“ลูกชิ้นแผงลอย” ลงทุนหลักพัน ยอดขายต่อวันเฉียดหมื่น
ขายลูกชิ้นแผงลอย อาจจะดูเป็นเหมือนธุรกิจทั่วๆ ไป ใครอยากขายก็ขาย เพราะเป็นอาหารทานเล่น หาทานง่าย แต่รู้หรือไม่ว่า ภาพรวมตลาดเล็กๆ ของธุรกิจร้านขายลูกชิ้น มีมูลค่าการขายต่อวันไม่ธรรมดา แต่เฉียดๆ หลักหมื่น ไม่แพ้ธุรกิจยอดฮิตอย่างร้านอาหาร หรือร้านกาแฟ เลยทีเดียว ป้าดา – ลัดดา ปริปุณณะ ชาวจังหวัดร้อยเอ็ด เล่าให้ฟังถึงการจับโอกาสมาเปิดร้านลูกชิ้น ในโครงการวิสุทธานี ลาดพร้าว 101/3 ว่า “…เริ่มมาเปิดร้านขายลูกชิ้นเมื่อ10 ปีที่ผ่านมา โดย ร้าน ลูกชิ้นป้าดา เป็นร้านแรกที่เปิดที่นี่ ในช่วงนั้นขายดีมาก บางวันทำยอดขายได้ถึง 14,000 – 15,000 บาท เนื่องจาก วิสุทธานีเป็นแหล่งรวมของสถาบันกวดวิชาที่มีชื่อเสียงอยู่หลายแห่ง ทำให้มีนักเรียนมาเรียนจำนวนมาก อีกทั้งยังเป็นที่ตั้งของออฟฟิศอีกหลายบริษัท ทำให้จำนวนลูกค้าเยอะพอสมควร” ป้าดา บอกด้วยว่า ช่วง 10 ปีก่อน ที่ยอดขายเยอะๆ ตนต้องตื่นตั้งแต่ตี 2 เพื่อซื้อลูกชิ้น เสียบลูกชิ้นเพื่อมาเปิดร้านขายตั้งแต่ 10 โมงเช้า ขายจนถึง […]


