เครื่องดื่ม

บาร์เมืองบอสตัน เบียร์หมดคลัง เพราะแฟนบอลสกอตแลนด์ดื่มฉลองจดหมด

กระแสฟุตบอลโลกไม่ได้มีเรื่องที่ต้องให้พูดถึงเฉพาะแค่ในสนามเท่านั้น เรื่องนอกสนามก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กัน โดยเฉพาะการเฉลิมฉลองของแฟนบอลสกอตแลนด์ที่กินเบียร์จดหมดเมืองบอสตัน ถึงกับเจ้าของบาร์บอกเองเลยว่าเปิดร้านมา 30 ยังไม่เคยเจอกับเหตุการณ์แบบนี้มาก่อน แฟนบอลสกอตแลนด์สนุกสนานกันอย่างเต็มที่ในเมืองบอสตันตลอดสัปดาห์ที่ผ่านมา หลังจากนัดแรกของฟุตบอลโลก 2026 เอาชนะเฮติไป 1-0 ซึ่ง “กองทัพลายสกอต” เข้ายึดร้านอาหาร และผับต่าง ๆ เพื่อเฉลิมฉลอง และพวกเขายังดื่มเบียร์กันเยอะมาก จนบาร์แห่งหนึ่งในเมืงอบอสตันเบียร์หมดเกลี้ยง Sam Adams เผยว่าเบียร์ซามูเอล อดัมส์ บอสตัน ลาเกอร์ ที่ร้านแท็ปรูมขายหมดเกลี้ยงในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เนื่องจากแฟนบอลชาวสกอตแลนด์ดื่มจนหมดเกลี้ยง ทำให้บริษัทผู้ผลิตต้องตารางการจัดส่งเครื่องดื่มฉุกเฉินเพื่อให้ทันต่อความต้องการ เช่นเดียวกับบาร์เฮนเนสซีในย่านดาวน์ทาวน์บอสตันก็ระบุว่ายอดขายเบียร์หมดเกลี้ยงเช่นกัน โดย Noelle Somers ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของเฮนเนสซี่ กล่าวว่าเราอยู่ที่นี่มานานกว่า 30 ปีแล้ว และไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้มาก่อน ขณะเดียวกัน ร้าน Federal Wine & Spirits ได้แจ้งกับหนังสือพิมพ์ Globe ว่าเบียร์บัดไวเซอร์ และโคโรน่าขายหมดเกลี้ยงในช่วงสุดสัปดาห์ และประตูตู้ใส่เครื่องดื่มก็พังเพราะถูกเปิดมากเกินไป ที่มา: nbcnews […]

‘GAGA’ ชานม เมื่อแก้วใบเดียวบรรจุ Attitude ความบ้าคลั่งแบบไม่มีใครเหมือน

ในตลาดชานมไข่มุกที่แบรนด์ใหม่ผุดขึ้นราวดอกเห็ด ไม่มีใครรับประกันได้ว่าแบรนด์ไหนจะอยู่รอดได้ถึง 5 ปี ยิ่งในประเทศไทยที่ติดอันดับสองของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วยมูลค่าตลาดชานมไข่มุกกว่า 26,500 ล้านบาท ทุกตารางนิ้วของห้างสรรพสินค้าล้วนมีชานมยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่งปักหลักอยู่ แต่แบรนด์ GAGA ชานม ทำได้มากกว่านั้น GAGA แบรนด์ชานมสัญชาติไทยที่ก่อตั้งในปี 2561 ไม่เพียงแค่อยู่รอด แต่เติบโตจนดึงดูดความสนใจของ “ไมเนอร์ ฟู้ด” ยักษ์ใหญ่แห่งวงการร้านอาหารไทยที่บริหารแบรนด์ดังอย่าง The Pizza Company และ Swensen’s ให้ตัดสินใจเข้าซื้อหุ้น และต่อมาขยายสัดส่วนการถือครองจนแตะ 70% ในปี 2568 เรื่องราวของ GAGA จึงไม่ใช่แค่เรื่องชานม แต่คือบทเรียนกลยุทธ์ธุรกิจที่อัดแน่นอยู่ในแก้วใบเดียว “Attitude in a Cup” — เมื่อแบรนด์ไม่ได้ขายชา แต่ขาย Identity คำถามแรกที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ถามเมื่อเปิดร้านเครื่องดื่มคือ “ชาเราอร่อยพอไหม?” แต่ GAGA ถามคำถามต่างออกไป คือ “ลูกค้าจะรู้สึกยังไงเมื่อถือแก้วของเรา? ความแตกต่างระหว่างสองคำถามนี้คือหัวใจของกลยุทธ์ทั้งหมด […]

บทเรียนจาก BEARHOUSE ชานมไข่มุก เปิด 8 สาขา แล้วยังไม่รู้ว่าลูกค้าคือใคร

มีคำถามหนึ่งที่ดูเหมือนง่าย แต่เจ้าของธุรกิจหลายคนตอบไม่ได้จริง นั่นคือ “ลูกค้าของคุณคือใคร?” ไม่ใช่แค่อายุเท่าไหร่ หรืออยู่แถวไหน แต่หมายถึงเข้าใจพวกเขาลึกพอที่จะรู้ว่าเขาซื้อด้วยเหตุผลอะไร มีพฤติกรรมอย่างไร และอะไรที่จะทำให้เขาหยิบกระเป๋าสตางค์ออกมาครั้งแล้วครั้งเล่า BEARHOUSE แบรนด์ชานมไข่มุกที่วันนี้มีสาขากว่า 35 แห่งและรายได้ทะลุ 200 ล้านบาทก็เคยตอบคำถามนี้ไม่ได้ และพวกเขาเพิ่งได้คำตอบที่แท้จริงหลังจากเปิดสาขาไปแล้วถึง 8 แห่ง [จุดเริ่มต้นที่ดูเหมือน “รู้อยู่แล้ว”] “ซารต์” ปัทมพร ปรีชาวุฒิเดช และ “กานต์” อรรถกร รัตนารมย์ สองยูทูบเบอร์เจ้าของช่อง Bearhug ที่มีผู้ติดตามเกือบ 4 ล้านคน ตัดสินใจเปิดร้านชานมไข่มุกในปี 2562 สิ่งหนึ่งที่พวกเขามั่นใจมากที่สุดคือ “ฐานแฟนคลับ” พวกเขารู้ว่าคนที่ดูช่องชอบพวกเขา ชอบคอนเทนต์ไลฟ์สไตล์ และส่วนใหญ่เป็นคนรุ่นใหม่ แต่ความมั่นใจนั้นกลับทำให้เกิดสมมติฐานที่คลาดเคลื่อนโดยไม่รู้ตัว ช่วงที่ขยายสาขาไปจนถึง 8 แห่ง ทีมงาน BEARHOUSE เข้าใจว่ากลุ่มลูกค้าหลักต้องเป็นเด็กแน่นอน เพราะมาจากการติดตามยูทูบเบอร์ทั้งสอง ซึ่งฟังดูสมเหตุสมผลมาก แต่ความจริงไม่ได้ตรงไปตรงมาแบบนั้น […]

----------------

ไปกันต่อ! เมื่อ “ซุง ศตาวิน” อยากขาย LOVEZA ในเซเว่น เรื่องนี้มีโอกาสมากน้อยแค่ไหน

การกลับมาทำธุรกิจ LOVEZA เครื่องดื่มน้ำผลไม้ผสมโซดาของ “ซุง ศตาวิน” ถือเป็นบทพิสูจน์ตัวเองอีกครั้งกับบทเรียนที่เคยเกิดขึ้นจนค้างคาใจอยากจะทำให้สำเร็จ หลังจากเปิดขายในร้านสะดวกซื้อ CJ MORE ไปเป็นที่เรียบร้อย เมื่อวันที่ 10 เมษายน 2569 ปรากฏว่าได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี บางสาขาหมด หาซื้อไม่ได้ และดูเหมือนว่า ‘ซุง’ จะไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้ เพราะในอนาคตเราอาจจะเห็นเครื่องดื่ม LOVEZA วางขายใน 7-Eleven ก็เป็นได้ จากคลิป ‘เลิฟซ่าเข้าเซเว่น ใช้เงินกี่บาท’ ที่ ‘ซุง’ อธิบายปัจจัยหลายอย่างเกี่ยวกับการนำสินค้าเข้าไปวางจำหน่ายใน 7-Eleven โดยน้ำ LOVEZA ต้องส่งให้ CJ เดือนละ 1 ล้านกระป๋อง แต่ถ้าเป็นเซเว่นที่มีสาขามากกว่า 5 เท่า (ตัวเลขประมาณการ) ต้องส่ง 5 ล้านกระป๋องต่อเดือน คิดเป็นเงินลงทุนคร่าว ๆ 90 ล้านบาท และปัญหาอีกเรื่องหนึ่งคือหัวเชื้อเลิฟซ่าต้องใช้เวลานำเข้า […]

