Case study

ทำไม? ‘ตี๋น้อย’ ถึงเลือกปั้นนายพรานหมูกระทะ ทั้งที่มีแบรนด์ปิ้งย่างอยู่แล้ว

เมื่อแบรนด์หมื่นล้านอย่าง “สุกี้ตี๋น้อย” ตัดสินใจบุกตลาดหมูกระทะ สิ่งที่น่าสนใจไม่ใช่แค่ว่า “เข้ามาตลาดนี้ทำไม” แต่คือ “ทำไมต้องเปิดแบรนด์ใหม่? สิ่งที่ชวนคิด คือ บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป เจ้าของสุกี้ตี๋น้อยมีร้านบุฟเฟต์ปิ้งย่างอยู่แล้วในนาม ‘ตี๋น้อย บาร์บีคิว’ (Teenoi BBQ) แต่กลับเลือกเปิดตัว “นายพรานหมูกระทะ” แยกออกมาเป็นแบรนด์ใหม่ต่างหาก กลยุทธ์ธุรกิจนี้จึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจค้นหาคำตอบ [เมื่อไรควร “สร้างแบรนด์ใหม่” แทนที่จะ “ต่อขยายแบรนด์เดิม”] ตี๋น้อย บาร์บีคิว วางตำแหน่งตัวเองไว้ชัดเจนในฐานะร้านปิ้งย่างที่เน้นเนื้อสัตว์คุณภาพ ทั้งริปอาย เนื้อออสเตรเลีย กุ้งก้ามกราม ราคาเริ่มต้น 299 บาท ฐานลูกค้าคือคนที่ยอมจ่ายเพื่อคุณภาพวัตถุดิบ แต่ “นายพราน” เลือกที่จะเล่นคนละสนาม โดยเจาะกลุ่มไปที่ Mass Market ที่ต้องการความคุ้มค่า ราคาเข้าถึงง่าย ไม่ใช่ความหรูหรา ผสมผสานกับวัตถุดิบอย่างหมูหมักสไตล์ไทย น้ำจิ้มสูตรเฉพาะ รวมถึงบรรยากาศติดแอร์ นอกจากนี้ หากยัดทุกอย่างรวมกันใต้ชื่อ […]

‘GAGA’ ชานม เมื่อแก้วใบเดียวบรรจุ Attitude ความบ้าคลั่งแบบไม่มีใครเหมือน

ในตลาดชานมไข่มุกที่แบรนด์ใหม่ผุดขึ้นราวดอกเห็ด ไม่มีใครรับประกันได้ว่าแบรนด์ไหนจะอยู่รอดได้ถึง 5 ปี ยิ่งในประเทศไทยที่ติดอันดับสองของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วยมูลค่าตลาดชานมไข่มุกกว่า 26,500 ล้านบาท ทุกตารางนิ้วของห้างสรรพสินค้าล้วนมีชานมยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่งปักหลักอยู่ แต่แบรนด์ GAGA ชานม ทำได้มากกว่านั้น GAGA แบรนด์ชานมสัญชาติไทยที่ก่อตั้งในปี 2561 ไม่เพียงแค่อยู่รอด แต่เติบโตจนดึงดูดความสนใจของ “ไมเนอร์ ฟู้ด” ยักษ์ใหญ่แห่งวงการร้านอาหารไทยที่บริหารแบรนด์ดังอย่าง The Pizza Company และ Swensen’s ให้ตัดสินใจเข้าซื้อหุ้น และต่อมาขยายสัดส่วนการถือครองจนแตะ 70% ในปี 2568 เรื่องราวของ GAGA จึงไม่ใช่แค่เรื่องชานม แต่คือบทเรียนกลยุทธ์ธุรกิจที่อัดแน่นอยู่ในแก้วใบเดียว “Attitude in a Cup” — เมื่อแบรนด์ไม่ได้ขายชา แต่ขาย Identity คำถามแรกที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ถามเมื่อเปิดร้านเครื่องดื่มคือ “ชาเราอร่อยพอไหม?” แต่ GAGA ถามคำถามต่างออกไป คือ “ลูกค้าจะรู้สึกยังไงเมื่อถือแก้วของเรา? ความแตกต่างระหว่างสองคำถามนี้คือหัวใจของกลยุทธ์ทั้งหมด […]

MIXUE รายได้ 671 ล้าน กำไร 67 ล้าน ทำไมถึงเป็นได้ ทั้งที่เวียดนาม-อินโดกำลังปิดสาขา

ในช่วงเวลาที่ MIXUE แบรนด์เดียวกันกำลังปิดสาขาหลักร้อยแห่งในเวียดนามและอินโดนีเซีย แต่ตัวเลขจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ กลับบอกเรื่องที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง สำหรับในปี 2568 บริษัท มี่เสวี่ย (ประเทศไทย) จำกัด มีรายได้รวมอยู่ที่ 671 ล้านบาท กำไร 67 ล้านบาท นี่เป็นตัวเลขที่สะท้อนการเติบโตอย่างต่อเนื่องจากปีก่อนหน้าที่รายได้อยู่ที่ประมาณ 459 ล้านบาท กำไร 40 ล้านบาท คำถามคือ อะไรทำให้ไทยเป็นข้อยกเว้นในตลาดที่แบรนด์นี้กำลังถอยร่น? MIXUE ก่อตั้งโดย Zhang Hongchao ในปี 1997 จากแผงไอศกรีมเล็กๆ ข้างมหาวิทยาลัยในเจิ้งโจว ปัจจุบันกลายเป็นเชนเครื่องดื่มและอาหารที่มีสาขามากที่สุดในโลก แซงหน้า McDonald’s, Subway และ Starbucks รวมกัน ไม่เพียงแค่นั้น ตัวเลขระดับโลกของ MIXUE Group ปี 2568 ชี้ชัดว่าธุรกิจแม่ยังแข็งแกร่ง รายได้รวมทั้งกลุ่มอยู่ที่ 33,560 ล้านหยวน […]

----------------

KANORI Hand roll Bar ‘สร้างตลาดใหม่’ โดยไม่ต้องไล่ตามใคร สู่รายได้ 400 ล้าน

จากจุดเริ่มต้นเดินทางไปสหรัฐฯ มีโอกาสซูชิม้วนเป็นแท่งกรวยที่ทำสดทันที สู่ KANORI Hand Roll Bar ร้าน Handroll แห่งแรกของไทย ที่วันนี้กลายเป็นธุรกิจที่ทำรายได้กว่า 400 ล้านบาทต่อปี ภายในระยะเวลาไม่ถึง 3 ปี เบ๊นซ์ ปณิธาน, โบ๊ท ปณิธิ และเพลน ปวิตรา สามพี่น้องตระกูลกอบกุลสุวรรณ ไม่ได้เปิดร้านอาหารญี่ปุ่นเพราะอยากแข่งในตลาดที่มีอยู่แล้ว แต่เพราะพวกเขาตัดสินใจ “สร้างตลาดใหม่” ที่ยังไม่มีคนทำในไทย นี่จึงเป็นเป้าหมายที่จะเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นที่ให้บริการในรูปแบบที่ยังไม่มีในประเทศไทยด้วยการเป็น First Mover ที่ไม่ได้หมายความว่าแค่ “เปิดก่อน” แล้วจะชนะ ความท้าทายที่ใหญ่กว่าคือการ Educate ตลาดที่ยังไม่รู้จักสินค้าของคุณ ความต่างของร้านในสหรัฐฯ กับไทยอยู่ตรงที่ ต้นแบบ Handroll Bar ในสหรัฐฯ จะเน้นบรรยากาศดิบ ที่นั่งสูง เปิดเพลงเสียงดัง ‘โบ๊ท’ มีความเห็นว่าถ้าจะทำในไทยต้องสร้างความแตกต่าง นั่นคือร้านต้องโล่ง โปร่ง นั่งสบาย และที่สำคัญ รสชาติต้องหลากหลายกว่านี้เพราะคนไทยกิน “จัดจ้าน” […]

‘Boost Juice’ ลดราคาเครื่องดื่ม 10-30 บาท เพราะอะไรแบรนด์พรีเมียมถึงกล้าทำแบบนี้

ในวงการธุรกิจ มีความเชื่อหนึ่งที่ฝังรากลึกมานานว่า “แบรนด์ที่ดีไม่ควรลดราคา” เพราะการลดราคาคือการยอมรับว่าสินค้าตัวเองไม่ได้มีคุณค่าตามที่ตั้งไว้ตั้งแต่แรก แต่เมื่อ Boost Juice ประกาศลดราคาทุกเมนูสูงสุด 30 บาทในช่วงกลางปี 2569 นั่นไม่ใช่ภาษาของแบรนด์ที่กำลังถอยหนี แต่คือการเคลื่อนไหวเชิงกลยุทธ์ที่ถูกออกแบบมาเป็นอย่างดี แน่นอนว่าสิ่งที่แบรนด์พรีเมียมกลัวที่สุดไม่ใช่คู่แข่ง แต่คือ “การสูญเสีย Perceived Value” ในสายตาลูกค้า เพราะสินค้าพรีเมียมขายไม่ได้แค่ของ แต่ขาย “ความรู้สึก” ที่มาพร้อมกับการจ่ายในราคานั้น โดยนักการตลาดเรียกความเสี่ยงนี้ว่า Race to the Bottom เพราะเมื่อแบรนด์เริ่มลดราคา ลูกค้าจะคาดหวังว่าจะลดต่อไปเรื่อย ๆ จนในที่สุดแบรนด์ไม่สามารถกลับขึ้นไปขายในราคาเดิมได้อีก และยังเสี่ยงดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่ตัดสินใจซื้อด้วยราคาอย่างเดียว ซึ่งพอราคากลับขึ้น ลูกค้ากลุ่มนี้ก็จะหายไปทันที แต่ทั้งหมดนั้นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับแบรนด์ที่ “ลดราคาแบบผิดวิธี” ในกรณีของ Boost Juice ราคาเครื่องดื่มของแบรนด์เริ่มต้นที่ประมาณ 110 บาท การลดสูงสุด 30 บาทคิดเป็นส่วนลดราว 10-27% ซึ่งพอจะรู้สึกได้ แต่ไม่ได้ทำให้แบรนด์ตกมาอยู่ในระดับ Mass Market […]

