมือนหุ่นยนตร์ แต่กระนั้น การเลียนแบบสรีระมนุษย์ การเคลื่อนที่ หรือการย่อยุบเข่าเพื่อส่งแรงชูตกลับทำได้เหมือนจนแทบไม่น่าเชื่อว่ามันสามารถเกิดขึ้นได้จริงๆ . . แม้ว่าเจ้าหุ่นยนตร์นักบาสจะสามารถทำผลงานได้น่าประทับใจ ด้วยความแม่นยำถึงสามครั้งติดในระยะที่ห่างออกไปจนจุดสุดท้ายมีความไกลกว่าครึ่งสนามบาส ดังที่ได้เห็นในวิดีโอ ซึ่งถ้าหากให้เป็นนักกีฬาจริงๆมาชูตก็ยังถือว่าเป็นเรื่องยากที่จะทำแบบนี้ได้ทุกคน แต่การพัฒนาก็ยังคงต้องเดินหน้าต่อไป เพราะแค่การชูตบาสให้ลงห่วง คงไม่ใช่เป้าหมายที่โตโยต้าต้องการให้ทำได้เพียงแค่นี้ โดยมีข้อมูลว่าทางวิศวกรของโตโยต้า ผู้สร้างหุ่นยนต์ตัวนี้ได้ให้ความคิดเห็นว่าอาจต้องใช้เวลาอีกกว่า 20 ปี เพื่อทำให้หุ่นยนต์ตัวนี้สามารถเคลื่อนไหวได้อิสระใกล้เคียงนักบาสที่เป็นมนุษย์จริงมากที่สุด . . .

Synco ลุยตลาดคอนเท้นต์ ครีเอเตอร์ในไทย ตอบโจทย์เทรนด์ผู้บริโภคที่ขยับมาเป็นคนสร้างงานเอง

Synco ลุยตลาดไทย ส่งไมค์และอุปกรณ์เสริม ให้คุณภาพเสียงระดับมืออาชีพ (professional) ตอบโจทย์กลุ่มคอนเท้นต์ ครีเอเตอร์ (Content Creator) พร้อมจับมือกับ ProPlugin แต่งตั้งเป็นผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ SYNCO ในประเทศไทยอย่างเป็นทางการแต่เพียงผู้เดียว SYNCO แบรนด์ที่สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ Solution ด้านเสียงโดยเฉพาะ อาทิ ไมค์ติดกล้อง ไมค์กล้องไร้สาย ไมค์วีดีโอ ไมค์ประกาศ ไมค์ไลฟ์สด และอุปกรณ์เสริมต่างๆ คุณภาพระดับ professional โดยมีสโลแกน “Sounds in sync everywhere” เสียง ประสานและเชื่อมต่อกันได้ ในทุกๆ แห่ง มุ่งมั่นพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ส่งมอบคุณภาพเสียงคุณภาพสูงจากต้นฉบับสู่การถ่ายทอดและบันทึกได้อย่างสมจริงและคมชัด . ล่าสุด แบรนด์ SYNCO ได้เล็งเห็นถึงประเทศไทยเป็นตลาดที่สำคัญในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งมีศักยภาพในการเติบโตอย่างแข็งแกร่ง ด้านระบบเสียงระดับมืออาชีพ โดยเฉพาะอุปกรณ์ที่เป็น Solution สำหรับนักสร้างสรรค์ Content ทางแบรนด์ฯ จึงได้แต่งตั้งให้ ProPlugin เป็นผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ SYNCO ในประเทศไทยอย่างเป็นทางการแล้ววันนี้ ด้วยความน่าเชื่อถือ […]

กองทัพรถยนต์ไฟฟ้า การเติบโตของตลาด และพลังงานใหม่ที่จะช่วยโลก

ขอวกกลับมาหาเรื่องของรถยนต์ไฟฟ้าอีกครั้ง เพราะเห็นได้อย่างชัดเจนว่ามันคืออนาคตของยานยนต์สำหรับโลกมนุษย์ของเรา ที่ทิศทางข้างหน้าสำหรับการเดินทางด้วยยานพาหนะจะต้องปรับเปลี่ยนเชื้อเพลิงจากน้ำมันมาเป็นพลังงานไฟฟ้าทั้งหมด จากการตั้งธงประเด็นเรื่องนี้ทำให้เห็นต้องเลี้ยวเอาความคิดกลับมามองยังประเทศไทย แม้ว่าการเดินหน้าผลักดัน สนับสนุน และการกระตุ้นตลาดรถยนต์ไฟฟ้าจะเป็นไปในลักษณะค่อยเป็นและค่อยไป พร้อมๆ กับการตั้งจุดจ่ายไฟฟ้า หรือสถานีชาร์จพลังงานไฟฟ้าควบคู่ไปกับการใช้งานรถยนต์ไฟฟ้าที่อาจจะมากขึ้น การใช้รถยนต์ไฟฟ้าจะเป็นกระแสอย่างแน่นอน เพราะโลกปัจจุบันต้องเดินหน้าควบคู่ไปกับการรักษาโลกใบนี้เอาไว้ และการใช้พลังงานสะอาด ด้วยการใช้พลังงานไฟฟ้าในรถยนต์ เป็นเรื่องที่่ทั้งโลกเห็นตรงกันว่าจะช่วยลดปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้เกิดก๊๋าซเรือนกระจก อันมีผลกระทบทำให้เกิดภาวะโลกร้อน หรือการเปลี่ยนแปลงทางสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) บ้านไหนประเทศใดยิ่งมีประชากรมาก การเดินทางขับเคลื่อนขนส่งก็มากตาม ยิ่งต้องรณรงค์ให้เกิดการใช้รถยนต์ไฟฟ้าให้มากที่สุด แต่เมื่อขยับแว่นตาให้ห่างออกมาเพื่อเปิดมุมมองให้กว้างขึ้นมาบ้าง หันไปเจอประเทศจีน ประเทศที่มีประชากรมากที่สุดในโลก แต่พวกเขากลับเป็นฝ่ายช่วยโลกได้อย่างมากในปัจจุบัน ด้วยทางออกอย่างที่บอกในย่อหน้าข้างบนว่ามันคือ รถยนต์ไฟฟ้า ดั่งที่นานาประเทศเห็นตรงกันว่ามันจะช่วยโลกได้ จีน นับตัวเลขการถือครองยานยนต์พลังงานใหม่ หรือที่เราเรียกว่ารถยนต์ไฟฟ้า ซึ่งพบว่าพวกเขาเป็นเจ้าของรถยนต์ไฟฟ้าไว้ใช้งานจริงถึง 5.8 ล้านคัน เมื่อนับถึงปลายเดือนพฤษภาคม ซึ่งคิดเป็นราวครึ่งหนึ่งของจำนวนกรรมสิทธิ์ถือครองยานยนต์พลังงานใหม่ทั่วโลก ตัวเลขชิ้นนี้ถูกสำเสนอให้โลกเห็น โดยมีต้นทางมาจาก สมาคมผู้ผลิตยานยนต์แห่งประเทศจีน (CAAM) ณ การประชุมยานยนต์แห่งประเทศจีน ในนครเซี่ยงไฮ้ ระบุว่ายอดจำหน่ายยานยนต์พลังงานใหม่ของจีน ช่วง 5 เดือนแรกของปี 2021 อยู่ที่ […]

ส่องธุรกิจ ร้านสะดวกซักอัตโนมัติ ดาวรุ่งมาแรงในตลาดบลูโอเชี่ยน และยังมีโอกาสโตได้อีกในยุคโควิด

ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ “ธุรกิจร้านสะดวกซัก” เติบโตชนิดเป็นเท่าตัวในรอบหลายปีที่ผ่านมา สาเหตุหนึ่งน่าจะมาจากเป็นธุรกิจที่เข้ามาตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนเมืองที่พักอาศัยในเขตชุมชน มีพื้นที่ใช้สอยจำกัด และการใช้เวลาของคนเมือง ซึ่งมีผลอย่างมากต่อร้านซักผ้าอัตโนมัติ เพราะคนรุ่นใหม่มีเวลาในชีวิตจำกัดมากขึ้น เวลาในการจัดการเรื่องส่วนตัวในชีวิตประจำวันจึงมีน้อยลง นั่นจึงทำให้การใช้บริการร้านสะดวกซักเป็นสิ่งจำเป็นอย่างมากในยุคปัจจุบัน . . กิจการ “ร้านสะดวกซัก” คาดว่าจะเติบโตได้อีกมาก เนื่องจากตลาดในประเทศไทยเป็นตลาดที่เพิ่งเริ่มต้นในแง่ของจำนวนผู้เล่นและร้านสะดวกซัก ซึ่งยังถือว่าอัตราส่วนที่ยังคงมีน้อย เมื่อเทียบกับจำนวนประชากร ตัวอย่างเช่นในมาเลเซียที่มีประชากรราว 32-33 ล้านคน แต่มีร้านสะดวกซักมากกว่า 2 พันแห่ง สำหรับประเทศไทยมีประชากรประมาณ 66-67 ล้านคน แต่มีเพียงประมาณ 400-500 แห่งในปี 2562 และส่วนใหญ่ยังคงกระจุกตัวอยู่ในกรุงเทพและปริมณฑล.จากความต้องการของผู้คนในปัจจุบันที่เน้นความสะดวกสบาย พบว่าในปีที่ผ่านมา 2563 ธุรกิจ “ร้านสะดวกซัก” ซักผ้าหยอดเหรียญเติบโตเกือบ 2 เท่าจากปี 2562 โดยเฉพาะช่วงฤดูฝนมียอดใช้บริการสูงกว่าปกติ 40%.สำหรับปี 2564 คาดว่า ตลาด “ร้านสะดวกซัก” มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า หรือมีสาขารวมจากทุกแบรนด์แล้ว อยู่ที่ประมาณ 2,000 สาขา จากปี 2563 […]

