Business

BERO เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ ของ Tom Holland เกาะเทรนด์เลือกดื่มอย่างมีสติ ครองใจคนรุ่นใหม่

แม้ว่า Tom Holland จะสวมบทบาทเป็น “Spider-Man” ที่สร้างชื่อเสียงกลายเป็นที่รู้จักของคอภาพยนตร์ในวงการบันเทิง แต่อีกด้านหนึ่งเจ้าตัวยังมีหัวการค้าทำธุรกิจภายใต้ชื่อ Bero เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ ที่ตีตลาดจนประสบความสำเร็จ จุดเริ่มต้นของธุรกิจเกิดขึ้นหลังจากถ่ายทำภาพยนตร์ “Spider-Man: No Way Home” เสร็จสิ้นในปี 2021 Holland ตัดสินใจเข้าร่วมโครงการงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จนเลิกดื่มได้สำเร็จ หลังจากนั้นได้ร่วมงานกับนักลงทุน และผู้ผลิตเบียร์เพื่อสร้างแบรนด์ Bero ขึ้นมา เป้าหมายธุรกิจของ Holland คือต้องการเติมเต็มช่องว่างของกลุ่มผู้บริโภคที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ แต่ยังคงชื่นชอบวัฒนธรรมการดื่มอยู่ นี่จึงเป็นโอกาสที่ไม่เฉพาะแค่การทำเบียร์ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ทำให้การใช้ชีวิตง่ายขึ้นอีกด้วย แน่นอนว่านี่เป็นเทรนด์ผู้บริโภคที่กำลังถูกจับตามอง โดยการสำรวจข้อมูลจาก NCS และการวิจัยผู้บริโภคของ ISWR เผยแพร่ผ่านทางนิตยสาร Forbes ในเดือนธันวาคม 2025 พบว่าเกือบ 49% ของชาวอเมริกันมีความพยายามลดการดื่มแอลกอฮอล์ ขณะที่จำนวนผู้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณน้อย เพิ่มขึ้น 36 ล้านคน ระหว่าง 2022-2024 นั่นคือเหตุผลที่แบรนด์เครื่องดื่มของ Holland ได้รับความสนใจในเชิงบวกอย่างมากบน Reddit […]

จากไลฟ์ขายของถึงส่งพัสดุ ทำไม “จุดรับ-ส่งพัสดุ” ถึงกลายเป็นธุรกิจที่ใครๆ ก็อยากมี

ทุกเย็น หน้าปากซอยหลายแห่งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด จะมีภาพที่คุ้นตา คือกองพัสดุลังเล็กลังใหญ่วางเรียงรายรอเจ้าหน้าที่มารับ เจ้าของร้านสะดวกซื้อเล็กๆ ที่เคยขายแค่ของชำ วันนี้กลายเป็น “จุดรับพัสดุ” ที่มีลูกค้าแวะเวียนทั้งวัน นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่คือผลพวงตรงจากพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ที่เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง สิ่งนี้กำลังเป็นเทรนด์ที่พฤติกรรมผู้บริโภคได้เปลี่ยนแปลงไปจากเดิม ด้วยความสะดวกสบายของเทคโนโลยีทำให้มีช่องทางการซื้อสินค้าผ่านออนไลน์เข้ามาเป็นตัวเลือกในการสั่งซื้อสินค้าในยุคปัจจุบัน โดยตลาดอีคอมเมิร์ซไทยปี 2569 คาดว่าจะมีมูลค่าราว 1.15 ล้านล้านบาท เติบโตประมาณ 7% จากปีก่อนหน้า และคิดเป็นสัดส่วนใกล้ 30% ของตลาดค้าปลีกทั้งหมด ตัวเลขนี้สะท้อนว่าการซื้อของออนไลน์ไม่ใช่ทางเลือกรองอีกต่อไป แต่กลายเป็นพฤติกรรมหลักของผู้บริโภคไทย ผลลัพธ์คือ “จุดรับ-ส่งพัสดุ” กลายเป็นโครงสร้างพื้นฐานเล็กๆ ที่แทรกอยู่ในทุกชุมชน และเป็นธุรกิจที่ความต้องการวิ่งตามหลังพฤติกรรมผู้บริโภคแบบไม่มีทีท่าจะหยุด จุดที่ทำให้ธุรกิจนี้ต่างจากธุรกิจ SME อื่น คือมันไม่จำเป็นต้อง “ทิ้งงานประจำ” มาทำเต็มตัว เจ้าของร้านชำ ร้านซักรีด หรือแม้แต่บ้านที่มีพื้นที่หน้าบ้านว่าง สามารถเพิ่มบริการรับ-ส่งพัสดุเป็น “ธุรกิจเสริม” ควบคู่กับกิจการเดิมได้ทันที โดยไม่ต้องเปลี่ยนโมเดลธุรกิจทั้งหมด จุดขายของโมเดลนี้คือการเป็น Cross-traffic Strategy คนที่มารับ-ส่งพัสดุ […]

“ฮลุน โซโล่” จากเด็กกำพร้า ทำงานโรงงานวันละ 300 สู่ยูทูบเบอร์แบกเป้เที่ยวรอบโลก

ภายใต้ชื่อ “ฮลุน โซโล่” (Hlun Solo) นักเดินทางแบกเป้คนเดียวที่พาคนไทยไปเห็นมุมโลกที่ไม่มีใครกล้าไป ตั้งแต่โซมาเลีย อัฟกานิสถาน อิรัก มาดากัสการ์ ไปจนถึงไนจีเรีย สู่ผู้ติดตามบนเฟซบุ๊ก 2.5 ล้านคน และในยูทูปเกือบ 1 ล้านคน แต่กว่าจะมาถึงจุดนั้น เส้นทางชีวิตของเขาไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบเลยสักนิด [เด็กชายที่ไม่เคยได้กินไอศกรีมรถเข็น] ฮลุนเล่าถึงชีวิตวัยเด็กของตัวเองว่า ตั้งแต่จำความได้ตอนอายุ 4 ขวบ พ่อประสบอุบัติเหตุเสียชีวิต ส่วนแม่แยกทางออกไปและไม่เคยติดต่อกลับมาอีกเลย เขาจึงต้องเติบโตมากับย่าที่จังหวัดกาฬสินธุ์ ในบ้านที่ทำนาเป็นอาชีพหลัก หาเช้ากินค่ำ ไม่มีใครในบ้านเคยได้เรียนหนังสือสูงๆ มาก่อน ความยากจนในวัยเด็กฝังลึกอยู่ในความทรงจำ เขาเล่าว่าทุกครั้งที่รถขายไอศกรีมขับผ่านหน้าบ้าน เด็กคนอื่นจะได้กิน แต่เขาไม่เคยมีเงินมากพอ แต่ละวันมื้ออาหารวนเวียนอยู่กับไข่ทอด และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป วันไหนที่ย่าไปทำบุญที่วัดและได้กับข้าววัดกลับมา นั่นคือวันที่เขาจะได้กินอาหารดี ๆ ที่หลากหลายขึ้นมาหน่อย ความลำบากในวันนั้นกลายเป็นแรงผลักดันสำคัญ เขาบอกตัวเองว่าโตขึ้นจะไม่ยอมลำบากแบบนี้อีก จึงตั้งใจเรียนและอ่านหนังสืออย่างหนัก แม้ย่าจะบอกได้เพียงว่าอยากเป็นอะไรก็เป็นไปเลย แต่ย่าไม่มีอะไรให้ ประโยคนั้นทำให้ใจของเด็กชายจุกอยู่นาน ทว่าก็กลายเป็นแรงฮึดให้เขากัดฟันสู้ และคว้าทุกโอกาสที่เข้ามาโดยไม่ปล่อยผ่าน […]

----------------

AEON Mall จาก “ร้านผ้าเล็กๆ” สู่อาณาจักรค้าปลีกรายใหญ่ ห้างคู่บ้านคู่เมืองญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นเกิดแผ่นดินไหวอีกครั้ง (วันที่ 28 กรกฎาคม 2569) ในระดับความสั่นสะเทือน ขนาด 7.1 ที่จังหวัดคุมาโมโตะ เกาะคิวชู ทางตะวันตกเฉียงใต้ของญี่ปุ่น นำมาสู่เหตุการณ์ไม่คาดคิด เมื่อชั้น 2 ของ AEON Mall Kumamotoห้างสรรพสินค้าที่อยู่คู่ชีวิตประจำวันของคนญี่ปุ่นมานานกว่าครึ่งศตวรรษ พังถล่มลงมาหลังเกิดเหตุระเบิดที่คาดว่ามาจากแก๊สรั่วซึมจากความเสียหายของแผ่นดินไหว ส่งผลให้มีผู้เสียชีวิตและบาดเจ็บจำนวนมาก Smart SME จะพาไปทำความรู้จัก AEON Mall ห้างสรรพสินค้าที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของคนญี่ปุ่นว่ามีที่มาที่ไปอย่างไร รากฐานของ AEON ย้อนไปไกลถึงปี 1758 เมื่อตระกูลโอกาดะเปิดร้านขายสินค้าเบ็ดเตล็ดเล็กๆ ในเมืองโยกไกจิ ก่อนจะพัฒนาเป็นร้านขายผ้าชื่อ “โอกาดะยะ” และจดทะเบียนบริษัทอย่างเป็นทางการในปี 1926 จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นในปี 1969 เมื่อทาคุยะ โอกาดะ ผู้นำตระกูลรุ่นที่ทำให้ธุรกิจก้าวกระโดด ได้ไปเยี่ยมชมห้างสรรพสินค้าในสหรัฐฯ และนำแนวคิด “shopping center” กลับมาปรับใช้ในญี่ปุ่น เขาจับมือกับอีกสองบริษัทคือ Futagi และ Shiro ควบรวมกิจการภายใต้ชื่อ “JUSCO” (Japan […]

โตไวแต่ไปไม่รอด! TCP เปิด ‘3 จุดเปลี่ยนอันตราย’ ที่ SME ต้องรับมือ ก่อนเติบโตจนล่มสลาย

ในช่วงเวลาที่ต้นทุนสูงขึ้น กำลังซื้อเปราะบาง และการแข่งขันเกิดขึ้นพร้อมกันทั้งในโลกออฟไลน์และออนไลน์ เป้าหมายอันดับแรกของผู้ประกอบการจำนวนมากอาจเหลือเพียงคำว่า “ปีนี้… ขอแค่รอดก่อน” แต่ในความเป็นจริง ธุรกิจบางแห่งมียอดขายเพิ่มขึ้น มีคำสั่งซื้อเข้ามาต่อเนื่อง และดูเหมือนกำลังเติบโต ทว่าเจ้าของกลับทำงานหนักกว่าเดิม ทีมยังตัดสินใจเองไม่ได้ และเงินสดในบัญชีกลับไม่เพิ่มขึ้นตามยอดขาย นี่คือสัญญาณว่า ธุรกิจอาจกำลัง “รอดบนตัวเลข” แต่ยังไม่ได้แข็งแรงพอที่จะไปต่อ จากประสบการณ์ในการบริหารธุรกิจและทำงานร่วมกับผู้ประกอบการไทยหลากหลายประเภทมาอย่างต่อเนื่อง นายสราวุฒิ อยู่วิทยา ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มธุรกิจ TCP มองว่า ความท้าทายของ SME วันนี้ไม่ได้อยู่เพียงที่การหาลูกค้าหรือขยายตลาด แต่ยังมีจุดเปราะบางภายในธุรกิจอีกอย่างน้อย 3 เรื่องที่มักถูกมองข้าม ได้แก่ การตัดสินใจจากความรู้สึกมากกว่าข้อมูล การมีทีมที่ทำงานได้แต่ยังไม่สามารถขับเคลื่อนธุรกิจแทนเจ้าของ และการเติบโตของยอดขายที่ไม่สอดคล้องกับกระแสเงินสด นายสราวุฒิถ่ายทอดแนวคิด “ปลุกพลัง ผู้ประกอบการ ให้ไปต่อ” แก่ผู้ประกอบการในโอกาสที่กลุ่มธุรกิจ TCP ร่วมเป็นพี่เลี้ยงในโครงการ Big Brother Season 10 ของหอการค้าไทย ต่อเนื่องเป็นปีที่ 9 โดยชวนผู้ประกอบการกลับไปมองให้ลึกกว่าโจทย์เฉพาะหน้าว่า สิ่งที่กำลังแก้ไขอยู่ในวันนี้กำลังพาธุรกิจไปสู่คำตอบระยะยาวจริงหรือไม่ เลิกดูเพียงยอดขายเข้า แล้วเริ่มดูว่าสินค้าขายออกจริงหรือไม่ […]

