โอกาสหอมแดงไทย พัฒนารสชาติหอมเจียว ส่งออกจีน
หอมแดง มีรสฉุน และมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ช่วยย่อยและเจริญอาหาร แก้บวมน้ำ แก้อาการอักเสบต่าง ๆ ฯลฯ ในตำรายาไทยใช้หัวหอมแดง ผสมรวมกับเหง้าเปราะหอมสุมหัวเด็ก แก้หวัดคัดจมูก และกินเป็นยาขับลมได้ดี คนไทยนิยมนำหอมแดง มาเป็นส่วนประกอบอาหาร เช่นเป็นเครื่องแกงเผ็ด ใส่ลงไปในไข่เจียวหมูสับ ไข่ลูกเขย ซุปหางวัว หรือรับประทานสดโดยฝานเป็นแว่นบางๆ หรือแม้กระทั้งนำมาเป็นส่วนประกอบของขนมหวาน เช่น หอมแดงซอยเจียว ในขนมหม้อแกง เป็นต้น ส่วนในประเทศจีน แหล่งปลูกหอมแดงที่สำคัญของจีน ได้แก่ มณฑลเฮยหลงเจียง จี๋หลิน และเหลียวหนิง หอมแดงจีนได้ส่งจำหน่ายไปทั้งในและนอกประเทศ ตลาดหลักในประเทศได้แก่ มณฑลเฮยหลงเจียง จี๋หลิน เหลียวหนิง ซานตง กวางตุ้ง […]


