Other
----------------
----------------
ช่องทางส่งออกไปกลุ่มประเทศนอร์ดิกส์
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศเผยพฤติกรรมผู้บริโภคกลุ่มนอร์ดิกส์ ชื่นชอบความทันสมัย เทคโนโลยีก้าวหน้า กุญแจสำคัญอยู่ที่”คุณภาพ-ความปลอดภัย” นางนันทวัลย์ ศกุนตนาค อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยรายงานจากสำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ กรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์กแจ้งว่า กลุ่มประเทศนอร์ดิกส์(ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของยุโรป ประกอบด้วย 5 ประเทศ ได้แก่ เดนมาร์ก สวีเดน ฟินแลนด์ นอร์เวย์ และไอซ์แลนด์) จากการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคของกลุ่มประเทศนอร์ดิกส์จะคล้ายคลึงกัน เป็นกลุ่มคนที่ชอบความทันสมัย นิยมสินค้าที่มีเทคโนโลยีก้าวหน้า น่าแฟชั่น แต่เรียบง่าย มีมาตรฐานความเป็นอยู่สูง จึงนิยมสินค้าที่มีคุณภาพ และปลอดภัย นิยมจัดตกแต่งบ้านที่อยู่อาศัยตามฤดูกาล เนื่องจากฤดูหนาวไม่สามารถออกไปภายนอกบ้านได้มาก ต้องใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ภายในบ้าน นิยมสินค้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และประชากรส่วนใหญ่เป็นคนสูงวัย (Aging society) สินค้าผลิตภัณฑ์อาหารเกษตรอินทรีย์ เสื้อผ้าเครื่องนุ่งห่มที่ทำจากใยธรรมชาติ (เสื้อผ้าที่ได้รับความนิยมในตลาด เช่น 100% Organic Cotton) เครื่องประดับตกแต่งบ้านที่สามารถที่มีใบรับรองมาตรฐานสากล หรือสามารถตรวจสอบห่วงโซ่การผลิตได้ เช่น ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม หรือสังคม เป็นต้น ได้รับความนิยมขยายตัวเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้มีแนวโน้มผู้บริโภคหันมานิยมอาหารเอเชีย (Asian food) […]
เดอะ คอฟฟี่ เมคเคอร์ โตแบบพอเพียง
สัมภาษณ์คุณ ปุญชรัศมิ์ รัตนบวรเศรษฐ์ บริษัท โมเดิร์นคอฟฟี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด เจ้าของร้านและแฟรนไชส์ “เดอะ คอฟฟี่ เมคเคอร์” ทำธุรกิจร้านกาแฟมาเป็นเวลา 30 ปีแล้ว เริ่มต้นจากปี 2527 เป็นพนักงานให้กับ “ยูซีซี” เจ้าของธุรกิจกาแฟคั่วจากญี่ปุ่น ตอนนั้นคนไทยยังไม่รู้จักกแฟคั่วบด พฤติกรรมการบริโภคกาแฟของคนไทยเริ่มต้นจากกาแฟโบราณ ต่อมาก็เป็นกาแฟสำเร็จรูป ดังนั้นเริ่มเปิดร้านแรกที่โซโก้ ในระยะแรกต้องให้ความรู้ให้กับผู้บริโภค โดยแนะนำสายพันธุ์และตำนานต่างๆ ของเมล็ดกาแฟแต่ละประเภทว่ามีที่มาอย่างไร ปัญหาในระยะแรกคือเรื่องราคา เพราะราคาของกาแฟสำเร็จรูปเมื่อ 20 กว่าปีก่อนเพียงแก้วละ 10-15 บาท แต่สำหรับกาแฟคั่วบดแล้วราคาแก้วละ 25-60 บาท คนจึงตัดสินใจยากในการบริโภคกาแฟแต่ละแก้ว แต่เนื่องจากกลิ่นและรสชาติที่เป็นที่เย้ายวนใจ จึงทำให้ผู้บริโภคหันมาทดลองดื่ม และเมื่อดื่มแล้วก็ติดใจไม่หันกลับไปดื่มกาแฟสำเร็จรูป การให้ความรู้เรื่องกาแฟคั่วใช้เวลาประมาณ 7-8 ปี ตลาดกาแฟคั่วบดจึงค่อยๆ เป็นที่รู้จักและยอมรับในระยะต่อมา การเติบโตของธุรกิจกาแฟคั่วบดในระยะแรกๆ ได้อาศัยการขยายสาขาของห้างสรรพสินค้าชั้นนำต่างๆ โดยในระยะแรกผูกไปกับห้างโซโก้ เซ็นทรัล ต่อมาห้างต่างๆ เห็นเติบโตดี จึงกลายเป็นธรรมเนียมว่าเมื่อเปิดห้างสรรพสินค้าแห่งใหม่ต้องมีร้านกาแฟคั่วบดเข้าไปด้วย ธุรกิจร้านกาแฟเติบโตอย่างก้าวหน้าถึงปีละกว่า 200-300 เปอร์เซ็นต์ […]