อินโดฯ ยกระดับฮาลาลเต็มขั้น สรุปฉากทัศน์ ความท้าทาย แต้มต่อใหม่ของอาหารไทย

อินโดนีเซียเตรียมบังคับใช้กฎหมายฮาลาลฉบับใหม่เต็มรูปแบบในเดือนตุลาคม 2569 ครอบคลุมทั้งสินค้าแปรรูปและระบบโลจิสติกส์ เร่งผู้ส่งออกอาหารไทยให้ปรับตัวด่วน เพื่อเปลี่ยนข้อกำหนดที่เข้มงวดนี้ให้กลายเป็นแต้มต่อทางการค้าในตลาดมุสลิมโลก เมื่อตลาดมุสลิมที่ใหญ่ที่สุดในโลกอย่างอินโดนีเซีย เริ่มนับถอยหลังสู่การบังคับใช้กฎหมาย Halal Product Assurance (Law No. 33/2014) อย่างเต็มรูปแบบภายใต้การกำกับของสำนักงานประกันผลิตภัณฑ์ฮาลาล (BPJPH) ในวันที่ 17 ตุลาคม 2569 ยุคสมัยแห่งการผ่อนผันกำลังจะสิ้นสุดลง ข้อกำหนดใหม่นี้ไม่เพียงแต่ขยายขอบเขตการรับรองฮาลาลครอบคลุมอาหาร และเครื่องดื่มทุกชนิดที่จำหน่ายในประเทศ แต่ยังรวมไปถึงระบบโลจิสติกส์ฮาลาลทั้งห่วงโซ่อุปทาน เรื่องที่เกิดขึ้นถือเป็นการส่งสัญญาณเตือนครั้งสำคัญจากกระทรวงพาณิชย์ โดยสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) ที่ระบุว่าผู้ประกอบการส่งออกไทยจำเป็นต้องเร่งปรับตัวอย่างเข้มข้นและรวดเร็ว เพื่อเปลี่ยนแรงกดดันจากมาตรการที่เข้มงวดให้กลายเป็นแต้มต่อทางการค้าในเวทีระดับโลก อินโดนีเซียจัดเป็นหนึ่งในตลาดส่งออกยุทธศาสตร์ที่สำคัญของไทย โดยเฉพาะสินค้าในกลุ่มเกษตรกรรมและอุตสาหกรรมเกษตรซึ่งคิดเป็นมูลค่ามหาศาลจากมูลค่าการส่งออกรวม ทว่าข้อกำหนดใหม่นี้กำลังเข้ามาชะลอหรือคัดกรองสินค้าหลายประเภทอย่างละเอียด จุดสำคัญของมาตรการอยู่ที่การจำแนกความแตกต่างระหว่าง “กลุ่มสินค้าที่ต้องรับรองฮาลาล” กับ “กลุ่มสินค้าที่ได้รับการยกเว้น (Halal Positive List)” อย่างชัดเจน โดยสินค้าเกษตรปฐมภูมิที่จะได้รับการยกเว้น จะต้องเป็นสินค้าที่เป็นฮาลาลตามธรรมชาติและไร้สารเจือปนโดยสิ้นเชิง แต่หากสินค้าเหล่านั้นผ่านกระบวนการแปรรูป มีการปรุงแต่ง เติมซอส เคลือบแวกซ์รักษาความสด เช่น ผลไม้แช่แข็งเติมส่วนผสม ลำไยอบแห้ง หรือแม้แต่พืชดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) ทั้งหมดนี้จะไม่สามารถอ้างสิทธิ์ใน […]

ถอดกลยุทธ์ ‘สุกี้ตี๋น้อย’ ออกคูปอง 10 มื้อ หลัง MK เปิดเกม Subscription ได้ไม่นาน

เพียงไม่กี่วันถัดมา “สุกี้ตี๋น้อย” หลังจากเอ็มเคประกาศ ‘MK Buffet Subscription’ แพ็กเกจเหมาจ่ายรายเดือนที่ไม่เคยมีมาก่อนในธุรกิจบุฟเฟต์ไทย ก็ขอสวนกลับทันทีด้วยการเปิดขาย “คูปอง” 10 ใบ ราคา 2,760 บาท พร้อมของแถมจัดเต็ม ดูเผิน ๆ เหมือนเป็นแค่การออกโปรโมชันแข่งกันตามปกติ แต่ถ้าเจาะลึกลงไปในตัวเลขและเงื่อนไข จะเห็นว่านี่คือการต่อสู้ด้วย “โมเดลธุรกิจ” คนละแบบ ที่สะท้อนปรัชญาการทำตลาดของทั้งสองแบรนด์ได้ชัดเจนมาก เมื่อดูถึงคูปอง 10 มื้อ ราคา 2,760 บาท ของสุกี้ตี๋น้อย หากคำนวณราคาต่อใบจะอยู่ที่ 276 บาท ซึ่งเทียบเท่าราคาบุฟเฟต์ปกติบวกกับค่าเครื่องดื่มรีฟิล แต่สิ่งที่มากกว่านั้นคือของแถม 3 ต่อที่เป็นแรงจูงใจให้สมัคร ได้แก่ 1.แก้วเก็บอุณหภูมิ Limited Edition รุ่น TNL-1 ถึง TNL-3 ให้เลือก 1 ใบ 2.เสื้อยืดคอกลม Tn Family มูลค่า […]

เอ็มเคทิ้งไพ่ใหม่ ‘MK Buffet Subscription’ จากสุกี้ “รายมื้อ” สู่ “เหมาจ่ายรายเดือน”

เชนสุกี้ที่คนไทยคุ้นเคยกันมาเกือบครึ่งศตวรรษ กำลังทำสิ่งที่ไม่เคยทำมาก่อน เอ็มเคเปิดตัว “MK Buffet Subscription” แพ็กเกจเหมาจ่ายรายเดือนครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของแบรนด์ ต่อยอดจากบุฟเฟต์ “คุ้มเกินคุ้ม 299 บาท” ที่เปิดตัวมาครบ 1 ปีพอดี ฟังผิวเผินอาจดูเหมือนแค่โปรโมชันแรง ๆ อีกตัวหนึ่ง แต่ถ้ามองในมุมโมเดลธุรกิจ นี่คือการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างที่น่าจับตา เพราะร้านอาหารแบบดั้งเดิมนั้นอยู่ได้ด้วยการขายทีละมื้อ ทีละบิล ลูกค้าจะมา หรือไม่มาก็ไม่มีใครรู้ล่วงหน้า แต่การขาย Subscription คือการเปลี่ยนวิธีคิดทั้งระบบ MK Buffet Subscription มี 4 แพ็กเกจให้เลือกตามไลฟ์สไตล์ ได้แก่ คุ้มคุ้ม 5 ฟรี 1 ราคา 1,495 บาท/เดือน, คุ้มพลัส 7 ฟรี 2 ราคา 2,093 บาท/เดือน, คุ้มแมกซ์ 10 ฟรี 3 ราคา 2,990 […]

“YoPPa Yogurt” ทำไมแบรนด์ของ “ญดา” ถึงโตเร็วเปิด 4 เดือน ทะยาน 50 สาขา

ท่ามกลางตลาด “โยเกิร์ตปั่น” ที่แข่งขันดุเดือดที่สุดในรอบปี มีผู้เล่นหน้าใหม่กระโดดเข้ามาแทบทุกเดือน แต่มีแบรนด์หนึ่งที่เปิดตัวมาเพียง 4 เดือนแล้วขยายสาขาทั้งที่บริหารเอง และแฟรนไชส์ประมาณ 50 สาขา นั่นคือ “YoPPa Yogurt” ของ ญดา-นริลญา กุลมงคลเพชร นักแสดงสาววัย 25 ปี ที่ผันตัวมาเป็นผู้บริหารบริษัท เด็กพุงป่อง จำกัด เจ้าของแบรนด์นี้เต็มตัว คำถามที่น่าสนใจไม่ใช่แค่ “ญดาทำได้อย่างไร” แต่คือ “อะไรในกลยุทธ์ของเธอที่ธุรกิจ SME ทั่วไปเอาไปใช้ได้จริง” เพราะเบื้องหลังความโตเร็วนี้ ไม่ได้มีแค่ชื่อเสียงของดาราเป็นแรงส่ง แต่เป็นการวางกลยุทธ์ที่ประกอบกันหลายชั้น จุดเริ่มของธุรกิจมาจากปัญท้องอืดบ่อยของเจ้าตัว จึงเกิดไอเดียว่าถ้าจะทำธุรกิจ ควรเริ่มจากปัญหาใกล้ตัวของตัวเองก่อน โดยโยเกิร์ตเป็นตัวช่วยปรับสมดุลลำไส้ที่เธอใช้อยู่แล้ว นี่คือหัวใจสำคัญของ Pain Point Marketing ที่ต่างจากการ “มโนปัญหา” ขึ้นมาเพื่อขายของ แต่มีที่มาที่ไป เพราะเจ้าของแบรนด์คือผู้ใช้จริง ทำให้สตอรี่ที่เล่าออกไปมีน้ำหนัก และน่าเชื่อถือ ไม่ใช่แค่บทพูดการตลาด ปฏิเสธไม่ได้ว่าตลาดโยเกิร์ตปั่นในไทยตอนนี้คือ Red Ocean […]

ถอดรหัสพฤติกรรมชาวจีนยุคใหม่ สู่ยุคทองของ “ขนมขบเคี้ยวเนื้อสัตว์”

ตลาดผู้บริโภคแดนมังกรกำลังก้าวสู่วิถีใหม่ที่น่าจับตา เมื่อพฤติกรรมชาวจีนไม่ได้มองหาแค่ความสะดวกสบายในการกินขนมขบเคี้ยวอีกต่อไป แต่หันมาให้ความสำคัญกับ “สุขภาพ คุณภาพ และรสชาติ” อย่างจริงจัง ล่าสุด กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) ได้ชี้เป้าโอกาสทองของไทย หลังพบว่าตลาดขนมขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ในจีนกำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยคาดการณ์มูลค่าตลาดสูงถึง 1,237,800 ล้านหยวนในปี 2570 แรงหนุนสำคัญมาจากกระแสรักสุขภาพที่ผู้บริโภคมองหาสินค้าน้ำตาลต่ำ ไขมันต่ำ ไร้สารกันเสีย และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงมีการพัฒนาสินค้าที่หลากหลาย เช่น สินค้าที่ทำจากเนื้อวัว เนื้อไก่และเนื้อเป็ด รวมถึงส่วนประกอบต่าง ๆ เพื่อเปิดตลาดสินค้ารสชาติใหม่ ๆ เหล่านี้ส่งผลให้ขนมขบเคี้ยวแปรรูปจากเนื้อสัตว์กลายเป็นสินค้าขายดีติดลมบนแม้ผู้บริโภคชาวจีนจะนิยมเนื้อวัวเป็นอันดับหนึ่ง อย่างไรก็ตาม บทสรุปทางการค้ากลับชี้ว่า “เนื้อไก่และเนื้อปลา” คือตั๋วเบิกทางใบแรกของผู้ประกอบการไทย เนื่องจากปัจจุบันจีนยังมีมาตรการเข้มงวดและยังไม่อนุญาตให้นำเข้าเนื้อวัวและหมูแปรรูปจากไทย อนุญาตเพียงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไก่และปลาเท่านั้น ทาง DITP จึงแนะให้เอสเอ็มอีและผู้ส่งออกไทยเร่งพลิกวิกฤตเป็นโอกาส ด้วยการชูด้านแข็งของรสชาติสไตล์ไทยแท้ เช่น รสต้มยำกุ้ง เพื่อสร้างความแปลกใหม่และแตกต่างในตลาด โดยเฉพาะขนมขบเคี้ยวจากเนื้อปลาที่ถือเป็นสินค้าดาวรุ่งดวงใหม่ที่มีศักยภาพสูง ทั้งนี้ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องศึกษากฎระเบียบและมาตรฐานการนำเข้าของจีนอย่างละเอียด เพื่อให้การขยายตลาดครั้งนี้ราบรื่นและกอบโกยรายได้อย่างยั่งยืน […]