‘ชาเย็นไทย’ ติด Top 10 เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดในโลก

ชาเย็นไทย (Thai Iced Tea) ได้รับการจัดอันดับจากเว็บไซต์ TasteAtlas ให้ติดอันดับที่ 9 ในกลุ่มเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดในโลก (Best Rated Non-alcoholic Beverages) ประจำปี 2026 ด้วยคะแนนสูงถึง 4.3 ดาว โดยได้รับการยอมรับจากนักรีวิวทั่วโลกในฐานะเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งจากสีส้มอันโดดเด่นและรสชาติที่เข้มข้นจากการผสมผสานชาดำ เครื่องเทศอย่างโป๊ยกั๊กและเมล็ดมะขาม เข้ากับความหวานมันของนมข้นหวานและนมสดได้อย่างลงตัว การติดอันดับในครั้งนี้ไม่เพียงแต่ตอกย้ำกระแส “ซอฟต์พาวเวอร์” ของไทยในเวทีโลก แต่ยังแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มริมทางที่หาดื่มได้ง่ายในไทย สามารถครองใจผู้คนในระดับสากลได้ทัดเทียมกับเครื่องดื่มชื่อดังของประเทศอื่น ๆ

HEYTEA ชาชีสมูลค่าหมื่นล้าน จากร้านหัวมุมถนนสู่ Starbucks แห่งโลกตะวันออก

ในวงการเครื่องดื่ม HEYTEA ผู้บุกเบิกปรากฏการณ์ “ชาชีส” ที่สั่นสะเทือนวงการไปทั่วเอเชีย ภาพลักษณ์ของแถวที่ยาวเหยียดและการรอคอยนานหลายชั่วโมงไม่ได้เป็นเพียงแค่กระแสชั่วคราว บ่งบอกถึงความสำเร็จในการเปลี่ยน “สินค้าโภคภัณฑ์” อย่างน้ำชา ให้กลายเป็น “สัญลักษณ์ทางสังคม” ที่ทรงพลัง พร้อมกับเป้าหมายสำคัญคือการท้าชิงกับแบรนด์ดังระดับโลกอย่าง Starbucks แบรนด์ถูกก่อตั้งโดย Nie Yunchen เมื่อปี 2012 ซึ่งล้มเหลวจากการเปิดร้านขายสมาร์ทโฟน แต่ด้วยจังหวะชีวิตที่ได้เห็นผู้คนกำลังยืนต่อแถวซื้อชานมไข่มุก จึงเกิดไอเดียอยากเปิดร้านชาขึ้นมา โดยเขาใช้เวลาอยู่สักพักกับการลองผิดลองถูกกว่าจะค้นพบสูตรที่ลงตัว นั่นคือการนำเครื่องดื่มผสมเข้ากับชีส ที่มีรสชาติถูกปากลูกค้า นี่คือจุดที่ทำให้ร้าน HEYTEA เริ่มเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคชาวจีน แม้ว่าทางร้านจะกำหนดราคาขายอยู่ที่แก้วละ 150 บาท ซึ่งเทียบเท่ากับ Starbucks แต่ก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างดี กลยุทธ์ที่ทำให้แบรนด์ประสบความสำเร็จ ไม่ใช่แค่การขายรสชาติ แต่แบรนด์กำลังขายประสบการณ์และอัตลักษณ์ที่ตอบโจทย์ Insight ของผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างแม่นยำ จนกลายเป็นกรณีศึกษาที่นักการตลาดทั่วโลกต้องจับตามอง วิเคราะห์กลยุทธ์ความสำเร็จ (Strategic Analysis) การทำ Product Premiumization ด้วยวัตถุดิบที่ “จริงใจ” ปัจจัยแรกที่ทำให้ HEYTEA […]

เปิดเทรนด์อาหาร-เครื่องดื่มแคนาดา เมื่อคนให้ AI ช้อป แต่โหยหา ‘ความเรียล’ ยิ่งกว่าเดิม

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) โดยนางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมฯ ออกมาเผยเทรนด์อาหาร-เครื่องดื่ม ที่ส่งสัญญาณเตือนถึงผู้ประกอบการไทยให้เตรียมรับมือกับความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในตลาดแคนาดาปี 2569 จากรายงานของ สคต. นครโตรอนโต พบว่าพฤติกรรมผู้บริโภคกำลังหมุนวนกลับไปหาความธรรมดาที่ “จริงใจ” หลังจากเหนื่อยล้ากับความสมบูรณ์แบบที่ปรุงแต่งด้วยเทคโนโลยี โดยหัวใจสำคัญคือการปรับตัวจากกลยุทธ์การตลาดแบบเดิม ๆ ไปสู่การสร้างพื้นที่ทางสังคมและความเชื่อมั่นที่ AI เลียนแบบไม่ได้ ในโลกการค้ายุคใหม่ “นักช้อปบอท” (Shopping Bots) จะกลายเป็นตัวกลางหลักที่ตัดสินใจซื้อสินค้าแทนมนุษย์ที่มีเวลาน้อยลง ทำให้สมรภูมิการตลาดเปลี่ยนจาก B2B หรือ B2C ไปสู่ A2B/A2C (AI-to-Business/Consumer) อย่างเต็มตัว แบรนด์ไทยจึงต้องรีบอัปเกรดตัวเองจากแค่การทำ SEO แบบเดิม ไปสู่ GEO (Generative Engine Optimization) เพื่อให้ AI จดจำและแนะนำสินค้าเราได้ นอกจากนี้ พลังของ Influencer และ Celebrity Platform จะเข้ามาแทนที่การโฆษณาแบบ Mass Marketing อย่างสิ้นเชิง […]

‘ไฮเนเก้น’ เลิกจ้างพนักงาน 6,000 ตำแหน่ง หลังนักดื่มเมิน ยอดขายวูบหนัก

‘ไฮเนเก้น” แบรนด์เครื่องดื่มน้ำเมาชื่อดัง ประกาศข่าวสุดช็อกเมื่อบริษัทเตรียมจะลดพนักงานทั่วโลกมากถึง 6,000 ตำแหน่ง และปรับลดความคาดหวังด้านกำไรในปี 2026 ลงจากปีก่อน ด้วยปัจจัยที่ต้องเผชิญกับคู่แข่งที่เดือด รวมถึงความต้องการของนักดื่มที่ลดลง สำหรับการลดพนักงานในครั้งนี้คิดเป็นเกือบ 7% ของพนักงานทั่วโลกที่มีจำนวน 87,000 คน ของบริษัทผู้ผลิตเบียร์อันดับ 2 ของโลกตามมูลค่าตลาด โดยแนวทางนี้จะครอบคลุมไปถึงปี 2030 ด้วยเป้าหมายสร้างการเติบโตผ่านทรัพยากรที่ลดลง และแผนการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย พร้อมกับลดจำนวนพนักงานทั่วโลกได้ถึง 5,000-6,000 ตำแหน่งภายใน 2 ปีข้างหน้า Harold van den Broek หัวหน้าฝ่ายการเงิน กล่าวว่าเราทำเช่นนี้เพื่อเสริมสร้างการดำเนินงานของเรา และเพื่อให้สามารถลงทุนเพื่อการเติบโตได้ โดยการลดงบประมาณบางส่วนจะมุ่งเน้นไปที่ยุโรป หรือตลาดที่ไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายหลัก ซึ่งมีโอกาสเติบโตน้อยกว่า ซึ่งบางส่วนได้มีการริเริ่มไปแล้วก่อนหน้านี้ มุ่งเน้นไปที่เครือข่ายซัพพลายเชนสำนักงานใหญ่ และหน่วยธุรกิจระดับภูมิภาค นอกจากความต้องการของผู้บริโภคที่อ่อนตัวลง ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังเผชิญกับภัยคุกคามระยะยาว เช่น คำเตือนด้านสุขภาพที่เพิ่มสูงขึ้น, การแข่งขันจากผลิตภัณฑ์ทางเลือก โดยบริษัทคาดการณ์ว่ากำไรจะเติบโตช้าลงในปี 2026 ซึ่งอยู่ระหว่าง 2% ถึง 6% เมื่อเทียบกับที่คาดการณ์ไว้ในปี […]

