ขั้นตอนการเปิดร้านกาแฟ
ขั้นตอนการเปิดร้านกาแฟ วางคอนเซ็ปต์หรือรูปแบบร้าน ว่าอยากจะเปิดร้านในรูปแบบไหน กลุ่มเป้าหมายเป็นใคร และสถานที่ใดที่เราอยากจะเปิดร้านกาแฟ ออกไปสำรวจสถานที่จริงที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ เมื่อได้ทำเลที่ต้องการแล้ว ให้สอบถามเรื่องต่างๆดังนี้ – ค่าเช่าเดือนละเท่าไหร่ – ค่าน้ำค่าไฟคิดยูนิตเท่าไหร่ – เก็บเงินมัดจำ เงื่อนไขอย่างไร – เมื่อยกเลิกการขาย จะต้องแจ้งล่วงหน้ากี่เดือน และมีเงื่อนไขใดบ้าง – การตกแต่งสถานที่มีเงื่อนไขอย่างไร ศึกษาหาความรู้เรื่องของกาแฟและข้อมูลบริษัทฯ ผู้จำหน่ายสินค้า วัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการเปิดร้านกาแฟ ออกแบบร้านและเริ่มก่อสร้างร้านตามรูปแบบที่วางไว้ งบประมาณในการก่อร้างและตกแต่งไม่ควรเกิน 40% ของเงินลงทุนทั้งหมด สำรวจงบประมาณที่เหลือ และตัดสินใจเลือกรูปแบบร้าน สินค้า วัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการเปิดร้านทั้งหมด โดยทำเป็นบัญชีรายจ่าย ลองเขียนรายการต่างๆที่ต้องซื้อมาเป็นข้อๆ แล้วใส่ราคาที่เราสำรวจมาได้ลงไป ก็จะได้งบประมาณคร่าวๆ ถ้าเกินก็พิจารณาดูสินค้าใดรายการใดไม่จำเป็นอาจจะลดคุณสมบัติลงหรือตัดออกไป ประกาศรับสมัครงานบาริสต้า หากเจ้าของขายเองก็ไม่ต้อง เข้าสู่ขั้นตอนการฝึกอบรมจากสถาบันการสอนชงกาแฟ เตรียมตัวเปิดร้านกาแฟ โดยฝึกซ้อม ซักซ้อม สูตร และคำพูดในการกล่าวต้อนรับลูกค้า จัดเรียงสินค้าและตรวจความเรียบร้อยภายในร้านกาแฟ เพื่อเตรียมตัวเปิดร้าน