มิ้นท์ I Roam Alone ที่พาราณสี จาก “หาโรงแรมสะอาดไม่เจอ” สู่ธุรกิจโรงแรมของตัวเอง

ทุกครั้งที่ ‘มิ้นท์’ มณฑล กสานติกุล เจ้าของเพจ และช่องยูทูป I Roam Alone เดินทางกลับไปเมืองพาราณสี ประเทศอินเดีย เธอบอกว่ายิ่งอยากอยู่ที่นั่นนานขึ้นเรื่อย ๆ แต่สิ่งที่ทำให้เธอตัดสินใจทิ้งชีวิตนักเดินทางคนเดียวมาลงทุนซื้อตึกเก่าเพื่อเปิดโรงแรมของตัวเองที่เมืองศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้ ไม่ใช่ความฝันโรแมนติกอย่างเดียว แต่มาจาก Pain Point ที่เจอด้วยตัวเอง นั่นคือ “โรงแรมดีๆ (ดี คือ สะอาด) ที่เมืองนี้หายากมาก และราคาแพงขึ้นเรื่อย ๆ อย่างน่าตกใจ ประโยคสั้น ๆ นี้กลับซ่อนบทเรียนธุรกิจไว้หลายชั้น ทั้งเรื่องโอกาสในตลาดที่ Supply ตามหลัง Demand ไม่ทัน, เรื่องพลังของการทำ “บริการพื้นฐาน” ให้ดีในตลาดที่ขาดแคลน เป็นปัญหา และเรื่องการต่อยอด Personal Branding ของครีเอเตอร์ให้กลายเป็นธุรกิจจริง เมื่อเมืองท่องเที่ยวบูม แต่ที่พักดีๆ ตามไม่ทัน คือ Blue Ocean ที่มองเห็นได้ พาราณสีไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวเล็ก […]

Swensen’s เล่นกับกระแสออกไอศกรีมอัลตร้าสมูท ขายหมดอย่างรวดเร็ว

ช่วงนี้ถ้าเลื่อนฟีดโซเชียลแล้วเจอคำว่า “อัลตร้าสมูททททททท” ยืดยาวไม่มีที่สิ้นสุด ต้องบอกว่าไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะนี่คือกระแสที่จุดติดจนลามไปทั่ววงการไอศกรีมที่แบรนด์ต่าง ๆ เล่นกับกระแสนี้กับเมนูของทางร้าน ล่าสุด Swensen’s เล่นเรื่องที่อยู่ในกระแส ออกไอศกรีมอัลตร้าสมูททททท~ สูตร 40 ปี จากซานฟรานซิสโก ขายถ้วยละ 89 บาท จำกัด 100 ถ้วย เพียง 5 สาขา จนได้รับความนิยมจากลูกค้า ขายหมดภายในระยะเวลาอันรวดเร็ว จนต้องบอกผู้ที่พลาดว่าต้องเสียใจ เตรียมพบกันใหม่เร็ว ๆ นี้ จุดที่น่าสนใจคือ Swensen’s ไม่ได้ปล่อยให้กระแสนี้เป็นของแบรนด์เล็กแต่เพียงผู้เดียว แต่เลือกออกเมนูพิเศษ Mocha Almond Fudge ในราคาโปรโมชัน 89 บาท จำกัดเพียง 100 ถ้วย พร้อมแก้วสะสมและช้อนที่ลูกค้านำกลับบ้านได้ โดยชูจุดขายว่าเป็นไอศกรีมเนื้อสูตรดั้งเดิมกว่า 40 ปีจากซานฟรานซิสโก และใช้คำเดียวกันในการสื่อสารคือ “อัลตร้าสมูท” ผลคือกระแสตอบรับดีจนขายหมดอย่างรวดเร็ว นี่คือสิ่งที่ในทางการตลาดเรียกว่า […]

Givora โซลูชันครบวงจร ยกระดับคลินิกสู่โมเดล Wellness สร้างรายได้อย่างยั่งยืน

Givora ผู้ให้บริการโซลูชันครบวงจรสำหรับคลินิกที่ต้องการขยับจากบริการความงามทั่วไป สู่โมเดล Wellness ที่สร้างรายได้ใหม่อย่างยั่งยืน โดยมีทั้งเครื่อง EECP (Enhanced External Counterpulsation) และ AirDoc ให้เลือกทั้งแบบเช่าและซื้อ เพื่อลดภาระการลงทุนก้อนใหญ่และลดความเสี่ยงในการเริ่มต้นธุรกิจใหม่ พร้อมทีมช่างที่คอยดูแลตรวจเช็กเครื่องมืออย่างสม่ำเสมอ ให้มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพตลอดอายุการใช้งาน เหมาะสำหรับคลินิกที่ต้องการสร้างรายได้เพิ่ม โดยไม่ต้องใช้เงินก้อนใหญ่ตั้งแต่วันแรก จุดเริ่มต้น มองเห็นกับดักที่ทำให้อุตสาหกรรมสุขภาพ-ความงามไปไม่ถึงเป้าหมาย Givora ไม่ได้เริ่มต้นจากการขายเครื่องมือเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากการมองเห็นว่าผู้ประกอบการจำนวนมากที่ตั้งใจอยากขยายธุรกิจสู่ Wellness กลับติดกับดักซ้ำ ๆ 3 เรื่องหลัก จนไปไม่ถึงเป้าหมายที่วางไว้ ได้แก่ การไม่มีความรู้และขาดความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน การไม่มีฐานลูกค้าเพราะการตลาดไม่ตรงกลุ่ม และการเริ่มต้นผิดจุดทั้งเรื่องเครื่องมือ ระบบ และราคา Givora จึงออกแบบโซลูชันให้ครอบคลุมทั้งสามปัญหานี้ในคราวเดียวกัน แทนที่จะให้คลินิกต้องแก้ปัญหาทีละเรื่องด้วยตัวเอง ด้านความรู้และความเชี่ยวชาญ — Givora มีทีมฝึกอบรมบุคลากรให้ได้มาตรฐานเดียวกัน พร้อมควบคุมคุณภาพและมาตรฐานการบริการตลอดกระบวนการ เพื่อให้คลินิกพันธมิตรมั่นใจได้ว่าบุคลากรพร้อมให้บริการอย่างถูกต้องตั้งแต่วันแรก ด้านฐานลูกค้าและการตลาด — Givora เข้ามาช่วยขยายแบรนด์และสร้างแคมเปญทางการตลาดให้คลินิก แทนที่จะปล่อยให้แต่ละแห่งลองผิดลองถูกด้วยงบประมาณตัวเอง […]

ทำไม Minor Food ถึงยอม “เข้าปั๊ม” พา 4 ร้านดังเข้าไปเปิดใน PTT Station

ถ้าย้อนไปสัก 10 ปีก่อน การเห็นแบรนด์อาหารระดับประเทศอย่าง The Pizza Company หรือ Dairy Queen เข้าไปเปิดสาขาในปั๊มน้ำมัน อาจเป็นภาพที่ไม่มีใครนึกถึง เพราะปั๊มน้ำมันในความเข้าใจของคนส่วนใหญ่คือ “จุดแวะเติมน้ำมัน” ไม่ใช่ “จุดหมายปลายทาง” ที่คนจะตั้งใจขับรถไปกิน แต่มาวันนี้บริบทเหล่านั้นเปลี่ยนไปแล้ว ล่าสุด บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR ได้ลงนามความร่วมมือกับ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ในรูปแบบ Expansion Partnership Agreement เพื่อขยายสาขาร้านอาหาร 4 แบรนด์ ได้แก่ The Pizza Company, Dairy Queen, The Steak & More และ Chiho Ramen […]

Parameter ร้านเจลาโต้ดัง ออกหนังสือขออภัยลูกค้าพบเศษแก้วในไอศกรีม พร้อมช่วยเหลือเต็มที่

จากกรณีผู้บริโภคแชร์ประสบการณ์พบเศษแก้วในไอศกรีมร้านดังจนได้รับบาดเจ็บ ล่าสุดทางร้าน Parameter ได้ออกหนังสือขออภัยพร้อมรับผิดชอบค่ารักษาพยาบาลทั้งหมด โดยชี้แจงว่าได้ยกระดับมาตรการความปลอดภัยในการจัดการภาชนะ และอบรมพนักงานใหม่ เพื่อสร้างความมั่นใจและป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์ซ้ำอีก หลังจากมีกรณีที่มีคนออกมาแชร์ประสบการณ์การรับประทานไอศกรีมร้านดัง แล้วพบเศษแก้ว จนมีเลือดไหลออกมา ล่าสุด ทาง Parameter ได้ออกหนังสือชี้แจงประเด็นนี้ โดยทางร้านขอแสดงความเสียใจ และขออภัยลูกค้าอย่างจริงใจต่อเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น เราตระหนักดีว่าเหตุการณ์ดังกล่าวส่งผลต่อความรู้สึก และความเชื่อมั่นของลูกค้า ซึ่งเป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญอย่างสูงสุด ทันทีที่ทราบเหตุการณ์ ผู้บริหาร พนักงาน ได้ให้ความช่วยเหลือลูกค้าอย่างเต็มที่ แนะนำให้เข้ารับการตรวจรักษา พร้อมรับผิดชอบค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้น และติดตามอาการของลูกค้าอย่างต่อเนื่อง พร้อมกันนี้ หลังเกิดเหตุ และได้รับทราบการเผยแพร่ข้อมูลบนสื่อสังคมออนไลน์ พนักงานของร้านได้ติดต่อเพื่อรับฟังความคิดเห็น ตลอดแสดงความจำนงค์ให้การดูแลเพิ่มเติมหากยังมีความช่วยเหลือใดที่สามารถดำเนินการได้ ขณะเดียวกัน Parameter ได้ทบทวน ตลอดจนยกระดับมาตรการด้านความปลอดภัยในทุกขั้นของการให้บริการ ทั้งการจัดการภาชนะแก้ว การตรวจสอบก่อนเสิร์ฟ การทบทวนมาตรฐานการปฏิบัติ และการอบรมพนักงาน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์ในลักษณะเดียวกันอีก เหตุการณ์ครั้งนี้เป็นบทเรียนสำคัญสำหรับเรา และเป็นแรงผลักดันให้ Parameter ยกระดับมาตรฐานการดูแลลูกค้า และความปลอดภัยให้ดียิ่งขึ้น เราขอน้อมรับทุกความคิดเห็นด้วยความจริงใจในทุกกรณี และขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่มอบความไว้วางใจ และข้อเสนอแนะอันมีคุณค่า Parameter […]