ชาตรามือ X หลานม่า ส่งเมนู ‘ชาทับทิมสมหวัง’ บุกตลาด Emotional Marketing

‘ชาตรามือ’ เสิร์ฟเมนูพิเศษ ชาทับทิมสมหวัง โดยเป็นการคอลแลปร่วมกับภาพยนตร์ชื่อดังอย่าง ‘หลานม่า’ ที่สะท้อนถึงความคิดถึงที่ดื่มได้ ถ่ายทอดออกมาในรสชาติหอมสดชื่น เปรี้ยวละมุนผสมความหอมหวาน ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน การจับมือกันระหว่างแบรนด์ชาในตำนานอย่าง และภาพยนตร์ที่เรียกน้ำตาคนทั้งประเทศอย่าง ‘หลานม่า’ ไม่ใช่แค่การออกเมนูใหม่ตามกระแส แต่เป็นการรังสรรค์ “ชาทับทิมสมหวัง” ขึ้นมาเพื่อเป็นตัวแทนของความทรงจำของเรื่องราวชวนให้คิดถึง เมนูนี้ดึงเอาดีเอ็นเอของครอบครัวคนไทยเชื้อสายจีนมาไว้ในแก้วได้อย่างแยบยล โดยเลือกใช้ “ทับทิม” ที่มีสีแดงมงคลสื่อถึงความรักและความปรารถนาดี ผสมผสานกับเนื้อ “สมหวัง” (หรือแห้ว) ซึ่งเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่มักอยู่ในเมนูขนมหวานของอาม่า รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นนี้จึงไม่ได้ทำหน้าที่แค่ดับกระหาย แต่กำลังทำหน้าที่เล่าเรื่องราวการรอคอยและการดูแลเอาใจใส่ที่หลานมีให้อาม่าอย่างเป็นรูปธรรม ในเชิงธุรกิจ นี่คือตัวอย่างที่ทรงพลังของกลยุทธ์ Emotional Marketing หรือการตลาดที่ใช้ “อารมณ์” เป็นตัวนำทาง โดยแบรนด์ไม่ได้พยายามขายแค่คุณประโยชน์ของชา แต่เขากำลังขาย “ความคิดถึงที่ดื่มได้” แบรนด์สามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มหนึ่งแก้วให้กลายเป็นสะพานเชื่อมโยงความรู้สึกของผู้คน ทำให้คนที่จิบรู้สึกเหมือนได้กลับไปนั่งอยู่ที่โต๊ะกินข้าวในบ้านไม้หลังเก่าอีกครั้ง รวมถึงการเล่นกับความรู้สึก Nostalgia (ความถวิลหาอดีต) และความกตัญญูซึ่งเป็นค่านิยมหลักของสังคมไทย ทำให้เมนูนี้เข้าไปนั่งในใจผู้บริโภคได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้การโฆษณาที่ยุ่งยาก แคมเปญนี้สะท้อนให้เห็นว่า ในยุคที่สินค้าทดแทนกันได้ง่าย “อารมณ์ร่วม” คือสิ่งที่จะสร้างความแตกต่างและมูลค่ามหาศาล เมนูชาทับทิมสมหวังพิสูจน์ให้เราเห็นว่า เมื่อธุรกิจสามารถเปลี่ยนสินค้าให้กลายเป็น “ความทรงจำ” […]

เจาะอาณาจักร ‘เนสท์เล่’ มากกว่าที่คุณคิด ใหญ่กว่าที่คุณเห็น

‘เนสท์เล่’ พิสูจน์ให้เห็นถึงความเป็นเบอร์หนึ่งในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่อยู่เคียงข้างทุกจังหวะชีวิต ด้วยพอร์ตฟอลิโอสินค้าที่ครอบคลุมตั้งแต่เช้าจรดเย็น ตั้งแต่กาแฟแก้วโปรดไปจนถึงอาหารโภชนาการเพื่อสุขภาพ การมีสินค้าที่ตอบโจทย์คนทุกช่วงวัยทั่วโลกไม่ใช่แค่เรื่องของจำนวน แต่คือความสำเร็จในการสร้าง Trust ที่ส่งต่อรุ่นสู่รุ่น จนกลายเป็นแบรนด์ที่แทรกซึมอยู่ในไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคได้อย่างไร้รอยต่อ สะท้อนถึงการเป็นจักรวาลแห่งรสชาติที่ไม่มีใครปฏิเสธได้จริง ๆ

รู้จัก ‘ลาเต้แห่งอนาคต’ กาแฟไร้เมล็ด นวัตกรรมสุดกรีนที่ลดคาร์บอนได้ถึง 8.8 เท่า

เมื่อเทรนด์ความยั่งยืนเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต จึงนำมาสู่เครื่องดื่ม ‘ลาเต้แห่งอนาคต’ เครื่องดื่มรูปแบบใหม่ที่ไร้เมล็ด นวัตกรรมที่สะท้อนถึงความรักษ์โลก อายิโนะโมะโต๊ะ กรุ๊ป (Ajinomoto Group) ยักษ์ใหญ่แห่งวงการอาหารโลก กำลังสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับ “ธุรกิจสีเขียว” ด้วยการเปิดตัวเครื่องดื่มซีรีส์ GRe:en Drop Coffee ภายใต้แบรนด์ Atlr.72 ในประเทศสิงคโปร์ ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญของการนำนวัตกรรม FoodTech มาใช้อย่างเต็มรูปแบบ ความโดดเด่นของโปรเจกต์นี้อยู่ที่การผสานพลังร่วมกับสองสตาร์ทอัพระดับโลกอย่าง Solar Foods จากฟินแลนด์ ผู้ผลิตโปรตีนจากแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ และ Prefer จากสิงคโปร์ ผู้เชี่ยวชาญการผลิตกาแฟทางเลือกที่ปราศจากเมล็ดกาแฟ โดยมุ่งเน้นการใช้ส่วนผสมจากพืช (Plant-based) และกระบวนการทางจุลินทรีย์ (Microbial) เพื่อสร้างประสบการณ์การดื่มกาแฟที่ยั่งยืนที่สุด หัวใจสำคัญที่ทำให้นวัตกรรมนี้น่าจับตาคือการใช้ส่วนผสม PreferRoast มาทดแทนเมล็ดกาแฟแบบดั้งเดิมถึง 30% ในเมนูกาแฟฟิลเตอร์ และลาเต้ ซึ่งผลิตผ่านกระบวนการหมักจุลินทรีย์จากวัตถุดิบเหลือใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอย่าง ข้าวหักและถั่วชิกพี ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่คุ้นเคย แต่ยังช่วยลดการปล่อยคาร์บอนสู่ชั้นบรรยากาศได้มากถึง 8.8 เท่า เมื่อเทียบกับการผลิตกาแฟทั่วไป อีกทั้งทั้งยังช่วยประหยัดทรัพยากรน้ำได้อย่างมหาศาล สะท้อนให้เห็นถึงกลยุทธ์การปรับตัวของแบรนด์ดั้งเดิมที่พร้อมจะ […]

กาแฟ GI ไทย สุดปัง ปี 68 สร้างยอดขาย 1.49 พันล้าน ตลาดโลกแห่จอง-ราคากระฉูด

กาแฟ GI ไทย มาแรง ปี 2568 กวาดรายได้ 1,497 ล้านบาท กาแฟดอยสวนยาหลวงน่าน ขึ้นแท่นยอดขายอันดับ 1 สะท้อนถึงมาตรฐาน คุณภาพ ความเชื่อมั่น และการยอมรับของตลาด ทั้งใน-ต่างประเทศ ข้อมูลจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา เผยว่า ประเทศไทยมีการขึ้นทะเบียนกลุ่มสินค้า GI ประเภทกาแฟ รวมทั้งหมด 11 รายการ จาก 8 จังหวัด ได้แก่ กาแฟดอยตุง (เชียงราย) กาแฟดอยช้าง (เชียงราย) กาแฟเทพเสด็จ (เชียงใหม่) กาแฟดอยสวนยาหลวงน่าน กาแฟดอยมูเซอตาก กาแฟวังน้ำเขียว (นครราชสีมา), กาแฟดงมะไฟ (นครราชสีมา) กาแฟระนอง กาแฟเขาทะลุ (ชุมพร) กาแฟถ้ำสิงห์ชุมพร และกาแฟเมืองกระบี่ โดยสินค้าแต่ละรายการต่างมีลักษณะพิเศษที่เชื่อมโยงกับแหล่งผลิตอย่างชัดเจน ทั้งสภาพภูมิประเทศ ความสูงจากระดับน้ำทะเล ปริมาณน้ำฝน อุณหภูมิ และองค์ประกอบของดิน ตลอดจนภูมิปัญญาและวิธีการเพาะปลูกของเกษตรกรในแต่ละพื้นที่ […]