บทเรียนแฟรนไชส์จาก Swensen’s เมื่อเจ้าของแบรนด์ตกต่ำ แต่ผู้รับสิทธิ์กลับยิ่งใหญ่

ร้านไอศกรีมชื่อดังจากซานฟรานซิสโกชื่อว่า Swensen’s เปิดมาตั้งแต่ปี 1948 ด้วยฝีมือของ Earle Swensen อดีตทหารเรือที่หลงรักการทำไอศกรีม จนชื่อเสียงเลื่องลือทั่วเมือง กลายเป็นตำนานบนถนน Union และ Hyde ในแบบที่คนซานฟรานซิสโกไม่มีวันลืม แต่มาวันนี้ร้านไอศกรีมที่มีจุดกำเนิดในดินแดนมะกัน กลับเหลืออยู่เพียงสาขาเดียว นั่นคือสาขาดั้งเดิมในซานฟรานซิสโก ขณะที่ห่างออกไปหลายพันกิโลเมตร ในประเทศไทย Swensen’s กลับมีกว่า 370 สาขา ครองส่วนแบ่งตลาดไอศกรีม Premium ถึง 75% และยังคงเติบโตต่อเนื่อง ย้อนกลับไปในปีปี 1986 Minor Food Group รับสิทธิ์ Franchise Swensen’s เข้ามาในไทย แต่สิ่งที่ Minor Food ทำหลังจากนั้น ไม่ใช่แค่ “เปิดร้านขายไอศกรีมตามสูตรอเมริกัน” แต่สร้างความแตกต่างสร้างความเป็นแบรนด์Localize อย่างจริงจัง โดยเริ่มพัฒนาเมนูใหม่มากกว่า 200 รายการ ปรับให้ตอบรสนิยมคนไทย เช่น ไอศกรีมมะม่วง ข้าวเหนียวดำกะทิ หรือมะพร้าวอ่อน […]

“ติดตู้” โมเดลลับฉบับ “หัวปลาช่องนนทรี” ตัวช่วยร้านอาหารยุคใหม่ ลดต้นทุนคุมรสชาติอยู่หมัด

แน่นอนว่าผู้ประกอบการที่อยู่ในธุรกิจร้านอาหารต้องประสบพบเจอกับปัญหาที่แก้ไขไม่เคยจบ ทั้งในเรื่องแม่ครัวที่ลาออกบ่อย, อาหารรสชาติที่เพี้ยน ไม่คงที่ ตลอดจนความยุ่งยากในการบริหารระบบภายในครัวที่ค่อนข้างซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็น การควบคุมต้นทุน, การนับสต๊อก, พื้นที่จัดเก็บวัตถุดิบ รวมไปถึงขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ แค่คิดก็ปวดหัวแล้ว แน่นอนว่าในโลกยุคปัจจุบันที่รอช้าไม่ได้ การมีตัวช่วยสำเร็จเข้ามาแก้ไขให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างคล่องตัว คงเป็นเรื่องที่ดีไม่ใช่น้อย เช่นเดียวกัน เราเคยได้ยินร้านอาหารหัวปลาช่องนนทรีที่อยู่มานาน มาวันนี้ธุรกิจได้ขยายบริการไปสู่แบรนด์ติดตู้ที่พร้อมจะเข้ามาช่วยผู้ประกอบการในธุรกิจร้านอาหารลดต้นทุน แต่ยังคงมาตรฐานอาหารก่อนเสิร์ฟได้คงที่ทุกจานที่ทำออกไป Smart SME มีโอกาสพูดคุยกับคุณอัศวิน ลิมป์รัตนกาญจน์ ผู้บริหารร้านหัวปลาช่องนนทรี ที่วันนี้แตกไลน์ธุรกิจมาทำแบรนด์ “ติดตู้” โดยเจ้าตัวเล่าถึงเรื่องนี้ว่า สำหรับ ติดตู้ by หัวปลาช่องนนทรี เป็นแบรนด์คืออาหารพร้อมปรุงสำหรับผู้ประกอบการ ร้านอาหาร ผับ บาร์ คาเฟ่ หรือลูกค้าที่อยากซื้ออาหารกลับไปทำที่บ้าน โดยเมนูอาหารที่จำหน่ายมีความหลากหลาย เช่น ปูผัดผงกะหรี่, ปลากะพงทอดราดน้ำปลา, ต้มยำกุ้ง, ต้มยำปลาเก๋า, ไก่ห่อใบเตย, หมูสเต๊ะ เหล่าสามารถนำกลับไปปรุงเป็นอาหารได้เลย เมื่อพูดถึงอาหารพร้อมปรุง หลายคนอาจมีความกังวลกับเรื่องรสชาติของอาหารว่าจะออกมาอร่อยเหมือนกับทำจริง ๆ หรือไม่ เรื่องนี้ทางติดตู้ได้ใช้นวัตกรรมการแช่แข็งที่คงเรื่องของความสดให้ได้เกือบ 100% […]

16 ปีแล้วก็ไป ‘ชาบูตง ราเมน’ บทเรียนธุรกิจจากการปิดตัวโบกมือลาประเทศไทย

เมื่อวันที่ 1 มิ.ย. 2569 เพจเฟซบุ๊กของ ชาบูตง ราเมน (Chabuton Ramen) ร้านราเมนดีกรี TV Champion เจ้าของฉายา ‘ราชาราเมน’ ประกาศอำลาตลาดไทยอย่างเป็นทางการ หลังเปิดกิจการมายาวนานถึง 16 ปี โดยสาขาสุดท้ายทั้ง 2 แห่ง ที่เกทเวย์เอกมัยและเซ็นทรัลลาดพร้าว จะปิดม่านในกลางเดือนมิถุนายนนี้ แบรนด์ที่เคยยิ่งใหญ่ถึงขั้นขยายสาขาได้ 17 สาขาทั่วประเทศ กลับเหลือเพียง 2 สาขาก่อนปิดตัวสนิท คำถามที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการคือ เกิดอะไรขึ้น และมีบทเรียนอะไรที่ซ่อนอยู่ในเรื่องนี้บ้าง ชาบูตงไม่ใช่แบรนด์ที่ไม่มีใครรู้จัก ตรงกันข้าม แบรนด์นี้มีต้นทุนทางความน่าเชื่อถือสูงมาก โดยก่อตั้งในปี 2539 โดย ยาสุจิ โมริซุมิ เชฟผู้คว้าแชมป์รายการ TV Champion ของญี่ปุ่น มีจุดขายชัดเจนทั้งน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวนาน 16 ชั่วโมง และได้รับการแนะนำจาก Michelin Guide LA ในฐานะร้านราเมนแห่งแรก […]

อำลา ‘โทชิฟูมิ ซูซูกิ’ เทพแห่งค้าปลีกกับบทเรียนธุรกิจที่ยังใช้ได้ตลอดกาล

เมื่อวันที่ 18 พ.ค 2026 โลกธุรกิจสูญเสียตำนานคนสำคัญ เมื่อ โทชิฟูมิ ซูซูกิ ผู้ก่อตั้ง 7-Eleven ญี่ปุ่น และผู้ที่ได้รับการขนานนามว่า “เทพแห่งค้าปลีก” (God of Retail) ได้จากไปอย่างสงบในวัย 93 ปี ชื่อของเขาอาจไม่คุ้นหูเท่า Steve Jobs หรือ Jeff Bezos แต่ถ้าคุณเคยแวะซื้อโอนิกิริตอนตี 2 หรือจ่ายบิลในร้านสะดวกซื้อ นั่นคือมรดกที่ซูซูกิทิ้งไว้ให้กับโลกธุรกิจใบนี้ จากคนนอกวงการ สู่ผู้เปลี่ยนโฉมค้าปลีกญี่ปุ่น ซูซูกิไม่ได้เริ่มต้นในฐานะนักธุรกิจค้าปลีก เขาจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยชูโอ และเคยทำงานในธุรกิจจัดจำหน่ายหนังสือ ก่อนจะเข้าร่วมกับบริษัท Ito-Yokado ในปี 1963 และในปี 1973 เขาตัดสินใจที่หลายคนมองว่า “บ้า” ด้วยการนำแฟรนไชส์ 7-Eleven จากอเมริกามาเปิดในญี่ปุ่น ท่ามกลางเสียงสงสัยจากทั้งคนทั้งใน และนอกองค์กร แต่สิ่งที่เจ้าตัวยึดมั่น คือจะไม่ “ก๊อปปี๊” โมเดลอเมริกามาทั้งหมด แต่จะทำให้ดีขึ้นกว่าเดิม […]

ถอดรหัส ‘ซีเจ’ รายได้ 79,000 ล้าน กลยุทธ์สามัญที่ไม่ธรรมดาของร้านสะดวกซื้อสัญชาติไทย

ในยุคที่ร้านสะดวกซื้อข้ามชาติครองตลาดไทยมานานหลายทศวรรษ มีผู้เล่นสัญชาติไทยรายหนึ่งที่ค่อย ๆ สะสมพลัง เติบโตอย่างเงียบงัน จนวันนี้ตัวเลขพูดแทนทุกอย่าง โดยข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้าในปี 2568 บริษัท ซี.เจ. เอ็กซ์เพรส กรุ๊ป จำกัด ที่มีร้านดังอย่าง ‘ซีเจมอร์’ ทำรายได้รวม 79,766 ล้านบาท เติบโต 33% และมีกำไรสุทธิ 4,955 ล้านบาท เติบโต 28% เมื่อเทียบกับปีก่อน ตัวเลขเหล่านี้ไม่ใช่ความบังเอิญ แต่เป็นผลของกลยุทธ์ที่คิดมาอย่างแยบยล และดำเนินการอย่างสม่ำเสมอมากว่า 20 ปี ‘ป่าล้อมเมือง’ จากชายขอบสู่ใจกลาง เมื่อปี 2548 ซีเจเปิดสาขาแรกที่จังหวัดกาญจนบุรี ในขณะที่คู่แข่งรายใหญ่ต่างแย่งชิงพื้นที่ทำเลในกรุงเทพฯ และหัวเมืองใหญ่ เสถียร เสถียรธรรมะ ผู้ก่อตั้ง เลือกเดินเกมกลับขั้ว ด้วยการรุกเข้าพื้นที่รอบนอกก่อน ทั้งราชบุรี สมุทรสงคราม นครปฐม เพชรบุรี และจังหวัดใกล้เคียง ก่อนค่อย ๆ ขยับเข้าสู่กรุงเทพฯ และปริมณฑลในเวลาต่อมา […]