ธุรกิจแฟรนไชส์ โตได้ ด้วย การพัฒนาบุคลากร-ระบบการจัดการที่ดี

เมื่อฉบับที่แล้วผมได้พูดถึง “คน”ซึ่งเป็นปัจจัยแห่งความสำเร็จ ทั้งนี้จะเป็นกลุ่มคนสองกลุ่มที่สำคัญต่อองค์กรอย่างมาก กลุ่มแรกคือพนักงานผู้ปฏิบัติงานทุกคนในองค์กร เป็นผู้สร้างสรรค์ผลงานและจะขอพูดถึงบุคคลอีกกลุ่มผู้ที่สำคัญที่สุดในระบบแฟรนไชส์ นั่นคือผู้บริโภค ซึ่งเป็นผู้สนับสนุนองค์กรของเราอย่างแท้จริง สำหรับในวงจรของธุรกิจแฟรนไชส์ผู้บริโภคจะต้องได้รับสินค้าคุณภาพตามมาตรฐานเดียวกันหมดไม่ว่าจะไปซื้อสินค้าและบริการร้านใดภายใต้แบรนด์เดียวกันจากพนักงาน วันนี้จะขอพูดถึงบุคคลกลุ่มแรกก่อนคือ พนักงานผู้ปฏิบัติงาน เป็นที่รู้กันดีในหมู่ผู้ประกอบการว่าปัจจุบันพนักงานด้านธุรกิจบริการนั้นหายาก รวมถึงธุรกิจร้านอาหารที่ต้องอาศัยทักษะหลายๆอย่างในพนักงานแต่ละคน ในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหาร เป็นงานบริการที่ใช้คนเป็นหลักเรียกว่าการบริการ เป็นธุรกิจที่ต้องขับเคลื่อนด้วยการกระทำของ “คน” หรือเป็น Action Service ลูกค้าสัมผัสบริการได้จริงจากพนักงาน มีปฏิสัมพันธ์กันระหว่างผู้ให้และผู้รับบริการผ่านรูปแบบและระบบบริการของแต่ละองค์กร ปัจจัยสำเร็จของแฟรนไชส์ซี คือการคัดเลือกบุคลากรเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของระบบงานที่ดี ผู้ที่เป็นแฟรนไชส์ซี จะมีบทบาทสำคัญในการสร้างธุรกิจให้ประสบความสำเร็จและการคัดเลือกบุคคลที่ทุ่มเทกับการทำงานเข้าใจวิธีการทำงานร่วมกับผู้อื่น เข้าใจระบบธุรกิจแฟรนไชส์ จัดเป็นแหล่งการจ้างงาน และการพัฒนาฝีมือแรงงานให้ใหญ่ขึ้นทำให้เกิดทางเลือกในการกระจายสินค้าและบริการให้แก่ผู้บริโภคมากขึ้น ความรับผิดชอบมีความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้การทำงานความร่วมมือในกิจกรรมต่างๆในการบริการและสินค้าจะถูกพัฒนาอย่างเป็นระบบและมีมาตรฐาน สังคมธุรกิจถือว่า SME ในระบบแฟรนไชส์ ก็คือการรวมเอากำลังเล็กๆในสังคมมารวมเป็นธุรกรรมขนาดใหญ่ขึ้น มีการพัฒนาวิธีการบริหารงานในทุกๆด้านให้โอกาสแก่คนตัวเล็กเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับองค์กรSMEs รวมถึงการกระจายธุรกิจเป็นรูปแบบส่งออกก็สามารถทำได้ไม่ยาก กิจการด้านSMEs ที่ทำเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ จึงถือเป็นภาคธุรกิจอย่างแท้จริง Real Section เป็นร้านค้าปลีกที่สินค้าส่งตรงถึงมือผู้บริโภคในขั้นตอนสุดท้าย และเป็นองค์กรที่ไม่หยุดนิ่ง มีการพัฒนาและอายุของธุรกิจมีค่าเฉลี่ยที่สูงกว่าธุรกิจอื่น2เท่า และแฟรนไชส์เป็นธุรกิจที่มีผู้ให้ความสนใจมาก ซึ่งในอดีตย้อนไป 30 ปีมีแหล่งเรียนรู้ระบบแฟรนไชส์น้อยมาก ผู้ประกอบการไทยยังขาดองค์ความรู้ มีแต่ธุรกิจข้ามชาติมาขยายตลาดในประเทศไทย ทำให้รู้ว่าธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารเป็นช่องทางดีที่สุดทางหนึ่ง สามารถสร้างบุคลากรธุรกิจร้านอาหารผู้มีประสบการณ์จากองค์กรใหญ่ใหญ่มาก่อน และสามารถนำรูปแบบมาพัฒนาองค์กรเล็กๆให้มีมาตรฐานสากลได้ แต่สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้การทำงานที่เป็นระบบองค์กรที่มีขั้นตอนมีงานเอกสารการประชุม การออกความคิดเห็น เป็นการพัฒนายกระดับการบริหารงานขององค์กรไทยอย่างดียิ่ง […]

เตรียมรับแรงกระแทก…เงินหายจากระบบเดือนละ 5 แสนล้าน

ธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) ออกมาคาดการณ์ผลกระทบทางเศรษฐกิจ จากมาตรการล็อกดาวน์ เพื่อหยุดยั้งการระบาดเชื้อไวรัสโควิด- 19 โดยแบ่งออกเป็น 3 กรณี คือ 1.กรณีที่มาตรการล็อคดาวน์ ดำเนินการได้เป็นผลดีที่สุด และส่งผลให้ผู้ติดเชื้อลดลงประมาณ 40 % โดยสามารถควบคุมสถานการณ์ได้ภายในเดือน สิงหาคม และไม่เกิดการระบาดรอบใหม่ จะทำให้เศรษฐกิจขยายตัวลดลง 0.8 % 2.กรณีสถานการณ์แย่ที่สุด คือ ผู้ป่วยยังเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยควบคุมการระบาดให้ลดลงเพียง 20 % และสามารถควบคุมได้ภายในสิ้นปีนี้ จะส่งผลให้เศรษฐกิจขยายตัวลดลง 2 % 3.กรณีสถานการณ์อยู่ในระดับปานกลาง ซึ่ง ธปท. คาดว่าจะมีโอกาสเกิดขึ้นได้มากที่สุด จะส่งผลให้การขยายตัวทางเศรษฐกิจลดลง 1.2 % อย่างไรก็ตาม ธปท. หมายเหตุไว้ว่า การคาดการณ์นี้ ไม่ได้รวมปัจจัยอื่นๆ ที่จะเกิดขึ้นในระยะต่อไป เช่น การขยายตัวจากภาคส่งออก ตามความต้องการของตลาดต่างประเทศ และมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจของภาครัฐ ขณะที่ศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ก็ออกแถลงสอดคล้องกับ ธปท. ว่า อัตราการติดเชื้อของประเทศไทยที่ยังไม่มีแนวโน้มลดลง […]

สำรวจตลาด Cryptocurrency หลังเกิดความผันผวนต่อเนื่อง ไปกับคุณปรมินทร์ อินโสม เจ้าของ สตางค์ คอร์ปอเรชั่น

ในยุคที่เทคโนโลยีมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว วิวัฒนาการของโทรศัพท์มือถือสมาร์ทโฟน มีผลกระทบ ต่อผู้คนอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นด้านการสื่อสาร การคมนาคม ตลอดจนด้านการเงิน การลงทุน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คำว่า “บิทคอยน์” “คริปโทเคอร์เรนซี” “โทเคน” “เหรียญดิจิทัล” เป็นศัพท์ที่ได้ยินหนาหู แทบจะเป็นเรื่องปกติในชีวิตไปแล้ว . .ตั้งแต่ปี 2009 ที่เริ่มมี Cryptocurrency กระแสเงินดิจิทัลก็เริ่มเขย่าโลกการลงทุนมาโดยตลอด กระทั่งไม่กี่เดือนที่ผ่านมา มูลค่าตลาดคริปโทได้พุ่งขึ้นแตะระดับ 2 ล้านล้านดอลลาร์ เมื่อวันที่ 5 เมษายนที่ผ่านมา นับได้ว่าเป็นประวัติการณ์ใหม่ที่ถูกบันทึกไว้ และแม้ภายหลังจากที่ก่อนหน้านี้ ตลาด Cryptocurrency เกิดภาวะความผันผวนให้เห็นอยู่เป็นระยะ จนหลายคนกังวล ว่าอาจจะกำลังเผชิญกับภาวะฟองสบู่ ทั้งจากคนก็ดี ภาวะถดถอยตลาดก็ดี กลไกปกติของตลาดก็ดี ซึ่งเป็นช่วงที่ราคาเริ่มตกลงอย่างต่อเนื่อง แต่กระแสความสนใจในการลงทุน Cryptocurrency ก็ยังคงอยู่ เพราะหลายคนมองว่าสกุลเงินดิจิทัล กำลังปรับฐานเพื่อเข้าสู่มูลค่าที่แท้จริงนั่นเอง.และในเมื่อ “สินทรัพย์ดิจิทัล” แทบจะเป็นเรื่องที่อยู่ใกล้ตัวเราเข้ามาทุกขณะ จึงจำเป็นต้องรู้จักและมีความรู้เท่าทัน โดยวันนี้ เรามีโอกาสได้สัมภาษณ์ถึง อนาคตของสกุลเงินดิจิทัล ว่าจะมีทิศทางอย่างไร พร้อมคำแนะนำจากผู้รู้ท่านนี้ คุณปรมินทร์ อินโสม […]

