แหล่งกำเนิดกาแฟ เยเมน เป็นที่รู้จักในนาม Mocha (ชื่อเมืองที่ส่งออกกาแฟเมืองแรกของโลก) ด้วยรสชาติที่หนัก รสเปรี้ยวเฉพาะตัว มีกลิ่นไวน์และช็อกโกแลตนี้เองที่ทำให้เมล็ดกาแฟของที่นี่ได้รับความนิยม พันธุ์ที่มีชื่อเสียง คือ Sanani มีรสชาติเปรี้ยวของผลไม้ และ Mattari มีบอดี้หนัก และมีกลิ่นรสอ่อนๆ ของช็อกโกแลต ชวา มีบอดี้เบาและรสชาติกระชับกว่ากาแฟจากแหล่งอื่นๆ ในภูมิภาคเดียวกัน มีรสกลิ่ควันและเครื่องเทศ กาแฟชวาบางพวกจะถูกปล่อยไว้ในโกดังเก็บเป็นสินค้านาน 2-3 ปี รสชาติเปรี้ยวน้อย เอธิโอเปีย แหล่งกำเนิดและส่งออกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา มีบอดี้ปานกลาง รสชาติค่อนข้างเปรี้ยว แรง และฉุน มีกลิ่นไวน์และบลูเบอร์รี่ผสมอยู่ ซึ่งหาความแน่นอนของรสชาติไม่ค่อยได้ เคนยา เมล็ดกาแฟองเคนยาถือว่ามีคุณภาพไร้ที่ติ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว โชยกลิ่นผลไม่เปรี้ยวแหลม แยกเกรดโดยใช้ขนาดเป็นเกณฑ์ (AA,A,B) ชนิดของกาแฟเคนยาที่ล้ำเลิศที่สุดคือ Estate Kenya ด้วยบอดี้หนักเข้มข้น ให้รสเปรี้ยวอย่างไวน์อย่างโดเด่น มีรสและกลิ่นของลุกแบล็คเคอเรนท์ เป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดของโลก เม็กซิโก ถือเป็นกาแฟที่ดีที่สุดในอเมริกากลาง ด้วยรสชาติกลมกล่อม ละมุน เปรี้ยว บอดี้เบา หอมช็อกโกแลตและถั่ว เมล็ดกาแฟที่มีชื่อคือ Altura […]