อดีตนักวางผังเมือง ไล่ตามความฝันผันตัวทำธุรกิจไอศกรีม สร้างรายได้กว่า 90 ล้าน

ทุกคนล้วนมีความฝันเป็นของตัวเอง เช่นเดียวกับ Pooja Bavishi มีความฝันอยากทำธุรกิจที่ส่งมอบความสุขด้วยการขายขนมหวาน อย่างการทำธุรกิจไอศกรีมแม้จะเริ่มต้นช้า แต่ก็ไม่มีคำว่าสายเกินไป หากจะทำอะไรสักอย่างที่อยากจะทำ Bavishi เป็นผู้ก่อตั้ง และซีอีโอของบริษัทไอศกรีม Malai ในปี 2015 โดยธุรกิจมีร้านค้าปลีก 4 แห่งในนิวยอร์ก, ฟิลาเดลเฟีย และวอชิงตัน ดี.ซี. รวมถึงธุรกิจค้าส่ง และอีคอมเมิร์ซที่กำลังเติบโต แม้จะเป็นตลาดที่มีการแข่งขันสูง แต่ด้วยรสชาติจากวัตถุดิบที่ได้ลิ้มลองมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งพ่อ-แม่เป็นชาวอินเดีย เดินทางเข้ามาอยู่ในสหรัฐฯ ทำให้ไอศกรีมของเธอเข้าไปอยู่ในใจของผู้บริโภคแบบไม่เป็นสองรองใคร “ไอศกรีม Malai นั้นมีความแตกต่างออกไป เพราะไม่ได้แค่จำกัดแค่ช็อกโกแลตและวานิลลา แต่ยังมีรสชาติอื่น ๆ ที่มีความแปลกใหม่ เช่น กระวาน กุหลาบ หญ้าฝรั่น และลูกจันทน์เทศ เหล่านี้เป็นรสชาติที่ผู้คนจำนวนมากรู้จักจึงอยากนำมาผสมผสานกับอาหารของชาวอเมริกัน” Bavishi กล่าว ก่อนจะทำธุรกิจ Bavishi สำเร็จการศึกษาด้านการวางผังเมือง เกิดไอเดียทำธุรกิจ สร้างแบรนด์ Malai หลังจากงานเลี้ยงอาหารค่ำในปี 2014 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เธอกำลังศึกษาต่อในระดับปริญญาโท ด้านบริหารธุรกิจ […]

สร้างแบรนด์ใน 45 วัน ‘The Pizza Company’ เมื่อวิกฤตแฟรนไชส์กลายเป็นโอกาสพันล้าน

มีธุรกิจจำนวนไม่มากนักในโลกที่สามารถพลิกวิกฤตที่เกือบทำลายทุกสิ่งที่สร้างมา แล้วกลับมาผงาดในฐานะเจ้าตลาดได้ภายในเวลาไม่กี่ปี แต่ The Pizza Company คือหนึ่งในนั้น เรื่องราวของแบรนด์พิซซ่าสัญชาติไทยนี้ไม่ใช่แค่ประวัติศาสตร์ธุรกิจที่น่าทึ่ง มันคือ case study ที่ผู้ประกอบการทุกคนควรเรียนรู้ไว้ โดยเฉพาะในวันที่คุณกำลังพึ่งพาพันธมิตรหรือแฟรนไชส์อยู่ และยังไม่เคยตั้งคำถามว่า “ถ้าวันหนึ่งทุกอย่างหายไป เราจะยังยืนได้ไหม? [จุดเริ่มต้น: นักธุรกิจหนุ่มกับพิซซ่าถาดแรกของไทย] ย้อนกลับไปในปี 2523 William E. Heinecke นักธุรกิจสัญชาติอเมริกันที่ใช้ชีวิตในเมืองไทยตั้งแต่อายุ 14 ปี ตัดสินใจพนันครั้งใหญ่ด้วยการนำ Pizza Hut เข้ามาเปิดในประเทศไทยในฐานะ Master Franchisee แม้ที่ปรึกษาหลายคนจะทักท้วงว่าคนไทยไม่ชอบอาหารที่มีชีสและขนมปัง แต่ Heinecke เชื่อในสัญชาตญาณของตัวเอง และเขาก็พิสูจน์ให้เห็นว่าถูกต้อง ตลอดกว่า 20 ปีที่ผ่านมา เขาสร้าง Pizza Hut ในประเทศไทยให้เติบโตจนมีสาขามากกว่า 100 แห่งทั่วประเทศ ฝังลึกอยู่ในความทรงจำและรสนิยมของคนไทยหลายล้านคน Minor International […]

‘YONNY’ แบรนด์ปลาต้มผักกาดดองเบอร์ 1 ของโลก กับโมเดลธุรกิจโตแบบก้าวกระโดด

‘YONNY’ คือหนึ่งในยักษ์ใหญ่แห่งวงการร้านอาหารจีนแบบบริการด่วน (Fast-Casual) ที่สร้างปรากฏการณ์เติบโตอย่างรวดเร็ว โดยแบรนด์นี้คือ อันดับ 1 ของโลกในแง่จำนวนสาขาของเมนูปลาต้มผักกาดดอง (Suancai Fish) ที่นำความหลากหลายของรสชาติมาจับคู่กับเมนูข้าวคลาสสิก จนทำให้ผู้คนตกหลุมรักอาหารจีน ตีตลาดเปิดสาขาทั้งใน-ต่างประเทศ แบรนด์ก่อตั้งโดย Beijing Fish With You Brand Management Co., Ltd. ในปี 2017 มีต้นกำเนิดที่เมืองฉงชิ่ง มณฑลเสฉวน ประเทศจีน ซึ่งตลอดระยะเวลา 9 ปี ธุรกิจมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องมีสาขามากกว่า 2,700 สาขา ในกว่า 360 เมืองทั่วโลก เช่น นิวยอร์ก, ซานฟรานซิสโก, แวนคูเวอร์, ดูไบ, กัวลาลัมเปอร์ และกรุงเทพฯ แน่นอนว่าจุดที่ทำให้แบรนด์ได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดี คือการใช้โมเดลธุรกิจที่เปลี่ยนอาหารจานใหญ่ที่ต้องกินหลายคน ให้กลายเป็น Fast Food สำหรับกินคนเดียวได้ผ่านการประยุกต์กับเมนูชื่อดังอย่างเมนูต้มผักกาดดอง ซึ่งปกติหากกินในจีนต้องสั่งมาเป็นหม้อใหญ่ แชร์กันหลายคน แต่ ‘YONNY’ […]

‘ยาดมหนุมาน’ แบรนด์ไทยดังข้ามประเทศ ไม่ต้องทุ่มงบเพราะพลังจ้าวลู่ซือ

แม้ว่าจะเปิดแบรนด์มาได้ไม่นาน แต่หากสินค้าเข้าไปอยู่ในเฟรมของบุคคลสำคัญอาจพลิกธุรกิจที่ทำอยู่ให้ดังภายในชั่วข้ามคืน อย่างกรณียาดมหนุมานที่เข้าไปอยู่ในเรื่องราวชีวิตของ ‘จ้าวลู่ซือ’ ซูเปอร์สตาร์สาวระดับตัวท็อปของจีน เรื่องของเรื่องคือ หลังจากที่จ้าวลู่ซือเดินทางมาทำกิจกรรมและแสดงคอนเสิร์ตที่ประเทศไทยเสร็จเรียบร้อย พอเธอบินกลับไปจีน เธอก็ได้โพสต์คลิปวิดีโอโมเมนต์พักผ่อนสบายๆ ลงในบัญชี Douyin (TikTok จีน) ส่วนตัวของเธอ ซึ่งในคลิปเธอกำลังนั่งทานสาหร่ายเถ้าแก่น้อยอย่างเอร็ดอร่อย แต่สิ่งที่ทำให้แฟนคลับชาวไทยตาดีสะดุดตากันสุดๆ จนกลายเป็นไวรัล คือ บนโต๊ะข้างๆ ตัวเธอ มีกระปุก “ยาดมหนุมาน” วางตระหง่านอยู่ชัดเจนมาก แน่นอนว่าสิ่งที่เกิดขึ้นทำให้ได้รับประโยชน์ไปเต็ม ๆ โดยเฉพาะพลัง Soft Power แบบออร์แกนิกที่ไม่ใช่การจ้าง Tie-in หรือเป็นพรีเซ็นเตอร์อย่างเป็นทางการ (ณ ตอนที่คลิปออก) แต่เกิดจากการที่ดาราระดับแม่เหล็กของจีนหยิบใช้และวางไว้ในชีวิตประจำวันจริงๆ ทำให้แฟนคลับรู้สึกจับต้องได้ เกิดกระแสแห่ตามรอยซื้อตามทั้งในไทย และในจีนทันที ไม่เพียงแค่นั้น ยาดมหนุมานเพิ่งสร้างแบรนด์มาได้ประมาณ 4 ปี ในตลาดที่เจ้าตลาดเดิมแข็งแกร่งมาก การที่จ้าวลู่ซือช่วย “เปิดสปอตไลท์” ให้ในตลาดจีน ถือเป็นโอกาสทองที่ส่งให้แบรนด์ก้าวข้ามไปทำการตลาดต่างประเทศได้เร็วกว่าเดิมมาก รวมถึงตอกย้ำภาพจำของยาดมว่าเป็นของฝากซิกเนเจอร์ไทย บอกอัตลักษณ์ความเป็นตัวตนความเป็นไทยอย่างแท้จริง คนจีนเห็นก็รู้ทันทีว่าเป็นของดีจากไทย ยิ่งกระตุ้นความยากซื้อเข้าไปอีก […]

เปิดแนวคิด ‘อิน สาริน’ เจ้าของแบรนด์ YOLK ถ้าเทรนด์เริ่มเปลี่ยน ไม่ควรฝืนกระแสทำต่อ

เส้นทางธุรกิจของ คุณอิน สาริน รณเกียรติ ผู้บริหารหนุ่มไฟแรงแห่ง The Holiday Group ที่เริ่มต้นจากร้านขนมออนไลน์ในช่วงวิกฤตโควิด-19 จนสามารถแตกกิ่งก้านสาขาเป็นแบรนด์ดังอย่าง HOLIDAY PASTRY, YOLK และ HEY Mookrata อะไรคือเบื้องหลังการตัดสินใจที่ยอม ‘เปลี่ยนโมเดลธุรกิจ’ ในวันที่เทรนด์เริ่มเปลี่ยน? และทำไมเขาถึงเชื่อว่าการทำร้านอาหารให้คนภูมิใจที่ได้ถือถุงขนม คือหัวใจสำคัญของการสร้าง Brand Value บทความนี้ Smart SME จะพาคุณไปเจาะลึกตั้งแต่จุดเริ่มต้นที่ยอดขายเคยร่วงจากหลักแสนเหลือหลักพัน สู่การวางระบบ Operation ที่แม่นยำ และแผนการบุกตลาด ‘เส้น’ รวมถึง ‘ขนมไทย’ ที่น่าจับตามองในปีนี้ พร้อมคำตอบที่หลายคนอยากรู้.เมื่อไหร่เราจะได้เห็นแฟรนไชส์จากอาณาจักรแห่งนี้ [จุดเริ่มต้นธุรกิจ] คุณ อิน สาริน รณเกียรติ เจ้าของธุรกิจ YOLK และบริษัทในเครือ The Holiday Group เล่าว่าตนมีเริ่มทำธุรกิจในช่วงโควิด-19 โดยในช่วงนี้ยักษ์ใหญ่โดน Set-Zero ถ้าไม่ใช้โอกาสนี้เติบโตขึ้นก็จะไม่มีช่วงเวลาที่ดีกว่านี้อีกแล้ว และส่วนตัวมีความชื่นชอบเรื่องของอาหารมานานแล้ว […]