แค่วางนิ้ว! ‘สติกเกอร์อัจฉริยะ’ ติดแก้วน้ำ พยากรณ์สุขภาพคุณได้ง่ายกว่าที่คิด

คนที่กลัวการตรวจเลือด เข็ม กังวลเรื่องค่ารักษาพยาบาล ‘สติกเกอร์อัจฉริยะ’ เป็นคำตอบที่จะแก้ปัญหาเรื่องนี้ให้หมดไปได้ ด้วยเทคโนโลยีการเก็บรวบรวมข้อมูล รวดเร็ว ไม่แพง และไม่เจ็บปวด ที่ผ่านมามีความพยายามหลายครั้งในการสร้างเซนเซอร์วัดเหงื่อที่สามารถวิเคราะห์ข้อมูลสุขภาพต่าง ๆ เช่น ระดับความเครียด ภาวะขาดน้ำ และระดับวิตามินซี ซึ่งมีความเหมือนกันตรงที่ต้องตัวเครื่องที่จะติดกับผิวหนัง ดังนั้น จึงไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ทีมวิศวกรรมจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย แซนดีเอโก ได้พัฒนาสติกเกอร์ Smart Cup ที่เหมือนกับห้องแลปไว้ในนี้ที่เดียว สำหรับสติกเกอร์ดังกล่าวจะถูกติดไว้ด้านนอกของแก้วน้ำแทนที่จะติดกับผิวหนัง โดยไม่ต้องใช้แบตเตอรี่ ไร้สาย กะทัดรัด และราคาถูกมาก อย่างไรก็ตาม จะเน้นไปที่การ “วิตามินซี” เป็นหลัก เนื่องจากหากขาดจะส่งผลเสียตามมาหลายโรค ไม่ว่าจะเป็น โรคโลหิตจาง, เลือดออกตามไรฟัน, แผลหายช้า และอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ซึ่งปกติต้องใช้วิธีการเจาะเลือด และส่งห้องแลป อีกทั้ง “วิตามินซี” มีการผันผวนอยู่ตลอดเวลา หากตรวจบ่อยย่อมมีค่าใช้จ่ายสูง Patrick Mercier ศาสตราจารย์ประจำภาควิชาวิศวกรรมไฟฟ้าและคอมพิวเตอร์ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย แซนดีเอโก บอกว่าเรากำลังก้าวไปสู่อนาคตที่ไม่สามารถรับรู้ได้ โดยอุปกรณ์ที่ไม่สร้างความรำคาญ […]

มัทฉะแก้วละ 3,900 บาท สะท้อนกลยุทธ์ธุรกิจเรื่องอะไรบ้างที่ลูกค้าต้องรู้

กลายเป็นประเด็นให้ถูกพูดถึงบนโลกออนไลน์กับมัทฉะแก้วละ 3,900 บาท ที่มีการแสดงความคิดเห็นในเรื่องของราคาที่หลายคนมองว่าอาจจะแพงเกินไป แต่เรื่องนี้ขึ้นอยู่กับความพึงพอใจของลูกค้าว่าจะซื้อหรือไม่ เพราะทางร้านได้แสดงราคาให้เห็นแล้ว เรื่องราวที่เกิดขึ้นไม่ใช่แค่การตั้งราคาเครื่องดื่มในอัตราที่สูงกว่าทั่วไป แต่เป็นกรณีศึกษาทางการตลาดที่มีความเฉียบคม สะท้อนการทำธุรกิจหลายด้านที่น่าสนใจ สามารถดึงดูดผู้คนให้กลายเป็นไวรัลอย่างรวดเร็ว โดยแบ่งประเด็นออกมาได้ดังต่อไปนี้ [กลยุทธ์การกำหนดราคาแบบพรีเมียมขั้นสุด] นี่คือกลยุทธ์ที่ชัดเจนที่สุด คือการตั้งราคาให้สูงกว่าราคาตลาดมาตรฐานอย่างก้าวกระโดด (Skimming Price/Premium Price) เพื่อส่งสัญญาณถึงคุณภาพ ความหายาก และความพิเศษโดยทันที ราคาที่สูงลิ่วถึง 3,900 บาท สร้างภาพลักษณ์ให้สินค้าเป็นของสำหรับกลุ่มลูกค้าเฉพาะ (Niche Market) ที่มีกำลังซื้อสูง และต้องการประสบการณ์ที่เหนือกว่าใคร ซึ่งจุดประสงค์อาจไม่ได้เน้นการขายปริมาณมาก แต่เน้นการสร้างมูลค่ารับรู้ที่สูงลิบ พร้อมตอกย้ำว่าชาที่ใช้เป็นเกรดที่ดีที่สุด และหายากที่สุดในโลก [การสร้างความแปลกใหม่เพื่อกระตุ้นการบอกต่อ] ราคา 3,900 บาท คือ “ตะขอ” ที่ทรงพลังที่สุดในยุคโซเชียลมีเดีย ความน่าตกใจ และความไม่สมเหตุสมผลของราคาเมื่อเทียบกับสินค้าปกติ ก่อให้เกิดคำถามและความอยากรู้อยากเห็นทันที ทั้ง “มันอร่อยขนาดนั้นเลยเหรอ?” และ “ใครจะกล้าซื้อ?” การตั้งราคานี้จึงทำหน้าที่เป็น กลยุทธ์การประชาสัมพันธ์ที่มีประสิทธิภาพสูงโดยไม่ต้องเสียค่าโฆษณา ผู้คนต่างพูดถึงต้องแชร์ […]

OR กับ CENTEL เลิกร่วมทุนทำ Café Amazon ในเวียดนาม เพราะอะไร?

แม้ว่า Café Amazon จะได้รับความนิยมในประเทศไทย และมีแผนขยายสาขาออกไปตามประเทศอาเซียน แต่ที่เวียดนามด้วยการแข่งขันที่สูงทำให้ OR กับ CENTEL ตัดสินใจที่จะเลิกบริษัทร่วมทุนในที่สุด บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) และ บริษัท โรงแรมเซ็นทรัลพลาซา จำกัด (มหาชน) ทำหนังสือไปยังตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย โดยมีใจความสำคัญว่าได้ดำเนินการเลิกบริษัท ORC Coffee Passion Group Joint Stock Company (ORCG) ซึ่งเป็นบริษัทร่วมทุนในสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม แบ่งเป็น CRG VN ถือหุ้นร้อยละ 40 และ PTTOR International Holdings (Singapore) Pte. Ltd. ถือหุ้นร้อยละ 60 เนื่องจากสภาพตลาดในสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนามมีการแข่งขันสูง ทำให้ต้องปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ และเป้าหมายทางธุรกิจ เมื่อมองถึงสถานการณ์การแข่งขันของธุรกิจร้านกาแฟในเวียดนาม พบว่าตลาดกาแฟของเวียดนามมีการเติบโตอย่างแข็งแกร่ง ทั้งในด้านการผลิต […]

คนไทยหมดเงินไปกับการซื้ออาหาร-เครื่องดื่มมากที่สุด ส่วนแฟชั่น-ความงามมาแรงน่าจับตา

