ยำมะม่วง
ยำมะม่วง ส่วนผสม มะม่วงดิบชนิดเปรี้ยว (200กรัม) 2 ถ้วยตวง เนื้อหมู 75 กรัม กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำยำ น้ำยำอเนกประสงค์ (แบบที่1) 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1+1/2 ช้อนชา ยำมะม่วง:ประเภทน้ำใส:รสชาติมาตรฐาน เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือ 3 รส วิธีทำ 1.เตรียมมะม่วงโดยนำมะม่วงมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วสับมะม่วงให้เป็นเส้น นำมะม่วงที่ได้มาเคล้าน้ำเกลือ ½ ช้อนโต๊ะ เพื่อให้คลายความเปรี้ยว แล้วล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาดและให้ความเค็มหมดไป จากนั้นบีบน้ำออกจากเนื้อมะม่วงให้หมด ผึ้งเนื้อมะม่วงให้หมาด 2.เตรียมเนื้อสัตว์โดยล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือยาวเป็นเส้น […]