วิจัย “กัญชง” ป้อนอุตฯ New S-Curve สร้างมูลค่าส่งออกที่มากกว่าเส้นใยสิ่งทอ

จากข้อมูลของกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ พบว่า จีน คือประเทศที่มีการปลูกกัญชงใหญ่ที่สุดในโลก คือมีพื้นปลูกประมาณร้อยละ 50 หรือครึ่งหนึ่งของการการปลูกทั้งหมดของโลก ตามข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติของจีนระบุว่า ในปี 2562 จีนมีพื้นที่เพาะปลูกกัญชง ประมาณ 143,750 ไร่ และพบว่าจีนแทบจะไม่มีการนำเข้าและส่งออกกัญชง นอกจากนี้ในช่วงเดือน พ.ค.-มิ.ย.ที่ผ่านมา สถาบันควบคุมอาหารและยาแห่งชาติ (NIFDC) รัฐบาลจีน ออกมาตรการห้ามการใช้กัญชา และสารสกัดกัญชา รวมถึงการห้ามใช้ cannabidiol (CBD) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีอยู่ทั้งกัญชาและกัญชง ในเครื่องสำอางทั้งหมด กรณีนี้ยิ่งเป็นการจำกัดตลาดส่งออกไปยังประเทศจีนจนแทบจะไม่มีความเป็นไปได้ ทำให้ตลาดส่งออกสินค้าผลิตภัณฑ์กัญชงของไทย ต้องเบนเข็มไปยัง ญี่ปุ่น ประเทศในยุโรป และสหรัฐอเมริกา ดังนั้นสัปดาห์ที่ผ่านมา กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดย สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. และสถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) หรือ สวพส. ได้ร่วมกับมูลนิธิเพื่อสถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ สพว. เตรียมที่จะยกระดับการศึกษาวิจัย “กัญชง” เพื่อนำไปสู่การผลิตที่ไม่ใช่เพียงแค่การใช้ทางการแพทย์ หรืออุตสาหกรรมต้นน้ำที่ใช้เส้นใยเพื่อผลิตเป็นสิ่งทออีกต่อไป โดยการกัญชงอย่างครบวงจรนี้ […]

‘รีไซเคิลปัสสาวะ’ สร้างสารพัดประโยชน์ ได้พลังงาน ได้ผลดีต่อสิ่งแวดล้อม

ไม่ใช่เรื่องตลก แม้ว่าตอนเขียนบทความนี้ผมจะแอบยิ้มอยู่ในช่วงแรกๆ ที่ได้อ่านงานชิ้นนี้จากต่างประเทศ ก่อนตัดสินใจหยิบเอาข้อมูลมาแปลให้ผู้อ่านที่สนใจงานด้านพลังงานได้ใช้เป็นอาหารว่างให้กับสมองสำหรับวันเสาร์ มันคือเรื่องจริง เพราะมีนักวิทยาศาสตร์ไปวิเคราะห์เอากับปัสสาวะ และดึงเอาคุณสมบัติที่โดดเด่นจากปัสสาวะมาใช้เป็นปุ๋ยเลี้ยงพืช และพวกเขาหวังผลถึงขนาดจะใช้ปัสสาวะนี่แหล่ะ สร้างประโยชน์ทางสิ่งแวดล้อมในระดับ “เมือง” ให้มากยิ่งขึ้น แต่แน่นอนว่า มันไม่ใช่การดึงเอาปัสสาวะจากคนๆ เดียวมาเพื่อสร้างประโยชน์ แต่มันจะต้องเป็นปริมาณของปัสสาวะอย่างมหาศาล หากจะเอามาสร้างประโยชน์ ดึงพลังงานกลับมาใช้ และสร้างผลดีต่อสิ่งแวดล้อม ในรายละเอียดของงานชิ้นนี้ ต้นตำรับความคิดและการใช้หลักวิทยาศาสตร์มาจากคณะนักวิจัย จากมหาวิทยาลัยมิชิแกน สหรัฐอเมริกา พวกเขาใช้ช้เทคนิคการประเมินวัฏจักรชีวิตของผลิตภัณฑ์ (LCA) ซึ่งเป็นการประเมินผลกระทบทางสิ่งแวดล้อมอย่างครอบคลุม เพื่อเปรียบเทียบการแยกปัสสาวะส่วนกลางขนานใหญ่และแหล่งผลิตปุ๋ย กับโรงงานบำบัดน้ำเสียแบบดั้งเดิมและการผลิตปุ๋ยสังเคราะห์ที่ใช้ทรัพยากรที่ไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ การศึกษาพบว่าการแยกและรีไซเคิลปัสสาวะช่วยลดปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การใช้งานพลังงาน และการบริโภคน้ำจืดในปริมาณมหาศาล ทั้งยังอาจช่วยเพิ่มปริมาณสาหร่ายในทะเลสาบและแหล่งน้ำอื่นๆ โดยอัตราการลดลงอยู่ที่ราวร้อยละ 26-64 ตามแต่ละประเภท “การแยกปัสสาวะอย่างต่อเนื่องส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าระบบดั้งเดิม” สตีเฟน ฮิลตัน ผู้เขียนหลักจากคณะสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนของมหาวิทยาลัยฯ ระบุ “ผลการวิเคราะห์บ่งชี้ผลประโยชน์ที่ชัดเจนอันได้แก่ การลดหลักเกณฑ์จัดการน้ำเสีย หลีกเลี่ยงการผลิตปุ๋ยสังเคราะห์ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของการเก็บสะสม แปรรูป และขนส่งน้ำปัสสาวะ ซึ่งเป็นเหตุผลให้เราพยายามพัฒนาระบบนี้ต่อไป” การศึกษาฉบับนี้เป็นงานวิจัยแรกที่แจกแจงรายละเอียดของกระบวนการบำบัดน้ำเสียประเภทต่างๆ เพื่อให้นักวิจัยสามารถเปรียบเทียบปริมาณพลังงานและสารเคมีที่ใช้ในกระบวนการแต่ละประเภทได้ […]

รับรู้ถึงปัญหา เสนอวิธีแก้ พร้อมปรับแนวทาง เพื่อฝ่าวิกฤตไปกับประธานสมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย

จากสถานการณ์โรคระบาดที่เกิดขึ้นในประเทศของเราที่ลากยาวต่อเนื่องมาตั้งแต่ต้นปีที่แล้ว ส่งผลให้ผู้ประกอบการทั้งรายเล็กรายใหญ่ ต่างได้รับผลกระทบนี้อย่างทั่วถึง เมื่อประกอบกับการล็อกดาวน์รอบล่าสุดนี้เข้าไป ทำให้สถานการณ์ตอนนี้ ย่ำแย่หนักยิ่งกว่าเดิมอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเมื่อพูดถึงผู้ประกอบการธุรกิจในไทย เรามีโอกาสได้สัมภาษณ์ คุณแสงชัย ธีรกุลวาณิช ประธานสมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย ผู้คร่ำหวอดในวงการนี้ ที่ได้ให้ความเห็นถึงผลกระทบของเอสเอ็มอีไว้อย่างน่าสนใจว่า “ผู้ประกอบการ ได้รับผลกระทบจากโรคระบาดเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะกลุ่มผู้ประกอบการรายย่อย ซึ่งเป็นกลุ่มบอบบางและเป็นบุคคลธรรมดากว่า 2.7 ล้านราย ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง จากมาตรการการล็อกดาวน์ของรัฐบาล ซึ่งเป็นกลุ่มที่หาเช้ากินค่ำ มีรายได้น้อย ส่วนผู้ประกอบการรายย่อม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้ประกอบการนิติบุคคล ก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน จากสถานการณ์การระบาดที่รุนแรงในรอบที่ 3 ตั้งแต่เดือนเมษายน จนมาถึงระลอกที่ 4 ส่งผลให้มีปัญหาด้านยอดขายและสภาพคล่องตัว”.พร้อมให้ข้อมูลต่อว่า สถานการณ์ของเอสเอ็มอีในขณะนี้กว่า 80 % ที่ได้รับผลกระทบมียอดขายที่ลดลงกว่า 50-80% ซึ่งจะลงผลกระทบตามมาอีกในไม่ช้า ด้านความสามารถในการชำระหนี้ เป็นสิ่งที่สมาพันธ์เอสเอ็มอีไทยมีความห่วงใย กังวล และพยายามที่จะหามาตรการที่ตอบโจทย์ เพื่อนำเสนอนายกรัฐมนตรี และผู้บริหารในหลายกระทรวงที่มีส่วนเกี่ยวข้อง เพื่อแก้ไขปัญหาพร้อมกับการป้องกันการเพิ่มขึ้นของหนี้ NPL ในระบบ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่สมาพันธ์เอสเอ็มอีพยายามขับเคลื่อนมาโดยตลอด . .กลุ่มเปราะบางรายย่อยเจ็บหนักที่สุด เพราะกลุ่มนี้คือกลุ่มรายย่อยที่มีรายได้ไม่ถึง 1.8 ล้านต่อปี ส่วนใหญ่ผู้ประกอบการกลุ่มนี้ มักเป็นบุคคลธรรมดา […]

