“ตู้หุ่นยนต์ทำพิซซ่า” เทรนด์มาแรงในแคนาดากับการแก้ปัญหาลดการสัมผัสเวลาซื้ออาหาร
แคนาดา เป็นอีกหนึ่งประเทศที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 เกิดมาตรการล็อกดาวน์จนส่งผลต่อธุรกิจร้านอาหารที่ไม่ได้รับอนุญาตให้เปิดกิจการได้ตามปกติ ข้อมูลจากสมาคมร้านอาหารในแคนาดา (Restaurants Canda) พบว่ามีร้านอาหารกว่า 10,000 ร้าน จากทั้งหมด 97,500 ร้านทั่วประเทศที่ไปต่อไม่ไหวจนต้องขอเลิกกิจการแบบถาวร นับตั้งแต่มีการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ในเดือนมีนาคม และการระบาดในระลอกสองยังส่งผลกระทบให้อัตราการปิดตัวของร้านอาหารในแคนาดาเพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ สาเหตุที่ทำให้ร้านอาหารต้องปิดตัว ร้านอาหารในแคดานาต้องเผชิญกับวิกฤตหลายด้านด้วยกัน เริ่มตั้งแต่การถูกออกมาตรการไม่ให้นั่งรับประทานอาหารภายในร้าน ตลอดจนพนักงาน ลูกจ้างของร้านอาหารที่เลือกจะอยู่บ้าน และรับสวัสดิการจากภาครัฐฯ เหล่านี้ทำให้ร้านอาหารในแคนาดาประสบปัญหาขาดแคลนแรงงาน สอดคล้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ส่วนใหญ่มีความกังวลในเรื่องการสั่งอาหาร ไม่กล้าสั่งอาหารผ่านช่องทาง Take Out และ Delivery จึงทำให้รายได้ของธุรกิจลดลง ปรับตัวสู่ Food Automation & Robotics จากปัญหาที่เกิดขึ้นทำให้ธุรกิจร้านอาหารต้องปรับกลยุทธ์กันครั้งใหญ่ กับการหาคำตอบที่ว่าจะทำให้อย่างไรให้สามารถกลับมาขายอาหารได้ ภายใต้เงื่อนไขจำนวนพนักงานที่ลดลง และลดการสัมผัส เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคซึ่งมีความกังวลใจในเรื่องนี้ ดังนั้น เครื่องจักร Food Automation & Robotics จึงกลายเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ในเรื่องนี้ โดยจำหน่ายพิซซ่าอัตโนมัติของบริษัท PizzaForno กลายเป็นสินค้ายอดนิยมในช่วงข้ามคืนท่ามกลางสถานการณ์การแพร่ระบาดของวัสโควิด-19 โดยความสำเร็จที่เกิดขึ้นในครั้งนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่แต่อย่างใด เพียงแต่นำรูปแบบธุรกิจ Food Automation มาใช้อย่างถูกที่ […]