พาณิชย์เผยผลสำรวจพฤติกรรมการเลือกซื้อสินค้า พบคนไทยนิยมเลือกซื้อสินค้าไทย โดยเฉพาะหมวดอาหาร-เครื่องดื่ม ที่ได้รับความนิยมสูงสุด ส่วนสินค้าหมวดความงามและแฟชั่นได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและมีแนวโน้มขยายตัวได้ดีในอนาคต ความนิยมการเลือกซื้อสินค้าไทยของประชาชน ในภาพรวมพบว่า ประชาชนส่วนใหญ่ยังมีการซื้อสินค้าไทย โดยสินค้าที่ได้รับความนิยม ได้แก่ อาหารและเครื่องดื่ม ที่ร้อยละ 42.99 รองลงมา คือ สินค้าแฟชั่นและเครื่องประดับ ที่ร้อยละ 15.85 ของใช้ในบ้านและของตกแต่งบ้าน ที่ร้อยละ 14.64 สินค้าสุขภาพ ที่ร้อยละ 10.68 สินค้าความงามและของใช้ส่วนบุคคล ที่ร้อยละ 9.90 และเครื่องใช้ไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์ ที่ร้อยละ 7.25 หากพิจารณาตามกลุ่มอายุ พบว่า ประชาชนที่มีอายุต่ำกว่า 29 ปี นิยมเลือกซื้อสินค้าความงามและของใช้ส่วนบุคคลสูงกว่ากลุ่มอื่น ในขณะที่กลุ่มอายุมากกว่า 30 ปีขึ้นไป มีการเลือกซื้อสินค้าแฟชั่นและเครื่องประดับและสินค้าสุขภาพมากกว่า สำหรับสาเหตุที่ทำให้ประชาชนเลือกซื้อสินค้าไทย ในภาพรวมพบว่า ประชาชนตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าไทยจากเหตุผลด้านคุณภาพของสินค้าและราคาถูกเป็นสำคัญ ที่ร้อยละ 24.55 และ 24.12 ตามลำดับ และตามมาด้วยความสะดวก ที่ร้อยละ 22.06 […]

“ชาตรามือ” กลยุทธ์เติบโตฝ่าความท้าทาย สู่การเป็นผู้นำตลาดชาไทยระดับโลก

แม้ว่า “ชาตรามือ” จะดำเนินธุรกิจมาถึง 80 ปี แต่แบรนด์ยังปรับตัวให้เข้ากับเทรนด์ตลาดอยู่เสมอ ผ่านการใช้กลยุทธ์ธุรกิจที่มุ่งเน้นการเติบโตอย่างยั่งยืน โดยมีแกนหลักคือ การรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ ผ่านการดูแลซัพพลายเชนตั้งแต่ต้นน้ำ (เกษตรกร) เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่ดีที่สุด ควบคู่ไปกับการ ขยายตลาดอย่างครอบคลุม ทั้งในประเทศ และต่างประเทศ นอกจากนี้ แบรนด์ยังให้ความสำคัญกับการ สร้างสรรค์นวัตกรรม สร้างความแตกต่าง ผ่านการพัฒนาเมนูใหม่ ๆ และขยายสู่ผลิตภัณฑ์พร้อมดื่ม รวมถึงการสร้างความร่วมมือกับพาร์ทเนอร์ เพื่อเจาะตลาดกลุ่มลูกค้าใหม่และมอบประสบการณ์ที่หลากหลาย ทำให้ชาตรามือสามารถรักษาส่วนแบ่งการตลาดและเติบโตได้อย่างต่อเนื่องท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือด เรื่องอื่นที่เกี่ยวข้อง เจาะกลยุทธ์ ‘ชาตรามือ’ ไม่ได้ขายแค่ไทย แต่บุกไกลถึงตลาดต่างแดน

จับตา! มัตจะจีนตัวเปลี่ยนเกม เร่งผลิต 5,000 ตัน/ปี สู้ภาวะขาดตลาด-ราคาสูง

ตลาดมัตจะญี่ปุ่นกำลังเผชิญกับความท้าทายในเรื่องผลผลิตที่ออกมาไม่ทันตามความต้องการจนราคาเพิ่มขึ้นสูง และมีการจำกัดการซื้อ นี่จึงเป็นโอกาสของมัตจะจีนที่อาจจะเข้ามามีบทบาทในตลาดมากขึ้น มัตจะเครื่องดื่มสีเขียวเข้มที่มีกลิ่นหอม และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ กำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลกจากกระแสบนโซเชียลมีเดียที่ทำให้มัตจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ผู้คน แต่เบื้องหลังความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนี้ คือปัญหาใหญ่ที่กำลังเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมนั่นคือ การขาดแคลนสินค้า รายงานของศูนย์วิจัยกสิกรไทย เผยว่าแม้ว่ามัตจะจะมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน แต่ได้ถูกพัฒนาและปลูกฝังจนกลายเป็นวัฒนธรรมอันโดดเด่นในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นแหล่งผลิตมัตจะคุณภาพสูงอันดับหนึ่งของโลกในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตมัตจะคุณภาพดีนั้นต้องใช้ความพิถีพิถันและเวลา ทำให้ไม่สามารถเร่งการผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการของตลาดที่พุ่งสูงขึ้นได้ทัน ส่งผลให้หลายแบรนด์ดังในญี่ปุ่นต้องประกาศจำกัดการซื้อเพื่อรักษาสมดุลของสินค้า ในขณะที่ตลาดกำลังเผชิญกับภาวะขาดแคลน “มัตจะจากจีน” ก็เริ่มเข้ามามีบทบาทในฐานะผู้เล่นคนสำคัญ โดยมีการคาดการณ์ว่าในปี 2025 กำลังการผลิตจะเพิ่มขึ้นกว่า 5,000 ตัน และเริ่มส่งออกไปญี่ปุ่นตั้งแต่ช่วงครึ่งปีแรก ซึ่งเป็นสัญญาณชัดเจนว่าพร้อมที่จะก้าวขึ้นมาเป็นตัวเลือกใหม่ในตลาดโลก และในระยะต่อไปอาจจะส่งออกไปยังประเทศอื่นๆ เพิ่มมากขึ้น สำหรับผู้ประกอบการร้านมัตจะในไทยที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ผู้ประกอบการควรเตรียมรับมือกับความแตกต่างด้านคุณภาพที่ผู้บริโภคอาจยังคงให้ความสำคัญกับมัตจะญี่ปุ่นมากกว่า เรื่องที่เกี่ยวข้อง ราคา “มัตจะ” ในญี่ปุ่นพุ่งสูง กลายเป็นของหายาก หลังผลิตไม่ทันตามความต้องการ

เปิดลิสต์แบรนด์นมยอดนิยม แยกทุกประเภท

ตลาดนมในประเทศไทยเป็นตลาดที่มีขนาดใหญ่และมีการแข่งขันสูง โดยมีทั้งตลาดนมวัวที่เป็นฐานหลัก และตลาดนมทางเลือกที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีการประเมินว่าตลาดผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดในประเทศไทย (Dairy Market) ในปี 2567 มีมูลค่าสูงถึง 26.58 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 9.8 แสนล้านบาท) และคาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง แล้วแบรนด์นมยอดนิยมในไทย มีกี่ประเภท เรามาดูกัน

ทีทีบี เปิดหลักสูตร LEAN รุ่นที่ 20 หนุนธุรกิจอาหาร-เครื่องดื่ม สินค้าอุปโภคบริโภค เสริมแกร่งธุรกิจด้วย AI และ ESG

ทีเอ็มบีธนชาต หรือ ทีทีบี มุ่งสนับสนุนให้ลูกค้าธุรกิจและเอสเอ็มอี เพิ่มประสิทธิภาพและขีดความสามารถทางการแข่งขัน เพื่อธุรกิจเติบโตสู่ความยั่งยืน จัดอบรมหลักสูตร LEAN for Sustainable Growth by ttb รุ่นที่ 20 สำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และสินค้าอุปโภคบริโภค โปรแกรมการเรียนรู้ต่อเนื่องทุกวันเสาร์ จำนวน 6 วัน ที่ช่วยผู้ประกอบการลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพ ด้วยการประยุกต์ใช้แนวคิด LEAN ควบคู่กับเทคโนโลยี AI และแนวทาง ESG โดยมีผู้ประกอบการเข้าร่วมกว่า 80 บริษัท จากทั่วประเทศ นายศรัณย์ ภู่พัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารลูกค้าธุรกิจ ทีเอ็มบีธนชาต กล่าวว่า ปีนี้ถือว่าผู้ประกอบการธุรกิจและ SME มีความท้าทายในการทำธุรกิจมาก ทั้งจากภาวะเศรษฐกิจที่ซบเซา รวมถึงความผันผวนของปัจจัยภายนอกที่มีผลกระทบในวงกว้าง ดังนั้นการทำธุรกิจในปีนี้จึงควรมุ่งเน้นการเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุน เพราะการสร้างผลกำไรจากยอดขายทำได้ยากมากขึ้น อย่างไรก็ตามนับว่าในอุปสรรคยังมีโอกาสจากการเข้ามาของเทคโนโลยี AI ที่มีบทบาทสำคัญในการยกระดับศักยภาพธุรกิจ ช่วยให้เกิดผลลัพธ์ที่รวดเร็วและช่วยให้การทำธุรกิจมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งปัจจุบันการใช้ AI ได้แพร่หลายมากขึ้นในทุกภาคส่วนของธุรกิจ แม้กระทั่งธุรกิจธนาคารเองก็ได้นำ […]