Chain Store Management and Franchise System การบริหารร้านเครือข่ายและระบบแฟรนไชส์

เมื่อฉบับที่แล้วผมได้พูดถึง หลักการเบื้องต้นในการบริหารธุรกิจแฟรนไชส์และเชนสโตร ได้กล่าวถึง เชนสโตร์ไปพอสมควรแล้วพร้อมทั้งได้แนะนำธุรกิจระบบแฟรนไชส์ให้ท่านไปบ้างแล้ว วันนี้จะขอเข้ารายละเอียดต่างๆของทั้งสองส่วนว่ามีความเหมือนและแตกต่างกันอย่างไร พบว่ามีความคล้ายคลึงกันมาก จะทำให้ท่านได้เข้าใจพื้นฐานทางธุรกิจการค้าปลีกและร้านอาหาร เช่น ทำเลที่ตั้ง การจัดการ การตลาด กลุ่มลูกค้าเป้าหมายหรือผู้บริโภคที่คล้ายคลึงกันหรือบางส่วนเป็นกลุ่มร่วมกัน แต่ร้านอาหารจะเฉพาะเจาะจงมากกว่า เมื่อนำมาสร้างระบบแฟรนไชส์ พบว่ามีความเหมือนจนสามารถเรียนรู้ร่วมกันได้ เช่น ความรู้เรื่องการเลือกทำเลที่ตั้ง (Site Selection)มีความแตกต่างกันน้อยมากในเรื่องลักษณะทางกายภาพ ข้อมูลทางการตลาด และการจัดการ แต่ธุรกิจร้านอาหารมี่ความซับซ้อนมากกว่าหลายๆมิติ องค์กรระบบแฟรนไชส์เป็นระบบค้าปลีกแบบลูกโซ่ที่ขยายตัวไปทั่วโลก สำหรับแฟรนไชส์ร้านค้าปลีกและร้านอาหารการจัดการร้านเพียงสาขาเดียวนั้น เราสามารถทำได้ไม่ยาก หากเราผู้เป็นเจ้าของดูแลเองยิ่งล้มเหลวยาก เพราะอย่างที่ผมเคยบอกไปว่า ถ้าเจ้าของดูแลร้านเอง ขายเองร้านจะประสบความสำเร็จสูงร้านของเรา ทุนของเรา จิตวิญญาณในการจัดการต้องเต็มที่ หากเป็นรูปแบบเชนที่มีหลายๆสาขาที่มากกว่า 5 สาขาขึ้นไป ลูกจ้างเป็นผู้ดูแล การจัดการดูแลจะต่างกันการควบคุมไม่ทั่วถึง ทั้งการแก้ปัญหาและการตัดสินใจต้องมีทักษะประสบการณ์มาช่วยบริษัทแฟรนไชส์หลายๆแห่ง จึงเน้นให้เจ้าของมาเรียนรู้ฝึกอบรมและลงมือทำเอง แม้กระทั่งแฟรนไชส์ซอร์ระดับโลกก็ยังมีเงื่อนไขให้เจ้าของตัวจริงหรือผู้บริหารตัวจริงต้องมาเรียนรู้ด้วย หัวใจสำคัญของธุรกิจแฟรนไชส์อยู่ที่การบริหารหลายๆ สาขา การ”ประกอบธุรกิจร้านค้าปลีกร้านอาหารต้องตั้งต้นที่ “ระบบ” ร้านค้าปลีกระดับยักษ์หรือร้านสะดวกซื้อ ตึกแถว ร้านอาหารจานเดียว หรือภัตตาคารใหญ่ ก็มีรูปแบบการบริหารพื้นฐานคล้ายกัน แต่ความละเอียดและคุณภาพการบริหารจัดการที่มีขั้นตอน และความเข้มงวดต่างกัน ขอให้ท่านมีความรู้พื้นฐานการบริหารงานจัดการมีระบบแบบแผนอย่างสากล […]

ปลดล็อคศักยภาพ SMEs และ สตาร์ทอัพ สู่ทางรอดในโลกธุรกิจยุคดิจิทัล

SME ต้องไปต่อกันอย่างไร ท่ามกลางความผันผวนและท้าทายในโลกธุรกิจ เอชพี อิงค์ ในฐานะผู้นำอุตสาหกรรมเทคโนโลยี ตระหนักถึงสิ่งที่เกิดขึ้นและมีหน้าที่สำคัญที่จะช่วยผลักดันธุรกิจ สนับสนุน SMEs ให้เดินหน้าต่อไป ด้วยแพลตฟอร์ม HP for Business โปรแกรมเช่าซื้อ เช่าใช้รายเดือนที่ให้ลูกค้าเข้าถึงโซลูชั่นและนวัตกรรมเพื่อการทำงานประสิทธิภาพ มาพร้อมความปลอดภัยด้าน IT กับบริการดูแลเรื่องเทคนิคถึงที่ Onsite service ลดความซับซ้อน ลดภาระในการบริหารจัดการทรัพยากรไอที ในยุคการแพร่ระบาดโควิด-19 เทคโนโลยีเป็นหัวใจสำคัญ ที่ช่วยยกระดับความสามารถในการแข่งขันและเติบโตของธุรกิจ เจ้าของกิจการขนาดเล็กมีความจำเป็นต้องลงทุนอุปกรณ์ไอทีเพื่อให้การทำงานจากที่บ้านมีประสิทธิภาพสูงสุด ขณะเดียวกัน ก็ต้องหาทางลดภาระทางการเงิน ต้นทุนทางธุรกิจ การทำงานที่บ้านได้เปลี่ยนวิธีการทำงาน เครื่องมือในการทำงานและการติดต่อสื่อสาร การใช้เครื่องมือดิจิทัล อุปกรณ์ไอทีและประโยชน์จากเทคโนโลยีเป็นเครื่องมือสำคัญ ที่ช่วยผู้ประกอบการพาธุรกิจก้าวผ่านวิกฤตในครั้งนี้ไปได้การเริ่มต้นทำธุรกิจของผู้ประกอบการขนาดเล็ก และสตาร์ทอัพที่ยังไม่มีเงินลงทุนมาก ถ้าต้องซื้อคอมพิวเตอร์ โน้ตบุ๊ค และเครื่องพิมพ์ครั้งละ 20 เครื่อง จะต้องจ่ายเป็นเม็ดเงินก้อนใหญ่ถึง 4 แสนบาท แต่ด้วยรูปแบบของการจัดโปรแกรมเช่าซื้อ-เช่าใช้จาก HP พร้อมแพ็กเกจอินเทอร์เน็ตไม่อั้น ความเร็วสูงสุด 10 Mbps จากดีแทคให้กับการใช้งานแอปพลิเคชัน Zoom และ Microsoft office […]

ร้านค้าเปิดรับ “คริปโตฯ” ไม่ยาก…แต่ต้องมีความรู้พอ

เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ได้เล่าถึง การรับรู้และใช้ คริปโต เคอเรนซี่ (Cryptocurrency) ในประเทศไทย ว่า กำลังพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ภายใต้ปัจจัยในยุค New Normal ที่ทำให้เราลดพึงพาเงินสดในการจำจ่ายใช้สอย รวมทั้งการดำเนินธุรกิจต่างๆ ครั้งนี้มีตัวอย่างมาให้ดูว่า คริปโต ในประเทศไทยนั้นเข้าถึงคนได้ในระดับไหนแล้ว หากท่านลองใช้ Google Search ค้นหาคำว่า “ร้านค้า บริการ รับ คริปโต” จะเห็นว่าร้านค้าหรือผู้ให้บริการจำนวนไม่น้อย ที่รับค่าบริการหรือสินค้าด้วยคริปโต ตั้งแต่ร้านค้าเล็กๆ อย่างร้านขายปลาเผา รองเท้านันยาง ร้านชาบูค่าบริการออก Event ของดารานักแสดงบางคน ไปจนถึงคอนโดมิเนียมของบริษัทอสังหาริมทรัพย์รายใหญ่ และโชว์รูมรถซูเปอร์คาร์ มูลค่าหลายสิบล้านบาท ตัวอย่างร้าน ปลาเผาคริปโต จังหวัดลำพูน ซึ่งประกาศผ่านเพจFB ว่า รับชำระค่าปลาเผาด้วยคริปโต เมื่อเดือน พ.ค. ที่ผ่านมา ได้สร้างความฮือฮาในสังคมออนไลน์อย่างมาก โดยทางร้านระบุค่าปลาเผาที่จ่ายด้วย คริปโตเคอเรนซี่ ว่า ปลาเผาราคาชุดละ120-140 บาท หรือหากจ่ายเป็นคริปโต เท่ากับ 4-5USDTข่าวนี้แสดงให้เห็นชัดแล้วใช่ไหมครับว่า […]

