ถอดสูตรสำเร็จธุรกิจ ตึก 4 ชั้นครึ่ง 1 คูหาสู่ “ร้านชาบู สไตล์ Homemade”
…”ชาบูชาบู” อาหารประเภทหม้อไฟ ที่มีส่วนประกอบหลัก คือเนื้อสัตว์หั่นบางๆ จุ่มในหม้อไฟ ที่ในปัจจุบันกลายมาเป็นธุรกิจเนื้อหอม จนหลายคนใฝ่ฝันอยากเป็นเจ้าของ ทั้งนี้ทั้งนั้น บางคนอาจจะนึกภาพร้านชาบูขนาดใหญ่ใช้พื้นที่มากๆ ตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้า ต้องมีงบประมาณมหาศาลในการลงทุน แต่สำหรับอดีตพนักงานบริษัทเอกชนอย่าง ธีรศักดิ์ ไม้ประดิษฐ์ กลับมองว่าเพียงแค่ใจรัก บวกโอกาสที่มีพื้นที่อยู่อาศัยเป็นตึกแถวติดถนนเป็นทุน แม้จะเป็นอาคารพาณิชย์ขนาด 4 ชั้นครึ่ง แต่ก็สามารถเนรมิตธุรกิจในฝันได้ในแบบฉบับโฮมเมดของเขาเองได้เป็นอย่างดี ที่มาของธุรกิจ….ก่อนจะเป็น “ตัวต่น ชาบู ชาบู” ….ก่อนหน้าที่จะมาทำร้าน ตัวต่น ชาบู ชาบู ผมเป็นมนุษย์ธรรมดาคนหนึ่งที่พอเรียนจบมหาวิทยาลัย ก็ต้องหางานทำ จนพอได้เข้าทำงานที่บริษัทเอกชนเล็กๆ แห่งหนึ่ง ทำไปได้สักพักเริ่มรู้สึกว่างานที่ทำอยู่นั้นไม่ใช่ตัวเรา ไม่มีอะไรแปลกใหม่วนอยู่ในรูปแบบเดิมๆ ทุกวัน ต้องตื่นเช้าเพื่อมานั่งรถติดอยู่บนถนนเป็นชั่วโมงๆ เลิกงานไม่เป็นเวลา บางวันมีงานด่วนต้องทำโอทีถึงเช้าของอีกวัน เลยมีแวบหนึ่งที่ถามกับตัวเองว่า เราเหนื่อยไปทำไมกับสิ่งที่ไม่ใช่ของเรา? เราจะทำอาชีพนี้ไปตลอดจริงหรอ? เราจะเลี้ยงตัวเองด้วยเงินเดือนที่พอใช้แค่เดือนชนเดือนจริงหรอ? จากฝัน….สู่แรงบันดาลใจ? ….จากคำถามที่เกิดขึ้นกับตัวเอง ผมเลยเกิดความคิดที่ว่า ต้องหาธุรกิจอะไรที่เป็นของตัวเองได้แล้ว ซึ่งธุรกิจแรกที่ผมเคยคิดไว้มานานและผมชอบมาก คือ ธุรกิจร้านกาแฟ แต่เนื่องจากทุกวันนี้เป็นที่รู้กันว่าธุรกิจนี้มีการแข่งขันสูงมาก ถ้าไม่มีจุดเด่นที่สามารถดึงดูดคนได้น่าจะทำให้ประสบความสำเร็จได้ยาก ผมเลยหันกลับมาถามตัวเองว่า มีอะไรที่เราชอบอีกมั้ย? เรามีต้นทุนอะไรบ้าง? เริ่มจากการมอง 2 […]