ศึกชาไทยไม่ใส่สี! เมื่อเครื่องดื่มยอดฮิตไม่จำเป็นต้องสีส้ม

ชาไทยไม่ใส่สีกำลังถูกพูดถึง แล้วมีแบรนด์เครื่องดื่มอะไรบ้างที่มีเมนูนี้ Smartsme พามาหาคำตอบกัน

ชาไทยไม่ใส่สี! เมื่อชาตรามือ – Cafe Amazon เปิดศึกเมนูใหม่ ขอพลิกเกมธุรกิจ

ชาไทยไม่ใส่สี เทรนด์เครื่องดื่มสไตล์ใหม่ที่จะเปลี่ยนเมนูยอดฮิตที่มีสีส้มสดใสแบบที่เคยมีมา เป็นชาไม่มีสีที่ไม่มีการเติมสีสังเคราะห์เข้าไปในกระบวนการผลิต เป็นชาธรรมชาติแบบ 100% “ชาตรามือ” แบรนด์ชาไทยที่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน และเรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของชาสีส้ม เตรียมออกเมนู ‘ชาไทยไม่มีสี’ ที่รสชาติ และส่วนผสมไม่ได้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม เพียงแค่ไม่ได้ใส่สีสังเคราะห์ สร้างนวัตกรรมชาที่รักษารสชาติต้นตำรับแบบไม่ยึดติดกับภาพจำเดิม ซึ่งจะเตรียมเปิดขายในเดือนกรกฎาคม 2568 เป็นทางเลือกใหม่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ ปลอดภัย ไม่อันตราย ขณะเดียวกัน Cafe Amazon ไม่รอช้าที่จะเปิดตัวเมนู Premium Thai Tea ชาไทยพรีเมียม “ไม่ใส่สี” เป็นเจ้าแรกในไทย โดยคัดสรรใบชาอัสสัมคุณภาพดี จากแหล่งผลิตที่มีความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติ จ.น่าน ผ่านการเบลนด์สูตรพิเศษโดย Tea Master ผู้พิถีพิถันในทุกขั้นตอนออกมาเป็ยชาไทยพรีเมียมที่โดดเด่นด้วยอัตลักษณ์ความเป็นไทยแท้ กลิ่นเฉพาะตัวโทนวานิลลาละมุน พร้อมสีน้ำชาแท้ที่เกิดจากกระบวนการหมักดั้งเดิมโดยไม่ผ่านการปรุงแต่งสีหรือสารเติมแต่งใดๆ เพื่อรสชาติบริสุทธิ์ กลมกล่อมอย่างแท้จริงในทุกแก้ว แต่ที่สำคัญคือ Cafe Amazon ชิงตัดหน้าขายก่อน ตั้งแต่วันที่ 20 มิ.ย. 68 เป็นต้นไป (หรือจนกว่าสินค้าจะหมด) ในราคาแก้วละ […]

ดื่มอะไรดี? ส่องแบรนด์น้ำยอดฮิต แต่ละประเภทในไทย

แบรนด์เครื่องดื่ม หรือแบรนด์น้ำ ในประเทศไทย หากจะให้สาธยายว่ามีหมวดหมู่อะไรบ้างนั้น เรียกได้ว่ามากมาย เอาง่าย ๆ แค่เราเดินเข้าไปในร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven หรือ CJ MORE แล้วไปยืนหน้าตู้น้ำก็จะพบว่ามีตัวเลือกเครื่องดื่ม แบ่งตามแต่ละประเภทเยอะมาก Smartsme ได้รวบรวมแบรนด์น้ำยอดฮิต แต่ละประเภทในไทย มียี่ห้ออะไรบ้าง มาดูกัน

“ตู้เต่าบิน” 3 เดือนแรก ปี 68 สถานการณ์เป็นอย่างไร

“ตู้เต่าบิน” เรียกได้ว่าเป็นตู้กดเครื่องดื่มอัจฉริยะที่สามารถทำเครื่องดื่มสดใหม่ตามสั่งได้มากกว่า 100 เมนู เช่น กาแฟ ชา โกโก้ และเครื่องดื่มสุขภาพ ลูกค้าสามารถเลือกความหวาน ปริมาณน้ำแข็ง และท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ ทำงานด้วยระบบอัตโนมัติแบบสัมผัสหน้าจอ และรองรับการจ่ายเงินแบบไร้เงินสด เช่น QR Code หรือแอปพลิเคชัน ธนาคาร ด้วยความแตกต่างทำให้ “ตู้เต่าบิน” ได้รับความนิยมสูงในประเทศไทยจากความสะดวก รวดเร็ว และคุณภาพเครื่องดื่มที่ดี ราคาเข้าถึงได้ มักพบได้ในห้างสรรพสินค้า อาคารสำนักงาน และมหาวิทยาลัยต่าง ๆ

สมรภูมิ “ร้านขายน้ำ” ในประเทศไทย

“ร้านขายน้ำ” ในประเทศไทยมีมากมายหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ร้านกาแฟ-ร้านชานม มีให้บริการตามสถานที่สำคัญแตกต่างกันจนได้รับความนิยม โดยเป็นผลมาจากปัจจัยหลายเรื่องด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ที่ชอบออกนอกบ้านมากขึ้น และร้านเหล่านี้ก็ตอบโจทย์ในเรื่องการนั่งทำงาน พบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง เช่นเดียวกับกระแสของโซเชียลมีเดียที่มีอิทธิพลเป็นอย่างมาก โดยแต่ละร้านมักจะชูจุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองขึ้นมา เช่น รสชาติเครื่องดื่มที่แปลกใหม่ มุมถ่ายรูปที่สวยงาม ตลอดจนราคาที่จับต้องได้ เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค ถูกบอกแบบปากต่อปาก หรือกลายเป็นกระแสบนโลกออนไลน์ นอกจากนี้ ร้านขายน้ำเป็นธุรกิจที่ลงทุนง่าย รวมถึงบางแบรนด์ก็มีรูปแบบแฟรนไชส์ให้กับผู้ที่สนใจอยากมีกิจการ โดยจะเห็นได้ว่าในตลาดมีหลายแบรนด์ให้เลือกจำนวนมาก มีราคาลงทุนระดับหมื่นไปจนถึงล้าน

“ไทยน้ำทิพย์” ผู้นำตลาดน้ำอัดลม จากรถขนส่งเพียง 7 คัน สู่ IPO ในตลาดหุ้น

“ไทยน้ำทิพย์” ชื่อนี้เราได้ยินมานานกับความเป็นผู้นำเบอร์ 1 ของตลาดน้ำอัดลมไทย โดยเตรียมขายหุ้น IPO จำนวน 612,451,687 หุ้น คิดเป็น 10% เพื่อนำไปลงทุนพัฒนา และขยายธุรกิจของบริษัท รวมถึงใช้เป็นเงินทุนหมุนเวียนทั่วไปสำหรับการดำเนินงาน บริษัท ไทยน้ำทิพย์ จำกัด ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2502 โดยกลุ่มนักธุรกิจจากครอบครัวสารสิน เคียงศิริ และบุญสูง ร่วมกับบริษัท โคคา-โคล่า เอ็กซ์ปอร์ต คอร์ปอเรชั่น เพื่อผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์โคคา-โคล่าในประเทศไทย โดยมีทุนจดทะเบียนเริ่มต้นที่ 7 ล้านบาท ในช่วงเริ่มต้น บริษัทได้ดำเนินธุรกิจด้วยเครื่องจักรบรรจุขวดขนาดเล็กเพียง 2 เครื่องที่ชื่อว่า “ดิกซี่” ซึ่งสามารถผลิตโค้กขนาด 6.5 ออนซ์ได้ 160 ขวดต่อนาที และมีรถขนส่งเพียง 7 คัน เพื่อกระจายสินค้าในเขตพระนคร-ธนบุรี ปัจจุบัน บริษัทเป็น Bottling Partner ของ The Coca-Cola Company ที่ดูแลการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์โคคา-โคล่าใน 63 […]