‘ไทยเบฟ’ เล็งขายธุรกิจแฟรนไชส์ KFC ในไทย เมื่อ “ตัดทิ้ง” คือการตัดสินใจที่ฉลาดที่สุด

สำนักข่าวบลูมเบิร์กรายงานข่าวที่อาจสร้างความแปลกใจ เมื่อ ‘ไทยเบฟเวอเรจ’ เจ้าของอาณาจักรเครื่องดื่มรายใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กำลังศึกษาความเป็นไปได้ในการขายธุรกิจแฟรนไชส์ KFC ในประเทศไทย สำหรับกระบวนการตอนนี้มีการดึง Bank of America เข้ามาช่วยสำรวจความสนใจของนักลงทุน ขณะที่กระบวนการยังอยู่ในขั้นต้น ทั้งสองฝ่ายยังไม่มีแถลงการณ์อย่างเป็นทางการว่าบทสรุปของเรื่องนี้จะออกมาเป็นอย่างไร โดยสามารถออกได้ทุกหน้า ไม่ว่าจะเป็น แฟรนไชส์ถูกขายออกไป กับ ยังคงอยู่ในพอร์ตของธุรกิจต่อ ย้อนกลับไปในปี 2560 ไทยเบฟได้เข้าซื้อกิจการ KFC จำนวน 240 สาขา ด้วยมูลค่าราว 11,400 ล้านบาท ผ่านบริษัทย่อยชื่อ QSA และขยายสาขาต่อเนื่องจนปัจจุบันมีมากกว่า 500 สาขาทั่วประเทศ นับเป็นผู้บริหารแฟรนไชส์ KFC รายใหญ่ที่สุดในไทย แซงหน้ากลุ่มเซ็นทรัลที่มี 347 สาขา และ Devyani International จากอินเดียที่มีอีกกว่า 240 สาขา การเกิดกระแสข่าวว่ามีการเล็งขายแฟรนไชส์ KFC ที่อยู่ในมือของบริษัทออกไป นำมาสู่คำถามชวนให้หาคำตอบ เพราะภายในระยะเวลา […]

แฟรนไชส์การศึกษา โอกาสการลงทุนที่ “เศรษฐกิจไม่ดีก็ยังต้องจ่าย”

ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่ผู้บริโภคชะลอการใช้จ่ายในแทบทุกหมวด มีอยู่รายจ่ายหนึ่งที่ผู้ปกครองไทยแทบไม่เคยตัดออกจากงบประมาณครัวเรือน นั่นคือ “การศึกษาของลูก” ผลสำรวจของมหาวิทยาลัยหอการค้าไทยล่าสุดชี้ว่าเงินสะพัดช่วงเปิดเทอมปี 2569 อยู่ที่ 66,372.50 ล้านบาท เติบโต 6% จากปีก่อน และสูงที่สุดนับตั้งแต่เริ่มสำรวจมาสะท้อนพฤติกรรมที่นักการตลาดเรียกกันว่า Recession-proof Spending คือรายจ่ายที่ไม่ลดตามภาวะเศรษฐกิจ เพราะผู้ปกครองมองว่าเป็น “การลงทุนในอนาคตลูก” ไม่ใช่ค่าใช้จ่ายฟุ่มเฟือย พฤติกรรมนี้เองที่ทำให้ธุรกิจแฟรนไชส์สายการศึกษา ตั้งแต่สถาบันกวดวิชา โรงเรียนเสริมทักษะ ไปจนถึงคอร์สพัฒนาเด็กเล็ก กลายเป็นหนึ่งในหมวดที่นักลงทุน เริ่มหันมาจับตามองมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับแฟรนไชส์ค้าปลีกหรือ F&B ที่แข่งขันดุเดือดจนมาร์จิ้นบางลงทุกปี มีแรงหนุน 3 เหตุผลที่ทำให้แฟรนไชส์การศึกษามีความน่าสนใจ โดยตลาดที่ยังมีช่องว่างให้เติบโต เหตุผลที่ 1 ความมั่งคั่งของครัวเรือนไทยกลุ่มบนกำลังขยายตัว ซึ่งเป็นกำลังซื้อหลักของธุรกิจการศึกษาเสริมและการศึกษาทางเลือก ข้อมูลจาก Knight Frank ระบุว่า ระหว่างปี 2559-2566 จำนวนคนไทยที่มีความมั่งคั่งสูงเพิ่มขึ้นเฉลี่ยปีละ 10% และคาดว่าภายในปี 2569 จะแตะระดับ 1.6 แสนคน กำลังซื้อกลุ่มนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่โรงเรียนนานาชาติที่ ปัจจุบันมีมูลค่าตลาดไม่ต่ำกว่า […]

Marks & Spencer แบรนด์เสื้อผ้าอังกฤษ ปิดกิจการทั้งหน้าร้าน-ออนไลน์ในไทย

Marks & Spencer แบรนด์เสื้อผ้า-ของใช้ส่วนตัวจากประเทศอังกฤษ เป็นอันต้องปิดฉาก รูดม่านปิดกิจการในประเทศไทยลงเป็นที่เรียบร้อย หลังเข้ามาดำเนินกิจการ เปิดตลาดกว่า 31 ปี แบรนด์ได้โพสต์ข้อความผ่านทางเฟซบุ๊กว่า “ขอบคุณสำหรับความรัก การสนับสนุน และความไว้วางใจที่ท่านมีให้เราเสมอมา M&S Thailand ได้ยุติการจำหน่ายสินค้าทั้งช่องทางหน้าร้าน (Offline) และช่องทางออนไลน์อย่างเป็นทางการแล้ว ตั้งแต่วันที่ 30 มิถุนายน 2569 เป็นต้นไป เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะมีโอกาสได้กลับมารับใช้ท่านอีกครั้งในอนาคต ด้วยความขอบคุณ ทีมงาน M&S Thailand” สำหรับ Marks & Spencer (M&S) เป็นแบรนด์ระดับไอคอนจากอังกฤษที่ก่อตั้งมายาวนานตั้งแต่ปี 1884 จุดเด่นที่ทำให้แบรนด์นี้ครองใจคนทั่วโลกคือการเป็น “Multichannel Retailer” ที่โดดเด่นทั้งกลุ่มเสื้อผ้า เครื่องแต่งกาย และของใช้ส่วนตัว โดยเฉพาะชุดชั้นและเสื้อผ้าสไตล์คลาสสิกที่เน้นคัตติ้งเนี้ยบ เรียบหรู แต่สวมใส่สบาย เหมาะกับชีวิตประจำวันและวัยทำงาน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวพรรณ อาบน้ำ และน้ำหอมของ M&S ยังขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมธรรมชาติสไตล์ผู้ดีอังกฤษและส่วนผสมที่อ่อนโยน […]

ญี่ปุ่นขึ้นทะเบียน GI “ชาญี่ปุ่น” สกัดสินค้าลอกเลียนแบบในต่างประเทศ

กระทรวงเกษตรฯ ญี่ปุ่น ประกาศขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ให้กับ 3 ผลิตภัณฑ์ใหม่ นำโดย “ชาญี่ปุ่น” ครอบคลุมในประเทศทั้งหมด หวังสร้างความต่างจากสินค้าลอกเลียนแบบในต่างประเทศ พร้อมเพิ่มมูลค่าแบรนด์และเดินหน้าปราบปรามการละเมิดฉลากอย่างจริงจัง กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงญี่ปุ่นขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ใหม่ 3 รายการ รวมถึง “ชาญี่ปุ่น” ภายใต้ระบบคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เพื่อคุ้มครองสินค้า หลังมีการแพร่กระจายของสินค้าลอกเลียนแบบในต่างประเทศ เมื่อขึ้นทะเบียนแล้ว สินค้าสามารถจำหน่ายโดยใช้เครื่องหมาย GI และรัฐบาลจะดำเนินการปราบปรามการติดฉลากปลอม และการละเมิดอื่น ๆ โดยกำหนดชื่อใหม่สำหรับชาญี่ปุ่นนั้นจะครอบคลุมถึงชาเขียวทุกชนิดที่ปลูก รวมการแปรรูปภายในประเทศอย่างกว้างขวาง ตามที่กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ระบุไว้ว่าท่ามกลางความนิยมที่เพิ่มขึ้นของชาเขียวในระดับนานาชาติ โครงการริเริ่มนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเน้นให้เห็นถึงความแตกต่างระหว่างชาญี่ปุ่น และชาเลียนแบบจากต่างประเทศ เพื่อเพิ่มมูลค่าของชาญี่ปุ่น การดำเนินการที่เกิดขึ้นมาจากสมาคมเพื่อประโยชน์สาธารณะด้านชาญี่ปุ่น ได้ยื่นคำขอขึ้นทะเบียนสิ่งที่บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) สำหรับชาญี่ปุ่นเมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว ท่ามกลางความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับการใช้ตราสินค้าโดยไม่ได้รับอนุญาต เนื่องจากมีสินค้าลอกเลียนแบบจำหน่ายในต่างประเทศ Norikazu Suzuki รัฐมนตรีกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง คาดหวังว่าการจดทะเบียนนี้จะช่วยส่งเสริมพลังของแบรนด์ชาญี่ปุ่นโดยรวม […]

“ที-มาร์ท” แฟรนไชส์มินิมาร์ทท้องถิ่น เมื่อร้านโชห่วยยุคใหม่กลายเป็นโอกาสทอง

ในหมู่บ้านและชุมชนทั่วประเทศไทย มีร้านค้าเล็กๆ ที่อยู่คู่คนไทยมานานหลายสิบปีอย่าง “ร้านโชห่วย” แต่ในวันที่พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนเร็ว ร้านค้าปลีกสมัยใหม่ผุดขึ้นทุกหัวมุมถนน คำถามที่ผู้ประกอบการรายย่อยหลายคนเริ่มถามตัวเองคือ “ร้านของฉันจะไปต่อยังไง” และนี่คือช่องว่างที่ “ที-มาร์ท” (T-Mart) แฟรนไชส์มินิมาร์ทสัญชาติไทยจากจังหวัดสุโขทัย เข้ามาเสนอทางออก ตลาดโชห่วยไทย: เค้กก้อนใหญ่ที่ยังไม่มีใครกินคนเดียว ธุรกิจค้าปลีกแบบดั้งเดิม หรือร้านโชห่วยของไทยมีมูลค่าตลาดสูงกว่า 1 ล้านล้านบาท ถือเป็นฟันเฟืองสำคัญของเศรษฐกิจฐานราก เพราะเป็นทั้งแหล่งจ้างงานและแหล่งรายได้หลักของคนในชุมชนจำนวนมาก แม้ภาพรวมค้าปลีกไทยปี 2569 จะถูกประเมินว่าเติบโตชะลอลงเหลือราว 3.7% จากปัจจัยกำลังซื้อที่เปราะบางและหนี้ครัวเรือน แต่นั่นไม่ได้แปลว่าโอกาสหมดไป เพราะสิ่งที่ตลาดต้องการตอนนี้ไม่ใช่ร้านค้าปลีกที่มากขึ้น แต่เป็นร้านค้าปลีก “ที่บริหารเป็น” มากขึ้น ปัญหาของร้านโชห่วยแบบเดิมมักไม่ใช่เรื่องทำเลหรือฐานลูกค้า แต่เป็นการขาดระบบบริหารจัดการ ทั้งการวางแผนสต๊อกสินค้า การควบคุมต้นทุน และการปรับตัวตามพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป นี่คือช่องว่างที่ทำให้ธุรกิจ “แฟรนไชส์มินิมาร์ทท้องถิ่น” อย่างที-มาร์ท กลายเป็นโอกาสที่น่าสนใจสำหรับทั้งเจ้าของร้านโชห่วยเดิมที่อยากยกระดับ และผู้ที่อยากเริ่มต้นธุรกิจค้าปลีกเป็นของตัวเอง โมเดล “เพื่อนชุมชน” จุดยืนที่ตอบโจทย์ตลาดต่างจังหวัด ที-มาร์ทก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 2536 จากวิสัยทัศน์ของคุณเกวลี ผู้บริหารที่คลุกคลีอยู่ในธุรกิจค้าส่งและร้านค้าชุมชนมายาวนาน ภายใต้แนวคิดหลัก […]