“กระท่อม” พืชความหวัง กระตุกชีพจร ฟื้นธุรกิจ “คนตัวเล็ก”

กลางสัปดาห์ที่ผ่านมา มีข่าวดีจากวงที่ประชุม คณะกรรมาธิการวิสามัญพิจารณาร่าง พ.ร.บ.พืชกระท่อม พ.ศ. …. ซึ่งมี “สมศักดิ์ เพทสุทิน” รมว.ยุติธรรม เป็นประธานกมธ. โดยมีเรื่องของการอนุญาตให้สามารถปลูก “พืชกระท่อม” ได้โดยไม่จำกัดจำนวนต้น และไม่ต้องขออนุญาตปลูก เราได้มีโอกาส พูดคุยกับ “สัณหพจน์ สุขศรีเมือง ส.ส.เขต 2 จ.นครศรีฯ รองโฆษกพรรคพลังประชารัฐ ในฐานะเลขาฯ กมธ.ชุดดังกล่าว ในประเด็นของการ “ปลดล็อกพืชกระท่อม” ที่ดูเหมือนจะทำให้ “พืชกระท่อมเสรี” มากขึ้น “ขณะนี้ กมธ.มีการพิจารณาร่างกฎหมายฉบับดังกล่าวไปแล้วเกินกว่าครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะมีวาระการประชุมครั้งที่ 4 ในวันที่ 21 ก.ค.นี้ โดยมีประเด็นสำคัญคือเรื่องของการนำเข้าและส่งออกพืชกระท่อม ซึ่งจะต้องมีการพิจารณาที่รัดกุมเพิ่มมากขึ้น” “กระท่อมเสรี” ที่ไร้นายทุน พูดถึงการ “ปลดล็อกพืชกระท่อม” ที่ให้สามารถปลูกได้ทุกบ้าน โดยไม่ต้องขออนุญาตนั้น “สัณหพจน์” ได้ชี้แจงว่า เป็นการปลดล็อกให้ประชาชนคนไทยสามารถเข้าถึงพืชกระท่อมได้ โดยเฉพาะชาวบ้านในระดับฐานราก ซึ่งบางส่วนมีการบริโภคกระท่อมในชีวิตประจำวัน ซึ่งหากกฎหมายฉบับนี้ ผ่านขั้นตอนและมีการประกาศใช้ […]

WFH ช่วยชาติ แต่เราอย่าลืม “ช่วยตัวเอง” ลดค่าไฟ

สิ่งที่ทุกคนกำลังต้องการคือการลดจำนวนผู้ติดเชื้อให้ได้ และเร่งแสวงหาวัคซีนที่มีประสิทธิภาพ มีจำนวนที่เพียงพอมาเร่งฉีดให้กับประชาชนคนไทย และอีกสิ่งคือแนวปฏิบัติที่เราต้องช่วยกันอีกครั้ง โดยเฉพาะกับการ ทำงานที่บ้าน หรือ Work From Home (WFH)ที่รัฐบาลต้องการอย่างมากให้เกิดการทำงานจากบ้านแบบ 100% พร้อมกับขอความร่วมมือไปยังภาคส่วนต่างๆ ทั้งราชการ และภาคเอกชนเพื่อให้ร่วมมือกันทำงานจากบ้านแทนการเดินทางไปสำนักงาน ออฟฟิศเพื่อทำงานตามปกติแทน แต่อีกด้าน การ WFH ก็ย่อมมาพร้อมกับค่าไฟฟ้าที่ต้องเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากพลังงานไฟฟ้าในบ้านเรือนถูกใช้งานมากกว่าปกตินั่นเอง และท้ายสุดก็จะเป็นเรื่องปวดหัวในช่วงสิ้นเดือนที่ต้องมาเจอกับบิลค่าไฟ อย่างไรก็ตาม ยังพอมีวิธีที่จะช่วยให้ประหยัดพลังงานได้บ้าง สำหรับคนที่ต้องอยู่บ้านเป็นเดือนเพื่อทำงานจากบ้านแล้วส่งให้กับหัวหน้างานของตัวเอง เพราะมีหลายเพจทีเดียวที่ระดมแนวคิด ไอเดีย ขณะที่พวกเราทั้งหลายอยู่บ้านเพื่อช่วยชาติ และลดการติดเชื้อโควิด-19 แต่ต้องเอาชีวิตให้รอด ทั้งจากค่าไฟฟ้า และจากไวรัสร้าย โดยเรารวบรวมไอเดียมาให้ 8 ข้อ เพื่อลดค่าไฟฟ้าในยามที่ต้อง WFH กัน 1. เปลี่ยนหลอดไฟธรรมดา เป็นหลอดไฟ LED ช่วยประหยัดค่าไฟ ให้แสงสว่างมากกว่า และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 2. เพียงปรับอุณหภูมิเพิ่มขึ้น 1 องศา เป็น 26 […]

Chain Store Management and Franchise System การบริหารร้านเครือข่ายและระบบแฟรนไชส์

ผมได้อธิบายหลักการทำแผนการศึกษาความเป็นไปได้เพื่อควบคุมระบบการลงทุน ให้ได้เข้าใจการสำรวจตลาดและข้อมูลพื้นฐานทางด้านกายภาพครบถ้วนแล้ว สุดท้ายคือการตัดสินใจจะทำโครงการหากได้ทำเลที่เหมาะสมก็ต้องมีความพร้อมทางการบริหาร ฉบับนี้ก็จะเริ่มต้นกล่าวถึงกระบวนการและระบบการบริหารร้านค้าในระบบเครือข่ายหรือ Chain Store เป็นหลัก เอสเอ็มอี หลายคนต้องการจะทำธุรกิจเป็นเถ้าแก่มือใหม่ แต่พอเริ่มได้สักหน่อยก็ต้องปิดตัวลงไปต่อไม่ได้ การเลือกทำธุรกิจหาจุดแข็งของเราก่อนที่เป็นส่วนที่ได้เปรียบในการเริ่มต้น คือ แนวคิดดีๆยังเวอร์จินอยู่ เงินทุนที่พร้อมหรือไม่มีดอกเบี้ย แหล่งวัตถุดิบที่มีราคาถูก และ “คน” ในที่นี้ผมจะหมายถึงผู้รับผิดชอบโครงการ เป็นผู้บริหารจัดการมืออาชีพหรือแม้กระทั่งมีเชฟมีชื่อเสียงที่สุดยอด นำมาพิจารณาความได้เปรียบของตัวเองตามที่กล่าวไว้ และความสามารถของเราทำได้ไหมใช่สิ่งที่ชอบและถนัดหรือเปล่า “ความสำเร็จ” จากการทำธุรกิจไม่ใช่ได้มาง่าย แผนต้องมี ภาระหน้าที่ต้องชัดเจน ศึกษาการบริหารจัดการธุรกิจนั้นอย่างจริงจังและต้องทำเองเป็นไม่ต้องยืมจมูกคนอื่นมาหายใจ จากประสบการณ์ผมกล่าวได้ว่า “ธุรกิจน้อยรายมากที่ประสบความสำเร็จจากการทำเป็นธุรกิจไซด์ไลน์” เช่นเป็นอาชีพเสริมรายได้พิเศษควบงานประจำไปด้วย หากเป็นธุรกิจที่มีอนาคต ส่วนใหญ่จะสำเร็จจริงจังเมื่อเห็นหนทางแล้วคิดได้เลือกลาออกมาทำเต็มตัว หรือมีการเปลี่ยนมือและสร้างระบบบริหารจัดการที่ถูกต้อง ธุรกิจได้รับการควบคุมใส่ใจดูแลอย่างมืออาชีพ การขยายธุรกิจในแนวทางของนักลงทุนในปัจจุบัน นิยมกระจายความเสี่ยงหรือที่เรียกว่าการขยายธุรกิจในแนวราบ (Horizontal Growth) คือ การลงทุนต่อหน่วยไม่มากไม่โหมไปจุดใดจุดหนึ่งที่เป็นการลงทุนขนาดใหญ่ การกระจายการลงทุนหรือขยายร้านค้าออกไปกินพื้นที่ให้กว้างขึ้นและถ้าร้านใดไม่ดีก็ปิดเป็นจุดๆไปเสียหายแต่น้อยแต่เติบโตอย่างมั่นคง อัตราเสี่ยงเมื่อคำนวณโดยรอบแล้วต้องเข้าเกณฑ์อัตราความสำเร็จอย่างต่ำต้องได้ถึง 80% ด้วยเหตุนี้จึงต้องมีการทำการศึกษาความเป็นไปได้ (Feasibility) ถ้าเป็นการลงทุนโดยรวมของทั้งองค์กรคือการนับจำนวนสาขาจะต้องได้อัตราส่วน 80 ต่อ 20 นั่นก็คือจะต้องเปิดสาขาให้อยู่รอดอย่างน้อย80% ของจำนวนสาขารวมที่เปิดใหม่ทั้งหมดในปีงบประมาณ จึงเป็นการกระจายสาขาหรือขยายงานในรูปแบบของระบบงานสาขา […]