จักรวาล “เบียร์” ที่คุณอาจไม่เคยรู้

เบียร์ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่มยอดนิยมระดับโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในธุรกิจที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจมหาศาล ทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับโลก อุตสาหกรรมเบียร์ครอบคลุมตั้งแต่การเกษตร (การปลูกข้าวบาร์เลย์ ฮอปส์ ฯลฯ) ไปจนถึงการผลิต การจัดจำหน่าย การตลาด และการส่งออก นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการจ้างงานและกระตุ้นการท่องเที่ยวในหลายประเทศ โดยเฉพาะแบรนด์ท้องถิ่นหรือเบียร์คราฟต์ที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม้จะมีความท้าทายจากแนวโน้มสุขภาพของผู้บริโภคและข้อจำกัดทางกฎหมายในบางประเทศ แต่ตลาดเบียร์ยังคงเติบโต โดยเฉพาะในกลุ่มประเทศกำลังพัฒนาและในหมวดหมู่เบียร์ไร้แอลกอฮอล์หรือเบียร์สุขภาพที่กำลังมาแรงในปัจจุบัน Smartsme จะขอนำเสนอ จักรวาล “เบียร์” ที่คุณอาจไม่เคยรู้ ว่าในอุตสาหกรรมนี้ใครเป็นที่สุดในแต่ละด้าน

10 บริษัทกาแฟใหญ่ที่สุดในโลก

CHAGEE แบรนด์ชาจีน ผู้ไม่แคร์สงครามการค้า เข้า IPO ตลาดหุ้นสหรัฐฯ

Zhang Junjie ผู้ก่อตั้ง CHAGEE แบรนด์ชาจีนวัย 30 ปี เตรียมนำบริษัทเข้าจดทะเบียนในตลาด Nasdaq ท่ามกลางสงครามการค้าที่ทวีความรุนแรงขึ้นระหว่างจีนกับสหรัฐฯ เข้าวันแรกหุ้นพุ่ง 16% แม้ทรัมป์ขู่ที่จะถอดบริษัทจีนออกจากตลาดหลักทรัพย์อเมริกา Zhang ซึ่งดำรงตำแหน่งประธาน และซีอีโอ มีทรัพย์สินสุทธิ 800 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 26,000 ล้านบาท) ตามรายงานของ Forbes ขณะที่แบรนด์ CHAGEE มีมูลค่าตลาดอยู่ที่ 5.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 1.9 แสนล้านบาท) Zhang กลายเป็นนักธุรกิจหนุ่มที่น่าจับตามอง สามารถนำธุรกิจเข้า IPO ในตลาดหลักทรัพย์สหรัฐฯ สะท้อนให้เห็นถึงความนิยมของเครื่องดื่มชาจีนที่ได้รับกระแสตอบรับจากผู้บริโภคไปในทิศทางที่ดี โดยส่วนหนึ่งมาจากเทรนด์รักสุขภาพที่มาแรงในช่วงหลัง ด้านนักวิเคราะห์มองว่าราคาหุ้นสามารถปรับตัวสูงขึ้นได้ เนื่องจาก Chagee ตั้งราคาหุ้นไว้ถูก แม้ว่าบริษัทจะระดมทุนได้ 411 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ จากการขายหุ้นจำนวน 14.7 ล้านหุ้น ย้อนเรื่องราวของชา CHAGEE ก่อตั้งในปี 2017 […]

AriZona ชาพร้อมดื่มแสนล้าน ที่ไม่เคยขึ้นราคาตลอดการทำธุรกิจกว่า 30 ปี

“ชา” ถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมของผู้คนทั่วโลก ด้วยประโยชน์ด้านสุขภาพที่ดื่มได้ง่าย จึงทำให้มีผู้ประกอบการหรือนักลงทุนหยิบจับทำธุรกิจประเภทนี้ สร้างแบรนด์ขึ้นมา ด้วยกลยุทธ์ และการตลาดเพื่อสร้างจุดเด่น เป็นตัวเลือกให้กับผู้บริโภค หากพูดถึง AriZona หลายคนคงสงสัย และไม่รู้จักว่านี่คือแบรนด์อะไร ขายสินค้าอะไร แน่นอนว่าด้วยความที่ไม่คุ้นชิน เพราะไม่มีขายในเมืองไทย แต่ที่สหรัฐฯ แล้วนี่คือแบรนด์ชาพร้อมดื่มอันดับ 1 ของประเทศ ที่มีมูลค่ามากกว่า 200,000 ล้านบาท กับกลยุทธ์ที่สร้างการจดจำคือการไม่ขึ้นราคาสินค้าตลอดระยะเวลากว่า 30 ปี ที่ทำธุรกิจ จุดเริ่มต้นของ AriZona ชาพร้อมดื่มเกิดจาก Don Vultaggio และ John Ferolito หลังทั้งคู่เปิดบริษัทจัดจำหน่ายเบียร์มาเป็นระยะเวลา 19 ปี จึงตัดสินใจกระโดดเข้าสู่ธุรกิจชาเป็นครั้งแรกในปี 1990 เพราะมองเห็นถึงโอกาส รวมถึงพวกเขามั่นใจว่าจะทำให้ออกมาดีได้ ต่อมาอีก 2 ปี AriZona ชากระป๋องแรกก็ถูกวางขายในนิวยอร์ก รสชาติแรกของ AriZona คือชาเลมอนราสป์เบอรรี่ ด้วยเอกลักษณ์กระป๋องทรงสูงขนาด 16 ออนซ์ ตั้งตระหง่านเหนือกว่าแบรนด์อื่น ๆ และในเวลาไม่ถึง […]

มัทฉะขาดตลาด เพราะเหตุผลอะไร นี่คือ 6 เหตุผลคลายข้อสงสัย

ปรากฏการณ์มัทฉะขาดตลาดกลายเป็นที่พูดถึงเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็น ที่ญี่ปุ่นกำลังประสบปัญหานี้ เช่นเดียวกับประเทศไทยที่ร้านกาแฟบางแบรนด์ก็พบอุปสรรคนี้จนต้องประกาศเลิกขายเป็นการชั่วคราว จึงเป็นเรื่องชวนหาคำตอบว่าเพราะอะไรจึงเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น สำหรับ “มัทฉะ” เป็นผงชาเขียวบดละเอียดที่ทำมาจากใบชาเขียวปลูกพิเศษ โดยมีลักษณะสีเขียวสดใส และมีปริมาณคาเฟอีนสูง จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนการดื่มกาแฟ ซึ่งความนิยมของมัทฉะกำลังเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ถึงมีการคาดการณ์ว่าตลาดมัทฉะทั่วโลกจะเติบโตถึง 5,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ภายในปี 2028 สะท้อนถึงการเติบโต 10.39% นับตั้งแต่ 2023-2028 เพราะอะไร? มัทฉะถึงขาดตลาด เรามาคำตอบกัน ความต้องการที่เพิ่มขึ้นกับเทรนด์สุขภาพที่มาแรง โซเชียลมีเดียเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่ทำให้ “มัทฉะ” กลายเป็นที่นิยม ผ่านอินฟลูเอนเซอร์ และผู้ชื่นชอบสุขภาพมักจะทำคอนเทนต์เกี่ยวกับเครื่องดื่มมัทฉะ รวมถึงอาหารที่มีส่วนผสมของมัทฉะเพื่อแสดงให้เห็นถึงไลฟ์สไตล์เกี่ยวกับสุขภาพ เหล่านี้เพียงพอที่จะสร้างความน่าสนใจเจาะกลุ่มเป้าหมาย ทั้งกลุ่ม millennials และ Gen Z ซึ่งมีความชื่นชอบเกี่ยวกับสินค้าที่มาจากธรรมชาติ และพืช นอกจากนี้ กลุ่มคนเหล่านี้ยังเป็นผู้นำเทรนด์ที่ให้ความสำคัญกับการดูแลร่างกาย และสุขภาพแบบองค์รวมเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร รวมถึงต้องการประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร และ “มัทฉะ” ก็ตอบโจทย์เรื่องนี้เป็นอย่างดี ส่งผลให้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นตามร้านกาแฟ และร้านอาหารทั่วโลก สภาพอากาศที่มีส่วนเกี่ยวข้อง สถานการณ์ของ “มัทฉะ” ที่ขาดแคลนมาจากความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้น […]