“เนื้อแท้” เคลียร์ปมค้างค่าจ้าง-ยันได้ทุนอุ้มพ้นวิกฤต เตรียมปรับแผนดึงสาขากลับมาคุมเอง

หลังจากมีกระแสข่าวออกมาว่า “เนื้อแท้” ร้านอาหารชื่อดังต้องประสบปัญหาสภาพคล่องทางการเงินจากความผิดพลาดในระบบการคำนวณ และบันทึกต้นทุนภายใน ทำให้ต้นทุนที่เกิดขึ้นสูงกว่าที่บริษัทคำนวณไว้ และนำมาสู่การค้างค่าจ้างพนักงาน บังโตและบังตาล ผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหาร “เนื้อแท้” ได้อัดคลิปชี้แจงถึงวิกฤตสภาพคล่องทางการเงินและการค้างจ่ายเงินเดือนพนักงาน โดยระบุว่าปัญหาสะสมมาตั้งแต่ช่วงโควิด-19 ซึ่งในตอนนั้นบังโตได้ขายหุ้น 60 ล้านบาทเพื่อพยุงการจ้างงาน แต่เงื่อนไขจากนักลงทุนรายใหม่ที่บีบให้เร่งขยายสาขาเพื่อเข้าตลาดหลักทรัพย์ ได้กลายเป็นต้นทุนแฝงจำนวนมากจนระบบคำนวณต้นทุนภายในผิดพลาด ผู้บริหารยอมรับว่ามีการจ่ายเงินเดือนล่าช้าจริง 2-3 เดือน แต่ปฏิเสธข่าวลือเรื่องการไม่จ่ายเงินหรือนำเงินไปใช้ส่วนตัว โดยกลุ่มผู้บริหารเองก็งดรับเงินเดือนมานาน 7-8 เดือนเพื่อประคองบริษัท ส่วนประเด็นเงินประกันสังคม เป็นเพียงการขอขยายเวลาชำระชั่วคราว 60 วันตามสิทธิ์ ซึ่งบริษัทได้สำรองจ่ายชดเชยให้พนักงานที่ได้รับผลกระทบไปก่อนแล้ว ปัจจุบัน บริษัทได้รับวงเงินสนับสนุนจากธนาคารอิสลามแห่งประเทศไทย ทำให้สามารถเคลียร์เงินเดือนพนักงานหน้าร้านได้ครบ 100% รวมถึงมีทุนกลับมารับซื้อวัวจากเกษตรกรไทยใน “โครงการงัวแดง” และจัดหาวัตถุดิบเข้าร้านได้ตามปกติ พร้อมกันนี้บังโตได้ขอโทษเกษตรกรและลูกค้าต่อผลกระทบที่เกิดขึ้น สำหรับแผนฟื้นฟูกิจการหลังจากนี้ จะมีการลดขนาดองค์กรโดยบังโตจะดึงร้านที่เหลือ 6-7 สาขากลับมาบริหารเองเพื่อเน้นควบคุมคุณภาพ ส่วนธุรกิจ Modern Trade จะส่งต่อให้บังตาล และซีอีโอดำดูแลร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ พร้อมเตรียมรับมือกับต้นทุนบรรจุภัณฑ์ที่อาจสูงขึ้นจากสถานการณ์สงคราม โดยยึดมั่นการทำธุรกิจตามหลักศาสนาอิสลามที่ไม่พึ่งพาระบบดอกเบี้ยอย่างเด็ดขาด ที่มา: เฟซบุ๊กเนื้อแท้ […]

“ฟาร์มเฮ้าส์” บทเรียนธุรกิจ 40 ปีที่ไม่เคยหยุด ในสมรภูมิขนมปังแสนล้าน

ทุกเช้าที่คนไทยหยิบขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ขึ้นจากชั้นวาง แทบไม่มีใครนึกถึงคำถามที่ว่า อะไรทำให้แบรนด์ขนมปังธรรมดาๆ แบรนด์หนึ่ง ยืนระยะอยู่ในใจผู้บริโภคไทยได้นานถึง 43 ปี ท่ามกลางคู่แข่งที่ผลัดกันเกิดและดับไปนับไม่ถ้วน “ลูกค้าอาจจะนึกไม่ออกว่าขนมปังที่ดีมันเป็นยังไง แต่ผมเชื่อว่าเขาจะรู้สึกได้” อภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) เคยพูดถึงปรัชญาการทำธุรกิจที่ยึดถือมาตลอด และคำที่เขาย้ำซ้ำแล้วซ้ำเล่าคือคำว่า “พยายาม” นั่นคือพยายามไม่ให้พลาด พยายามคุมต้นทุน พยายามทำให้มีของขายทุกวัน แม้ฟังดูเรียบง่าย แต่การทำขนมปังให้มีคุณภาพสม่ำเสมอมาต่อเนื่องเกือบ 4 ทศวรรษ ในธุรกิจที่สินค้ามีอายุแค่ไม่กี่วันและต้องพึ่งพาอุณหภูมิ ความชื้น และเวลาอย่างแม่นยำ ไม่ใช่เรื่องที่ทำได้ด้วยโชคช่วย มันคือระบบที่ต้อง “หยุดไม่ได้” เพราะทันทีที่หยุดพัฒนา คู่แข่งก็พร้อมแทนที่ทันที อย่างไรก็ตาม ความพยายามอย่างเดียวไม่พอสำหรับปี 2569 เพราะตลาดขนมปัง และเบเกอรี่ไทยที่มีมูลค่ารวม 40,000-50,000 ล้านบาท กำลังเข้าสู่ช่วงที่ท้าทายที่สุดช่วงหนึ่ง โดยภาพรวมตลาดมีแนวโน้ม “ทรงตัว” ไม่ใช่เพราะคนไทยเลิกกินขนมปัง แต่เพราะการแข่งขันทวีความดุเดือดขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะจากร้านเบเกอรี่สดที่ผุดขึ้นทุกหัวมุมถนน […]

ชานมไข่มุกยังน่าลงทุนหรือไม่ เปิดตัวเลขก่อนควักเงินซื้อแฟรนไชส์

ถ้าเดินเข้าห้างสรรพสินค้าหรือแม้แต่ตรอกซอกซอยในกรุงเทพฯ แล้วคุณจะเจอร้านชานมไข่มุกอย่างน้อยหนึ่งร้านในทุก ๆ มุมถนน บางจุดมีมากกว่าสิบร้านในระยะเดินถึง คำถามที่ผู้ประกอบการ SME หลายคนถามตัวเองคือ ตลาดที่ดูอิ่มตัวขนาดนี้ ยังมีที่ว่างให้คนหน้าใหม่เข้าไปลงทุนอยู่หรือเปล่า คำตอบสั้นๆ คือ “ยังมี” แต่บริบททางธุรกิจได้เปลี่ยนไปจาก 5 ปีก่อนอย่างสิ้นเชิง ตลาดชานมไข่มุกไทยมีมูลค่าประมาณ 26,000 ล้านบาท และเติบโตเฉลี่ย 7-10% ต่อปี ทำให้ไทยยังคงเป็นตลาดใหญ่อันดับ 2 ของอาเซียนรองจากอินโดนีเซีย ถ้าเทียบกับอดีตที่เคยเติบโตระดับ 40-50% ต่อปี อย่างไรก็ตาม นี่เป็นธุรกิจแฟรนไชส์ที่เข้าถึงง่ายที่สุดในกลุ่มอาหาร-เครื่องดื่ม เมื่อสำรวจแฟรนไชส์ที่มีอยู่ในตลาดตอนนี้ พบว่าราคาลงทุนกระจายตัวกว้างมาก ตั้งแต่แพ็กเกจเล็กสุดหลักหมื่นต้นๆ ไปจนถึงแพ็กเกจเต็มรูปแบบหลักแสนบาท สำหรับผู้ที่สนใจอยากลงทุนแฟรนไชส์รูปแบบนี้ จุดที่ผู้ประกอบการต้องดูให้ละเอียดไม่ใช่แค่ “ราคาแพ็กเกจ” แต่คือโครงสร้างค่าใช้จ่ายระยะยาว หลายแบรนด์ไม่เก็บค่าธรรมเนียมรายปีหรือหักเปอร์เซ็นต์ยอดขาย (GP) ซึ่งช่วยให้กำไรตกถึงมือผู้ลงทุนเต็มเม็ดเต็มหน่วยมากกว่า ขณะที่บางแบรนด์มีค่าธรรมเนียมรายปี และค่าระบบ POS ที่ต้องคำนวณรวมเข้าไปในต้นทุนระยะยาวด้วย นอกจากนี้ ตัวเลข “คืนทุนไว กำไรงาม” […]

“เอมโอชา” ส่งพริกผัดน้ำมันมะกอกอัลมอนด์ กวาดยอดขายหมื่นกระปุกใน 2 สัปดาห์

จากน้ำพริกแบบเดิมสู่ “น้ำพริกอบกรอบและพริกผัดน้ำมัน” ร่วมสมัย แบรนด์ “เอมโอชา” ร่วมมือกับเซเว่น อีเลฟเว่น พัฒนาสูตรจนเข้าถึงคนรุ่นใหม่ และตลาดแมส ล่าสุดส่ง “พริกผัดน้ำมันมะกอกอัลมอนด์” ทุบสถิติกวาดยอดขายถล่มทลายกว่า 100,000 กระปุกในเวลาเพียง 2 สัปดาห์ พร้อมชูวัตถุดิบไทย 90% กระจายรายได้สู่ชุมชน และสยายปีกส่งออก 5 ประเทศเพื่อผลักดันน้ำพริกไทยเป็นซอฟต์พาวเวอร์ระดับโลก “เรานำเสนออาหารไทยในรูปแบบที่คนรุ่นใหม่และผู้บริโภคทั่วโลกเข้าถึงได้ง่ายที่สุด โดยที่เราไม่เคยลดทอนความเป็นไทย แต่เราเปลี่ยนวิธีการเข้าถึงความเป็นไทยแทน และนี่คือสิ่งที่เรายึดมั่นมาตั้งแต่วันแรก” ประโยคข้างต้นที่สะท้อนถึงวิสัยทัศน์ที่เฉียบคมของ เก้ – ลดาวัลย์ เลห์มันน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สปังกี้ ฟู้ด จำกัด และผู้ก่อตั้งแบรนด์ “เอมโอชา” ได้กลายมาเป็นกุญแจสำคัญที่ขับเคลื่อนธุรกิจน้ำพริกไทยให้เติบโตอย่างก้าวกระโดด ล่าสุดเอมโอชาร่วมมือกับเซเว่น อีเลฟเว่น พัฒนาน้ำพริกรสชาติใหม่ “พริกผัดน้ำมันมะกอกอัลมอนด์” ที่สร้างยอดขายถล่มทลายกว่า 100,000 กระปุก ภายในเวลา 2 สัปดาห์แรกที่วางจำหน่ายในเซเว่นฯ ถอดสูตรสำเร็จ […]

โบกมือลา ‘โอ้กะจู๋’ แจ้งปิดสาขาลาดพร้าว เปิดบริการวันสุดท้าย 31 ก.ค.