ทำไมลูกถึงไม่อยากรับไม้ต่อ? ถอดรหัสวิกฤตทายาทธุรกิจครอบครัวที่ไม่มีใครพูดถึง

‘ธุรกิจครอบครัว’ เป็นกิจการที่สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นสู่รุ่น เป็นหลักประกันอย่างหนึ่งให้กับชีวิต เพราะหากไม่มีอะไรทำ ก็ยังมีสิ่งนี้รองรับ แต่ด้วยบริบทที่เปลี่ยนแปลงไปทำให้การสืบทอดธุรกิจเริ่มเปลี่ยนแปลงไป สถิติจากงานวิจัยด้านธุรกิจครอบครัวระดับโลกชี้ให้เห็นภาพที่ชัดเจน ธุรกิจครอบครัวราว 30% เท่านั้นที่ผ่านเข้าสู่มือรุ่นที่สอง และตัวเลขนั้นหดหายอีกครั้งในรุ่นต่อไป โดยมีเพียง 12% ที่รอดมาถึงรุ่นที่สาม และเหลือแค่ 3% ที่ยังดำเนินการอยู่ในรุ่นที่สี่หรือเกินกว่านั้น สอดคล้องกับ Step Global Family Business Survey ชี้ว่ากว่าร้อยละ 70 ของธุรกิจครอบครัวไทยยังไม่มีแผนสืบทอดอย่างเป็นระบบ ยิ่งน่าตกใจกว่านั้น เมื่อ PwC สำรวจพบว่าธุรกิจครอบครัวถึง 72% ต้องการให้กิจการอยู่ในมือครอบครัวต่อไป แต่มีเพียง 34% เท่านั้นที่มีแผนสืบทอดที่เป็นรูปเป็นร่างและเป็นลายลักษณ์อักษร โดยช่องว่างระหว่าง “ความต้องการ” และ “การเตรียมการ” นั้นกว้างอย่างน่าใจหาย และมักเป็นต้นตอของวิกฤตการสืบทอดที่เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า สำหรับในไทย ธุรกิจครอบครัวคือกระดูกสันหลังของเศรษฐกิจ กว่า 80% ของธุรกิจในประเทศอยู่ในรูปแบบนี้ และมากกว่า 20 องค์กรในกลุ่ม SET50 มีมูลค่าตลาดรวมกันสูงถึงกว่า 30% […]

เลิกถามว่าพี่เต้จะไปไหน! แล้วมารู้จัก ‘Mynds’ เสื้อสู้แดดเมืองไทยที่กำลังเป็นกระแสในโซเชียล

โฆษณาที่กลายเป็นไวรัลในโลกออนไลน์ มีผู้ชมกดเข้าไปดูมากกว่า 5 ล้านครั้ง นั่นคือ Mynds – มายด์ เสื้อไม่ร้อน ที่นำเอาบุคคลมีชื่อเสียง ไม่ว่าจะเป็น เต้ มงคลกิตติ์, บอบู๋, บังโต, เปา iHAVECPU และ แก๊ปโบ้ จากสงครามส่งด่วน เข้ามาร่วมเล่นในโฆษณาเดียวกัน จากโฆษณาที่เกิดขึ้นจนกลายเป็นไวรัล ทำให้เสื้อผ้าแบรนด์ Mynds – มายด์ กลายเป็นที่รู้จักมากขึ้น จุดเริ่มต้นของธุรกิจมาจากพนักงานขายเสื้อผ้าแฟชั่นที่ตลาดนัดสวนจตุจักรที่มองเห็นปัญหา คือการได้รับสินค้า และผ้าไม่ตรงตามที่สั่ง ตลอดจนได้รับสินค้าล่าช้ากว่ากำหนด การบริการที่ไม่ครบวงจรของซัพพลายเออร์ เหล่านี้เป็นปัญหาสุดคลาสสิคให้กับลูกค้า จาก Pain Point ตรงนี้ จึงตัดสินใจแก้ปัญหานั้นด้วยตัวเอง จากพ่อค้าเสื้อในตลาดนัด เริ่มต้นธุรกิจด้วยทีมงานแค่ 10 คน กลายมาเป็นเจ้าของโรงงานที่วันนี้ปั้นแบรนด์ขึ้นมาเองภายใต้หลังคาเดียวกัน Mynds วางตัวเองเป็นแบรนด์เสื้อผ้าที่เกิดมาเพื่อสู้กับอากาศร้อนของเมืองไทย โดยตั้งคำมั่นที่จะเป็น “เสื้อที่เข้าใจอุณหภูมิของคนไทย” Hero Product คือเสื้อ ULTRACOOL […]

บทเรียนจาก BEARHOUSE ชานมไข่มุก เปิด 8 สาขา แล้วยังไม่รู้ว่าลูกค้าคือใคร

มีคำถามหนึ่งที่ดูเหมือนง่าย แต่เจ้าของธุรกิจหลายคนตอบไม่ได้จริง นั่นคือ “ลูกค้าของคุณคือใคร?” ไม่ใช่แค่อายุเท่าไหร่ หรืออยู่แถวไหน แต่หมายถึงเข้าใจพวกเขาลึกพอที่จะรู้ว่าเขาซื้อด้วยเหตุผลอะไร มีพฤติกรรมอย่างไร และอะไรที่จะทำให้เขาหยิบกระเป๋าสตางค์ออกมาครั้งแล้วครั้งเล่า BEARHOUSE แบรนด์ชานมไข่มุกที่วันนี้มีสาขากว่า 35 แห่งและรายได้ทะลุ 200 ล้านบาทก็เคยตอบคำถามนี้ไม่ได้ และพวกเขาเพิ่งได้คำตอบที่แท้จริงหลังจากเปิดสาขาไปแล้วถึง 8 แห่ง [จุดเริ่มต้นที่ดูเหมือน “รู้อยู่แล้ว”] “ซารต์” ปัทมพร ปรีชาวุฒิเดช และ “กานต์” อรรถกร รัตนารมย์ สองยูทูบเบอร์เจ้าของช่อง Bearhug ที่มีผู้ติดตามเกือบ 4 ล้านคน ตัดสินใจเปิดร้านชานมไข่มุกในปี 2562 สิ่งหนึ่งที่พวกเขามั่นใจมากที่สุดคือ “ฐานแฟนคลับ” พวกเขารู้ว่าคนที่ดูช่องชอบพวกเขา ชอบคอนเทนต์ไลฟ์สไตล์ และส่วนใหญ่เป็นคนรุ่นใหม่ แต่ความมั่นใจนั้นกลับทำให้เกิดสมมติฐานที่คลาดเคลื่อนโดยไม่รู้ตัว ช่วงที่ขยายสาขาไปจนถึง 8 แห่ง ทีมงาน BEARHOUSE เข้าใจว่ากลุ่มลูกค้าหลักต้องเป็นเด็กแน่นอน เพราะมาจากการติดตามยูทูบเบอร์ทั้งสอง ซึ่งฟังดูสมเหตุสมผลมาก แต่ความจริงไม่ได้ตรงไปตรงมาแบบนั้น […]

LJ’s Lil’ Café ร้านอาหารที่มีทำเลเป็นลานจอดรถ แต่สร้างรายได้ 70 ล้านบาท

บางทีการทำธุรกิจไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นจากสเกลที่ใหญ่เสมอไป เพราะเราสามารถเริ่มจากสิ่งเล็ก ๆ เพื่อสร้างชื่อเสียง สร้างมูลค่าให้กับแบรนด์จนมีรากฐานที่แข็งแรง จนขยายสาขาต่อยอดไปสู่สิ่งที่ดีกว่าเดิม อย่างกรณีร้านอาหาร LJ’s Lil’ Café ที่มีจุดเริ่มต้นจากพื้นที่ลานจอดรถ แต่ประสบความสำเร็จสร้างรายได้ถึง 70 ล้านบาท/ปี ในปี 2021 Lydia Holmes และ John Clarke คู่รักเริ่มต้นร้านอาหารเล็ก ๆ แห่งแรกชื่อว่า LJ’s Lil’ Café โดยสิ่งที่แตกต่างนั่นคือพวกเขาใช้พื้นที่โรงเก็บของขนาด 200 ตารางฟุต ในลานจอดรถของ Home Depot สร้างธุรกิจขึ้นมา ต่อมาในปี 2025 ได้เปิดร้านอาหารแบบมีหน้าร้านอีกแห่งขึ้น ซึ่งในปี 2025 ร้านอาหารทั้งสองทำยอดขายรวมกัน 2.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 70 ล้านบาท) Holmes และ Clarke พบกันในปี 2012 ขณะทำงานที่ร้านอาหาร Seasons 52 […]

ไปกันต่อ! เมื่อ “ซุง ศตาวิน” อยากขาย LOVEZA ในเซเว่น เรื่องนี้มีโอกาสมากน้อยแค่ไหน

การกลับมาทำธุรกิจ LOVEZA เครื่องดื่มน้ำผลไม้ผสมโซดาของ “ซุง ศตาวิน” ถือเป็นบทพิสูจน์ตัวเองอีกครั้งกับบทเรียนที่เคยเกิดขึ้นจนค้างคาใจอยากจะทำให้สำเร็จ หลังจากเปิดขายในร้านสะดวกซื้อ CJ MORE ไปเป็นที่เรียบร้อย เมื่อวันที่ 10 เมษายน 2569 ปรากฏว่าได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี บางสาขาหมด หาซื้อไม่ได้ และดูเหมือนว่า ‘ซุง’ จะไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้ เพราะในอนาคตเราอาจจะเห็นเครื่องดื่ม LOVEZA วางขายใน 7-Eleven ก็เป็นได้ จากคลิป ‘เลิฟซ่าเข้าเซเว่น ใช้เงินกี่บาท’ ที่ ‘ซุง’ อธิบายปัจจัยหลายอย่างเกี่ยวกับการนำสินค้าเข้าไปวางจำหน่ายใน 7-Eleven โดยน้ำ LOVEZA ต้องส่งให้ CJ เดือนละ 1 ล้านกระป๋อง แต่ถ้าเป็นเซเว่นที่มีสาขามากกว่า 5 เท่า (ตัวเลขประมาณการ) ต้องส่ง 5 ล้านกระป๋องต่อเดือน คิดเป็นเงินลงทุนคร่าว ๆ 90 ล้านบาท และปัญหาอีกเรื่องหนึ่งคือหัวเชื้อเลิฟซ่าต้องใช้เวลานำเข้า […]

