เอาใจสายเขียว! รวมเมนูเด็ดอาหาร-เครื่องดื่มผสมกัญชา อยากชิมมีที่ไหนบ้าง
หลังจากรัฐบาลมีการปลดล็อก “กัญชา” ที่ให้ใบ และก้าน ไม่จัดเป็นยาเสพติด จึงเป็นโอกาสให้กับผู้ประกอบการนำคุณสมบัติเด่นของ “กัญชา” มาประยุกต์ใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร และเครื่องดื่ม จนกลายเป็นพืชเศรษฐกิจมาแรง ณ ขณะนี้ เมื่อมีการอนุญาตให้นำกัญชามาใช้ในเชิงพาณิชย์ คำถามที่ตามมาคือ กัญชา มีโอกาสจะสร้างมูลค่า ยกระดับเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญในอนาคตข้างหน้าได้หรือไม่ ข้อมูลจากศูนย์วิจัยกสิกรไทย ระบุว่าหากมีการผลักดัน และสนับสนุนให้เกิดการใช้กัญชาทางการแพทย์อย่างต่อเนื่อง และมีการจำหน่ายในรูปแบบเชิงพาณิชย์ ตลาดกัญชาเพื่อการแพทย์ของไทยจะมีมูลค่าราว 3,600-7,200 ล้านบาทในปี 2564 ซึ่งยังคงมีขนาดเล็กมาก หรือคิดเป็นสัดส่วน 0.02-0.04% ของผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศ (GDP) เท่านั้น แม้จะมีมูลค่าไม่มากนัก แต่ในประเทศไทยเริ่มมีผู้ประกอบการเริ่มศึกษาวิจัยนำกัญชามาเป็นส่วนผสมของอาหาร และเครื่องดื่ม ซึ่งสร้างความฮือฮาให้กับผู้บริโภคอยู่ไม่น้อย ซึ่งจะมีที่ไหนบ้างนั้น มาดูกัน รพ.อภัยภูเบศร เปิดร้านกัญชาแห่งแรกในไทย โรงพยาบาลเจ้าพระยา อภัยภูเบศร จังหวัดปราจีนบุรี ผุดไอเดียเอาใจสายเขียว จัดเต็ม 4 เมนูเด็ดเอาใจผู้ที่ชื่นชอบสมุนไพร ในรูปแบบอาหารฟิวก์ชั่น ประกอบด้วย 1. “รื่นเริง บันเทิงยำ” …เติมเต็มทุกคำ สุขล้ำทุกเวลา (ใส่กัญชา 5 […]


