สถาบันอาหาร เตรียมจัดใหญ่ งานไทยแลนด์สตรีทฟู้ด 4.0
สถาบันอาหาร เตรียมจัดใหญ่ ไทยแลนด์สตรีท ฟู้ด 4.0 นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า ในเดือนมกราคม ปี61 เตรียมจัดงานใหญ่ อาหารริมทาง 4.0 หรือสตรีท ฟู้ด 4.0 เริ่มจากบริเวณสะพานพระราม 8 หลังจากไทยได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่า เป็นเมือง สตรีทฟู้ด ที่ดีที่สุดในโลก จากผลสำรวจสำนักข่าวซีเอ็นเอ็น การจัดงานครั้งนี้จะเพิ่มเทคโนโลยี นวัตกรรมต่างๆ ให้กับร้านอาหารสตีทฟู้ดบางส่วน เพื่อรองรับนโยบายไทยแลนด์ 4.0 เช่น การรับรองมาตรฐานรสชาติอาหารไทยแท้ ซึ่งจะผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ใช้เครื่องอิเล็กทรอนิกส์ โนส (จมูกอิเล็กทรอนิกส์) และอิเล็กทรอนิกส์ ทังก์ (ลิ้นอิเล็กทรอนิกส์) ช่วยตรวจวัดคำนวณค่ากลิ่นรส และรสชาติค่าความเผ็ด ความเค็ม ความหวาน ความเปรี้ยว ความปลอดภัย รวมทั้งระบุคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแต่ละประเภทได้ โดยจะขยายรูปแบบสตีทฟู้ด 4.0 ไปยังจังหวัดต่างๆ ด้วย “ที่ผ่านมาสถาบันอาหารได้จัดทำมาตรฐานรสชาติอาหารไทยออกมา โดยคัดเลือกไว้แล้ว 13 เมนู เช่น ส้มตำไทย […]