หนุ่มวัย 34 ปี ถูกเลย์ออฟ สร้าง Nishaan ร้านสตรีทฟู้ดส์ ทำรายได้ 4.5 ล้าน/เดือน

บางทีเรื่องราวในชีวิตที่จบลงก็อาจเป็นจุดเริ่มต้นของการทำสิ่งใหม่ ๆ เปลี่ยนแปลงชีวิตให้ไปอีกจุดหนึ่ง อย่างกรณีของ Zeeshan Bakhrani ที่ถูกเลย์ออฟจากงาน หันมาเปิด Nishaan ร้านสตรีทฟู้ดส์ จนสร้างรายได้ราว 4.5 ล้านบาทต่อเดือน Zeeshan วัย 34 ปี มีเชื้อสายปากีสถาน ทำงานด้านจัดการผลิตภัณฑ์มาเกือบ 10 ปี ควบคู่ไปกับการไล่ตามความฝันด้านการทำอาหาร แต่ก็เกิดจุดพลิกผันในชีวิตเมื่อต้องถูกเลิกจ้างเป็นครั้งที่ 2 เจ้าตัวจึงตัดสินใจทุ่มเทให้กับร้านอาหาร Nishaan ของเขาในย่าน East Village ของนครนิวยอร์ก ซึ่งเสิร์ฟเมนูอาหารสตรีทฟู้ดส์ผสมผสานสไตล์ปากีสถาน-อเมริกันเข้าด้วยกัน แม้ว่าการมาทำร้านอาหารเต็มตัวทำให้ Zeeshan ต้องทำงานหนักขึ้น โดยบางวันทำงานถึง 14 ชั่วโมง แต่สิ่งนี้นำมาสู่การมีอำนาจ และอิสระมากกว่าแต่ก่อน รวมถึงไม่ต้องมีการประชุมที่ไม่รู้จบ หรือเจรจาต่อรองกับเจ้านายอีกต่อไป กับไอเดียใหม่ ๆ ที่คิดขึ้นมา ซึ่งสามารถทำให้เสร็จภายใน 1 สัปดาห์ Zeeshan เล่าว่าหลังจากถูกเลย์ออฟในเดือนพฤศจิกายน 2023 ตนหางานไม่ได้เลย […]

‘พิมรี่พาย’ ขายทุเรียน ลูกละ 100 บาท กลยุทธ์ช่วยเกษตรกร หรือ Marketing ขั้นเทพ

‘ทุเรียนไทย’ กลายเป็นประเด็นถูกพูดถึงเป็นอย่างมาก หลังจาก ‘พิมรี่พาย’ แม่ค้าขายของออนไลน์ชื่อดังได้มาไลฟ์ขาย ร่วมกับนางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกฯ และ รมว.พาณิชย์ ในราคาลูกละ 100 บาท จนเกิดคำถามว่า สิ่งที่ทำอยู่เป็นการกระตุ้นยอดขาย หรือตัดราคากันแน่ ล่าสุด เมื่อวันที่ 28 เม.ย. ที่ผ่านมา ‘พิมรี่พาย’ ออกมาไลฟ์ขายทุเรียนอีกครั้ง โดยสรุปใจความสำคัญในไลฟ์ว่าปีนี้ทุเรียนออกผลผลิตเยอะขึ้น 30% แต่อัตราการใช้สอยของลดน้อยลง ตนอยากให้เห็นความสำคัญของผลไม้ทองบ้านเรา และขอบคุณที่ทุกคนช่วยระดมความคิดจนสปอตไลท์ส่องไปที่ “ทุเรียนล้นตลาด” ถ้าทุกคนช่วยกันก็จะหาเงินได้อีกเยอะ ตนกว้านซื้อทุเรียนในจังหวัดจันทบุรี แบบเหมาทั้งสวน ไม่สามารถกำหนดไซส์ได้ ต้องซื้อมาอย่างนั้น แม้ขาดทุน 10 ล้านบาท แต่ก็อยากช่วยให้เกษตรกรไทยขายผลผลิตได้ และรับปากว่าทุกคนจะได้รับทุเรียนที่ซื้อ นอกจากนี้ ในไลฟ์ยังพาผู้ประกอบการทุเรียนทอด และทุเรียนกวนมาร่วมไลฟ์อีกด้วย ถือเป็นการสนับสนุนโดยตรง แน่นอนว่าไลฟ์นี้ได้รับความสนใจจากผู้คนเป็นอย่างมาก โดยผู้ชมผ่านช่องทาง Facebook กับ TikTok รวมกันเฉียดล้าน กลายเป็นอีกหนึ่งปรากฏการณ์ในโลกออนไลน์ที่น่าสนใจไม่ใช่น้อย หากมองในมุมกลยุทธ์สามารถวิเคราะห์ออกมาได้ […]

หนุ่มขายการ์ดโปเกม่อนที่เก็บไว้ ได้เงินเกือบ 1.3 ล้านบาท จนทำความฝันตัวเองได้สำเร็จ

บางทีของสะสมที่เก็บเอาไว้จากอดีตมาวันนี้อาจสร้างมูลค่าหลายเท่าตัว อย่างกรณีของ Andrew Braund ที่นำการ์ดโปเกม่อนมาขายเพื่อเป้าหมายนำเงินที่ได้ไปจัดงานแต่ง แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับมากกว่านั้น เพราะการ์ดเหล่านี้สามารถทำเงินได้ถึง 1.3 ล้านบาท Andrew Braund ในวัย 37 ปี อดีตนักสะสม พบการ์ดโปเกม่อนจำนวน 3 ใบ ขณะทำความสะอาดบ้านในวิมบอร์น และได้นำไปที่ร้านของเพื่อนเพื่อขาย โดยหวังว่าการ์ดทั้งหมดรวมกันจะมีมูลค่าหลายร้อยปอนด์ แต่สิ่งที่ทำให้เกิดความตะลึงคือเพื่อนของเขา “การ์ดชาริซาร์ด” ซึ่งโปเกม่อนธาตุไฟยอดนิยมในรุ่นแรก ๆ ไม่ได้อยู่ในแฟ้มที่เก็บไว้ แน่นอนว่าทั้ง 3 เป็นการ์ดที่หายาก และมีมูลค่าหลายหมื่นปอนด์ โดยช่วงเวลาที่ค้นพบการ์ดโปเกม่อนเกิดขึ้นใช่วงเวลาที่เหมาะสมพอดีสำหรับ Andrew เพราะเจ้าตัวกำลังที่พิธีแต่งงานกับคู๋หมั้นในเดือนสิงหาคม และเขาวางแผนที่จะนำกำไรจากการขายไปใช้จ่ายในงาน “ตอนนี้ผมไม่ต้องกังวลเรื่องเงินสำหรับงานแต่งแล้ว ตอนที่สะสมการ์ด ไม่มีใครรูเลยว่าโปเกม่อนจะยังคงอยู่มาได้อีก 25 ปี ผมโชคดีมากจริง ๆ “ การ์ดโปเกม่อน Charizard Holo รุ่น Skyridge ซึ่งมีสภาพใหม่เอี่ยมคาดการณ์ว่าจะขายได้ในราคาไม่เกิน 12,000 ปอนด์ แต่สุดท้ายกลับขายได้สูงถึง […]

“โบว์ กัญญารัตน์” ปั้นแบรนด์ขนมสุขภาพแนวใหม่ ขาย 10 นาที ทำยอดขาย 1 ล้านบาท

เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งปรากฏการณ์ในโลกยุคดิจิทัล เมื่อ โบว์ กัญญารัตน์ ลุกขึ้นมาสร้างแบรนด์ Bow’s chips ขนมหม่าล่าสุขภาพ เปิดตัวไลฟ์ทาง TikTok แค่ 10 นาที สร้างยอดขายถล่มทลายถึง 1 ล้านบาท โบว์ กัญญารัตน์ ปิยะนันทสมดี คืออินฟลูเอนเซอร์และ YouTuber สายกิน-ไลฟ์สไตล์ครอบครัว มีผู้ติดตามบน YouTube กว่า 1.55 ล้านคน และ TikTok @Bowkanyarat มีผู้ติดตามตามกว่า 4 ล้านคน นอกจากทำคอนเทนต์แล้วก็ได้ขยับไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ ไมว่าจะเป็น ธุรกิจน้ำปลาร้า และแบรนด์เสื้อผ้า โดยล่าสุดเปิดตัวขนม BOW’S CHIPS” อัลมอนด์ชีสรสหม่าล่า วางตำแหน่งเป็นขนมทางเลือกเพื่อสุขภาพ โปรตีน 12 กรัม ใช้วิธีอบแทนทอด ไม่มีผงชูรสหรือวัตถุกันเสีย จำหน่ายในราคา 39 บาท เรื่องที่น่าพูดถึงกับการสร้างปรากฏการณ์ที่น่าสจใจ เมื่อวันที่ 20 […]

SBS น้ำฝรั่งสวนลุม ร้านเก่าขายมา 20 ปี แถบไม่ยิงโฆษณา แต่แมสได้ทั้งประเทศ

ถ้าไปวิ่งที่สวนลุมพินีช่วงนี้ จะเห็นภาพที่ไม่ธรรมดา นั่นคือร้าน SBS น้ำฝรั่งสวนลุม ที่มีคนต่อแถวยาวบริเวณประตู 3 บางคนซื้อแล้วถ่ายรูปทันที บางคนไลฟ์สด บางคนโพสต์ลง TikTok ทั้งที่ร้านเล็ก ๆ นี้ แถบใช้การโฆษณาน้อยมาก ไม่มีพรีเซนเตอร์ ไม่เคยซื้อ Ads บนโซเชียล สิ่งที่หลายคนไม่รู้ คือร้านนี้ไม่ได้เพิ่งเปิด จุดเริ่มต้นของบริษัท อินทัชธนกร จำกัด เจ้าของแบรนด์ SBS มาจากร้านเต้าหู้เล็กๆ ที่ย่านตลาดพลูเมื่อปี 2498 หรือกว่า 70 ปีที่แล้ว และต่อมาได้แตกไลน์มาเปิดหน้าร้านน้ำผลไม้บริเวณประตู 3 ของสวนลุมพินีเมื่อกว่า 20 ปีก่อน ภายใต้ชื่อแบรนด์ว่า SBS Marketthink ทำเลเดิม สูตรเดิม ทีมเดิม ไม่มีอะไรเปลี่ยน แต่โลกที่อยู่รอบๆ ร้านต่างหากที่เปลี่ยนไป อย่างไรก็ตาม จุดเด่นของน้ำผลไม้ร้านนี้ คือการเลือกใช้ฝรั่งสายพันธุ์แป้นสีทองและพันธุ์กิมจู มาคั้นรวมกันสดๆ แบบไม่ใส่วัตถุกันเสีย จึงออกมาเป็นน้ำฝรั่งรสชาติหวานสดชื่นแบบธรรมชาติ มีสองสูตรคือเติมน้ำตาล […]