‘โอ้กะจู๋’ ร้านอาหารสายสุขภาพ แจ้งประกาศปิดสาขาลาดพร้าว โดยจะเปิดให้บริการวันสุดท้ายวันที่ 31 กรกฎาคม 2569 เฟซบุ๊กสวนผักโอ้กะจู๋ OHKAJHU.Official โพสต์ข้อความว่าขอบคุณทุกช่วงเวลาดี ๆ ที่ผ่านมา โอ้กะจู๋ สาขา DV002 Ladprao ขอแจ้งกำหนดการให้บริการวันสุดท้าย ในวันที่ 31 กรกฎาคม 2569 ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา เราขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ให้โอ้กะจู๋ได้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารรอยยิ้ม และความทรงจำดี ๆ ของคุณเสมอมา คุณลูกค้ายังสามารถใช้บริการโอ้กะจู๋ได้ที่สาขาใกล้เคียง พร้อมเสิร์ฟความสดจากสวน และความตั้งใจเหมือนเดิม ในช่วงเวลาที่ผ่านมา ‘โอ้กะจู๋’ มีการปรับโมเดลธุรกิจเพื่อให้สอดรับกับบริบททางสังคม ทั้งการปรับไซว์เมนูที่มีขนาดเล็กลง เพื่อสร้างทางเลือกให้ลูกค้าอิ่มได้แบบพอดี ในราคาสบายกระเป๋า และเมื่อดูผลประกอบการในไตรมาส 1/2569 ของธุรกิจ พบว่าขาดทุนสุทธิ 30.4 ล้านบาท เมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันกับปีก่อน โดยมีสาเหตุหลักมาจากกำลังซื้อของผู้บริโภคที่อ่อนตัวลง และการแข่งขันในตลาดที่ยังคงรุนแรงอย่างต่อเนื่อง ส่งผลกระทบโดยตรงต่อยอดขายและความสามารถในการทำกำไร ขณะที่บริษัทยังคงมีภาระค่าใช้จ่ายคงที่ เช่น ค่าใช้จ่ายพนักงาน ค่าเช่า ค่าสาธารณูปโภค […]

‘เนื้อแท้’ ขาดสภาพคล่องการเงิน ขายดี แต่คำนวณต้นทุนพลาด จนค้างเงินเดือนพนักงาน

ตัวเลข 720 บาท คือตัวเลขที่พนักงานครัวเงินเดือน 12,000 บาทของร้าน “เนื้อแท้” ได้รับเป็นค่าจ้างประจำเดือนมิถุนายน คิดเป็นเพียง 6% ของเงินเดือนเต็ม เรื่องราวนี้กลายเป็นดราม่าที่สังคมออนไลน์จับตา เมื่อเพจดังออกมาแฉว่าพนักงานร้านเนื้อชื่อดังหลายคนถูกค้างจ่ายเงินเดือนมาตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2569 บางคนกระทบหนักถึงขั้นผ่อนรถ ผ่อนบ้านไม่ไหว ที่น่าสนใจคือ คำชี้แจงของบริษัทไม่ได้บอกว่าธุรกิจขายไม่ดี เพราะผลประกอบการในปี 2567 ธุรกิจมีรายได้รวมกว่า 600 ล้านบาท ตรงกันข้ามตัวแทนผู้บริหารยอมรับว่าสาเหตุมาจาก “ยอดขายดีแต่คำนวณต้นทุนผิดพลาด” ธุรกิจเติบโตเร็วจนการคำนวณ และบันทึกต้นทุนคลาดเคลื่อนสะสมมานานหลายเดือน กลายเป็นปัญหากระแสเงินสดที่ลุกลามจนกระทบเงินเดือนพนักงาน แม้บริษัทจะดำเนินธุรกิจมานาน แต่ปัญหานี้ไม่เคยเกิดมาก่อน และล่าสุดได้รับเงินทุนใหม่เข้ามาเสริมสภาพคล่อง พร้อมยืนยันจะจ่ายเงินเดือนที่ค้างให้ครบภายในสิ้นเดือนกรกฎาคมนี้ เรื่องราวที่เกิดขึ้นนำมาเป็นบทเรียนให้กับผู้ประกอบการร้านอาหารได้เป็นอย่างดี ในมุมของการบริหาร โดยกับดักคลาสสิก คือการเข้าใจผิดว่ายอดขายที่พุ่งเท่ากับเงินในกระเป๋าที่มากขึ้น แต่ในความเป็นจริง ยอดขายที่โตเร็วมักมาพร้อมต้นทุนวัตถุดิบ (COGS) และค่าแรงที่ต้องจ่ายล่วงหน้า ก่อนที่เงินจากลูกค้าจะไหลกลับเข้ามาครบถ้วน หากร้านขยายสาขาเร็วหรือออร์เดอร์พุ่งกะทันหันโดยไม่มีระบบตรวจสอบต้นทุนที่แน่นหนา สุดท้ายบัญชีอาจแสดงยอดขายสวยหรู แต่เงินสดในมือกลับหมุนไม่ทันค่าใช้จ่ายประจำวัน โดยเฉพาะเงินเดือนพนักงานที่ต้องจ่ายตรงเวลาทุกเดือน หลักการที่ผู้ประกอบการควรยึดคือแยก “กำไรทางบัญชี” ออกจาก “กระแสเงินสด” ให้ชัดเจน เพราะรายจ่ายบางอย่างเกิดขึ้นก่อนรายรับจะเข้ามา ยิ่งธุรกิจโตเร็วเท่าไร […]

ถอดกลยุทธ์บริหารที่ทำให้ “ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว” ฮิตข้ามรุ่น ไม่เคยตกขบวน

ปี 2537 ชายคนหนึ่งชื่อ พันธ์รบ กำลา เริ่มต้นธุรกิจโดยไม่มีทั้งเงินทุน และประสบการณ์ มีเพียงรถเข็นบะหมี่เกี๊ยว 1 คัน กับความตั้งใจที่จะไม่ยอมแพ้ วันนี้ผ่านมา 31 ปี รถเข็นคันนั้นได้ขยายตัวเป็นเครือข่ายแฟรนไชส์ 7 แบรนด์ รวมกว่า 4,500 สาขาทั่วประเทศ และกำลังก้าวสู่บทใหม่ในฐานะองค์กรมืออาชีพภายใต้ชื่อ “ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น” เรื่องราวของ ‘ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว’ ไม่ใช่แค่นิทานความสำเร็จของอาหารข้างทาง แต่เป็นเคสศึกษาที่ SME ไทยเรียนรู้ได้จริง ทั้งเรื่องการสร้างแบรนด์ให้ติดตลาด การขยายธุรกิจผ่านระบบแฟรนไชส์ และที่สำคัญที่สุดคือจังหวะการ “ส่งไม้ต่อ” ให้มืออาชีพเข้ามาบริหาร ซึ่งเป็นโจทย์ที่ธุรกิจครอบครัวไทยจำนวนมากกำลังเผชิญอยู่ [จุดเปลี่ยนที่ทำให้แบรนด์ “ติดตลาด” ไม่ใช่แค่รสชาติ] หลายคนอาจคิดว่าชายสี่บะหมี่เกี๊ยวโตเพราะรสชาติที่คุ้นเคยและราคาเข้าถึงง่าย แต่ถ้าดูไทม์ไลน์การเติบโตจริงจะเห็นว่าจุดพลิกของแบรนด์คือ “การใช้สื่อเป็นตัวเร่งการขยายตัว” ปี 2541 ชายสี่มีสาขารถเข็นเพียง 200 สาขา แต่หลังจากพันธ์รบได้รับเชิญไปออกรายการ “เกมแก้จน” ซึ่งเป็นรายการที่สร้างจุดเปลี่ยนสำคัญ ทำให้สาขาขยายตัวก้าวกระโดดเป็น 800 สาขา […]

แมคโดนัลด์ไทย คว้าสิทธิ์บริหารต่อ 20 ปี ลุยขยายสาขาเท่าตัว-สร้างงาน 6,000 อัตรา

แมคโดนัลด์ ประเทศไทย เดินหน้าลงทุนระยะยาว หลังคว้าสิทธิ์บริหารแฟรนไชส์ต่ออีก 20 ปี ปักหมุดขยายสาขาเท่าตัวภายในปี 2033 สร้างงานกว่า 6,000 อัตรา หนุนเศรษฐกิจไทยเติบโตไปพร้อมกัน บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้นำธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ภายใต้แบรนด์ “แมคโดนัลด์ ประเทศไทย” ประกาศความพร้อมเดินหน้ากลยุทธ์การเติบโตระยะยาว หลังได้รับสิทธิ์บริหารแฟรนไชส์ในประเทศไทยแต่เพียงรายเดียวต่อเนื่องอีก 20 ปี สะท้อนความเชื่อมั่นของแมคโดนัลด์ คอร์ปอเรชั่น ที่มีต่อศักยภาพของตลาดไทยและความแข็งแกร่งในการดำเนินธุรกิจของแมคไทย พร้อมเดินหน้าลงทุนขยายสาขาและยกระดับประสบการณ์ลูกค้า เพื่อผลักดันการเติบโตของธุรกิจควบคู่กับการสร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจและสังคมไทยอย่างยั่งยืน นายวิชา พูลวรลักษณ์ ประธานกรรมการ บริษัท แมคไทย จำกัด กล่าวว่า “การได้รับสิทธิ์บริหารแฟรนไชส์แมคโดนัลด์ในประเทศไทยเพียงรายเดียวต่อเนื่องอีก 20 ปีครั้งนี้ ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความแข็งแกร่งเชิงกลยุทธ์ และความพร้อมของแมคไทยในการขับเคลื่อนแบรนด์ระดับโลกให้เติบโตอย่างมั่นคงในไทย หลังจากนี้ แมคโดนัลด์ ประเทศไทย พร้อมเดินหน้าเต็มที่เพื่อยกระดับประสบการณ์แห่งความสุข (Feel-Good Moments) ให้กับลูกค้าผ่านการส่งมอบเมนูคุณภาพ การบริการที่ทันสมัย นวัตกรรมดิจิทัล และความคุ้มค่าที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างครอบคลุม” เพื่อขับเคลื่อนแบรนด์ไปสู่อนาคต […]

‘บิทคับ’ นำเทรนด์ Longevity แจกโบนัสก้อนที่สอง สร้างองค์กรเพื่อสุขภาพพนักงาน

ปัจจุบันเทรนด์การดูแลสุขภาพเพื่อการมีชีวิตที่ยืนยาว หรือ Longevity กำลังได้รับความสนใจอย่างมากในประเทศไทย โดยเป็นเทรนด์สำคัญของโลกที่เข้ามาเปลี่ยนทั้งพฤติกรรมผู้บริโภค และทิศทางการดำเนินธุรกิจ ล่าสุด คุณท๊อป-จิรายุส ทรัพย์ศรีโสภา ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม บริษัท บิทคับ แคปปิตอล กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด หนึ่งในผู้บุกเบิกวงการนี้และผู้ขยายธุรกิจสู่คอมมูนิตี้สุขภาพ “StayGold” ได้ประกาศนโยบายใหม่ แจกโบนัสสุขภาพเป็นโบนัสก้อนที่สองเพิ่มเติมจากโบนัสปกติ เพื่อสร้างแรงจูงใจให้พนักงานหันมาใส่ใจสุขภาพอย่างจริงจัง และผลักดันบิทคับให้เป็นองค์กรยุคใหม่ที่ขับเคลื่อนด้วยคุณภาพควบคู่ไปกับสุขภาวะที่ดี นโยบายดังกล่าวขับเคลื่อนผ่านโครงการ “Bitkuber Longevity Journey Program” ซึ่งเปิดให้พนักงานเข้าร่วมตามความสมัครใจ โดยจะวัดผลจากการเปลี่ยนแปลงสุขภาพเป็นรายบุคคลเปรียบเทียบช่วงต้นปีและปลายปี เปิดโอกาสให้ทุกคนมีสิทธิ์ได้รับโบนัสเท่าเทียมกัน ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มผู้เริ่มต้นที่พัฒนาสุขภาพให้ดีขึ้น หรือกลุ่มคนรักสุขภาพที่สามารถรักษามาตรฐานที่ดีไว้ได้ โดยเกณฑ์การประเมินจะมุ่งเน้นไปที่การป้องกันโรคในกลุ่มคนทำงานออฟฟิศ ครอบคลุม 3 ด้าน 6 ตัวชี้วัด ได้แก่ 1.ด้านระบบเผาผลาญ ประเมินค่าสมดุลระหว่างไขมันสะสมกับไขมันที่ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด (Triglyceride-to-HDL ratio) ระดับไขมันที่เกาะตามอวัยวะภายในช่องท้อง (Visceral Fat Rating) และวัดค่าคอเลสเตอรอลชนิดไขมันไม่ดี (LDL) 2.ด้านองค์ประกอบร่างกายและสารอาหาร ประเมินจากคะแนนความสมบูรณ์โดยรวมของร่างกาย […]