“โกโก้ร้านไอ้ต้น” แบรนด์ไทยแต่แรงในจีน ขยายแล้ว 160 สาขา

“โกโก้ร้านไอต้น” ได้จดลิขสิทธิ์ในตลาดจีนเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ผ่านการบริหาร ทำการตลาด รวมถึงการขยายสาขาโดยบริษัทจีนที่มีสำนักงานใหญ่อยู่ในนครคุนหมิง นั่นหมายถึง บริษัทจีนซื้อแฟรนไชส์สัญชาติไทย มาสยายปีกเติบโตในตลาดจีน โดยเล็งเห็นโอกาสในตลาดชานม หรือเครื่องดื่มแบบชงในตลาดจีน ที่มี Mixue, YiHeTang HeyTea, Naixue, Luckin-Coffee ฯลฯ 21st Century Business Herald หนังสือพิมพ์ข่าวธุรกิจของจีน คาดการณ์ว่าตลาดเครื่องดื่มประเภทนี้จะเติบโตจากมูลค่า 421,300 ล้านหยวนในปี 2022 เป็น 1.18 ล้านหยวนในปี 2028 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีที่ 18.7% ซึ่งสูงกว่าการเติบโตเฉลี่ยต่อปีของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่อยู่ที่ 5.0% ในช่วงเวลาเดียวกัน ทั้งนี้ แบรนด์ไม่มีการจ้างงานคนไทย แต่จะเป็นการบริหารงานโดยคนจีน 100% โดยจะมีการใช้วัตถุดิบจากไทยประมาณร้อยละ 50 หากมองการเติบโตของโกโก้ร้านไอ้ต้นในตลาดจีน นอกจากจุดเด่นด้านตัวตนของแบรนด์ที่ชัดเจนและการตลาดแล้ว ค่าใช้จ่ายในการลงทุนที่ไม่สูง รวมถึงการเลือกตำแหน่งที่ตั้งร้านใกล้หรือในศูนย์การค้าสำคัญ โดยไม่ต้องมีหน้าร้านขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ที่มีงบประมาณจำกัด ก็มีส่วนช่วยให้แบรนด์สามารถขยายสาขาไปยังพื้นที่หลายมณฑลได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น การตลาดแบบสร้างสรรค์และโครงสร้างค่าใช้จ่ายที่ยืดหยุ่น จึงถือเป็นกลยุทธ์สำคัญที่ช่วยส่งเสริมให้แบรนด์น้ำชงไทยสามารถขยายตัวในตลาดจีนได้อย่างรวดเร็วและกว้างขวาง

สรุปสถิติ “ตู้เต่าบิน” ปี 67 ยอดขายลด แต่ตู้เพิ่ม

“ชานมไต้หวัน” แบบออริจินัลมีแบรนด์อะไรบ้าง

หากพูดถึงดินแดนต้นตำหรับของเครื่องดื่มยอดนิยมอย่าง “ชานม” ออริจินอลแบบแท้ ๆ ต้องมาจากไต้หวัน ด้วยความเป็นดินแดนของผู้บุกเบิกเครื่องดื่มชนิดนี้ย่อมมีแบรนด์ “ชานมไต้หวัน” เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก Smartsme จะพาไปสำรวจกันว่ามีแบรนด์ชานมอะไรบ้างที่มีถิ่นกำเนิดมาจากไต้หวัน

Fuku Matcha จากคนช่างสังเกตสู่แบรนด์ชาเขียว สร้างรายได้กว่า 300 ล้าน

Fuku Matcha แบรนด์เครื่องดื่มชาเขียวสัญชาติไทยแท้ แต่แฝงความเป็นเอกลักษณ์สไตล์ญี่ปุ่น แม้ปัจจุบันธุรกิจจะเปิดมามากกว่า 12 ปี แต่สามารถสร้างรายได้ไปกว่า 300 ล้านบาทเลยทีเดียว เป็นที่ทราบกัน “มัทฉะ” เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มชาที่หลายคนชื่นชอบ เพราะดีต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง, โรคระบบประสาท ช่วยให้ร่างกายมีความตื่นตัว ลดความเครียด ช่วยให้หลับง่าย ด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้จึงทำให้ผู้คนหันมาดื่ม “มัทฉะ” กันมากขึ้น แต่การจะมองหาชาเขียวคุณภาพดี ๆ นั้น อาจจะมีเรื่องตามมานั้นคือราคาที่สูงตาม หากมองในมุมธุรกิจนี่จึงเป็นโอกาส โดยกรณีศึกษาที่น่าสนใจนั่นคือ Fuku Matcha ซึ่งมีคุณฐาน์ศศิริ์ ธรรมานุสาร ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้ง เมื่อมองไปจุดเริ่มต้นของแบรนด์แล้ว พบว่าเกิดจากการเดินทางไปยังประเทศญี่ปุ่น สิ่งหนึ่งที่สังเกตเห็นคือการพบชาหลากหลายรูปแบบ แต่กลับประเทศไทยยังมีไม่มากขนาดนั้น เช่นเดียวกับ “มัทฉะ” การจะหามารับประทานเป็นเรื่องอย่าง แถมราคาสูงเกินกว่าจะเอื้อมถึง นี่จึงเป็นความท้าทายกลับมาเปิดธุรกิจในปี พ.ศ.2555 สร้างแบรนด์เครื่องดื่มที่อยากให้ผู้บริโภคชาวไทยได้ดื่ม “มัทฉะ” ที่มีคุณภาพ ดำเนินกิจการมาถึงปัจจุบันที่มเครื่องดื่มหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว, ชานม, ซอฟต์ไอศกรีม เริ่มต้นในราคา 65 […]

รวมแบรนด์เครื่องดื่ม-ของหวาน แฝงความฉ่ำอยู่ในตลาดหุ้นไทย

เชื่อว่าหลายคนคงผ่านตาแบรนด์เรานี้ไม่มากก็น้อย

เปิดรายได้ “กาแฟพันธุ์ไทย” เข้ม เท่ คงเอกลักษณ์ โตแรงเกือบ 100%

Karun Thai Tea ชาไทยพรีเมียมรายได้ 160 ล้านบาท

ในยุคที่ “ชาไทย” ครองเมือง การปั้นแบรนด์ขึ้นมาเพื่อเข้าไปอยู่ในใจผู้บริโภคดูจะเป็นเรื่องหนักหนาอยู่ไม่ใช่น้อย เพราะด้วยการแข่งขันที่มีผู้เล่นมากหน้าหลายตา แต่ละรายล้วนมีจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองจนเป็นภาพจดจำให้กับลูกค้าที่สักครั้งหนึ่งต้องมาลองให้ได้ คุณ “รัส” ธัญย์ณภัคช์ ศิริประภาเจริญ ได้เข้ามาต่อยอดเปลี่ยนสูตรของคุณแม่ที่คิดค้นมาให้เป็น Karun Thai Tea ชาไทยระดับพรีเมียม ผ่านการทำการบ้านอย่างหนัก เริ่มตั้งแต่การเรียนรู้กระบวนการทำชาไทย, การทำการตลาด, การหาวัตถุดิบ ตลอดจนการศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคซึ่งเป็นส่วนสำคัญ และได้คำตอบว่าการทำชาไทยระดับพรีเมียมที่ให้คนยอมจ่ายเงิน 100 บาท มีความเป็นไปได้ ดังนั้น เราจึงเห็นการออกแบบร้าน, แพ็คเกจจิ้ง, การถ่ายภาพเพื่อประชาสัมพันธ์ ที่ออกมาดูหรูหรา มองดูแล้วเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ อีกทั้ง การเลือกทำเลที่ตั้งของสาขาก็จะเลือกอยู่ตามห้างสรรพสินค้าใจกลางเมือง เช่น Siam Paragon, centralWorld, Gaysorn Village ซึ่งศูนย์การค้าเหล่านี้ก็มีภาพลักษณ์ที่สอดคล้องกับแบรนด์ “Karun” ในเรื่องของความพรีเมียม

10 แบรนด์ร้านฟาสต์ฟู้ด-เครื่องดื่ม มูลค่ามากที่สุดในปี 2024

1 2