KFC เขย่าเจ้าพระยา ขนชีส 91 ตัน กลยุทธ์เล่นใหญ่ให้โลกจำ เพื่อเปิดตัวไก่กรอบลาวา

การจะสร้างแคมเปญอะไรสักอย่างให้เป็นที่พูดถึงก็ต้องทำให้ถึง อย่าง KFC ที่ใช้เรือขนบรรทุกคอนเทนเนอร์ที่มีชีสล้นทะลัก 91 ตัน ล่องแม่น้ำเจ้าพระยาสู่ใจกลางเมืองจนกลายเป็นไวรัลถูกแชร์ต่อกันอย่างรวดเร็วในโลกออนไลน์ การเล่นใหญ่ของร้านไก่ทอดชื่อดังเป็นแคมเปญการเปิดตัวเมนูใหม่ “ไก่กรอบชีสซี่ลาวา” โดยมาพร้อมกับฮอทแอนด์สไปซี่ กรอบนอก เนื้อในฉ่ำแบบซิกเนเจอร์ ให้สุดยิ่งขึ้นไปอีกขั้น ด้วยการคลุกผงชีสเผ็ดแบบจัดเต็มทั่วทุกซอกทุกมุมของความกรอบ ก่อนราดซอสเชดดาร์ชีสลาวาเยิ้มๆ แบบไม่มีกั๊ก เป็นประสบการณ์ใหม่ที่รับรู้ได้ถึงความฟิน แน่นอนว่าในมุมการตลาด KFC ต้องการสร้างโมเมนต์ที่อยากให้คนมีส่วนร่วม และอยากนำไปเล่า หรือแชร์ต่อเพื่อให้เกิดการพูดถึงในวงกว้าง ซึ่งแยกออกมาเป็นประเด็นดังนี้ 1. Stunt Marketing คืออะไร และทำไมถึงได้ผล การขนชีส 91 ตันล่องเจ้าพระยาคือ Stunt Marketing แบบ Textbook ทำอะไรบางอย่างที่ “เกินจริง” จนคนต้องหยุดมอง และแชร์ต่อเอง โดยไม่ต้องจ่ายค่า Boost แม้แต่บาทเดียว 2. “ตัวเลข” คือ Hook ที่ทรงพลังที่สุด 91 ตัน / 48,000 […]

‘โฮมโปร’ ติดป้าย “ขอความเป็นส่วนตัว-DO NOT DISTURB” นี่คือกลยุทธ์ ไม่ใช่ความสุภาพ

ถ้าคุณเดิน ‘โฮมโปร’ ในช่วงนี้ อาจสังเกตเห็นป้ายเล็ก ๆ แขวนอยู่ที่รถเข็น เขียนว่า “ขอความเป็นส่วนตัว – DO NOT DISTURB”ความหมายง่ายมาก ถ้าลูกค้าถือป้ายนี้หมายความว่าพนักงาน และ PC ห้ามเข้าไปทัก แน่นอนว่านี่ไม่ใช่แค่มารยาท แต่เป็นกลยุทธ์ที่ซ่อนไว้ในป้ายเล็ก ๆ นี้อย่างน่าสนใจ ทำไม ‘โฮมโปร’ ถึงกล้าทำแบบนี้ นี่คือเรื่องที่ถูกคิดมาเป็นอย่างดีแล้ว เพราะผู้บริโภคปัจจุบันพวกเขามีการศึกษาข้อมูลจากช่องทางออนไลน์มาก่อนที่จะเข้าร้าน และบางส่วนอยากให้ใช้เวลาเลือกสินค้าด้วยตัวเองมากขึ้น ดังนั้น แบรนด์จึงอยากสร้างประสบการณ์ให้ความเคารพกับลูกค้าที่ให้ร้านเป็น Safe Space ที่ลูกค้ามาแล้วรู้สึกถึงความสบายใจ จึงลดบทบาทจาก Push Selling และขยับสู่ Permission-Based Selling ให้ลูกค้าเป็นผู้กำหนดว่า “เมื่อไหร่” ที่ต้องการความช่วยเหลือ อีกด้านหนึ่งนี่คือการ “สารภาพ” ออกมาดัง ๆ ว่าที่ผ่านมาการที่พนักงานเดินตามลูกค้า ทักทาย แนะนำสินค้าโดยไม่ได้ถูกร้องขอกลายเป็นการสร้างแรงกดดัน และบางครั้งสินค้าที่ถูกเสนอไม่ใช่สินค้าที่ลูกค้าอยากจะซื้อแต่อย่างใด จึงสร้างความรบกวน สร้างภาพจำที่ไม่ดีให้กับแบรนด์ โดยในมุมการตลาดสิ่งที่กำลังทำเรียกว่า “Low-Pressure […]

‘แว่นท็อปเจริญ’ โมเดลธุรกิจขัดสัญชาตญาณ ร้านเงียบแต่รายได้กว่า 5,000 ล้าน

ภาพจำของคนทั่วไป การเปิดร้านทำธุรกิจอะไรสักอย่าง หากบรรยากาศร้านเป็นไปอย่างเงียบเหงา ตีความได้ว่าร้านนี้ขายไม่ดีแน่นอน เพราะไม่มีลูกค้าเลย แต่กรณีใช้ไม่ได้กับแว่นท็อปเจริญ เพราะร้านที่ดูเหมือนไม่มีลูกค้า แต่ทำรายได้กว่า 5,000 ล้านบาท บ่อยครั้งที่เราเดินทางร้านแว่นท็อปเจริญ สิ่งที่เห็นบ่อยที่สุดเมื่อมองเข้าไป คือพนักงานกำลังนั่งรอลูกค้า, ชั้นวางแว่นแบรนด์ต่าง ๆ เรียงเต็ม และที่สำคัญลูกค้าน้อยมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อดูภาพรวมของธุรกิจนี้กลับสวนทางกับสิ่งที่เห็น ซึ่งเรื่องนี้อยู่ที่การบริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ Smart SME จะพามาไขสมการที่ขัดสัญชาตญาณนี้กัน หัวใจสำคัญของโมเดลคือต้นทุน โดยจะพบว่าต้นทุนตัวสินค้า (กรอบแว่น+เลนส์) คิดเป็น 24% ของราคาขาย แต่ค่าใช้จ่ายในการขายและบริหารสูงถึง 68% ซึ่งส่วนใหญ่คือค่าเช่าพื้นที่และเงินเดือนพนักงาน ดังนั้น ต้นทุนที่ใหญ่ที่สุดของท็อปเจริญไม่ใช่ “แว่น” แต่คือ “พื้นที่” และ “คน” เมื่อคิดคำนวณกลไกรายได้จะพบว่าแว่นสายตา 1 คู่ราคาเฉลี่ย 2,000–4,000 บาท — แปลว่าแต่ละสาขาต้องขายได้แค่ 2-4 ชิ้นต่อวันเท่านั้น ธุรกิจก็ดำเนินไปได้ปกติ ฟังดูน้อย […]

‘ชาดำเย็นโบราณอัมพวา’ เมื่อเสน่ห์วันวานกลายเป็นเครื่องยนต์ทำเงินในยุค Modern Trade

ชาดำเย็นโบราณอัมพวา เครื่องดื่มราคาไม่กี่สิบบาท ธุรกิจท้องถิ่นที่นำเอกลักษณ์ ความถวิลหาอดีตมาเป็นจุดขายหลัก สร้างประสบการณ์ และภาพจำของรสชาติพื้นบ้านที่คนไทยคุ้นเคย สะท้อนให้เห็นว่าไม่ต้องเป็นแบรนด์ใหญ่ก็สามารถตีตลาดได้ด้วยคุณค่าของตัวเอง ชาดำเย็นอัมพวามีจุดกำเนิดจากความภูมิใจความเป็นท้องถิ่นในบ้านเกิดด้วยเสน่ห์สินค้าอันเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใคร โดยสูตรเครื่องดื่มตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นตั้งแต่ปู่ย่าตายายมาจนถึงปัจจุบัน พร้อมนำความรู้ทางวิทยาศาสตร์เข้ามาผสมผสานให้ดียิ่งขึ้น ตลาดชาพร้อมดื่มเป็นตลาดที่เดินอยู่ทุกวัน โดยตลาดชาของไทยในปี 2567 มีมูลค่า 2,248 ล้านบาท เติบโต 3.4% จากปีก่อน ขณะที่ปริมาณการจำหน่ายชาพร้อมดื่ม (RTD) ทั้งระบบอยู่ที่ 424.7 ล้านลิตร เพิ่มขึ้น 5.6% เมื่อเทียบปีต่อปี และตัวเลขชา RTD ทั้งระบบ (รวมร้านชา) มีมูลค่าสูงถึง 26,000 ล้านบาท ขณะเดียวกัน ชาดำเย็นแบบบรรจุขวดอยู่ในหมวด Regular Tea ซึ่งเป็นเซ็กเมนต์ที่ใหญ่ที่สุดในตลาด แม้จะเผชิญแรงกดดันจากเทรนด์สุขภาพที่ทำให้สัดส่วนชาดำหวานลดลงจาก 56.8% ในปี 2562 เหลือ 55.1% ในปี 2567 แต่โดยรวมยังเป็นตลาดที่มีขนาดใหญ่และมีลูกค้าประจำที่ภักดี แน่นอนว่าชาดำเย็นโบราณอัมพวาเป็นตัวอย่างคลาสสิกของ FMCG (Fast-Moving […]

HUMAN MADE ทำไม ‘ทุนทางวัฒนธรรม’ ถึงมีค่าตัวแพงกว่าค่าแรงและเนื้อผ้า

คุณเคยซื้อเสื้อผ้าแพงที่สุด ราคาเท่าไหร่ แน่นอนว่า “ราคา” ในโลกแฟชั่นไม่ได้สะท้อนแค่ค่าผ้าหรือค่าแรง แต่คือการรวมตัวกันของ Cultural Capital หรือทุนทางวัฒนธรรม และ Brand Equity ที่แข็งแกร่งนั่นเอง นี่คือเหตุผลหลักเชิงกลยุทธ์ที่ทำให้ HUMAN MADE สามารถตั้งราคาในระดับ “Premium Streetwear” ได้โดยที่แฟนคลับยังยอมจ่าย แถมออกคอลเล็กชันใหม่ ๆ ยังเป็นที่ต้องการ นี่จึงเป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจว่าทำไมแบรนด์ถึงตั้งราคาไว้สูง และถึงมีราคาสูง ผู้บริโภคก็ยังหาความสนใจ ยอมควักเงินซื้อเสื้อมาสวมใส่ The Nigo Factor (ค่าตัวผู้กำกับศิลป์) Nigo ไม่ใช่แค่ดีไซน์เนอร์ แต่เขาคือ “Curator” (ภัณฑารักษ์) ผู้ทรงอิทธิพลที่สุดคนหนึ่งในโลกสตรีทแวร์ การที่เขาย้ายจาก BAPE (ที่เน้นความดุดันและลายพราง) มาสู่ HUMAN MADE ที่เน้นความวินเทจและขี้เล่น ทำให้เกิด “ความต้องการ” ในฐานะของสะสมจากผลงานของ Mastermind คนเดิม มูลค่าของแบรนด์จึงผูกติดกับวิสัยทัศน์ของ Nigo ซึ่งตีเป็นมูลค่าเงินได้มหาศาล […]