คลิปโต ขยับเข้าใกล้คนไทยเร็วขึ้น

ประเมินได้ว่าวันนี้มีการใช้คลิปโต เพื่อชำระค่าสินค้าน่าจะมีปริมาณมากขึ้นจนทำให้ธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) แถลงข่าวออกมาเมื่อปลายสัปดาห์ที่แล้ว โดยเตือนว่าการใช้คลิปโตเพื่อชำระสินค้ามีความเสี่ยงสูง (อ้างอิง https://bit.ly/3k6T98E) โดยนางสาวสิริธิดา พนมวัน ณ อยุธยา ผู้ช่วยผู้ว่าการสายนโยบายระบบการชำระเงินและเทคโนโลยีทางการเงิน ธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) เปิดเผยว่า ธปท. ได้ติดตามการใช้สินทรัพย์ดิจิทัลในรูปแบบต่าง ๆ มาอย่างต่อเนื่อง และเห็นการเชิญชวนให้นำสินทรัพย์ดิจิทัลประเภทต่าง ๆ เช่น Bitcoin Ether มาใช้เป็นสื่อในการชำระค่าสินค้าและบริการมากขึ้นในช่วงที่ผ่านมา ซึ่ง ธปท. ได้เคยแจ้งย้ำถึงสถานะของสินทรัพย์ดิจิทัลว่าไม่ถือเป็นเงินตราตามกฎหมาย ดังนั้น การนำสินทรัพย์ดิจิทัลมาใช้ในรูปแบบดังกล่าว จึงมีลักษณะเป็นการแลกเปลี่ยน (barter trade) ระหว่างสินทรัพย์ดิจิทัลกับสินค้าและบริการที่ผู้ให้และผู้รับตกลงยอมรับความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องระหว่างกัน ในการนำสินทรัพย์ดิจิทัลมาใช้เป็นสื่อกลางการชำระค่าสินค้าและบริการ ผู้ใช้หรือผู้รับสินทรัพย์ดิจิทัล อาจมีความเสี่ยงจากความผันผวนของมูลค่าสินทรัพย์ดิจิทัล รวมทั้งยังมีความเสี่ยงจากการสูญเสียมูลค่าหากถูกโจรกรรมทางไซเบอร์ และการถูกใช้เป็นเครื่องมือของการฟอกเงิน ธปท. จึงยังคงไม่สนับสนุนการนำสินทรัพย์ดิจิทัลมาใช้เป็นสื่อกลางการชำระค่าสินค้าและบริการ และเห็นว่าสินทรัพยฺ์ดิจิทัลบางประเภทเป็นสินทรัพย์เพื่อการลงทุนที่ผู้ลงทุนต้องเข้าใจความเสี่ยง ซึ่งเป็นมุมมองที่สอดคล้องกับองค์กรระหว่างประเทศและหน่วยงานกำกับหลายประเทศ อาทิ กองทุนการเงินระหว่างประเทศ (IMF) และธนาคารเพื่อการชำระหนี้ระหว่างประเทศ (BIS) อังกฤษ สหภาพยุโรป เกาหลีใต้ และมาเลเซีย […]

“แฟรนไชส์กัญชา” ธุรกิจ “ไม่ตาย” แม้เผชิญ “วิกฤตโควิด”

ในวันที่ ธุรกิจ โดยเฉพาะผู้ประกอบการร้านอาหาร คาเฟ่ และ SMEs หลายรายกำลังได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัวโควิด-19จากมาตรการควบคุมการระบาดของรัฐบาล ตั้งแต่ช่วงปี 2563 ที่ผ่านมา หลายธุรกิจต้องปรับตัว ก่อนจะพบทางรอดของธุรกิจตนเอง เช่นเดียวกันกับ ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มจากกัญชา ซึ่งพบว่า ภายหลังจากที่มีการปลดล็อก ให้ใช้ส่วนใบ ก้าน ราก ลำต้นในการประกอบอาหารได้หลาย ก็มีเจ้าของธุรกิจหลายรายที่ได้รับรายได้อย่างมหาศาล ผ่านทางการทำแฟรนไชส์ เราไม่อาจบอกได้ว่าธุรกิจเหล่านั้นเติบโตได้มากน้อยแค่ไหน เนื่องจากหลายแบรนด์ต่างอุบเงียบโดยถือเป็นกลยุทธ์ ความลับ ที่ไม่อาจเปิดเผยให้กับผู้แข่ง ที่สำคัญ การเปิดเผยถึงแผนการดำเนินงานอาจมีผลกระทบต่อการแข่งขันที่ค่อนข้างสูงในตลาดแฟรนไชส์กลุ่มนี้ได้ โดยจากข้อมูลได้เราพบว่า ในตลาดนี้มีแฟรนไชส์แบรนด์หลัก ที่อาศัยความเร็วและการช่วงชิงพื้นที่ทำตลาดได้ก่อนเจ้าอื่นๆ เช่น “สยามกัญยา” ซึ่งถือเป็นเจ้าแรกๆ ที่เปิดตัวด้วยแฟรนไชส์ราคา 200,000 บาท และเน้นเจาะกลุ่มร้านอาหาร ขยายสาขากว่า 200 สาขา ก่อนที่จะมีช่วงดร็อป แพ้ภัยตัวเอง เมื่อ “ดีมานด์” ไม่สอดคล้องกับ “ซัพพลาย” เนื่องด้วยวัตถุดิบขาดแคลน ไม่สามารถหามาป้อนให้กับลูกข่ายได้ .นอกจากนี้ยังมีแบรนด์อื่นๆ ที่เติบโตขึ้นมา ในช่วงเวลาเดียวกัน […]

สายลม-แสงแดด – สองเรา = พลังงานสะอาด, เมื่อ ‘อาตี๋’ ทำสำเร็จ แล้วลุงแซม ขอแจมด้วยหน่อย

เพราะสิ่งที่ตามมาจะหมายถึงความหวังของโลกในการดำรงอยู่ต่อไป และการสร้างชื่อเสียง เงินทองให้กับตัวเอง เนื่องด้วยเพราะเราไม่อาจปฏิเสธได้ว่าขณะนี้สถานการณ์ด้านพลังงานของคนทั้งโลกกำลังถดถอยลงไปเรื่อยๆ แต่อย่างน้อย สิ่งที่ดีที่สุดที่เราจับต้องได้ในขณะนี้ คือมนุษย์โลกต่างรู้สึกตัวแล้ว และกำลังเดินหน้าเพื่อหา และใช้เทคโนโลยีต่างๆ เข้าไปกับพลังงานตัวใหม่ ที่จะต้องเข้ามาแทนกับพลังงานถ่านหินที่เราใช้อยู่ในปัจจุบัน ซึ่งมันตอบทุกอย่างได้ชัดเจนแล้วว่า พลังงานตัวนี้มันมีปัญหา มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมโลก ทุกครั้งที่ได้เห็นข่าวเกี่ยวกับพลังงานใหม่ ตัวเลือกใหม่ๆ บ้างสำเร็จ บ้างล้มเหลว แต่ตัวเราเองก็ยังพอได้เห็นแสงสว่างข้างหน้าอยู่บ้าง ควบคู่ไปกับการใช้ชีวิตที่ดูแลสิ่งแวดล้อมบ้าง ไม่ได้ผลักภาระตัวนี้ไปให้กับสิ่งแวดล้อมใช้กลไกตัวเองจัดการตามธรรมชาติอย่างเดียว เฉกเช่นที่จีน กับการแสวงหาพลังงานทดแทน ที่เป็นพลังงานสะอาด และพวกเขาได้เสนอตัวเลขที่น่ายินดีด้วย นั่นคือ นับตั้งแต่สิ้นปี 2020 กำลังผลิตติดตั้งพลังงานสะอาดของจีนเพิ่มแตะที่ 1.08 พันล้านกิโลวัตต์ คือคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของกำลังผลิตติดตั้งทั้งหมดของประเทศ พลังงานตรงนี้ พวกเขาเอาไปทำอะไรบ้าง คำตอบคือ “ไฟฟ้า” และพลังงานสะอาดที่ว่า จีนเอามาจากลม และแสงอาทิตย์ที่กระจายอยู่ทั่วประเทศ แค่เท่านั้นเอง… จากรายละเอียดที่เจอในเนื้อข่าว บ่งบอกว่า สำนักงานบริหารพลังงานแห่งชาติของจีน เผยแพร่รายงานว่าด้วยการพัฒนาพลังงานหมุนเวียนแห่งชาติ ระบุว่าปริมาณการใช้ไฟฟ้าจริงจากแหล่งพลังงานหมุนเวียนของจีนในปี 2020 อยู่ที่มากกว่า 2.16 ล้านล้านกิโลวัตต์ชั่วโมง คิดเป็นร้อยละ […]