พิพัฒ พะเนียงเวทย์ ชายผู้ปั้น “มาม่า” สู่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเบอร์ 1 ของไทย

ย้อนกลับไปในปี 2515 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซองละ 2 บาท เกิดขึ้นจากการร่วมทุนระหว่างบริษัทไต้หวันผู้เชี่ยวชาญเทคโนโลยีการผลิต กับเครือสหพัฒน์ที่ถนัดด้านการตลาดและจัดจำหน่าย คนที่อยู่เบื้องหลังตัวเลขเหล่านี้คือ “พิพัฒ พะเนียงเวทย์” ผู้บุกเบิกและขับเคลื่อนแบรนด์ “มาม่า” มาตั้งแต่วันแรก สร้างแบรนด์เติบโตกลายเป็นที่รู้จัก และเป็นอาหารที่ครัวเรือนไทยต้องมีติดไว้ทุกบ้าน การเริ่มต้นทำอะไรสักอย่างเป็นเรื่องง่าย แต่การจะทำอยู่รอดแบบยั่งยืนไม่ใช่เรื่องง่ายในสมรภูมิการแข่งขันที่ผู้เล่นหลากหลาย แต่ก็มีจำนวนไม่น้อยที่ล้มหายไปตามกาลเวลา พิพัฒเคยสรุปเคล็ดลับความสำเร็จของ ‘มาม่า’ ไว้เป็น 3 ข้อสั้น ๆ ที่ฟังดูเรียบง่าย แต่ยึดถือมาตลอด 50 ปี ไว้ดังต่อไปนี้ สินค้าดีมีคุณภาพ ตอบโจทย์ความต้องการผู้บริโภค ‘มาม่า’ ไม่เคยเปลี่ยนแก่นของสินค้า ยังคงเป็นบะหมี่ฯ ที่ตอบโจทย์ “สะดวก สะอาด ปลอดภัย ประหยัด” แต่สิ่งที่เปลี่ยนคือนวัตกรรมเบื้องหลัง ทั้งเทคโนโลยีการผลิตและการพัฒนาสูตรอย่างต่อเนื่อง พันธมิตรดี การมีเครือสหพัฒน์เป็นพี่เลี้ยงด้านการตลาดและจัดจำหน่าย ทำให้ TFMAMA โฟกัสที่การผลิตและคุณภาพสินค้าได้เต็มที่ นี่คือบทเรียนสำคัญของคนทำธุรกิจที่มักพยายามทำทุกอย่างเองตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ทั้งที่จริงแล้วการหาพันธมิตรที่ถนัดคนละด้านอาจย่นระยะเวลาการเติบโตได้มากกว่า […]

อ่านเกม “Thaimart” มาร์เก็ตเพลสน้องใหม่ที่ SME ไทยต้องจับตามอง

ตลาดอีคอมเมิร์ซไทยกำลังเปลี่ยนเกม จากที่ทุกแพลตฟอร์มแข่งขันกันด้วยคูปอง และ Flash Sale มาสู่ยุคที่ “ความเชื่อมั่น” กลายเป็นตัวตัดสินผู้ชนะ ท่ามกลางบริบทนี้ “Thaimart” แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซสัญชาติไทย ภายใต้การนำของ ‘นอท’ พันธ์ธวัช นาควิสุทธิ์ ที่เพิ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม ที่ผ่านมา พร้อมชูจุดขายเก็บค่าธรรมเนียม GP อัตรา 0% ในปีแรก พร้อมประกาศ “7 คำมั่นสัญญา” เรื่องความโปร่งใส และความเป็นธรรมต่อผู้ค้า “Thaimart” จึงเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นในตลาดนี้ กลยุทธ์ GP 0% ไม่ใช่เรื่องใหม่ในวงการอีคอมเมิร์ซ แพลตฟอร์มต่างชาติแทบทุกเจ้าที่เข้าตลาดไทยล้วนเคยใช้สูตรเดียวกัน คือทุ่มงบอุดหนุนช่วงแรกเพื่อดึงร้านค้า และปริมาณธุรกรรมให้ได้เร็วที่สุด ก่อนจะค่อย ๆ ปรับขึ้นค่าธรรมเนียมเมื่อฐานผู้ค้า และผู้ซื้อแน่นพอ ซึ่งเป็นรูปแบบที่ผู้ประกอบการไทยจำนวนไม่น้อยเคยเจ็บตัวมาแล้ว เพราะพอร้านค้าย้ายฐานลูกค้า และปรับโมเดลธุรกิจ มาพึ่งพาแพลตฟอร์มเดียวเต็มตัว การขึ้นค่าธรรมเนียมทีหลังแทบไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากยอมจ่าย สิ่งที่ทำให้เคส Thaimart น่าสนใจกว่าคือ ผู้บริหารระบุชัดว่าจะ […]

7-Eleven ยื่นฟ้อง Nike ข้อหาเลียนแบบแถบส้ม-เขียว-แดง ลงบนรองเท้า

7-Eleven ยื่นฟ้องร้อง Nike ต่อศาลรัฐบาลกลางในรัฐเท็กซัส กล่าวหาว่าบริษัทผู้ผลิตอุปกรณ์กีฬาชื่อดังลอกเลียนแบบดีไซน์แถบสีส้ม-เขียว-แดง อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านสะดวกซื้อบนรองเท้าผ้าใบที่จะวางจำหน่ายในวันที่ 11 กรกฎาคม นี้ 7-Eleven กล่าวว่ารองเท้า Air Max 95 รุ่นใหม่ของ Nike มีลักษณะ “การลอกเลียนแบบที่คล้ายคลึงกันจนน่าสับสน” กับแถบสามสีของบริษัท ซึ่งทาง 7-Eleven ระบุว่าผู้บริโภคมักเชื่อมโยงแถบสีนี้กับแบรนด์ Nike ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีความเชื่อมโยงกันอีก โดย Nike กำหนดที่จะวางขายในวันที่ 11 กรกฎาคม ซึ่งตรงกับวันที่ 11 เดือน 7 มุมหนึ่งเป็นการสื่อถึงร้านสะดวกซื้อแห่งนี้ และวันดังกล่าว 7-Eleven ในสหรัฐฯ จะทำแคมเปญแจก “สเลอปี้” เป็นประจำในทุกปี ด้วยเหตุผลที่ยกมา ทำให้ 7-Eleven มองว่ามีการนำแบรนด์ไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาต ประกอบกับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ซึ่งตรงกับวันครบรอบวันเกิดของ 7-Eleven ทำให้บริษัทต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว และเด็ดขาดเพื่อปกป้องแบรนด์ 7-Eleven […]

รถคันเดียว ธุรกิจสิบแบบ ทำไม Food Truck ถึง “เริ่มง่าย” แต่ไม่ได้ “รอดง่าย”

รถกระบะ 1 คัน สามารถดัดเป็น Food Truck ได้หลายอย่าง ลองคิดภาพตาม วันจันทร์คือร้านกาแฟขายอยู่หน้าออฟฟิศ เย็นวันศุกร์แปลงร่างกลายเป็นร้านเบอร์เกอร์เปิดขายอยู่ในงานดนตรีที่สวนสาธารณะ และสุดสัปดาห์เปลี่ยนเป็นบูธขายของกินเล่นในตลาดนัด นี่จึงเป็นเหตุผลที่ยานพาหนะอย่าง ‘รถกระบะ’ ถูกจัดให้เป็นทางลัดสำหรับคนอยากเริ่มต้นเป็นของธุรกิจ แม้จะเริ่มต้นง่าย แต่ก็มาพร้อมกับความเสี่ยงที่ต้องพิจารณาให้ดี สิ่งที่ทำให้ Food Truck ต่างจากธุรกิจร้านอาหารทั่วไปไม่ใช่แค่ “เคลื่อนที่ได้” แต่คือโครงสร้างที่เอื้อให้ปรับเปลี่ยนโมเดลธุรกิจได้โดยไม่ต้องรื้อทุนเดิมทิ้ง พูดง่าย ๆ คือรถหนึ่งคันสามารถทำหน้าที่เป็น “แพลตฟอร์มธุรกิจแบบโมดูลาร์” ที่สลับสวมบทบาทได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านทำผม หรือแม้แต่ร้านโชห่วยเคลื่อนที่ ซึ่งตอบโจทย์ผู้บริโภค และไลฟ์สไตล์ของคนเมืองได้ดี อีกข้อได้เปรียบที่สำคัญมาก คือการกระจายความเสี่ยงแบบธุรกิจที่มีหน้าร้านไม่สามารถทำได้ เพราะถ้าทำเลหนึ่งขายไม่ดี ก็ย้ายไปทำเลใหม่ ถ้าเมนูหนึ่งไม่ปัง ก็ปรับสูตรหรือเปลี่ยนคอนเซ็ปต์ได้โดยไม่ต้องทุบร้านทิ้ง ยิ่งไปกว่านั้น ตัวรถเองยังทำหน้าที่เป็นป้ายโฆษณาเคลื่อนที่ในตัว ทุกครั้งที่ขับผ่านถนน แบรนด์ก็ถูกมองเห็นไปด้วย แม้ตัวเลขการเติบโตของธุรกิจนี้จะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แต่อีกด้านหนึ่งก็เป็นกับดักทางความคิดที่อันตรายไม่แพ้กัน โดยปัญหาของ Food Truck ไม่ได้อยู่ที่การเริ่มต้น […]

Louis Vuitton ฟ้อง Molly Tea ปมดอกไม้ 4 กลีบสะเทือนวงการ ฐานละเมิดลิขสิทธิ์

ร้านชานมที่มีมาสคอตตัวอ้วนกลมยืนต้อนรับหน้าร้าน แก้วสีชมพูที่ถือไปไหนก็ถูกถ่ายรูปลงโซเชียล และเมนูชาดอกมะลิที่กลายเป็นกระแสฮิตในหมู่วัยรุ่นจีน คือภาพจำของ Molly Tea แบรนด์ชานมสัญชาติจีนที่โตเร็วจนน่าตกใจ ก่อตั้งปี 2021 และขยายมากกว่า 2,000 สาขาในจีน และกว่า 50 สาขาในต่างประเทศ รวมถึงไทย ภายในเวลาไม่ถึง 5 ปี แต่ความสำเร็จนี้กำลังเจอบททดสอบที่ไม่มีใครอยากเจอ เมื่อ Louis Vuitton ยักษ์ใหญ่แฟชั่นหรูจากฝรั่งเศส ยื่นฟ้อง Molly Tea ฐานละเมิดเครื่องหมายการค้า และล่าสุดศาลจีนตัดสินให้ Molly Tea ต้องจ่ายค่าเสียหายกว่า 10.3 ล้านหยวน หรือราว 1.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ เลยทีเดียว เรื่องนี้ไม่ใช่แค่ดราม่าโซเชียล แต่เป็นกรณีศึกษาสำคัญเรื่อง “ทรัพย์สินทางปัญญา” ที่คนทำธุรกิจ หรือคนที่สร้างแบรนด์จำเป็นต้องรู้ ย้อนไทม์ไลน์ Molly Tea ก่อตั้งขึ้นที่เมืองเซินเจิ้น ประเทศจีน ชูจุดขายที่ชาดอกมะลิผสมกับนมสด และใช้โลโก้รูปดอกไม้สี่กลีบสีดำล้อมเพชรตรงกลาง ปรากฏอยู่บนแก้ว ถุง […]