พี่น้อง GenZ ลงทุนซื้อรถบรรทุกเพื่อทำธุรกิจ ปัจจุบันรถคันนี้สร้างรายได้กว่า 14 ล้าน

Junkteens ธุรกิจบริการรับขน กำจัดขยะ และสิ่งของเหลือใช้ จากจุดเริ่มต้นของสองพี่น้อง Kirk (อายุ 17) และ Jacob McKinney (อายุ 15) ณ ขณะนั้น ซึ่งเป็นเด็ก GenZ ที่ค้นพบว่ามีของดี ๆ ถูกทิ้งเต็มไปหมด แต่สิ่งของเหล่านี้สามารถนำมาขายได้ จนเกิดเป็นไอเดียสร้างบริการรับจ้างสิ่งของที่ไม่ใช้แล้วมาทำเป็นอาชีพ ปัจจุบันทำรายได้ 3.04 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2025 เรื่องราวเกิดขึ้นเมื่อ Kirk ปั่นจักรยานไปที่บ่อขยะในท้องถิ่น และบังเอิญไปเจอลำโพงคู่หนึ่งที่คุณภาพดีมาก และยังใช้งานได้อยู่ โดยลำโพงเหล่านั้นกลายเป็นของสะสมล้ำค่า และเป็นแรงบันดาลใจที่จะรับกำจัดขยะ และจำหน่ายของเก่า จึงร่วมมือกับ Jacob ตั้งธุรกิจขึ้นมาในเดือนกุมภาพันธ์ 2021 “หลังจากที่เจอลำโพงแล้ว ผมก็ติดใจเลย ผมเอาแต่กลับไปที่กองขยะซ้ำแล้วซ้ำเล่า และในที่สุด ห้องนอนดูเหมือนบ้านของคนสะสมของไปเลย รวมถึงนำไปขายในมาร์เก็ตเพลส Facebook พร้อมกับพบว่ามีคนที่จะยินดีจ่ายเงินเพื่อให้ขนขยะที่ไม่ต้องการออกจากบ้านของพวกเขา” เมื่อเห็นถึงโอกาส Kirk ต้องการความช่วยเหลือ ดังนั้นจึงตัดสินใจลาออกจากงานที่ร้านขายของชำ […]

เจาะกลยุทธ์ No Brand ไม่ต้องมีชื่อ แต่ต้องมีคุณภาพ ที่วันนี้เปิดสาขาแรกในไทย

No Brand ไลฟ์สโตร์ชื่อดังจากเกาหลี แม้จะไม่มีชื่อแบรนด์ แต่ได้รับการจดจำของกลุ่มลูกค้าด้วยจุดเด่นของราคาสินค้า และราคาที่สมเหตุสมผลมากกว่าโลโก้ ที่มาวันนี้เข้ามาตีตลาดเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัล บางนา ในประเทศไทยเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เปิดสาขาแรกในประเทศไทย ปักหมุดเซ็นทรัลบางนา No Brand เปิดสาขาแรกในประเทศไทยเป็นความร่วมมือกันระหว่างเซ็นทรัล รีเทล (CRC) ผนึก Emart บนพื้นที่กว่า 250 ตารางเมตร ในศูนย์การค้าเซ็นทรัลบางนา โดยพื้นที่ร้านถูกออกแบบมาให้เกิดประสิทธิภาพสูง และง่ายต่อการเข้าใช้บริการของลูกค้า ที่ภายในมีสินค้าหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ขนม, อาหารพร้อมทาน, สินค้าอุปโภคบริโภค มากกว่า 2,200 รายการ ซึ่งจะแบ่งเป็นสินค้าจากเกาหลี คิดเป็น 70% และสินค้าท้องถิ่น คิดเป็น 30% สำหรับสาเหตุที่เลือกเปิดใกล้กับ Tops สาขาเซ็นทรัลบางนานั้น เรื่องแรกคือเป็นสาขาที่ทำยอดขายติด Top 5 ของ Tops และการเลือกทำเลร้านใกล้กับ TOPS FOOD HALL เพื่อให้ลูกค้าสามารถแวะเข้าไปซื้อสินค้าได้ทุกวัน ตอบโจทย์ทั้งการซื้อของใช้เข้าบ้าน […]

HUMAN MADE สร้างแบรนด์จากความหลงใหล สู่เครื่องจักรผลิตกำไรครองใจสายแฟชั่น

หากพูดถึงเจ้าพ่อวงการสตรีทแวร์ระดับโลก ชื่อของ Nigo จะต้องขึ้นมาเป็นอันดับต้นๆ เสมอ หลังจากที่เขาสร้างตำนานกับ BAPE จนโด่งดังไปทั่วโลก เขาก็ได้ปลุกปั้นโปรเจกต์ที่กลั่นกรองมาจากความชอบส่วนตัวแบบ 100% อย่าง HUMAN MADE ขึ้นมา ซึ่งแบรนด์นี้ไม่ใช่แค่เสื้อผ้า แต่มันคือการถ่ายทอดจิตวิญญาณและความสนุกสนานผ่านมุมมองของหนึ่งในผู้ทรงอิทธิพลที่สุดในวงการแฟชั่นยุคปัจจุบัน HUMAN MADE คือภาพสะท้อนของ “ความสุข” และ “ความทรงจำ” ของ Nigo โดยตัวแบรนด์นำเสนอเสื้อผ้าแนว Vintage Americana หรือสไตล์เวิร์กแวร์และแคชชวลของอเมริกันยุค 50s-60s มาตีความใหม่ผ่านสายตาของคนญี่ปุ่น จุดเด่นที่ทำให้ใครเห็นก็จำได้ในทันทีคือลายกราฟิกที่ดูเป็นมิตร ขี้เล่น และเข้าถึงง่าย ไม่ว่าจะเป็นรูปหัวใจสีแดง (Heart Logo), เป็ดบิน (Duck), เสือ หรือหมีขั้วโลก ซึ่งแตกต่างจากความดุดันหรือความลึกลับของแบรนด์สตรีททั่วไปอย่างสิ้นเชิง สินค้าทุกชิ้นถูกออกแบบให้มีความ “Timeless” หรืออยู่เหนือกาลเวลา มีกลิ่นอายความเก่าที่ดูร่วมสมัยและเน้นคุณภาพการตัดเย็บที่พิถีพิถัน กลุ่มลูกค้าหลักของแบรนด์ไม่ได้มีแค่กลุ่ม Hypebeast ที่วิ่งตามกระแสเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงกลุ่ม “Curators of Cool” หรือคนรุ่นใหม่ที่ชื่นชอบในงานศิลปะ […]

วิกฤตตู้ขายน้ำญี่ปุ่น เมื่อ ‘ความสะดวก’ พ่ายแพ้ต่อ ‘ความประหยัด’ อาจเหลือไว้เป็นตำนาน

ญี่ปุ่นขึ้นชื่อในเรื่องของตู้ vending machines หรือตู้ขายสินค้าอัตโนมัติที่วางให้บริการตามสถานที่สำคัญต่าง ๆ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่ต้องการความสะดวกสบายให้กับผู้คน และกลายเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ที่นักท่องเที่ยวต้องพบเจอเมื่อมาประเทศนี้ แต่ดูเหมือนว่ามนต์ขลังของตู้นวัตกรรมนี้กำลังเผชิญกับความท้าทายจากแรงกดดันทางเศรษฐกิจที่อาจจะทำให้สิ่งที่เคยเฟื่องฟูเดินเข้าสู่อดีตในอีกไม่ช้า โดยตู้ขายน้ำที่บริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มต่าง ๆ ถูกบังคับให้ทบทวนธุรกิจตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติอีกครั้ง เพราะได้รับผลประกอบการที่ตำกว่าที่คาดการณ์ไว้ ซึ่งมีสาเหตุจากผู้บริโภคมีตัวเลือกมากมายในการซื้อเครื่องดื่มน้ำอัดลม, น้ำผลไม้ และชาเขียว ในราคาที่เข้าถึงได้ดีกว่า รวมถึงต้นทุนที่ปรับสูงขึ้นด้วย บริษัท Pokka Sapporo Food & Beverage กล่าวว่าบริษัทจะขายธุรกิจตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติให้กับ Lifedrink ในวันที่ 1 ตุลาคม เนื่องจากสภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่ท้าทาย โดยความต้องการสินค้าเติบโตได้ยากท่ามกลางราคาสินค้าที่เพิ่มสูงขึ้น อันเนื่องจากต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น และผู้บริโภคมีการใช้จ่ายอย่างประหยัดมากขึ้น เช่นเดียวกับอุตสาหกรรมในกลุ่มนี้กำลังเผชิญกับปัจจัยหลายด้าน เช่น ต้นทุนการบำรุงรักษาอุปกรณ์ที่สูงขึ้น, การขาดแคลนแรงงาน บริษัท DyDo Group Holdings เตรียมลดตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติที่มีอยู่ 270,000 เครื่อง ให้เหลือ 20,000 เครื่อง ในปีงบประมาณ 2026 ซึ่งจะเริ่มต้นในเดือนเมษายน เช่นเดียวกับ บริษัท […]