“งบการตลาด”ไม่ควรตัดทิ้งในภาวะวิกฤติ

คุณสโรจ เลาหศิริ Head of Marketing Transformation and Marketing Strategy บริษัท บลูบิค กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) แนะทางรอดให้องค์กรสามารถฝ่าวิกฤติโควิดระลอกนี้ไปได้ “งบโฆษณาและการตลาด” เป็นสิ่งที่ไม่ควรถูกตัดทิ้งในภาวะวิกฤติ แต่ควรแทนที่ด้วยการบริหารจัดการอย่างเหมาะสม เพื่อช่วยให้แบรนด์ไม่ถูกลืมเลือน และยังมีความสามารถในการแข่งขันเมื่อกลับเข้าสู่สถานการณ์ปกติ 3 แนวทางธุรกิจ “ต้องรอด” 1.มองหาตัวขับเคลื่อนยอดขายในระยะสั้น ประเมินสินค้าและบริการเรา ถูกมองเป็นสินค้าประเภทจำเป็นต่อการใช้ชีวิต สินค้าจำเป็นต่ออารมณ์ สินค้าที่ชะลอไปก่อนได้ หรือสินค้าฟุ่มเฟือย หากยังคงเป็นสินค้าจำเป็น 2 ประเภทแรก การลงทุนสื่อสารการตลาด และให้โปรโมชันที่เหมาะสมอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้ธุรกิจยังสามารถสร้างยอดขายได้ แต่หากคำตอบคือ ‘ไม่ใช่’ สิ่งที่ธุรกิจต้องทำ คือ มองหากลุ่มลูกค้าที่มียอดซื้อสูงและต่อเนื่อง โดยใช้ข้อมูล ทั้งการเก็บรวบรวมเอง และการวิเคราะห์จากช่องทางซื้อออนไลน์ ขณะที่ ต้องเร่งสื่อสารสร้างความมั่นใจผ่านกิจกรรมซีอาร์เอ็มว่า ลูกค้ากลุ่มนี้ยังเป็นคนสำคัญพร้อมทั้งนำเสนอสิทธิประโยชน์สุดพิเศษ เพื่อรักษาความภักดีในแบรนด์ สเต็ปถัดมา คือ หาอุปสงค์ใหม่ผ่านการวิเคราะห์เทรนด์จากเครื่องมือต่างๆ วิเคราะห์คำค้นหา และวิเคราะห์อารมณ์ความรู้สึกของลูกค้า […]

AKG จับมือ ProPlugin เป็นตัวแทนจำหน่ายเพียงเจ้าเดียวในไทย

HARMAN Professional Solutions บริษัทในเครือ Samsung Electronic และเป็นเจ้าของแบรนด์ดังด้าน Audio ที่คนไทยรู้จักกันดี เช่น JBL, Harman Kardon, AKG และอื่นๆ อีกมากมาย ล่าสุด HARMAN Professional Solutions ได้แต่งตั้งให้ ProPlugin เป็นผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ AKG Professional ในประเทศไทยอย่างเป็นทางการแล้ววันนี้ Amar Subash รองประธาน Harman Professional Solutions และผู้จัดการทั่วไปประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก กล่าวว่า ประเทศไทยเป็นตลาดที่สำคัญในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งมีศักยภาพในการเติบโตอย่างแข็งแกร่ง ด้านระบบเสียงระดับมืออาชีพ โดยเฉพาะหูฟังและไมโครโฟน และด้วยความน่าเชื่อถือ รวมถึงความเป็นมืออาชีพของ ProPlugin ซึ่งเป็นศูนย์รวมอุปกรณ์ เครื่องเสียง บันทึกเสียง ดีเจ หูฟัง และ เครื่องดนตรี ที่ครบวงจรที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ รวมไปถึงการเป็น Distributor แบรนด์ชั้นนำทั่วโลกอย่างเป็นทางการในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็น Focusrite, Mackie, […]

Chain Store Management and Franchise System การบริหารร้านเครือข่ายและระบบแฟรนไชส์

ผมได้อธิบายหลักการทำแผนการศึกษาความเป็นไปได้เพื่อควบคุมระบบการลงทุน ให้ได้เข้าใจการสำรวจตลาดและข้อมูลพื้นฐานทางด้านกายภาพครบถ้วนแล้ว สุดท้ายคือการตัดสินใจจะทำโครงการหากได้ทำเลที่เหมาะสมก็ต้องมีความพร้อมทางการบริหาร ฉบับนี้ก็จะเริ่มต้นกล่าวถึงกระบวนการและระบบการบริหารร้านค้าในระบบเครือข่ายหรือ Chain Store เอสเอ็มอี หลายคนต้องการจะทำธุรกิจ เป็นเถ้าแก่มือใหม่ แต่พอเริ่มได้สักหน่อยก็ต้องปิดตัวลง ไปต่อไม่ได้ การเลือกทำธุรกิจต้องพิจารณาความสามารถตัวเองว่าทำได้ไหม ใช่สิ่งที่ชอบและถนัดหรือเปล่า “ความสำเร็จ” จากการทำธุรกิจไม่ใช่ได้มาง่ายๆ แผนต้องมี ภาระหน้าที่ต้องชัดเจน ศึกษาการบริหารจัดการธุรกิจนั้นอย่างจริงจังและต้องทำเองเป็นไม่ต้องยืมจมูกคนอื่นมาหายใจตลอดไป หากทำได้เติบโตติดลมก็สามารถขยายกิจการได้ การขยายธุรกิจในแนวทางของนักลงทุนในปัจจุบัน นิยมกระจายความเสี่ยงหรือที่เรียกว่าการขยายธุรกิจในแนวราบคือ การลงทุนต่อหน่วยไม่มากไม่โหมไปจุดใดจุดหนึ่งที่เป็นการลงทุนขนาดใหญ่ การกระจายการลงทุนหรือขยายร้านค้าออกไปกินพื้นที่ให้กว้างขึ้นและถ้าร้านใดไม่ดีก็ปิดเป็นจุดๆไปเสียหายน้อยแกนหลักยังอยู่ แต่อัตราเสี่ยงเมื่อคำนวณโดยรอบแล้วต้องเข้าเกณฑ์อัตราความสำเร็จอย่างต่ำต้องได้ถึง 80 เปอร์เซ็น จึงต้องมีการทำการศึกษาความเป็นไปได้ ถ้าเป็นการลงทุนโดยรวมของทั้งองค์กรคือ การนับจำนวนสาขาจะต้องได้อัตราส่วน 80 ต่อ 20 นั่นก็คือจะต้องเปิดสาขาให้อยู่รอดอย่างน้อย 80% ของจำนวนสาขารวมที่เปิดใหม่ทั้งหมดจำกัดความไม่สำเร็จห้ามเกิน 20% จึงเป็นการกระจายสาขาหรือขยายงานในรูปแบบของระบบงานสาขา ซึ่งระบบงานสาขาเองก็มีวิธีการลงทุนที่ลดความเสี่ยงในแง่การบริหารงานด้วยการจัดวางผังองค์กรควรมีการรองรับการทำงานสาขาเป็นสิ่งสำคัญที่สุด โดยการใช้องค์กรส่วนกลางเพื่อบริหารงานหลักและงานส่วนสาขาจะกระจายให้ผู้บริหารร้านสาขาเป็นผู้ดูแลเอง ในขณะเดียวกันสำนักงานกลางก็ต้องมีฝ่ายสนับสนุนการปฎิบัติการสาขาหรือ Support Center หรือสำนักงานใหญ่ คอยช่วยเหลือสนับสนุนการทำงานให้ได้รับความสะดวกราบรื่นได้ผลตามเป้าหมายองค์กรหลังจากมีการวางแผนงานและกำหนดเป้าหมายองค์กรแล้ว หลักการบริหารต้องเริ่มจากการวางผังองค์กรกำหนดภาระหน้าที่ของหน่วยงานตามตำแหน่ง ความรับผิดชอบและสายบังคับบัญชาในส่วนสำนักงานทั้งหมด ตำแหน่งสำคัญที่อยากจะกล่าวถึงคือผู้บริหารฝ่ายปฏิบัติการที่จะเป็นตัวแทนของสาขาในออฟฟิศ มีการสื่อสารโดยตรงมีการประสานงานกับหัวหน้าสาขาทุกเรื่องตั้งแต่การมอบนโยบายองค์กรตลอดจนการดูแลควบคุมสาขาโดยตรง ประสานงานร่วมกับฝ่ายอื่นๆในองค์กรในเรื่องเกี่ยวกับสาขา สำหรับเอสเอ็มอีที่มีขนาดเล็กไม่เกิน […]

เรื่องของทุเรียน กับแพ็กเกจจิ้งไร้กลิ่น เหมาะกับ SMEs อาหารและผลไม้ไทย

วันนี้เราห่างจากไอทีมาสู่นวัตกรรมกันบ้าง สินค้าผลไม้ไทย ตอนนี้กำลังได้รับความนิยมในการส่งออกเป็นอย่างมาก จากสภาวะโควิด-19 ที่ใครๆ ก็คิดถึงผลไม้ไทย อย่าง ทุเรียน และมะม่วงสุก ซึ่งเป็นสินค้าได้รับความนิยมสูงมาก และมีอัตราการส่งออกไปยังที่ต่าง ๆ ทั่วโลก อย่างต่อเนื่อง เมื่อปีที่ผ่านมา ทาง สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ก็ได้ออกบรรจุภัณฑ์ กล่องเก็บกลิ่นทุเรียนแบบล็อกกลิ่นได้ 100% ซึ่งถือว่าเป็นสิ่งที่ช่วยให้ผู้ค้าออนไลน์ภายในประเทศและต้องการส่งออกไปยังต่างประเทศในระยะใกล้ๆ ต้องการเป็นอย่างมาก เพราะไม่เป็นภาระเรื่องกลิ่นให้กับผู้อื่น แถมยังมีคุณภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ทาง วว. โดยศูนย์การบรรจุหีบห่อไทย ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเหลือผู้ประกอบการเกี่ยวกับมะม่วง ซึ่งมีหลายขนาดหลายพันธุ์ เวลาบรรจุหีบห่อก็อาจจะมีการกระแทรกกันบ้าง ทำให้เกิดความเสียหายเมื่อถึงปลายทาง ตรงนี้ก็จะมีส่วนของที่กั้นภายในกล่อง เป็นผู้ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถส่งผลไม้ไปยังปลายทางได้อย่างมั่นใจ อีกส่วนหนึ่งก็คือ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ หรือ วช. ร่วมกับคณบดีคณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร จังหวัดพิษณุโลก ออกแบบสำหรับทุเรียนแกะเนื้อและต้องการส่งออกไปยังต่างประเทศโดยเฉพาะ ซึ่งการแกะเนื้อทุเรียนออกมานั้น จะมีระยะเวลาไม่นาน บางครั้งการส่งออกอาจจะไปถึงปลายทางแล้ว เนื้อทุเรียนอาจจะรับประทานไม่ได้ เรียกว่า การวิจัยอันนี้จะตอบโจทย์สำหรับผู้ประกอบการโดยตรง เพียงผู้ประกอบการคัดเลือกเนื้อของทุเรียนในพูที่สวยน่ารับประทาน แล้วไปบรรจุในกล่องที่ทาง วช. […]

