Other
----------------
----------------
“เกษตรแปรรูป” เกษตรออนไลน์ กับเทรนด์สุขภาพ Food Safety
“ธุรกิจเกษตร” คือธุรกิจน่าลงทุนเบอร์หนึ่ง ด้วยเหตุผลที่ไม่ต้องคิดเยอะเพราะไทยเป็นชาติเกษตรกรรม ด้วยเทรนด์ที่ทั่วโลกต่างวิตกกังวลกับความมั่นคงด้านอาหารและพลังงานในอนาคต ไทยในฐานะผู้ส่งออกผลผลิตทางการเกษตรอันดับต้นๆ ของโลก จึงเต็มไปด้วยโอกาสในโลกธุรกิจข้างหน้า ++โอกาสมีมากแต่ความเสี่ยงก็สูงตามเป็นเงา “สินค้าเกษตร” กว่าจะผลิตมาได้จะต้องลงทุนในด้านปัจจัยการผลิต และเมื่อผลิตมาได้แล้วกว่าสินค้าจะถึงมือผู้บริโภคคนสุดท้ายจะต้องผ่านคนกลางและกระบวน การต่างๆ บางชนิดออกจากไร่นาก็ไปสู่ผู้ขายปลีกและผู้บริโภคเลย แต่กินพื้นที่ในการขนส่ง บางชนิดต้องผ่านคนกลางและการแปรรูปหลายขั้นตอน จึงทำให้สินค้าเกษตรมีความแตกต่างจากสินค้าประเภทอื่นๆ และถูกลืมในแง่ของความน่าลงทุน ++ ธุรกิจเกษตรต้นน้ำมีความเสี่ยงในเรื่องของการปลูก แต่ถ้าใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยควบคุมแบบ Smart Farm ก็จะใช้เงินลงทุนที่สูง ในมิติของ SMEs “ธุรกิจเกษตรแปรรูป” คือทางลัดธุรกิจมีตั้งแต่แปรรูปอย่างง่าย เช่น การปอก การหั่น ล้างผักแล้วรวมเป็นกำๆ เพื่อส่งขาย ไปจนถึงการแปรรูปเปลี่ยนสภาพผลผลิตไป เช่น ผลไม้กระป๋อง เครื่องสำอาง เครื่องดื่ม ฯลฯ ถือเป็นการเกษตรกลางน้ำ ส่วนปลายน้ำมีความเสี่ยงในเรื่องของการขาย จะต้องมองตลาดให้ออกก่อนผลิตสินค้า และหาตลาดเพื่อจำหน่าย ++ “คนส่วนใหญ่คิดว่าธุรกิจเกษตร คือการปลูกอย่างเดียว ห่วงโซ่อุปทานของมันยาวมาก เมื่อก่อนเราอยากปลูกอะไรก็ได้ ถ้าผลผลิตเหลือค่อยนำมาขาย แต่เดี๋ยวนี้ไม่ได้ ธุรกิจเกษตรสมัยนี้ต้องมองภาพให้ครบ 3 มุม ต้นน้ำ กลางน้ำ […]