‘บังโต’ ปั้นแบรนด์เนื้อแท้ เปลี่ยนความเชื่อเป็นยอดขาย ทำรายได้กว่า 600 ล้านบาท

ชื่อของ ‘บังโต’ วีรชน ศรัทธายิ่ง หลายคนอาจจะสงสัยว่าเป็นใคร แต่หากเปลี่ยนเป็น “โต Silly Fools” แน่นอนว่าคอดนตรีในยุค 2000 ย่อมรู้จักกันเป็นอย่างดี กับวงร็อกที่ได้รับความนิยมอันดับต้น ๆ ของเมืองไทยที่ฝากผลงานเพลงติดหูไว้ ไม่ว่าจะเป็น ขึ้หึง,วัดใจ, น้ำลาย มาจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบันเจ้าตัวผันตัวเองมาทำธุรกิจอย่างเต็มตัวกับแบรนด์เนื้อแท้ที่มีเป้าหมายอยากทำเนื้อ Dry-Aged คุณภาพเพื่อให้สิ่งที่ดีที่สุดกับผู้บริโภค ถึงกับบินไปยังออสเตรเลียเพื่อไปดูวัวสายพันธุ์เดราท์มาสเตอร์ พร้อมกับนำเข้ามาขุนเองที่ธัญพืชไทยนานกว่า 120 วัน เพื่อให้เนื้อที่แน่น รสชาติไม่เหมือนใคร หลังจากนั้น มีการพัฒนาคุณภาพเนื้อวัวให้ดียิ่งขึ้นไปอีก เมื่อเปลี่ยนสายพันธุ์วัวเป็นพันธุ์แองกัสเข้ามาจำหน่ายในประเทศไทย ด้วยความพิเศษในเรื่องของรสชาติที่ชัดเจน เนื้อนุ่มแน่น มีไขมันแทรกอยู่บ้างแต่ไม่ถึงขั้นวากิว เหมาะสำหรับการมาทำสเต๊ก และเมนูอาหารไทยหลากหลายเมนู เป็นการยกระดับความอร่อยให้มากขึ้นกว่าเดิม สำหรับร้านในเครือมีอยู่ 6 แบรนด์ด้วยกัน ได้แก่ 1.The Beef Master อาหารฮาลาล Fine Dining พรีเมียมทั้งเมนูเนื้อออสเตรเลีย ไก่ ซีฟู้ด หลากหลายสัญชาติ 2.เนื้อแท้ […]

HEYTEA ชาชีสมูลค่าหมื่นล้าน จากร้านหัวมุมถนนสู่ Starbucks แห่งโลกตะวันออก

ในวงการเครื่องดื่ม HEYTEA ผู้บุกเบิกปรากฏการณ์ “ชาชีส” ที่สั่นสะเทือนวงการไปทั่วเอเชีย ภาพลักษณ์ของแถวที่ยาวเหยียดและการรอคอยนานหลายชั่วโมงไม่ได้เป็นเพียงแค่กระแสชั่วคราว บ่งบอกถึงความสำเร็จในการเปลี่ยน “สินค้าโภคภัณฑ์” อย่างน้ำชา ให้กลายเป็น “สัญลักษณ์ทางสังคม” ที่ทรงพลัง พร้อมกับเป้าหมายสำคัญคือการท้าชิงกับแบรนด์ดังระดับโลกอย่าง Starbucks แบรนด์ถูกก่อตั้งโดย Nie Yunchen เมื่อปี 2012 ซึ่งล้มเหลวจากการเปิดร้านขายสมาร์ทโฟน แต่ด้วยจังหวะชีวิตที่ได้เห็นผู้คนกำลังยืนต่อแถวซื้อชานมไข่มุก จึงเกิดไอเดียอยากเปิดร้านชาขึ้นมา โดยเขาใช้เวลาอยู่สักพักกับการลองผิดลองถูกกว่าจะค้นพบสูตรที่ลงตัว นั่นคือการนำเครื่องดื่มผสมเข้ากับชีส ที่มีรสชาติถูกปากลูกค้า นี่คือจุดที่ทำให้ร้าน HEYTEA เริ่มเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคชาวจีน แม้ว่าทางร้านจะกำหนดราคาขายอยู่ที่แก้วละ 150 บาท ซึ่งเทียบเท่ากับ Starbucks แต่ก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างดี กลยุทธ์ที่ทำให้แบรนด์ประสบความสำเร็จ ไม่ใช่แค่การขายรสชาติ แต่แบรนด์กำลังขายประสบการณ์และอัตลักษณ์ที่ตอบโจทย์ Insight ของผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างแม่นยำ จนกลายเป็นกรณีศึกษาที่นักการตลาดทั่วโลกต้องจับตามอง วิเคราะห์กลยุทธ์ความสำเร็จ (Strategic Analysis) การทำ Product Premiumization ด้วยวัตถุดิบที่ “จริงใจ” ปัจจัยแรกที่ทำให้ HEYTEA […]

‘ชาตรามือ’ ปักหมุดเมลเบิร์น เมื่อชาไทยสร้างปรากฏการณ์แถวแตกลูกค้ายอมรอซื้อ

‘ชาตรามือ’ แบรนด์ชาไทยดั้งเดิมกว่า 80 ปี ระดับตำนาน ที่ธุรกิจไม่ได้มีแค่ในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังขยายสาขาออกไปในต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็น สิงคโปร์, มาเลเซีย, จีน รวมถึงล่าสุดกับสาขาแรกที่เมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย กับปรากฏการณ์ที่เรียกกระแสไม่ใช่น้อย เมื่อมีลูกค้ามาต่อแถวเพื่อซื้อเครื่องดื่มกันเป็นจำนวนมาก เฟซบุ๊ก ChaTraMue โพสต์ข้อความ 🎉 Grand Opening🥤ชาตรามือมา Melbourne แล้วนะ 🧡 ชาไทยต้นตำรับมาเสิร์ฟแล้วถึงที่ ✨ ขอบคุณทุกคนมากๆ สำหรับการต้อนรับอบอุ่นในวันนี้ มีลูกค้าต่อแถวยาวมากกก 😆🙏 ใครอยู่เมลเบิร์นอย่าลืมแวะมาหากันนะคะ มาจิบชาเพลินๆ กัน~ 📍 236 Swanston St, Melbourne VIC 3000 ⏰ 11:00am – 8:00pm (Mon-Sun) ปรากฎการณ์ที่เกิดขึ้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญแต่อย่างใด แต่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวทั้งในเรื่องของจังหวะเวลา, ทำ และคุณค่าของแบรนด์ ที่ทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างลงตัว พร้อมกับใช้กลยุทธ์หลักตีตลาดอย่างสมบูรณ์แบบผ่านประเด็นหลัก ดังต่อไปนี้ […]

ขายได้ 800 แก้ว/สาขา! UNO Coffee ปรากฏการณ์ไวรัลคิวยาว สู่กาแฟโตแรงแบบฉุดไม่อยู่

ในช่วงเวลา 1 ปีที่ผ่านมา UNO Coffee ถือเป็นอีกหนึ่งแบรนด์กาแฟที่สร้างไวรัลให้เป็นที่พูดถึงบนโลกออนไลน์ เป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วกับปรากฏการณ์ลูกค้ามายืนต่อแถวยาวเพื่อสั่งเครื่องดื่ม จากจุดเริ่มต้นในวันนั้นมาสู่ปัจจุบันในวันนี้ ดูเหมือนว่าแบรนด์กำลังมีเส้นทางเป็นเส้นกราฟขาขึ้น โดยมีสาขาให้บริการแล้วถึง 14 แห่ง และกำลังขยายเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ขณะเดียวกันยอดขายในแต่ละสาขาก็เรียกได้ว่าได้ว่าน่าสนใจทีเดียว เพราะขายได้เฉลี่ยวันละ 800 แก้ว/สาขา สำหรับ UNO Coffee เริ่มต้นจากคู่สามี-ภรรยา Mabrook Azeez และ “พร” อาภาพร ตั้งกฤษณขจร ซึ่งเป็นผู้อยู่ในธุรกิจอาหาร และเครื่องดื่มมาเป็นระยะเวลาหลายสิบปี มีไอเดียอยากจะเปิดร้านกาแฟผ่านแนวคิดที่ว่าอยากเป็นกาแฟที่ซื้อกินได้ทุกวัน หลังจากนั้นจึงชวน “ป๋อง” ชยภัทร ทองเจริญ และ “พีช” พชร จิราธิวัฒน์ มาทำร่วมกัน จึงเกิดแบรนด์นี้ออกมาในที่สุด เมื่อวิเคราะห์กลยุทธ์เด่นของแบรนด์ คงหนีไม่พ้นการเสิร์ฟเมล็ดกาแฟสายพันธุ์เกอิชา ซึ่งได้รับสมญานามว่า “นางฟ้าแห่งวงการกาแฟ” โดยมีความหอมหวาน ละมุน นุ่มนวล มีกลิ่นหอมของดอกไม้ ดอกมะลิ ดอกส้ม […]

Li Yue เด็กจีนวัย 12 นำเงินอั่งเปาเปิดธุรกิจร้านเครื่องเขียน พร้อมใช้ AI มาช่วยทำบัญชี

Li Yue เด็กอายุ 12 ปี จากประเทศจีน แสดงไหวพริบการเป็นนักธุรกิจ ใช้เงินออมที่ได้จากอั่งเปาเปิดร้านขายเครื่องเขียน สร้างอาณาจักรเป็นของตัวเอง Li Yue อาศัยอยู่ในมณฑลเจียงซี ได้รับเงินค่าขนมกว่า 44,000 หยวน (ประมาณ 211,312 บาท) ในช่วงเทศกาลตรุษจีน และตัดสินใจนำเงินจำนวนนี้ไปลงทุนเปิดธุรกิจ เพราะเชื่อว่าหากนำเงินจำนวนนี้ไปฝากธนาคารจะให้ดอกเบี้ยต่ำจนเกินไปทำให้ไม่สามารถวิ่งตามอัตราเงินเฟ้อได้ทัน อย่างไรก็ตาม ระหว่างเดินทางไปธนาคาร เจ้าตัวก็เห็นร้านขายเครื่องเขียนแห่งหนึ่งประกาศขาย จึงตัดสินใจคว้าโอกาสนั้นเอาไว้ แม้ว่าแม่ของเธอจะเตือนถึงความเสี่ยงที่จะต้องขาดทุน แต่ Li ยังคงมุ่งมั่นที่จะทำธุรกิจนี้ให้ได้ โดยในช่วงวันหยุด เธอจะคอยรับหน้าที่จัดหาสินค้า และบริหารจัดการธุรกิจ เมื่อถึงเวลาที่ต้องไปเรียนก็จะจ้างแม่ด้วยเงินเดือน 3,000 หยวน (ประมาณ 14,331 บาท) ต่อเดือน ดูเหมือนว่า Li จะมีจิตวิญญาณของความเป็นนักธุรกิจเต็มตัว โดยรับผิดชอบเจรจาต่อรองกับซัพพลายเออร์เพื่อกำหนดราคา และปรับกลยุทธ์ทางธุรกิจ ส่วนแม่จะทำหน้าที่ดำเนินงานในแต่ละวัน ซึ่งไทม์ไลน์การทำงานในแต่ละวันนั้น ตอนเช้า Li จะมาเปิดร้าน ตรวจเช็กสต๊อก แล้วไปโรงเรียน หลังจากเลิกเรียนก็จะกลับมาทำการบ้านที่ร้าน […]

1 2 3 … 6