ต่ออายุ SME ด้วย สินเชื่อ แฟ็กตอริ่ง

ภาคเอกชน นำโดยหอการค้าแห่งประเทศไทย สมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย ยื่นขอเสนอต่อภาครัฐ และสมาคมธนาคารไทย เพื่อหาทางช่วยเหลือเอสเอ็มอี ให้เข้าถึงแหล่งเงินทุนหมุนเวียน ช่วยพยุงกิจการให้อยู่รอดจากวิกฤตโควิด- 19 โดยประเด็นหนึ่ง ที่มีความน่าสนใจ และน่าจะเป็นทางรอดที่รวดเร็วที่สุดของ เอสเอ็มอี คือ การขอปรับหรือพัฒนาหลักเกณฑ์การขอสินเชื่อแฟ็กตอริ่ง (Factoring) ให้ง่าย รวดเร็ว และครอบคลุมมากยิ่งขึ้น สินเชื่อ แฟ็กตอริ่ง ถือเป็นเครื่องมือในการเสริมสภาพคล่องให้กับผู้ประกอบการที่รวดเร็วกว่าสินเชื้ออื่นๆ แต่ปัจจุบันยังไม่ใคร่เป็นที่รู้จักมากนักโดยเฉพาะผู้ประกอบการเอสเอ็มอี อธิบายรูปแบบเครื่องมือ แฟ็กตอรี่ ง่ายๆ คือ สินเชื่อประเภทนี้จะมีผู้เกี่ยวข้อง 3 ฝ่าย ประกอบด้วย 1.ผู้ให้บริการแฟ็กตอริ่ง ปัจจุบันมีอยู่กว่า 30 ราย ทั้งที่เป็นธนาคาร และ ไม่ใช่ธนาคาร (Non-Bank) 2. ผู้ใช้บริการ แฟ็กตอริ่ง หรือผู้ขายโอนสิทธิลูกหนี้ให้กับแฟ็กตอริ่ง และ 3.ลูกหนี้ทางการค้าของผู้ใช้บริการแฟ็กตอริ่ง ทั้งนี้หลักการคือ ผู้ประกอบการซึ่งก็คือผู้ใช้บริการแฟ็กตอรี่ สามารถนำสัญญาสัมปทาน หรือ ใบแจ้งหนี้ มาขายสิทธิให้กับผู้ให้บริการแฟ็คตอรี่ง ในรูปแบบการโอนสิทธิทางการค้า โดยผู้ใช้บริการจะได้รับเงินจากผู้ให้บริการแฟ็กตอริ่งไปใช้จ่ายก่อน ในอัตราที่จะตกลงกัน ขณะที่ผู้ให้บริการแฟ็กตอริ่งจะทำหน้าที่เรียกเก็บหรือบริหารหนี้การค้ากับลูกหนี้ทางการค้าของผู้ใช้บริการแฟ็กตอริ่งแทน […]

ทางออก! ตลาดวิสาหกิจชุมชนปลูก “กัญชา”

หลายวิสาหกิจชุมชนปลูกกัญชา กำลังคลำหาทิศทางอย่างสะเปะสะปะ เนื่องด้วยความไม่แน่นอนทางการตลาดตามนโยบาย กัญชาเพื่อประชาชนของรัฐบาล ที่กำหนดให้ ช่อดอก ดอก ต้องส่งให้กับหน่วยงานรัฐคู่สัญญา ทั้งโรงพยาบาล และรพ.สต. เพื่อผลิตเป็นยา น้ำมันกัญชา ให้กับผู้ป่วย แล้วผลผลิตส่วนที่เหลือจะทำยังไง ก็ต้องขายให้กับกลุ่มที่ทำร้านอาหาร และคาเฟ่ ที่วิสาหกิจชุมชนไหนดิ้นได้ไวก็ดิ้นได้ก่อน ขณะที่วิสาหกิจชุมชนอีกไม่น้อย ซึ่งลงทุนไปกับการปลูกกัญชา แต่รายได้ที่มีเข้ามาไม่เพียงพอกับต้นทุนที่เสียไป ได้แต่หวังนับวันคอยเวลาคืนทุนซึ่งไม่รู้จะนานอีกเท่าไหร่ นี่คือผลเสียของการออกนโยบายโดยไม่มีทิศทางที่ชัดเจน ด้วยหวังผลเรื่องของคะแนนเสียง และผลประโยชน์ลึกๆเฉพาะพวกพ้อง โดยหวังว่า เมื่อปลดล็อกกัญชาได้แล้ว วันหนึ่งจะมีผลถึงเรื่องการขายเมล็ดพันธุ์ให้กับเกษตรกร แต่แม้ผู้ออกนโยบายเองก็ยังติดหล่มกับผลพวงที่เกิดขึ้น เนื่องจากการรวมเอาหลายหน่วยงานมากเกินไปในการดูแลพืชเพียงชนิดเดียว ส่งผลถึงความยุ่งยากต่อการปลูก การทำการตลาด หากจะบอกว่าเหตุผลของการกำกับดูแลอย่างเข้มงวดนั้น เพื่อไม่ให้ผลผลิตออกมาจนล้นตลาด ซึ่งก็ผิดคาด เพราะไม่อาจควบคุมผลผลิตกัญชา จากใต้ดินที่มีอยู่เป็นจำนวนมาก ให้หน่วยงานกฎหมายต้องไล่จับไม่เว้นแต่ละวัน ทิศทางของกัญชาไทยจึงดูสะเปะสะปะไปหมดจนจับต้นชนปลายไม่ถูก เกษตรกรผู้ปลูกจำนวนหนึ่งจึงต้องดิ้นรน ภายใต้การรรวมกลุ่มระหว่างวิสาหกิจต่อวิสาหกิจ และหน่วยงานรัฐ ที่พอจะมองเห็นทิศทาง ดังเช่น ร้านผลิตภัณฑ์สุขภาพท่อมชงชา (Tomchongcha shop :T2C shop) ตัวอย่างนำร่องของ รพ.ศูนย์อุดรธานี โดยผลลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายจะต้องผ่านการคัดเลือกและรับรองผลิตภัณฑ์จากคณะกรรมการคัดเลือก […]

“บางจาก” ผุด 50 สถานีชาร์จไฟฟ้า หนุนกระแสใช้ รถยนต์ EV

นายชัยวัฒน์ โควาวิสารัช ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บมจ. บางจาก คอร์ปอเรชั่น กล่าวว่า บางจากฯ ได้จับมือกับเอ็มจี เปิดสถานีชาร์จรถยนต์พลังงานไฟฟ้าหรือรถ EV ในสถานีบริการน้ำมันบางจาก ตามนโยบายการเปลี่ยนผ่านพลังงาน ที่จะนำไทยสู่การใช้พลังงานสะอาด เพื่อคุณภาพชีวิตและสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน .ที่ผ่านมา บางจากฯ ได้ขยายสถานีชาร์จรถ EV ภายในสถานีบริการน้ำมันบางจากอย่างต่อเนื่องเพื่ออำนวยความสะดวกให้ผู้ใช้รถ EV ที่เพิ่มขึ้น สำหรับความร่วมมือครั้งนี้ จะทำให้สถานีบริการน้ำมันบางจากมีสถานีชาร์จรถ EV ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ครอบคลุมทั่วประเทศ .โดยความร่วมมือครั้งนี้ เป็นการติดตั้งสถานีชาร์จรถยนต์พลังงานไฟฟ้า เพื่อรองรับการเติบโตของตลาดรถยนต์พลังงานไฟฟ้าภายในประเทศ โดยติดตั้งสถานีชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า “MG Super Charge” ในสถานีบริการน้ำมันบางจาก ครอบคลุมทั้งในเขตกรุงเทพฯ นนทบุรีและสมุทรปราการ ซึ่งในระยะเริ่มต้น มีเป้าหมายที่จะติดตั้งทั้งสิ้น 50 แห่งภายในปีนี้ และคาดการณ์ว่าจะเริ่มเปิดให้บริการได้ประมาณเดือนตุลาคมเป็นต้นไป .ด้านนายจาง ไห่โป กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอสเอไอซี มอเตอร์ – ซีพี จำกัด และ บริษัท […]

1 … 19 20 21 … 716