เทรนด์ร้านสะดวกซัก 2569 ธุรกิจหมื่นล้านที่ยังน่าลงทุน หรือแค่ภาพลวงตา

ย้อนกลับไปเมื่อสามปีก่อน ใครเปิดร้านสะดวกซักได้ก่อนคือ “รวย” เพราะยังไม่มีคู่แข่งในทำเล เครื่องแทบไม่ว่าง คืนทุนไว เห็นตัวเลขกำไรแล้วใครๆ ก็อยากกระโดดเข้ามา แต่มาถึงวันนี้ ภาพที่เห็นกลับเปลี่ยนไป ร้านที่เปิดมาก่อนเริ่มเหนื่อยขึ้นเรื่อย ๆ เพราะต่อให้ทำเลดีแค่ไหน อยู่ท่ามกลางหมู่บ้านหนาแน่นแค่ไหน สักวันก็มีคู่แข่งมาเปิดประกบ นี่คือสิ่งที่นักลงทุนหน้าใหม่ในวงการร้านสะดวกซักกำลังเผชิญ และเป็นคำถามที่ถูกถามซ้ำในทุกฟอรัมการลงทุน: ธุรกิจนี้ยังไปต่อได้ไหม หรือใกล้อิ่มตัวแล้ว ตัวเลขตลาดร้านสะดวกซักไทยพูดชัดว่าธุรกิจนี้ยังไม่หยุดโต จากมูลค่าราว 3,000 ล้านบาทในปี 2563 ขยับขึ้นมาอยู่ที่ระดับ 13,500-16,000 ล้านบาทในปีนี้ ส่วนจำนวนสาขาก็เพิ่มจากราว 1,000 แห่งทั่วประเทศ ไปสู่หลักพันสาขาในปัจจุบัน โดยมีการประเมินว่าด้วยฐานประชากรกว่า 66 ล้านคน ตลาดไทยรองรับร้านสะดวกซักได้ไม่น้อยกว่า 1 หมื่นร้าน สัญญาณที่ยืนยันว่าตลาดยังคงร้อนแรง เพราะมีแบรนด์ที่เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าระดับโลกกระโดดเข้ามาลงแข่งในสนามนี้ นอกเหนือจากการขายแฟรนไชส์ เป็นการส่งสัญญาณว่าตลาดนี้ยังมีพื้นที่ว่างให้แย่งชิง แต่ก็เป็นสัญญาณเตือนว่าธุรกิจบริการนี้กำลังมีการแข่งขันที่เข้มข้นเรื่อย ๆ คำถามคือ แล้วผู้ที่สนใจอยากลงทุนในธุรกิจร้านสะดวกซัก ต้องเตรียมความพร้อมอย่างไร ก่อนจะควักเงินเข้ามาเป็นผู้เล่นในบริการนี้ สูตรที่ 1: […]

HYROX จากสนามแข่งเหงื่อโชกสู่ธุรกิจพันล้าน เทรนด์ออกกำลังกายที่กลายเป็นไวรัล

เสียงเพลงกระหึ่ม แสงไฟสาดจับเหงื่อที่ไหลอาบใบหน้า และเสียงเชียร์ที่ดังกึกก้องทั่วฮอลล์ไบเทค บางนา คือภาพจำของ BYD HYROX Bangkok 2026 งานวิ่งผสมฟิตเนสมีนักแข่งทะลุ 17,500 คน เพิ่มขึ้นจากปีก่อนถึง 100% พร้อมผู้ชมอีกกว่า 21,250 คนที่ยอมจ่ายเงินซื้อบัตรเข้าไปนั่งดูคนอื่น “ทรมานตัวเอง” ที่น่าสนใจกว่านั้นคือ ซูเปอร์สตาร์อย่างณเดชน์ คูกิมิยะ, หมาก ปริญ, เจมส์ จิรายุ และแอน ทองประสม ต่างประกาศลงสนามจริง ไม่ใช่แค่มาเปิดงาน นี่ไม่ใช่แค่กระแสฟิตเนสธรรมดา แต่คือปรากฏการณ์ที่กำลังเปลี่ยนภูมิทัศน์ของอุตสาหกรรม Wellness ทั่วโลก และกำลังสร้างโอกาสทางธุรกิจมหาศาลให้กับผู้ประกอบการ SME ไทยที่มองเห็นก่อนใคร HYROX ก่อตั้งในเยอรมนีเมื่อปี 2017 โดย Moritz Fürste อดีตนักกีฬาฮอกกี้ดีกรีโอลิมปิก ซึ่งรูปแบบการแข่งขันจะเป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก คือวิ่งสลับกับสถานีออกกำลังกาย 8 จุด ระยะทางรวม 8 กิโลเมตร จุดที่ทำให้วงการธุรกิจต้องจับตาคือความเร็วในการเติบโต รายได้ของ […]

‘Phantom Egg Shop’ เปลี่ยน “ไข่ไก่” ให้เป็นแรร์ไอเทมที่คนยอมจ่ายแบบไม่สนราคา

เมื่อคนญี่ปุ่นมีความสนใจเรื่องใดเรื่องหนึ่งอย่างจริงจัง พวกเขาก็จะมีไอเดียที่จะไปให้สุดกับเรื่องเหล่านั้น ตัวอย่างร้าน ‘Phantom Egg Shop’ ร้านที่มีความเชี่ยวชาญด้านไข่ และรวบรวมไข่สายพันธุ์หายาก ไม่มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปมาไว้ในร้าน ย้อนกลับไป ถ้าหากเป็นช่วงเวลาปกติ ไข่สายพันธุ์หายากจะถูกผลิตส่งให้กับ โรงแรม ร้านอาหาร เท่านั้น แต่ในช่วงโควิด-19 ที่ผ่านมา ร้านเหล่านี้ถูกให้หยุดดำเนินกิจการ ทำให้ Mr. TKG ผู้ก่อตั้ง ‘Phantom Egg Shop’ เกิดไอเดียที่จะรวบรวมไข่ไก่พรีเมียมจากทั่วประเทศมาให้ผู้บริโภคได้เข้าถึง และยังช่วยสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นให้ระบายสินค้า ด้วยความพิเศษที่เป็นไข่หายาก ดังนั้นจึงมีจุดเด่นที่แตกต่างกันออกไป เช่น ไข่ Kimi no Yoin เป็นไข่ที่นำถวายราชสำนักญี่ปุ่น, ไข่ Tamango จากคุมาโมโตะ ที่ผสมผสานเลี้ยงด้วยมะม่วง และมะพร้าว, ไข่ Yuzutama จากโคจิที่มีกลิ่นหอมของส้มยูซุ โดยปัจจุบันมีผู้ผลิตไข่ลงทะเบียนกับร้านมากกว่า 130 ชนิด ซึ่งราคาสูงสุดอยู่ที่ฟองละ 200 บาท อย่างไรก็ตาม ทางร้านได้คิดไอเดียต่อยอดไข่ไก่พรีเมียมทุกฟอง […]

“โปรตีนจากคาร์บอน” ขุมทรัพย์ Future Food แสนล้านที่ไทยต้องรีบคว้า

เมื่อ “คาร์บอนไดออกไซด์” กำลังจะเปลี่ยนสถานะจากก๊าซเรือนกระจกตัวร้าย สู่ “วัตถุดิบทองคำ” ชิ้นใหม่ในอุตสาหกรรม Future Food นี่คือโอกาสครั้งประวัติศาสตร์ของไทยในการปั้น “โปรตีนจากคาร์บอน” เป็น Product Champion ตัวใหม่ เพื่อคว้าเค้กตลาดโปรตีนทางเลือกแสนล้าน ควบคู่ไปกับการขับเคลื่อนประเทศสู่เป้าหมาย Net Zero อย่างยั่งยืน “คาร์บอนไดออกไซด์” ที่เคยเป็นจำเลยสังคม และตัวการสำคัญของวิกฤตโลกร้อน กำลังถูกเปลี่ยนมุมมองครั้งใหญ่ให้กลายเป็น “ทองคำบริสุทธิ์” ของอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่ นี่คือจังหวะก้าวสำคัญที่สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) ชี้เป้าว่าประเทศไทยต้องรีบกระโจนเข้าใส่ กับนวัตกรรมเปลี่ยนโลกอย่าง “โปรตีนจากคาร์บอน (Carbon-based Protein)” หมุดหมายใหม่ในจักรวาลอาหารแห่งอนาคต (Future Food) ที่ไม่ได้แข่งขันกันด้วยพื้นที่ทำกินหรือต้นทุนวัตถุดิบทางการเกษตรแบบเดิมๆ อีกต่อไป ทว่าเป็นการดวลกันด้วยเทคโนโลยีชีวภาพขั้นสูง (High Value Added Industry) เพื่อดักจับก๊าซเสียจากภาคอุตสาหกรรม แล้วส่งต่อให้จุลินทรีย์เฉพาะทางทำหน้าที่ชุบชีวิตคาร์บอนให้กลายเป็นชีวมวลโปรตีนมูลค่ามหาศาล พลิกโฉมจากมลพิษทางสิ่งแวดล้อมให้กลายเป็นทรัพยากรทางเศรษฐกิจที่จับต้องได้จริง เทรนด์นี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องของงานวิจัยในห้องแล็บอีกต่อไป แต่เป็นขุมทรัพย์ใหม่ในยุค Wellness และ Longevity Economy […]

‘ท็อปเจริญ’ เดิน-วิ่งแลกแว่น เมื่อร้านแว่นขอลุยตลาด Longevity

ด้วยกระแสเทรนด์สุขภาพ และ Longevity ที่ผู้คนหันมาดูแลสุขภาพเพื่อให้มีชีวิตที่ยืนยาวมากขึ้น เป็นโอกาสที่แบรนด์สินค้าจะจับเทรนด์ที่กำลังเป็นกระแสมาทำการตลาดอย่าง ‘แว่นท็อปเจริญ’ ที่ออกแคมเปญ “เดิน-วิ่งแลกแว่นเพื่อสุขภาพ ที่ให้ผู้ที่สนใจได้มาออกกำลังกาย แคมเปญนี้เปิดให้ลูกค้าทั่วประเทศนำสถิติเดิน หรือวิ่งสะสมมารับสิทธิประโยชน์ได้ที่ร้านแว่นท็อปเจริญ และร้านแว่นบิวตี้ฟูล โดยจะมีรายละเอียดแบ่งเป็น 5,000 ก้าว หรือ 3 กิโลเมตร รับเลนส์สายตาตัดแสงสะท้อนฟรี (ชำระค่าประกอบเลนส์เพียง 280 บาท) 10,000 ก้าว หรือ 6 กิโลเมตร รับกรอบแว่นฟรี มูลค่า 4,000 บาท เมื่อซื้อเลนส์สายตาใดๆ ก็ได้ 19,000 ก้าว หรือ 11 กิโลเมตร รับฟรี กรอบแว่นพร้อมเลนส์สายตาตัดแสงสะท้อน มูลค่า 5,000 บาท (ชำระค่าประกอบเลนส์เพียง 280 บาท) โดยแคมเปญนี้เริ่มตั้งแต่วันนี้ – 31 กรกฎาคม 2569 […]

1 2 3 … 26